Orange Chicken | Filip Poon
Orange chicken även kallad apelsinkyckling står på menyn idag, ett fulländat recept full av smak, hetta och syra en riktig kioskvältare om du frågar mig. men sen igen allting som är friterat är ju gott! receptet hittar du längre ner.
Gillar du det jag gör, vill supporta mig och samtidigt lära dig mer om matlagning så hittar du mina böcker här:
NY KOKBOK " ASIATISKA FAVORITER"
bit.ly/3AcWhro
"FAVORITER"
www.bokus.com/...
Här Finns Jag på TikTok:
/ filippoon
Och här på Instagram: @filippoon
/ filippoon
För jobbkontakt: filipp8n@gmail.com
______________________________
Recept:
Orange chicken
Detta är ju egentligen ingen asiatisk rätt i sig eftersom att den uppfanns i amerika. det har blivit en av mina stående Favoriter och tillsammans med en skål ris så är denna kombon nästintill oslagbar. Söt, klibbig, krispig, het med inslag av citrus, ja du hör ju själv! Du måste testa!
4p
25min
8st urbenad kycklinglår, grovt delade i munstora bitar
Frityrsmet:
1ägg
1dl maizena
2dl mjöl
1tsk MSG eller salt
2.5dl vatten
Salt, vitpeppar och msg
( rapsolja till fritering )
Sås:
0.5tsk chiliflakes
1msk riven ingefära
1msk riven vitlök
1dl socker
1dl apelsinjuice, färskpressad
½ tsk MSG
0.5dl risvinäger
3msk soja
1tsk sesamolja
Red såsen med maizena och vattenmix
Tillbehör:
Kokt ris och salladslök.
Gör så här:
Dela ner kycklingen i ca 4-5cm stora bitar.
Blanda de torra ingredienserna till frityrsmeten, häll i vatten och knäck i ägget. Blanda ihop till en homogen smet.
Ha i kycklingen och se till så att all kyckling täcks av frityrsmeten.
Hetta upp en kastrull med rapsolja i till 170°c. Lyft upp kycklingbitarna, en åt gången, låt lite av frityrsmeten rinna av och fritera, ca 4-5min eller tills gyllenbruna. Lyft av, lägg på papper och salta lätt. Fritera i omgångar.
I en het stekpanna går du sen i med rapsolja, chiliflakes, den rivna vitlöken och ingefäran, socker och stek ur ca 2min. Gå sen i med apelsinjuice, MSG, risvinäger, soja och sesamolja. Låt koka ca 2min. Red såsen till önskad konsistens och gå i med den friterade kycklingen. Rör runt och servera direkt med nykokt ris, salladslök och några skivor apelsin.
______________________________
MIN KÖKSUTRUSTNING:
Kockkniv Denna rekomenderar jag!: adtr.co/YbViUB
Fancy Kockniv: adtr.co/slFyk3
Brödkniv: adtr.co/XmcR9r
Bästa kniv setet: adtr.co/zws3YS
Lång trancherkniv: adtr.co/FXJmRZ
Dunderkniv: adtr.co/z8f5PA
Kinesisk hacka: adtr.co/utac40
Knivblock: adtr.co/x8wSYs
Kniv slip jag använder: adtr.co/vS1Lr6
Fint Brynstål: adtr.co/zRn1bM
Grovt Brynstål: adtr.co/1L5s6t
Mandolin: adtr.co/APUX7C
Termometer: adtr.co/VhNVkC
Pizzastål: adtr.co/k092uN
Träskärbräda: adtr.co/kankf1
Stor Träskärbräda: adtr.co/le5ef7
Plastskärbräda: adtr.co/8cJGBe
Stor Plastskärbräda: adtr.co/yiwpmi
Blender: adtr.co/647mjk
Plastflaska med olja i: adtr.co/qQDrxY
BÄSTA Stekpannan "vanlig storlek": adtr.co/DiSKWS
Mellan stekpanna: adtr.co/SmQ2W9
Liten stekpanna: adtr.co/92ennb
Wok: adtr.co/TYCkvK
Djup stekpanna: adtr.co/8XxBc1
Sauteuse: adtr.co/i3cYyR
Grytor jag använder: adtr.co/vtwzpm
Kitchen aid: adtr.co/6vSN7J
Bästa stavmixern: adtr.co/LwgPXi
Bästa vinglasen: adtr.co/0rra8m
Ugnsform med galler: adtr.co/zUZfUa
Fritös: adtr.co/CaRiZx
Rivjärn: adtr.co/3tbWYO
Пікірлер: 56
Grymm video som vanligt och det ser jättesmarrigt ut, skulle vilja se en video med dig och kapten mat😊 när det gäller matlagning är ni två dem jag följer och tittar på mest
Detta är en av mina absoluta favoriträtter som jag har käkat många gånger i USA. Måste testa laga själv. Tack för videon 😀
Hade varit roligt och se hur du bemästrar spicy lime chicken som dom har på chopchop. Otrolig god rätt!
@FilipPoon
Жыл бұрын
Den åker upp på min todo lista 🤝
@LpG88
Жыл бұрын
Spicy lime är en favorit
Ohhhhhhhhhhhh 😍😍😍😍😍😍😍 äntligen. Få se hur ett proffs gör. Jag brukar alltid köpa den här. Men nu ska jag verkligen pröva att göra det här. Tusen tack för videon. Guld är du
@FilipPoon
Жыл бұрын
☺️☺️
Riktigt bra video! Videon jag väntat på😍
Super bra video, Blev ju 2 beställningar omedelbart på dina böcker 🥰
Jag gillar ditt recept väldigt mycket. Mycket bra jobbat
Poon + kapten mat vore något 🤩
Ser helt FANTASTISKT ut!!
När jag friterar exempelvis kyckling i frityrsmet så tenderar degen att etsa sig fast i fritöskorgen, trots att jag lägger ner kycklingen varsamt och försiktigt. Något tips för att förebygga detta?
Tjena Filip! Följt din resa enda sedan mästerkocken, älskar det du gör. Skulle du kunna göra en tävling på dina kokböcker någon gång, är bara 16år men älskar att laga mat och få inspiration från din matlagning, men har inte riktigt pengarna att lägga på din bok, men vi så gärna ha den. Fortsätt med det du gör!
@FilipPoon
Жыл бұрын
Stort tack! Ja kanske håller en tävling lite längre fram ☺️
Grym video, mina barn älskar den rätten😁 och mycket bra beskrivet i din kokbok 😁 men skulle gärna vilja se dig göra din variant på schecuan biff eller kyckling 😁
@FilipPoon
Жыл бұрын
Tack för tipset! Åker upp på min todo lista 🤝☺️
Hej Filip! Jag tycker du steppat upp ditt game med videosen. Bra och utförligt förklarat av diverse saker. Du låter kunnig när du förklarar. Gillar även att du har ditt "intima" språk med dina trogna följare. "Himmelsjuice". Till sist vill jag avsluta med att säga att jag uppskattar att videosen inte är i betald samarbete, även om det är förståeligt varför dom skulle vara. Tack för mig!
@FilipPoon
Жыл бұрын
Vilken härlig feedback du ger! Stort tack, uppskattar det! 🥹
SNYYYYGGT!!
Hej Filip! Toppenvideo, en liten fundering från oss som inte äger en fritös - funkar det att slänga in kycklingen i ugn/airfryer eller måste den friteras innan den blandas ihop med såsen?
@FilipPoon
Жыл бұрын
Halloj! Du kan fritera i en stor kastrull med, funkar fin fint! airfryern skull jag undvika med just en blöt frityrsmet. då är det nog bättre att panko panera kycklingen om du ska köra in den i airfryern :)
9:54 annat tips: leta efter dom med minst ”porer”. Ju större ”porer” i skalet, desto tjockare skal. Jag upplever att citrus med små ”porer”, och tunna skal är betydligt sötare och saftigare
Serxväldigt gott ut måste bara prova det älskar dina videos❤
@FilipPoon
Жыл бұрын
🥹
Hej Filip :D Kan du bjuda på något smarrigt recept från stormkök/spritkök utomhus? Vi är mycket i naturen och fiskeresor :)
Åhh vad gott! 😍🧡
Filip!! Kan man använda Brämhults eller Tropicana?
ÄLSKAR orange chicken😊😊😊
@FilipPoon
Жыл бұрын
Har du lagat det själv någon gång? 🤩
@johannojd7453
Жыл бұрын
Nä, brukar beställa på chopchop, men ska testa snart😋
Känns som att kvaliten på den här videon är mycket bättre. Musiken den lugna vibben, camera shots otroligt mysig, mer sånt här👍
Har bett dig att göra detta i nästan 2 år, lärt mig göra det själv nu
@FilipPoon
Жыл бұрын
Jag gjorde det på TikTok o insta för två år sedan om jag inte minns fel 😅🤝
Vad är detta Msg??
Brorsan en fråga. Ska man tvätta bort bikarbonatet efter man låtit köttet stå i den ? Lr använda som den är?
@FilipPoon
Жыл бұрын
Jag rekommenderar att man tvättar bort det 🤝
@Swedish_VEGAN_Kitchen
Жыл бұрын
@@FilipPoon ok ! 🙏🏾tack
Köpte jasminris 2kg från eldorado. Någon som ens lyckats få till det någon gång...? Blir GRÖT varje gång, även om jag underkokar det hahahah
@tomatfn582
Жыл бұрын
Testa skölj och bli av med stärkelsen lite mer, ha lite smör i också
Måste göra donburi
Alla säger olika om sesamolja. Många säger att man absolut inte får hetta upp den, för då försvinner all smak..? Vad gäller? 😅😋
@FilipPoon
Жыл бұрын
jag rekomenderar att man inte steker med den i en stekpanna eller wok, för då tar den sig an en bitter smak. men att använda det i ugn funkar fin fint :)
Ser jätte Gott ut ju.😋🍽
Wow 🎉🎉🎉🎉
Vad är himmels juice
Hur kommer det sig att du inte använder en rice cooker utan en kastrull för att koka ris
@FilipPoon
Жыл бұрын
Dels för att det är smidigare med kastrull tycker jag, men också eftersom att majoriteten av Sveriges befolkning inte har en riskokare i hemmet ☺️
Men vad gör du med oljan efter du använt den 3-4 gånger? Det som håller mig borta från hemfritering är hur man ska bli av med den.
@fortnitetrashcan8308
Жыл бұрын
dra till närmsta återvinningscentral dom löser det
Smarrigt!
Lättare använda wokpanna istället stekpanna.. tack
@FilipPoon
Жыл бұрын
I detta fallet absolut 😅
gör kokt med bröd
Gör en autentisk Chicken Phal i stället och ät. Mycket snack och lite verkstad!