オピネルのナイフ（キャンプ用）をプロに研いでもらう。刃物のアレコレも聞いてみた。【刃物専門店 宮文】
キャンプで使ってるオピネルのナイフ、自分で研ぐのが難しかったので、プロに研いでもらいました。なんと500円ちょっとで研いでもらえましたよ！
ついでに我が家のキッチン包丁達も研いでもらいました。
社長さんにお話を聞くことができて、とても勉強になりました。
キャンプ用のナイフを買う前に、知りたかった情報、万歳です！
これからキャンプ用のナイフ（特に料理用！）を買おうと思ってる方、選び方の参考になると思うので、ぜひご覧ください。
目次
1:14 まずは研げるか聞いてみる
3:35 研いでる作業を見学
5:28 研ぎが完了
6:43 アウトドア系ナイフ等も充実
8:17 社長にインタビュー
8:32 創業何年？
9:06 研ぎがお手頃価格
9:29 110年以上伝承している研ぎの技術
10:05 宮文の包丁の特徴とは？
10:54 海外と日本の包丁の違い
13:53 長く商売する秘訣とは？
15:26 宮文の社長が、おすすめする包丁は？
17:00 日本の包丁・ナイフの見分け方
18:04 手斧やナタも研いでくれる
宮文：www.miyabun.com/
/ @user-hh2pb9bv6r
私が行ったのは、宮文狸小路本店です
地図：goo.gl/maps/v5hbpowvrSF8ZETn7
両刃包丁の研ぎ方
• 刃物専門店 宮文 「両刃包丁の砥ぎ方」
片刃包丁の砥ぎ方
• 刃物専門店 宮文 「片刃包丁の砥ぎ方」
●今使ってるキャンプ道具のリスト作りました！
youtube動画の概要欄に書こうと思ったら、文字数オーバーなのでnoteにまとめました。
note.com/yasuco8/n/n0c52777661ea
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#宮文 #オピネル
Пікірлер: 26
おもしろかったです。ありがとうございます。
勉強になりました とても良い動画でした😆ありがとうございます🎵
まさに「トマトを切るのが楽しくなる包丁」に生まれ変わりました！ 料理もがんばりたいなぁ...笑 社長さんにいろいろお話を聞けて、むっちゃ勉強になりましたので、情報をシェアしまーす！！
レアなお話ですね。家にある包丁研いでもらおうかな！
宮文さんの包丁は結婚の時にお祝いでいただきました。クロモリ鋼の包丁です。 自分で研ぐと刃が変なことになってしまい、地元の刃物屋さんで怒られました 笑。 一度宮文まで行って研いでもらいましたが、そうそう行けるわけでもないので、今は挟み込むタイプの包丁研ぎを週一回使っています。 普段はそれでも十分切れ味が復活します。 いただいた時よりだいぶ小さくなってしまいましたが、私の大事な愛用品です。
すごい切れ味‼️ 興味深かったです。リポーターyasucoさん、お疲れ様でした🤗
@yasuco8
3 жыл бұрын
最初のトマトの切れなさもヤバめですよねww それにしても楽しかったです！リポーターも♪ありがとうございます！
切れ味いいですねー😃
これわ凄い動画だね！
@yasuco8
3 жыл бұрын
ありがとうございます！！ 参考になったら嬉しいです！！
やすこさん、こんばんは🌛 いやー、勉強になる動画をありがとう✨✨ 今度行ってみたいな😁 まさに、刃物を学ぶ、って感じだな😊
@yasuco8
3 жыл бұрын
こんにちは！社長さんのお話、勉強になりますよね。 話たのしくて、ずっと聞いてたかったです。 アウトドアの刃物もたくさん売ってて、楽しかったです！
探していたナイフが陳列してあり、速攻注文ブチ込みました。しかも社長さんの動画も以前拝見していたという、いわくつきの神回でした。キャンパーではありませんがイザとなればこのユルイ動画よりイケそうかな？と勇気つけられ、 (笑 おかげで登録しちゃいました。 地元愛ある基本的な情報、センスあるなーとおもいましたよ。頑張ってくださいね。
@yasuco8
3 жыл бұрын
こんにちは！探していたナイフありましたか！！おおーよかったです！ すてきなコメント＆登録もありがとうございます┏○))ﾍﾟｺ 動画がんばります！！ 宮文さん、地元では有名ですよね。話を聞いてみて、有名な理由がわかった！って感じで、学びにもなり、楽しかったです。
ええ、いいですよ。
いいねぇ いい道具を活かすのも殺すのも自分次第。できない事はプロに任せることはいいことだと思います。狸小路小路……最近はインバウンドで賑わって、コロナでいなくなってー。 昔は、宮文さん、中川ライター店さん、金市館、メガネ屋さん…懐かしいなぁ。年寄りだから〜。
@yasuco8
3 жыл бұрын
なつかしーーーー！ですね！！ 中川ライター店とか、男子に人気でしたよねー！なつかしー！！ 金市館、知らないかも！松山額縁店でしたっけ？あの店とか、無くなってしまったらしいです。 今残ってるのは、宮文さんとフジメガネさんかな？？ 狸小路、インバウンド向けにガラリと変わってしまって、さびしーなーと思ったけど、今後また地元向けとかになって賑わうと嬉しいですよねー。
インタビューが上手くてワロタw
@yasuco8
3 жыл бұрын
上手でした？笑 自分が話すより、聞く方がすきかもw
宮文さんの動画、周りでも話題になってます。自分で商売減らしてもやり方説いてるって🙌
研ぎあがりの感触さえ知れば、まあまあの研ぎができます。 本職に定期的にお任せできれば理想的です。 砥石の準備が違うんですからね。
さむい時は大変な職業ですね‼️
(´•ω•`๑) 刃物は自分で研いでます～オピネルみたいな料理に使う刃物は刃を立てる、バトニングみたいに割る刃物は刃は立てずに耐久性重視で研いでますよ☝️
@yasuco8
3 жыл бұрын
MASAさんは自分で研いでそう！ 私へたくそでww 用途によって、研ぎ方変えるのか！ふむふむ
@MASA_ROCK_CAMP
3 жыл бұрын
@@yasuco8 /オピネルは鉄が軟鋼だから、研ぎすぎるとすぐ小さくなるよ🤣 なぜ、包丁が切れなくなるか?!…それはまな板を切るから切れなくなるから、なるべくまな板に刃を当てないと切れ味が長持ちしますよ☝️
へー人造天然使ってるんだぁ