Оно того стоит. Тартар за 490 ₽ Vs. Тартар за 3900 ₽
Ойын-сауық
Пошли исследовать тартары. А в итоге узнал много нового об этом популярном московском блюде. Например, что в оригинале это все-таки фарш, а не специфическая нарезка кубиком, как многие полагают. Или тот факт, что в Европе это чаще всего на закуска, а основное блюдо и подается с разными гарнирами. Короче, век живи - век учись есть тартар правильно. Энджой.
Подписывайтесь на канал: / @levitskychannel
Хочешь сам все попробовать? Иди сюда:
Butler - Трёхпрудный пер., 15 (м. Маяковская)
Grand Cru - Малая Бронная ул., 22/2 (м. Пушкинская)
Riesling Boyz - ул. Сретенка, 16/2 (м. Сухаревская)
00:00 - заставка, в которой все понятно
00:28 - сегодня с Гошей Карпенко
03:51 - сразу в элиточку. ресторан Butler
10:07 - Grand Cru
16:23 - Riesling Boyz
21:35 - итоги тартар-дня
23:38 - режиссеру не нравится
#ДмитрийЛевицкий #ОноТогоСтоит
Пікірлер: 59
Какой образованный и понятно объясняющий соведущий, со своим мнением. И очень грамотная речь. Спасибо
ПриятногоВам, Дмитрий! Обожаю тартар! Как прятно, что Вы в компании шефа, а не спутницы! Никогда в жизни, а 25 лет прожила во Франции и Швейцарии, не встречала тартар подача с картошкой! Тосты, да. Я даже яйцо не люблю в тартаре.для меня это лишний ингридиент. А муж мой всегда заказывает рюмку коньяка, и им поливает тартар.
Очень приятный гость. Интересно смотреть и слушать
Ну учитывая, что тартар бывает из всего чего угодно, методом мелко рубленного кубика, а ещё есть соус тартар, где тоже присутствует рубленные овощи и зелень, наверно более правильный способ приготовления, это мелко рубленное мясо🤷🏿♀️
Спасибо очень интересно
@user-is5yo3hi9v
2 ай бұрын
Почаще снимайте
хороший гость умный и тактичный
Откройте пинтерес и напишите запрос «тартар Париж » и вы поймёте что такое испанский стыд😂выглядит чуть лучше,чем китайский суп ласточкино гнездо 😂Дмитрий,как всегда спасибо за позитив ,Вы супер
у них может и основное блюдо, у нас отличная закуска под крепкие напитки))))
тартар на мясорубке такое себе ))) должен быть порезан мелкими кусочками и быть в балансе ))
Даже без поездок за бугор о тартаре знала в середине 90х. Вспомните мистера Бина, отмечающего др в рестике😁
@arlekin2799
Ай бұрын
Правда
Класс😊❤
вспомнила серию с Мр Бином про тартар😊 Такое, конечно, на любителя, сырое мясо с желтком, я думала про глисты из мяса и сальмонеллу из яиц (моя бабушка в моей голове). А передача классная, смотрю с удовольствием! ❤
@82ooo
2 ай бұрын
Да, тартар определённо не для всех. У меня подруга ест филадельфию, но не ест сырой лосось. Она почему то уверена, что для роллов его как то обрабатывают) ага) нарезают
@82ooo
2 ай бұрын
Можно и без желтка кстати. Мне нравится рецепт грилькова и Обломова (с пармезаном) . Мясо и край отлично, предварительно подмораживаю
Самый вк сный тар-тар ел на даниловском рынке в "ребро Адама", там конечно не мишленовский, а как раз первобытный, заправка пряная, огнище просто!!!
Гоша🔥🔥🔥
Я конечно могу ошибаться,но моя бывшая жена работала в ресторане Подмосковные вечера, а было это 12 лет назад,тар-тар вроде уже был
@arlekin2799
Ай бұрын
Уже 25 лет ем тар-тар
Жорж - крут.
Джентльмены, ну говяжий , ну с белым вином, ну комон? Кислотой залить сырое мясо...
В Гудмане был когда в Москве гостил, там тартар и стейк нюйорк был божественный, сам шеф вышел и на большом подносе про все стейки рассказал, администратор тоже ходила постоянно спрашивала гости вам еще чего, но дорого конечно вышло нно збс, и тартар напротив газпром здания поели кайф тоже и пиццу с печи!!
Моя бабушка курит трубку😂бабушка моя делает тар-та🎉😂
Живу в Польше, тут тар тар в каждом ресторане и поляки считают это национальным блюдом
Вы уверены, что подавать данное блюдо в такой посуде в своем ресторане это адекватно?
Тартар в «Жажда крови» хорош
Тартар через мясорубку за оверпрайс.. Мда
Миша кушал кусочки тунца с кусочками огурца в соотношении 1 к 4 :)
пожрали фарша...
Едят из одной тарелки Ну дорогое блюдо
Миша женат? 😊
Ела тартар однажды . В глубокой молодости. Приготовил мой друг из великолепной говядины. Долго уговаривал съесть. Очень понравился. на бородинском поджаренном хлебе. В настоящее время не ем сырые мясо,рыбу,яйца.
Грустно, и гость интересный, но не зажигает
Эти тартары испортили эти италянцы, я готовил резал президенту республики и ему нравилось)) обычный и вырезки чуток бальзамика оливки чесночного соуса соли чутока, и им нравилось...
Неправда!тартар должен быть мелко рубленным, а не перекрученным! Этот официант ни хрена не знает, еще и в Мишленовском ресторане.
@sexintruderwow
2 ай бұрын
Французский тартар это фарш. Французы слишком нежные были для рубленой нарезки. Ну и в те времена так было проще есть. Классический средневековый, который пришёл в восточную Европу, а затем на западную во Францию - рубленый.
@nastyanastya5857
Ай бұрын
@@sexintruderwow с учетом того, что мясорубка появилась только в конце 19 века, а тартар в европе появился в 17 веке очень инстересно узнать, как делали татртар, если не рубили ножом. сейчас действительно в некоторых заведениях во франции используется фарш из мясорубки для тартара. но этот момент всегда уможно уточнить перед заказом блюда и иногда даже попросить порубить, если они не делают заготовок. ну и в приличных заведениях все-таки тартар будет рубленным, что называется au couteau :)
@sexintruderwow
Ай бұрын
@@nastyanastya5857 С учётом того, что ты мало образована и страдаешь от эффекта Данинга-Крюгера, то для тебя, девочка, поясню : Ещё в раннем средневековье были сечные жернова. Именно на них изготавливали фарш для колбас, котлет и прочих блюд, где требовалось мелко нарезанное мясо. Самые ранние экземпляры датируются ещё расцветом Римской империи. Больше, пожалуйста, так не плошай.
@nastyanastya5857
Ай бұрын
@@sexintruderwow дорогой секс злоумышленник (попробуй докапайся до перевода intruder в данном контексте и пойми, как нелепо будет звучать более точное "взломщик" с такой левой валентностью), мне не передать словами, как твоя оценка моей образованности важна для меня! невероятно деликатно и тактчино, демонстрируешь исключительнейшую воспитанность;) татаро монголы, которые по легенде приложили руку к созданию сего блюда, рубили мясо ножом. делалось это для того, чтобы жесткую конину было проще потреблять в пищу. ну и если бы у тебя была возможность изучить материал про тартар на французском, ты бы узнал, что они просто наспросто мелко резали мясо при помощи ножа. suce le cul😋
В последнем заведении тарелки вообще не в тему и картошка фри, ещё бы чипсы подали и во втором заведении мишаню кинули что-ли 😀
Стыдно смотреть, недоповар в первом рестике
Кардиологу потом будешь рассказывать как ты любишь солить. А он тебя будет с того света доставать после отёка ног и сердечной недостаточности
Конечно, у всех свои предпочтения и свои вкусы.... Но лично мне банально противно есть сырой фарш! Вкус опять же отвратный. Не понимаю людей, кому это нравиться....
@82ooo
2 ай бұрын
А вы пробовали?
@user-tn1cn4uh8x
2 ай бұрын
@@82ooo проблемы с грамотностью? Как, по вашему, я могу говорить о вкусе не попробовав??? Очередная жертва ЕГ?...
@82ooo
2 ай бұрын
@@user-tn1cn4uh8x ну а как можно говорить, что противно если вы не пробовали? А рыба сырая? А яйца? Если вы боитесь не термообработанных продуктов так и скажите) я первый раз тартар попробовала дома. Года 2 назад. Фарш сырой кстати тоже никогда не пробовала, банально он же не из говядины... А свинину и курицу есть сырой нельзя. Ps до сырого мяса я дошла уже в +-40 лет. Началось всё с недожаренных стейков. Раньше тоже думала, как едят тартар.... Но его замариновать можно по разному, как и рыбу засолить 5 мин, а можно 2 суток...
@user-oy1wr5vz4e
2 ай бұрын
Помню в Союзе ещё, когда пельмени лепили, отец любил фарш на хлеб намазать, посолить поперчить и съесть такой бутер.
@82ooo
2 ай бұрын
@@user-oy1wr5vz4eесли там была свинина, то это страшно. У свинки и человека слишком много общих инфекций
1. Зачем столько людей в съёмочной группе? Вы Оскар хотите? 2. Зачем( Дима Л.) так работает ртом на камеру, натужно и неестественно как-то.. Попроще.. 3. И какие-то никому ненужные смеХуечки от него же.. Раздражают.. 4. Пишу из г.Реутов
@Mowgli..1
Ай бұрын
4 пункт самый важный
Говорю как профессиональный повар и шеф-повар…! ТОЛЬКО КУБИК!!! В Москве, Питере и России у нас лучшие тартары В МИРЕ и именно те которые нарезаются из премиальной говядины и только КУБИКОМ!!! КУБИКОМ и не как иначе! Мишлен вообще не показатель, в России все звезды куплены
@user-qe5ep5to4n
Ай бұрын
Мишлен шляпа
@user-fh3ny8th9r
26 күн бұрын
А где в Москве посоветуете тартар попробовать. Мясных ресторанов много, но мне как человеку с 20 летним стажем в общепите мало где понравилось
@dondon8531
23 күн бұрын
повар тыб фио свое написал