Magnifique, je teste demain ! Merci, pour cette recette, et pour la bonne humeur communicative qui égaie vos vidéos. Continuez !

@BarbecueWayOfLife

2 жыл бұрын

Merci Pascal 🙏

J'avais fait la recette de l'omelette soufflée à la fourme d'Ambert de César Troisgros... c'était juste une tuerie ! Et je confirme qu'en version sucrée, c'est tout aussi bon 🤩

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

Oui, il faudra qu’on essaye

Comme d habitude , superbe recette

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

Merci 🙏

Top comme d'habitude merci

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

Merci Fab 🙏

Very nice, thank you. Every recipe is different. I'l try this one too :)

@BarbecueWayOfLife

Жыл бұрын

🙏🙏🙏

merveilleux et merci.

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

Merci Denis 🙏

Je suis indéniablement FAN 😂😂😂 toujours au Top les boys 👍

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

Merci Stéphane ! On attend que tu ouvres aussi ta chaîne YT pour te suivre

@stephanesavin2918

3 жыл бұрын

Il y a des talents qu il faut laisser aux autres 😂😉

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

@@stephanesavin2918 on va finir par venir filmer tes recettes…ou bien tu vas venir les faire ici

@stephanesavin2918

3 жыл бұрын

Why not 😂😘

Sublime et à la portée de toutes les bourses. D'ailleurs, la texture mi-partie blanche et dorée me rappelle le tourteau fromager (Nouvelle-Aquitaine).

@BarbecueWayOfLife

Жыл бұрын

Merci 🙏

Ça a l’air si bon!

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

Un vrai câlin dans la bouche 🤗😀

ça a l'air pas mal . à tester 👍🏼👍🏼👍🏼

@BarbecueWayOfLife

2 жыл бұрын

Merci 🙏

@roselynearab9010

6 ай бұрын

ÖK : sauf que ! tout le monde n,a pas de feu de bois ( ma cuisiniére est mais au final cela reste une omelette soufflée je vais re -tenter l,expérience NB je l,ai déjá essayé mais ce ne fut pas une réussite

Adorables comme d'hab

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

Merci :-)

Très connu au Canada 👌et déjà fait ça change

CE TOP A CE JOUR

Je vais la reproduire... Elle a lair excellente 👍 Merci

@BarbecueWayOfLife

2 жыл бұрын

Merci Karima

@karima9406

2 жыл бұрын

@@BarbecueWayOfLife Avec plaisir. J'aime beaucoup vos vidéos.

@BarbecueWayOfLife

2 жыл бұрын

@@karima9406 c’est gentil 🙏

@karima9406

Жыл бұрын

@@olfred9134 Merci

S'il vous plaît, mettez la traduction en portugais brésilien, vos vidéos avec cela gagneront beaucoup plus de vues !!! 😉 Merci !

J'en ai mangé une ce soir , c'est une tuerie cette omelette. Par contre je l 'a bat au fouet électrique, c'est trop dur quand vous parlez de tendinite c'est vrai mais quel régal, c'est léger

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

😁👍 merci Elsa.

@leturlupin1437

2 жыл бұрын

Si tu bats au mixer tu casses les fibres de l'œuf tu fais un beau soufflé sans grande consistance.

L’imitation de Laurent, je me demande encore s’il a voulu faire le bruit des mouettes 😁au top merci !

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

Oui MDR 🤣…c’était bien le bruit des mouettes

MIAMMMMM , ça a l'air top comme pti dèj du dimanche matin , j'vais me tester ça rapidement , merci a vous 2 ensuite j'ai connue ta chaine aujourd'hui pierre pour le lavage de ton BBQ Weber gaz , d'ailleurs tu y laves que le capot ! et tu dis que le lavage de la cuve et des brûleurs c'est autre chose ............. et j'ai justement une petite question sur l'autre chose ! ( on sait jamais ?! le non je l'est je test le oui .....) donc : mon BBQ Weber Q2000 que j'ai depuis 5 ans me fait un coup de calcaire depuis qqs mois ! ( je l'est jamais lavée entièrement ! seulement au chiffon l’intérieur de la cuve (capot et cuve )et le brûleur !) je pense que ça vient du brûleur mais je m'explique , le bouton pour monter ou descendre ma flamme ne me sert plus a rien ! le feu est petit mais il est là ! il met une plombe à se mettre en température pour pouvoir cuire , et la cuisson n'est plus la même du coup ! ben ouiii normal tu vas me dire ! mais je peux y faire quoi ? puisqu'il est déconseillé de laver les brûleurs au karcher !? aurais tu un conseil ? et laver la cuve entière bas + capot au karcher ? donc démonter le brûleur et l'allumage automatiquement ! breff peut être que tu as + simple ? mais il faut que je retrouve une vrai cuisson barbec surtout ............ je te remercie pour ta réponse d'avance

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

Merci Agnès 😁🙏🤗

Barbec a 1500€ mais pas de batteur :-) je plaisante, merci pour vos super videos comme d'hab

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

😅 en fait, peut-être qu’on l’a fait au batteur sans filmer 😅

Merci a vous les gars hhuuummmm ,je vais pouvoir essayer aussi je reçois mon brasero fin juin P tite question les pôles vous les avez eu où svp 😁👍✌

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

Merci Seb 🤗… ce sont des poêles en fonte de la marque Petromax.

Je suis passé devant ce weekend, quand j'ai vu le nombre de chinois faire la queue pour manger une omelette a 45euros (inflation oblige 😅) j'ai halluciné. Merci pour la vidéo je vais tenter 🎉

@BarbecueWayOfLife

2 ай бұрын

😅 tu me rassures, je vois que ça n’a pas changé

Très belle démonstration culinaire !!!!!! A aucun moment vous ne parlez de sel ni de poivre . Doit on en déduire que vous n'en utilisez pas ????? Vous avez tué la poule aux oeufs d'or LOL LOL !!!!!!!!!!! Merci et bonne journée .

@BarbecueWayOfLife

Жыл бұрын

Merci 🙏. On a du juste mettre une pincée de sel 😁

Oh génial comme vidéo ! J'adore les omelettes du dimanche matin !! Par contre, si la "mère Poulard est née en 1851 a 21 ans...", alors Lolo a 212 ans ???? 🤣🤣😘😘

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

😂😂😂 excellent ! Mais tu as oublié la virgule 😅…c’est important les virgules… « elle est née en 1851, a 21 ans elle rencontre…. » ce qui est différent de « elle est née en 1851 a 21 ans » 😂😂🤣 ….. j’ai du faire un cut trop violent au montage …qui a dû enlever la virgule 😅

@LeBarbecueDeRafa

3 жыл бұрын

@@BarbecueWayOfLife 🤣🤣🤣

¯\_(ツ)_/¯ on l'a fait aussi façon mere poulard .. très bon et on a economisé 38euro... a reserver aux americains a ce prix

Bonne vidéo, la recette est bien, juste une chose qui me fait rire c'est le "peu" de beurre employé (je plaisante) heureusement ,pas besoin d'autant de beurre a moins que vous vouliez que la fameuse omelette vous reste sur l'estomac le reste de la journée ;)

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

😅👍

Quel type de poele utilisez vous acier ou fonte.

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

C’est de la fonte (que l’on a culotté…on en parle dans notre vidéo sur les gaufres). Et c’est un poêle de la marque Petromax

1888, la bonne époque 🥧🍻

@BarbecueWayOfLife

Жыл бұрын

😁👍

Bonjour les gars, vos œufs sont déjà salés ???? Je plaisante, merci de m'avoir suggéré mon repas de ce midi. Bonne journée

@BarbecueWayOfLife

Жыл бұрын

Avec plaisir 😁🙏

une video qui nous a fait gagner 37 euros

@BarbecueWayOfLife

3 ай бұрын

😄🤗

Alors... Les blancs sont-il séparés des jaunes ou pas et puis y a t-il adjonction de crème ou pas ? Ça fait beaucoup de questions pour une malheureuse omelette.

Super !! bravo je vais essayer moi aussi de me déguiser en mère Poularde !! lol Sinon sympa vos tabliers personnalisés vous les trouvez où ??

@BarbecueWayOfLife

2 жыл бұрын

Merci Jean-Luc. Les tabliers viennent de chez Primecuts.fr

Bsr tres appétissant,mais je ne vois pas le nombres d'ingredients à mettre ,nombres d'oeufs etc merci de votre reponse.

@BarbecueWayOfLife

Жыл бұрын

Merci 🙏. On a mis 3 œufs par omelette.

Bravo les gars Pour la cuisson au gaz il faut procéder à la même cuisson, 1mn puis retirer etc..?

@BarbecueWayOfLife

2 жыл бұрын

Bonjour Brigitte…oui ,’est mieux pour éviter la sur-cuisson

@leturlupin1437

2 жыл бұрын

C'est pour éviter que ça brûle au fond, mets un peu de farine (légèrement sinon ça ne ressemblera à rien) dans tes oeufs, c'est une combine donnée par Hervé This

😂😂😂😂😂

Peut on la faire a la gazinière ?

@BarbecueWayOfLife

2 жыл бұрын

Oui, sans aucun problème...C'est sur que ça n'a pas le charme du feu de bois, mais oui, c'est tout a fait faisable....😃

😂😂😅😅 pour avoir travaillé dans les cuisines poulard , je peux vous dire que vous êtes loin de la réalité 😅😅. Votre recette c’est du grand art comparé à ce qu’il vous est servi la bas 😅

@BarbecueWayOfLife

Жыл бұрын

Alors je prends ça pour un compliment 😁

@misterragnar5684

11 ай бұрын

vrai

@SOKABINKS

9 ай бұрын

Ahah du coup c'est comment en réalité ?

@roselynearab9010

6 ай бұрын

et ils demandent 38 euros ? c,est abusé

@oenobuzzoenobuzz832

4 ай бұрын

53

À deux pour battre la bonne mère et à votre taux horaire, heureusement que vous êtes bénévole.

@BarbecueWayOfLife

5 ай бұрын

Tu as bien raison

Vous n avez pas de batteur électrique ?

@BarbecueWayOfLife

Жыл бұрын

On voulait le faire à l’ancienne comme chez la mère Poulard…bien qu’on ait le doute qu’ils la battent à la main au restaurant

Après le billard et l’escalade nouvelle épreuve aux jo de Paris relais fouettage 8x100 secondes en binôme ! J’espère qu’on peut compter sur votre expérience du cassé de poignet pour la médaille d’or

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

Tu peux compter sur nous 😅🤗

@julienbailly3830

3 жыл бұрын

@@BarbecueWayOfLife Bah dans ce cas il ne me reste plus qu’à faire parti des jury vous m’avez tellement fait rêver que il y a une petite case à samedi : faire une délicieuse omelette.

Ils ne separent pas les jaunes des blancs, cest oeuf entier battus et beurre demi sel

@guycoulon4434

2 ай бұрын

Exact, j'ai bossé à la mère Poulard fin 1960, on y respectait encore les clients.

Dans la recette originale, les blancs ne sont pas séparés, je pense aussi que votre poêle n'est pas assez large et trop haute. Votre omelette manque de cuisson car trop d'épaisseur. votre cuisson n'est également pas homogène à cause du vent sous la poêle...

@misterragnar5684

11 ай бұрын

blanc et jaune ne sont pas séparé vrai et une pincé de sel

En faisant une synthèse des secrets de la mère Poulard que tout le monde connait, en gros battre les oeufs entier, dans un grand cul de poule, idéalement en cuivre, inox va bien aussi, avec un grand fouet ballon, a la main il faut environ 20 minutes ce qui est assez pénible, il n'est pas nécessaire de battre comme un maade mais de garder un rythme régulier. On obtient une masse mousseuse, très homogène, différentes décelés qu'on obtient par battage séparé des blancs et des jaunes. Août de poivre et de fécule ok, cuisson poêle en fer forgé épaisse au beurre sur feu vif puis en réduisant chaleur c'est le point le plus délicat il faut cuire toute la masse sans brûler le fond. Au final un résultat qui est conforme à ce qu'on peut en voir des images venant du restaut mythique. Grosse déception à la dégustation, cette texture soufflé bien salé, bien poivré, bien beurre, bien cuite est très fade!! Sauf a y mettre ds oeufs magiques, ou des ajouts aromatiques surpuissants, comme de la truffe, ou du homard, ou des fromages fort, l'omelette nature c'est pas asta. Aciao

@stephouni

Жыл бұрын

ça ressemble à rien leur truc!

Non et non, on monte les œufs façon génoise à chaud, sel et poivre, beurre /2 sel et poêle très épaisse, (une omelette sur 20 était cuite dans le feu de cheminée) pas de lait et surtout pas de crème. j'ai travaillé à la mère Poulard à la fin des anées1960 qui était encore une restaurant digne de son histoire, l'omelette abordable et l'agneau de pré salé de la baie. Poulard est maintenant un logo tirelire.

@BarbecueWayOfLife

2 ай бұрын

Merci de ce retour 🙏🤗

Et l'assaisonnement ?

Elle a racheté l'auberge "Saint Michel Tête d'or" et non pas "hotel "Le lion d'or". Apparemment il n'est pas nécessaire de sép[arer les blancs des jaunes. Le résultat est le même. kzread.info/dash/bejne/d4xrzMuLmdqsk7A.html

1:30 -> Désolé, mais le beurre "normal" c'est le demi-sel ! L'autre truc "doux" c'est juste du gras insipide, aucun intérêt... :-D Bravo pour vos vidéos, c'est toujours un plaisir et ça donne envie !

@BarbecueWayOfLife

2 жыл бұрын

😅 merci Christophe. Oui, on a eu beaucoup de retour sur le sujet. La prochaine fois on rétablira la vérité 😁🤗🙏

Dans la video ils ne monte pas des blancs en neige il bat les oeufs entier

@BarbecueWayOfLife

4 ай бұрын

Non pas du tout, on a bien séparé les blancs des jaunes et on a bien monté les blancs en neige (à la main) ☺️😉

Enfin....Pas trop...Biz

Connais pas le batteur électrique apparemment. Et ne me dite pas que c'est moins bien 😂

Non mais le beurre demi-sel, C'EST le beurre normal :)

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

Lol 😂 … oui Vincent, je sais, d’autres bretons m’ont fait la réflexion 😁👍

@baidaan1894

2 жыл бұрын

Si c’était le cas on ne préciserait pas qu’il est salé.

Du beurre normal ? C'est quoi ?

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

C’est du beurre demi-sel. La marque : « la paysanne »

@freddjXX

3 жыл бұрын

@@BarbecueWayOfLife j'ai eut peur un instant que ce soit du beurre doux ;)

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

@@freddjXX 😉

Une gaziniere sur le gaz 😂😂😂😂

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

J’ai hésité à couper au montage …. Tu sais ce n’est pas facile d’être filmé 😂…je traduis donc : on peut le faire sur une gaziniere , « virgule » sur le gaz….

@anthobibz

3 жыл бұрын

@@BarbecueWayOfLife tu sais quoi ? C’est pour tout ces petits truc dans les vidéos que je regarde et que je met un pouce bleu chaque dimanche ! Sinon se serai plat …. Là au moins c’est vivant rigolo donc ne changer rien !! PS: j’avais compris ce qu’il voulait dire 😂😂😂 mais la phrase m’avait plus 😂👍

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

@@anthobibz merci 🙏 😅😍

@leturlupin1437

2 жыл бұрын

Tu peux le faire sur une plaque à induction ou n'importe quelle source de chaleur après c'est à toi de régler la cuisson pour que ce soit bien cuit et pas brûlé au fond

@anthobibz

2 жыл бұрын

@@leturlupin1437 ??? 😂😂

commentaire très intéressant mais un peu cher pour quelques oeufs cher payé pour une omelette

@mauricettelogie

Жыл бұрын

peut être le prix à payer pour une belle histoire dans un lieu magique?......une belle h

une omelette soufflée ( 2 oeufs )à euros l'oeuf faut être maso...

Oh les mecs prévenez, suis à la maternité je peux pas tout faire lol

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

🤣🙏 un heureux événement ?!?

@yoyosbbq

3 жыл бұрын

@@BarbecueWayOfLife la fin de la tranquillité lol

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

@@yoyosbbq félicitations ! 🍾

Désolé mais le beurre normal c'est le beurre demi-sel , bisous de Bretagne

@BarbecueWayOfLife

2 жыл бұрын

Oui déjà des dizaines de commentaires breton qui nous ont fait la remarque…et nous nous sommes excusés pour notre inculture régionaliste 😁🤗. Bisous des mangeurs de chocolatines 😁😉

Les quantités vous n'en parlez pas !!!

@BarbecueWayOfLife

Жыл бұрын

1 omelette par personne 😁🤗

Comme quoi la branlet…. Sert à quelque chose aujourd’hui 😂😂😂👍👍👍👍👍👍

@anthobibz

3 жыл бұрын

Je parle pour le fouetage des œufs hein 😂

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

@@anthobibz 😂 on avait bien compris 😂

@jeandujardin9776

3 жыл бұрын

@@BarbecueWayOfLife @Anthony Mannhart , super 👍 on a un poète dans le groupe 😂

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

@@jeandujardin9776 😁🤗

Ze plaze to bee....

Je ne vais pas trop rentrer dans les détails (car je connais pas plus que ça), mais pour faire de la confiture, et a forciori les omelettes Poulard, on utilisais un cul de poule et une casserole en cuivre pur,* à l'instar des casseroles qui possèdent un revêtement en inox *Observez ici, que le cuivre ne possède aucun revêtement kzread.info/dash/bejne/aXx6tJiFYJrdgMY.html kzread.info/dash/bejne/d4xrzMuLmdqsk7A.html

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

Oui Antoine, on en parle dans la vidéo des casseroles en cuivre … nous ici, on utilise une poêle en fonte (sans revêtement non plus)

@antoinemasson5307

3 жыл бұрын

@@BarbecueWayOfLife Effectivement ! J'ai écris mon commentaire un peu trop vite, merci ! Hâte d'essayer!

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

@@antoinemasson5307 😁😉

non non mais non le seul beurre normal c est le demi sel, !

merci .. enfin la fin de l'escroquerie du " Mont Poulard"

@BarbecueWayOfLife

3 жыл бұрын

😁👍

Non. Aucune séparation des œufs. Oufs de fraîche qualité A température ambiante, poivrer au dernier moment. Utiliser un fouet à corps. Et surtout dans un grand cul de poule……

@leturlupin1437

2 жыл бұрын

et longtemps en cadence toujours la même

"Ou du beurre normal...." le beurre normal est le beurre 1/2 sel

@BarbecueWayOfLife

2 жыл бұрын

😁😁😁 je sais…je sais…toutes nos excuses aux bretons 😉😁

Dsl mais tous faux mais je peux rien dire

@BarbecueWayOfLife

2 жыл бұрын

😂 oui, pareil, nous aussi, on sait tout mais on ne peut rien dire 😅 !

@nono35135

2 жыл бұрын

@@BarbecueWayOfLife je comprends mais j'ai battus des œufs entiers pendant quelques années juste une pincée de ...... Secret c'est comme ça sinon l omelette d Anne Hidalgo mdr et plus 38€ mais 150€ pas grave les impôts paye leur frais

en fait l'omelette de la mme poulard c'est 2.5 oeufs pour 38 euros par personne et autant de gogos

bon....Pardon...Je suis de brest....Donc le beurre....C'est tjs demi sel!!!!!!désolé

@BarbecueWayOfLife

Жыл бұрын

Oui oui, tu n’es pas le seul à revendiquer cet état de fait … et le pain au chocolat normal c’est la chocolatine….Vive le régionalisme !

Je ne voudrais pas faire la mauvaise mauvaise langue, elle est belle votre omelette je le reconnais mais de là à dire que vous l'avez réussie aussi bien qu'au mont St Michel, il va vous falloir vous entraîner encore. La vôtre ne se tient pas aussi bien que l'originale, elle s'étale et déborde beaucoup trop.

C’est loin d’être la véritable recette ! déjà elle ne séparé pas les blancs des jaunes !….

N'importe quoi !!! Deja il y a jamais eu de crème et en plus ce sont les oeufs entiers qui sont battu comme une genoise... j hallucine les merde que l on peut voir sur ces homelette. La pauvre mère poulard doit se retourner dans sa tombe.. 😢😢😢😢😢😢😢

@BarbecueWayOfLife

5 ай бұрын

C"est sur qu'elle doit se retourner dans sa tombe en voyant écrit omelette comme ça !!! 😅