手作りの自家製トマトケチャップの作り方をご紹介します！
新鮮なトマトで作ると、爽やかな酸味と甘さが特徴です。
作り方は意外と簡単♪動画ではトマトの湯剥きの仕方も詳しく解説しています。
オムライスやオムレツはもちろんのこと、クリスマスパーティーには欠かせないアイテムのフライドポテトやチキンの添え物にもぴったりです。
自分で作ることで、保存料や添加物を気にすることなく、美味しく食べられるので、ぜひ挑戦してみてください！
【材料】
・トマト　5個程度（700ｇ）
・玉ねぎ　1玉（100ｇ）
・ニンニク　10g
・シェリービネガー　50cc※なければ酢でOK
・はちみつ　25g
・塩　8g
・オリーブオイル　30cc
※調味料はお好みで調整してください。
【作り方】
1、トマトのヘタを取り、湯剥きする。
2、トマトを横向きで半分にカットし、種を取り除く。
3、種を取り除いたトマトを細かい角切りにする。
4、玉ねぎを薄くスライスする。
5、フライパンを熱し、ニンニクのみじん切りとオリーブオイルを入れて、ニンニクに色がつくまで炒める。
6、玉ねぎを入れ、しっかりと炒める。
7、トマトと塩を入れ、強火で水分を飛ばす。
8、焦げないように、時々かき混ぜながら煮詰める。
9、具材の量が1/3くらいまでに減ったら、火を止め、シェリービネガーと蜂蜜を入れる。
10、スティックブレンダーやミキサーでペーストにする。
Here's how to make homemade tomato ketchup! When made with fresh tomatoes, it has a refreshing acidity and sweetness. The recipe is surprisingly easy - we even show you how to blanch and peel the tomatoes in the video. It's not just perfect for omelettes or Christmas parties, but also makes a great accompaniment for fried potatoes or chicken. By making it yourself, you can enjoy a delicious ketchup without worrying about preservatives or additives. Give it a try!
【material】
・ About 5 tomatoes (700g)
・ 1 onion (100g)
・ Garlic 10g
・ Sherry Vinegar 50cc ※ If not, vinegar is OK
・ Honey 25g
・ Salt 8g
・ Olive oil 30cc
※ Please adjust the seasoning to your liking.
[How to make]
1. Remove the calyx of the tomatoes and strip them with hot water.
2. Cut the tomatoes sideways in half and remove the seeds.
3. Finely chop the tomatoes from which the seeds have been removed.
4, slice the onion thinly.
5. Heat a frying pan, add chopped garlic and olive oil, and fry until the garlic is colored.
6. Add onions and fry well.
7. Add tomatoes and salt and remove the water over high heat.
8. Boil while stirring occasionally so as not to burn.
9. When the amount of ingredients is reduced to about 1/3, turn off the heat and add sherry vinegar and honey.
10. Make a paste with a stick blender or mixer.
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