Olio piccante semplice semplice

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Premetto che non sono cuoco per professione!
Cucinare è la mia più grande passione.
Credo di farlo in maniera abbastanza discreta.
Io credo che non basta essere cuoco o chef riconosciuto per cucinare bene, ma per farlo bene bisogna sentirla profondamente quest'arte.
Cucinare mi fa stare bene.
Quando cucino mi sento in un mondo a parte tutto mio.
Grazie al mio canale KZread spero di poter condividere questa passione con le persone che amino e rispettino la cucina quanto me.
La mia cucina by Diego D'Alessandro

Пікірлер: 133

  • @acasadiangelina4451
    @acasadiangelina44515 жыл бұрын

    Bravissimo sei il top😊🤗

  • @virginiamariadubois3105
    @virginiamariadubois31056 жыл бұрын

    Grazie Diego per gli auguri! Bravissimo come sempre....un abbraccio dalla Sardegna

  • @valmada3

    @valmada3

    6 жыл бұрын

    Grazie di cuore Virginia. Un abbraccio anche te 😊😊 A presto Diego

  • @sandrapileggi9565
    @sandrapileggi95655 жыл бұрын

    great easy recipe, thanks

  • @valmada3

    @valmada3

    5 жыл бұрын

    Grazie a te Sandra. 😊

  • @enricarusso451
    @enricarusso4516 жыл бұрын

    Grazie Diego per la risposta veloce sempre gentilissimo e bravissimo e simpaticissimo

  • @valmada3

    @valmada3

    6 жыл бұрын

    Grazie a te Enrica 😊😊

  • @lindavitali1830
    @lindavitali18304 жыл бұрын

    Fatto. semplice e veloce. Grazie

  • @valmada3

    @valmada3

    4 жыл бұрын

    Grazie a te 🤗🤗

  • @mariagiardina3332
    @mariagiardina33326 жыл бұрын

    Grazie per la ricetta

  • @valmada3

    @valmada3

    5 жыл бұрын

    Grazie a te Maria 😊😊

  • @michelecingolani9517
    @michelecingolani95174 жыл бұрын

    Grazie, ottima idea.

  • @valmada3

    @valmada3

    4 жыл бұрын

    Grazie a te ☺️☺️

  • @MeAndYouTRIO
    @MeAndYouTRIO4 жыл бұрын

    Grazieeee adesso lo faccio!

  • @valmada3

    @valmada3

    4 жыл бұрын

    👍👍 Fammi sapere 😊😊

  • @enricarusso451
    @enricarusso4516 жыл бұрын

    Ma l olio piccante va bene anche per la zuppa di cozze ? Grazie mille

  • @valmada3

    @valmada3

    6 жыл бұрын

    Ciao Enrica. Certo, con l'olio piccante puoi condire tutto quello che ti piace. Regolati solo con la quantità altrimenti rischi di coprire i sapori principali. A presto e buona serata Diego

  • @confidenzechenonhomaiintes3789
    @confidenzechenonhomaiintes37895 жыл бұрын

    Poi i peperoncini li hai riutilizzati o buttati?, secondo me qualche pezzetto dentro ci stava.

  • @valmada3

    @valmada3

    5 жыл бұрын

    Ciao Defendete Paganini. In questo caso abbiamo fatto dell'olio aromatizzato ai peperoncini e li ho eliminati. Se li lasci dentro potrebbero andare a male. Se fai l'olio piccante lasciando i peperoncini nell'olio, il procedimento è totalmente diverso inquanto bisogna estrarre l'acqua di vegetazione dai peperoncini...

  • @eljhon5665
    @eljhon56654 жыл бұрын

    Ciao una domanda ma si possono mettere dei pesettini di peperoncini? Grazie

  • @valmada3

    @valmada3

    4 жыл бұрын

    Salve Elvis. Quello è tutto un altro procedimento. Magari ci farò un video...

  • @igrometro
    @igrometro4 жыл бұрын

    Ciao. Volevo chiederti quanto olio hai utilizzato più o meno per riempire due vasetti...grazie.

  • @valmada3

    @valmada3

    4 жыл бұрын

    Ciao. La cosa più semplice è quella di riempire i due vasetti prima e utilizzare quella quantità. La quantità può variare da vasetti a vasetti.

  • @marino1809
    @marino18094 жыл бұрын

    Ciao Diego, complimenti per il tuo canale davvero utile per chi vuole sperimentare nuove ricette come me... mi potresti consigliare in 2 righe un metodo sicuro per fare l'olio piccante lasciando i peperoncini nel vasetto? Non mi sembra che ci sia tra i tuoi video... Grazie e complimentoni ancora!!

  • @valmada3

    @valmada3

    4 жыл бұрын

    Ciao Marino. Non è molto difficile. I vasetti vanno sempre sterilizzati. I peperoncini li pulisci con un panno, "IMPORTANTE NON VANNO LAVATI" poi li tagli a pezzetti, "puoi usare le forbici è più comodo" e li metti in una scodella. Aggiungi circa 1/2 cucchiai di sale in modo che perdano la loro acqua di vegetazione e copri con un panno. Circa ogni oretta fai una bella girata e ricopri. Io in genere li faccio stare circa 24 ore. "di notte li lascio stare" il giorno seguente continuo a girarli ogni oretta. Dopo circa 24 ore in totale, prendo un goccino di aceto di vino bianco, lo verso sui peperoncini e giro bene per circa 5 minuti per pulirli un po' dal sale in eccesso. Fatto ciò, li scoli bene, li passi nei vasetti e li ricopri con olio evo. Se preferisci puoi aggiungere anche un po' di aglio... Chiudi bene i vasetti e li fai stare in un posto a temperatura ambiente. Dopo qualche giorno puoi mangiarli. Dopo l'uso controlla che siano sempre ricoperti del tutto aggiungendo abbastanza olio prima di richiudere. Spero mi sia spiegato a dovere. Se ci provi fammi sapere. Io li faccio da anni e sono buonissimi 👍

  • @marino1809

    @marino1809

    4 жыл бұрын

    @@valmada3 Grazie 1000 dei tuoi consigli... Appena i peperoncini che ho piantato, credo verso Luglio/Agosto, saranno maturi metterò subito in pratica tutto ciò che mi stai consigliando. Grazie ancora.

  • @valmada3

    @valmada3

    4 жыл бұрын

    @@marino1809 grazie a te per l'apprezzamento Marino 😊 quando li avrai fatti, fammi sapere 👍

  • @angelomartines3855

    @angelomartines3855

    3 жыл бұрын

    Non si rischia il butalino, ce chi dice che fare l'olio così non va bene non ci capisco più niente grazie mille per eventuale risposta.

  • @francescavaleri9624
    @francescavaleri96244 жыл бұрын

    Ma i peperoncini 🌶 sono stati essiccati prima di essere tagliati? Grazie.

  • @valmada3

    @valmada3

    4 жыл бұрын

    Ciao Francesca. No sono freschi.

  • @monicamoro9835

    @monicamoro9835

    4 жыл бұрын

    ma nooo,lo vedi che sono appena colti?????

  • @salvatoremarra9737
    @salvatoremarra97375 жыл бұрын

    Carissimo oggi faccio l'olio piccante come dici tu. Con i moruga scorpion. 3. Sicuro che verrà buono. Sei troppo bravo amico. Bacioni. 👍 Carissimo ho seguito il tuo metodo usando 750 gr di olio evo biologico e 3 moruga scorpion, al secondo posto tra i peperoncini più piccanti al mondo. Unica difficoltà evitare l'ebollizione dell'olio nonostante usassi il fuoco più piccolo ed al minimo. Comunque me la sono cavata. Dopo aver versato l'olio nei vasetti ho "ripulito" il tegame con il pane. Scarpetta fantastica. Favoloso!!!! Grazie e bacioni. Sei un grande! 👍👍👍

  • @valmada3

    @valmada3

    5 жыл бұрын

    Ciao Salvatore. Grazie per il tuo commento. Mi fa veramente piacere 😊 per evitare l'ebolliziine magari si potrebbe provare con lo spargifiamma. L'importante è non bruciare il peperoncino... Ti abbraccio, a presto Diego

  • @salvatoremarra9737

    @salvatoremarra9737

    5 жыл бұрын

    Diego D'Alessandro grazie per il consiglio. Proverò questo metodo. Grazie e bacioni 👍

  • @ua.ua.
    @ua.ua. Жыл бұрын

    Diego carissimo, non puoi capire quanto mi mancano le tue bellissime ricette. Un saluto e spero tanto in un tuo ritorno qui.👋👋👋

  • @valmada3

    @valmada3

    Жыл бұрын

    Grazie per il messaggio 😊😊 Si, in effetti vorrei tornare presto. Mi organizzo e ci rivedremo. Grazie 😊😊

  • @robertoianniciello5016
    @robertoianniciello50165 жыл бұрын

    Grazie Alessandro, stasera proverò a farlo , ma una volta fatto si può utilizzare subito?

  • @valmada3

    @valmada3

    5 жыл бұрын

    Ciao Roberto. Si un volta raffreddato puoi usarlo 👍🏻👍🏻

  • @robertoianniciello5016

    @robertoianniciello5016

    5 жыл бұрын

    Diego D'Alessandro grazie ancora , posso chiederti un ultimo consiglio ? Se l'olio mi venisse troppo piccante posso poi diluirlo aggiungendo olio crudo ?

  • @valmada3

    @valmada3

    5 жыл бұрын

    Certo puoi farlo tranquillamente.

  • @robertoianniciello5016

    @robertoianniciello5016

    5 жыл бұрын

    Diego D'Alessandro Perfetto, grazie Mille 🙂

  • @valmada3

    @valmada3

    5 жыл бұрын

    Di niente 👍🏻

  • @margheritacirino6505
    @margheritacirino65055 жыл бұрын

    Ciao Diego posso usare i peperoncini tondi freschi?

  • @valmada3

    @valmada3

    5 жыл бұрын

    Ciao Margherita. Certo, qualsiasi tipo di peperoncino. In base al tipo che scegli non dimenticare di considerare la piccantezza però. Ti auguro una buona serata. A presto Diego

  • @margheritacirino6505

    @margheritacirino6505

    5 жыл бұрын

    @@valmada3 grazie gentilissimo come sempre buona serata 😘😘

  • @valmada3

    @valmada3

    5 жыл бұрын

    Di niente. È sempre un piacere 😊😊😊😊

  • @margheritacirino6505

    @margheritacirino6505

    5 жыл бұрын

    @@valmada3 😘🙋

  • @Mara-on3nj
    @Mara-on3nj3 жыл бұрын

    Grazieeee😍💋

  • @valmada3

    @valmada3

    3 жыл бұрын

    Grazie a te 😊😊

  • @roccoraco1851
    @roccoraco18514 жыл бұрын

    Ci posso aggiungere un po' di pomodoro per dargli un colore rosso?

  • @valmada3

    @valmada3

    4 жыл бұрын

    Ciao Rocco. Certo perchè no. Non ne mettere troppo magari ma solo per dargli un po' di colore va benissimo.

  • @mariofinucci802
    @mariofinucci8023 жыл бұрын

    Diego ti aspettiamo ,spero tutto bene un salutone

  • @valmada3

    @valmada3

    3 жыл бұрын

    Grazie Mario. Qui tutto bene, spero anche da te. Sto lavorando tantissimo in questo periodo ma spero di riuscire a trovare presto il tempo per registrare 👍

  • @tizianabecchi2984
    @tizianabecchi29843 жыл бұрын

    Non si possono lasciare nei barattoli i pezzetti di peperoncino per un effetto visivo più carino?

  • @valmada3

    @valmada3

    3 жыл бұрын

    Ciao Tiziana. In questo caso abbiamo fatto dell'olio aromatizzato ai peperoncini e li ho eliminati. Se li lasci dentro potrebbero andare a male. Se fai l'olio piccante lasciando dentro i peperoncini, il procedimento è totalmente diverso inquanto bisogna estrarre l'acqua di vegetazione dai peperoncini...

  • @frankmulas
    @frankmulas5 жыл бұрын

    Ciao Diego, ho provato a fare i peperoncini come hai spiegato, ho messo il fuoco al minimo possibile, dopo mezzora ha iniziato a bollire, ma poco, poi ho spento e ho lasciato tutto a riposare per un oretta. pensi possa andar bene ugualmente oppure butto tutto? Poi dopo messo nella bottiglietta e chiusa, l'olio è diventato opaco...può esserci il problema del botulino? Ti ringrazio per la risposta..buona giornata.

  • @valmada3

    @valmada3

    5 жыл бұрын

    Ciao Francesco. Che abbia iniziato a bollire leggermente non è un problema. L'importante è non fare bruciare il peperoncino, altrimenti l'olio sa di bruciato. L'olio appena messo in bottiglia o in un vasetto, magari ancora caldo, a volte risulta un po' opaco. Dipende anche dal tipo d'olio. Lascialo riposare e controlla domani. Le bottigliette le hai sterilizzate prima?

  • @frankmulas

    @frankmulas

    5 жыл бұрын

    Grazie Diego per la risposta, no la bottiglietta non l'ho sterilizzata, l'ho ben lavata e asciugata, pensi possa darmi problemi? Per il fatto dell'opacità credo che rimanga opaco, l'ho fatto ieri notte ed è ancora opaco. Mi sa che butto tutto e lo rifaccio seguendo le tue istruzioni...comunque ti ringrazio ancora per la tua gentilezza...saluti, Francesco

  • @valmada3

    @valmada3

    5 жыл бұрын

    Di niente Francesco, figurati. Il profumo è buono o ha preso un brutto odore?

  • @massimoc2830
    @massimoc28306 жыл бұрын

    Ottima idea, grazie Diego - io generalmente lo faccio con il peperoncino secco per assicurarmi di non rischiare col botulino (bollire in acqua ed aceto modifica gli aromi), ma preferisco gli aromi del peperoncino fresco e senza il peperoncino fresco nell'olio non c'e' possibilita' che il botulino cresca.

  • @valmada3

    @valmada3

    6 жыл бұрын

    Ciao Massimo. Giusta osservazione. Infatti i vasetti io li faccio bollire solo in acqua senza aceto proprio per non influenzare gli aromi. Per il botulino, eliminando i peperoncini dall''olio, puoi stare tranquillo. Quando faccio l'olio con i peperoncini freschi e lascio i peperoncini nell'olio, faccio tutt'altro procedimento, proprio per evitare come giustamente fai notare tu, lo sviluppo del botulino. Comunque l'olio piccante lo si può fare benissimo con il peperoncino secco. Ti auguro una buona domenica. A presto Diego

  • @stefanocarugno9846
    @stefanocarugno98464 жыл бұрын

    Ciao e grazie per il video, non ho mai provato a farlo in questo modo... Ti chiedo una cosa, mi hanno detto e ho letto che preparare l'olio piccante può provocare il botulino. Ma è vero? Se è vero come lo si può evitare? Ti auguro Buona Pasqua! A presto!

  • @valmada3

    @valmada3

    4 жыл бұрын

    Ciao Stefano. È importante sterilizzare i vasetti prima dell'uso. Buona Pasquetta.

  • @mauro2706

    @mauro2706

    3 жыл бұрын

    Per evitare che si formi il botulino io procedo in questa maniera. Inserisco pezzetti di peperoncino fresco nel vasetto, olio chiudo.. Avvolgo il tutto con uno strofinaccio facendo un nodo..verso in una pentola con dell acqua a fiamma moderata per circa mezz'ora..buon appetito

  • @TheFreeman1961
    @TheFreeman1961 Жыл бұрын

    Buongiorno, dopo aver eseguito la ricetta come proposta , per avere l'estetica di un peperoncino all'interno, non si potrebbe aggiungere uno secco?

  • @valmada3

    @valmada3

    Жыл бұрын

    Ciao Martino. Se è secco lo puoi aggiungere tranquillamente. Saluti Diego

  • @albertobucchi8958
    @albertobucchi89584 жыл бұрын

    Ciao Diego Aki boncini di diavoletti quelli piccolini secchi Si può si può fare questa ricetta

  • @valmada3

    @valmada3

    4 жыл бұрын

    Ciao Albero. Certo, ma se sono quelli secchi non metterli interi. Cerca di romperli e poi filtra l'olio...

  • @ultimov.2531
    @ultimov.25314 жыл бұрын

    con normale cucina metano come mantengo la temperatura dell'olio?

  • @valmada3

    @valmada3

    4 жыл бұрын

    Se sul fornello più piccolo a fiamma bassa si scalda troppo l'olio, prova con uno spargifiamma.

  • @robertoricci7076
    @robertoricci70763 жыл бұрын

    CIAO GRAZIE MILLE MA I PEZZI DI PEPERONCINO NON LI LASCI DENTRO?

  • @valmada3

    @valmada3

    3 жыл бұрын

    Ciao Roberto, grazie 😊 In questo caso no. Per fare l'olio piccante con pezzi di peperoncino il procedimento cambia. Magari un giorno farò un video a questo prposito...

  • @esenga602
    @esenga6028 ай бұрын

    Diego, ma i peperoncini dove sono? Non vengono messi nell'olio?

  • @valmada3

    @valmada3

    8 ай бұрын

    Ciao esenga602. In questo caso no. I peperoncini vengono eliminati per ottenere soltanto un olio aromatizzato al peperoncino. Per i peperoncini sott'olio, magari un giorno farò un video. Saluti e buona giornata, Diego.

  • @fcensori
    @fcensori2 жыл бұрын

    dicono che se i vasetti non sono messi in sottovuoto poi si forma il botulino. tu come fai ? cosa consigli ??

  • @valmada3

    @valmada3

    2 жыл бұрын

    Ciao Frances. I vasetti vanno sempre sterilizzati prima.

  • @gianlucamedola8811
    @gianlucamedola88116 жыл бұрын

    Ciao amico mio, sembra mi abbia letto nel pensiero. È un po' che cerco in rete come preparare dell'olio aromatizzato.....e sei arrivato tu!!!!!!!Grazie. Ascolta amico mio:stesso procedimento se volessi prepararlo anche con aglio, rosmarino ecc....ecc.....? Il solito abbraccione amico mio. T.v.b

  • @valmada3

    @valmada3

    6 жыл бұрын

    Ciao amicone mio. Si stesso procedimento. Volevo spiegarlo nel video ma poi mentre registravo mi sono dimenticato purtroppo... La base è quella. L'importante è una fiamma dolce per non bruciare niente. Alla fine si può' fare l'olio piccante semplice come l'ho proposto io, si può' farlo piccante con altri profumi aggiunti o anche semplicemente olio al rosmarino, alla salvia, all'aglio e così via. Mando un forte abbraccio a te e alla tua splendida famiglia. A presto Diego

  • @gianlucamedola8811

    @gianlucamedola8811

    6 жыл бұрын

    Diego D'Alessandro, amico mio, faccio anche la tua versione. Il peperoncino lo posso tenere nella bottiglietta (per bellezza ecco....)oppure lo tolgo come hai fatto tu? Grazie diegone. Ti abbraccio.

  • @valmada3

    @valmada3

    6 жыл бұрын

    Se vuoi lasciarlo nella bottiglia ti consiglio di usare quello secco. Il rischio del botulino (come ci fa notare il nostro amico Massimo) non è da sottovalutare quando si usa il peperoncino fresco.

  • @gianlucamedola8811

    @gianlucamedola8811

    6 жыл бұрын

    Diego D'Alessandro quindi anche cn l'aglio, rosmarino salvia.........

  • @valmada3

    @valmada3

    6 жыл бұрын

    Assolutamente si. Questo forse è il modo più semplice per fare l'olio aromatizzato. Se hai intenzioni di farne grandi quantità, per lunghe conservazioni, ti consiglio di congelarlo par 48 / 72 ore. Giusto per eliminare qualsiasi eventualità di rischio, che possono comportare le conserve fatte in casa...

  • @gianlucanotari421
    @gianlucanotari4214 жыл бұрын

    Ciao scusa ho eseguito la tua ricetta ma a me come risultato mi è venuto olio rosso come mai?

  • @valmada3

    @valmada3

    4 жыл бұрын

    Ciao Gianluca. Non preoccuparti, dipende dalla qualità dei peperoncini...

  • @annaponticelli8443
    @annaponticelli84436 жыл бұрын

    Ciao Diego a mio marito piace avere il peperoncino a pezzi mi hanno regalato dei peperoncini piccoli come farli devo prima essicarli a l aria per poi metterli nel olio? Io nn li ho fatti mai me li hanno sempre regalati già fatti ma visto che questa volta mi hanno dato dei mazzetti nn so come funziona aspetto una sua risposta Grazie😘

  • @valmada3

    @valmada3

    6 жыл бұрын

    Ciao Anna. Se a tuo marito piacciono freschi sott'olio non farli essiccare. Mettili in una scodella tagliati a pezzettini, in precedenza puliti con un panno (non lavarli con acqua), metti del sale fino, puoi metterne abbastanza, li fai stare almeno 24 ore rimescolandoli più volte durante la giornata. Trascorse le 24 ore, li sciacqui con aceto di vino bianco, li scoli per bene e li metti all'interno di un barattolo sterilizzato ricoprendoli con olio evo. Questo è uno dei tanti metodi...

  • @annaponticelli8443

    @annaponticelli8443

    6 жыл бұрын

    Diego D'Alessandro grazie sempre gentilissimo☺

  • @valmada3

    @valmada3

    6 жыл бұрын

    Figurati 😊😊

  • @annaponticelli8443

    @annaponticelli8443

    6 жыл бұрын

    Diego D'Alessandro buongiorno caro Diego sono passate 24 ore che ho tenuto I peperoncini con il sale adesso li devo lavare! Ma vorrei capire se li devo lavare solo con aceto, o con acqua e aceto grazie😉 le auguro una buona giornata☺

  • @valmada3

    @valmada3

    6 жыл бұрын

    Ciao Anna. Basta sciacquarli solo con un po' di aceto. (niente acqua) Non usarne troppo altrimenti prendono il sapore dell'aceto. Questo passaggio si fa per eliminare il sale in eccesso. Dopo fai colare bene l'aceto, li metti in un vasetto, aggiungi l'olio evo e chiudi. I peperoncini devono essere ricoperti del tutto dall'olio. Ti auguro una buona giornata. 😊 A presto Diego

  • @kristinaeffe2102
    @kristinaeffe21023 жыл бұрын

    come mai hai tolto i peperoncini? non si possono lasciare?

  • @valmada3

    @valmada3

    3 жыл бұрын

    Ciao Kristina. In questo caso ho proposto olio piccante senza i peperoncini al suo interno perché è un procedimento facile che chiunque puo' fare. La variante con i peperoncini ha un procedimento che richiede più tempo e piu' attenzione. Magari prima o poi farò un video... Grazie e saluti Diego.

  • @andreadestino7370
    @andreadestino73702 жыл бұрын

    E poi come fai a tenere la temperatura costante per un ora...con fiamma accesa la temperatura continua a salire nel tempo

  • @valmada3

    @valmada3

    2 жыл бұрын

    Se la metti a minimo, tu che cucini a gas, magari usando uno spargifiamma, una volta arrivata ad una certa temperatura non sale oltre.

  • @annaponticelli8443
    @annaponticelli84433 жыл бұрын

    Ciao Diego ho dei peperoncini piccanti li volevo fare sort olio e conservarli mi potresti dire come procedure grazie

  • @valmada3

    @valmada3

    3 жыл бұрын

    Ciao Anna. Non è molto difficile. I vasetti vanno sempre sterilizzati. I peperoncini li pulisci con un panno, "IMPORTANTE NON VANNO LAVATI" poi li tagli a pezzetti, "puoi usare le forbici è più comodo" e li metti in una scodella. Aggiungi circa 1/2 cucchiai di sale in modo che perdano la loro acqua di vegetazione e copri con un panno. Circa ogni oretta fai una bella girata e ricopri. Io in genere li faccio stare circa 24 ore. "di notte li lascio stare" il giorno seguente continuo a girarli ogni oretta. Dopo circa 24 ore in totale, prendo un goccino di aceto di vino bianco, lo verso sui peperoncini e giro bene per circa 5 minuti per pulirli un po' dal sale in eccesso. Fatto ciò, li scoli bene, li passi nei vasetti e li ricopri con olio evo. Se preferisci puoi aggiungere anche un po' di aglio... Chiudi bene i vasetti e li fai stare in un posto a temperatura ambiente. Dopo qualche giorno puoi mangiarli. Dopo l'uso controlla che siano sempre ricoperti del tutto aggiungendo abbastanza olio prima di richiudere. Spero mi sia spiegato a dovere. Se ci provi fammi sapere. Io li faccio da anni e sono buonissimi 👍

  • @annaponticelli8443

    @annaponticelli8443

    3 жыл бұрын

    @@valmada3 grazie mille si Sono venuti bene🥰 grazie Ancora😘

  • @andreadestino7370
    @andreadestino73702 жыл бұрын

    Ciao..bhe penso che che se dovessimo andare oltre le temperature si avrà in po' di retrogusto affumicato ma non che butti tutto...olio evo tiene alte temperature prima di bruciare

  • @valmada3

    @valmada3

    2 жыл бұрын

    Si, l'olio evo tiene temperature anche oltre i 200°

  • @howtodrawart7779
    @howtodrawart77793 жыл бұрын

    Ciao,ma come mai non lasci i peperoncini all interno dell'oOlio?

  • @valmada3

    @valmada3

    3 жыл бұрын

    Ciao Daniele. Ho proposto olio piccante senza i peperoncini al suo interno perché è un procedimento facile che chiunque puo' fare. La variante con i peperoncini ha un procedimento che richiede più tempo e piu' attenzione. Magari prima o poi farò un video... Grazie e saluti Diego.

  • @howtodrawart7779

    @howtodrawart7779

    3 жыл бұрын

    @@valmada3 Capisco,mi ha incuriosito perchè negli altri video lasciano tutti i pezzi di peperoncini e cmq è anche un metodo diverso per chi non vuole magari trovari il pezzo di peperoncino nel cibo.Un abbraccio

  • @valmada3

    @valmada3

    3 жыл бұрын

    @@howtodrawart7779 un abbraccio anche te, grazie 😊

  • @raffaelecoppola8193
    @raffaelecoppola81936 жыл бұрын

    Giorno Diego lo stesso procedimento che uso io però dopo prendo dei peperoncini li apro e li metto nel vasetto, sono molto più belli da vedere. Di solito io li faccio e regalo. Auguri alle Mamme anche da parte mia. Sempre un saluto e un forza Napoli Sempre

  • @valmada3

    @valmada3

    6 жыл бұрын

    Ciao Lello. Hai perfettamente ragione. Anche io uso modi e metodi diversi. Con questo video volevo proporre una versione base e forse la più semplice in assoluto... Ti mando un forte abbraccio dalla Svizzera e magari tu ne dai uno alla mia amatissima Napoli da parte mia 😊😊 A presto e buona domenica Diego

  • @raffaelecoppola8193

    @raffaelecoppola8193

    6 жыл бұрын

    Ti servirono Diego un abbraccio

  • @milosobilic9897
    @milosobilic98975 жыл бұрын

    simile al mio metodo che però non supera i 60 gradi e una volta raggiunta la temperatura, li lascio in padella fino al raffreddamento totale olio, ma secondo amici con i quali condividiamo la passione coltivazione peperoncini, preferisco olio d'oliva non il classico extra vergine in quanto il sapore rimane più marcato e ne perde l'aroma peperoncini. bravo comunque

  • @valmada3

    @valmada3

    5 жыл бұрын

    Ciao Saulo. In effetti esistono mille metodi per farlo. Alla fine ognuno trova il suo. Proverò sicuramente anche il tuo metodo. Grazie 👍 👍

  • @SerenaImbesi

    @SerenaImbesi

    5 жыл бұрын

    Saulo Wlad qq

  • @annamancini4428
    @annamancini4428 Жыл бұрын

    Aiuto! Ho trovato questo video oggi, vorrei sapere se posso usare l'olio al peperoncino , che ho fatto due settimane fa o se rischio il botulino. . Ho raccolto i peperoncini piccoli piccanti dalla mia pianta in vaso, li ho lavati , asciugati, messi in bottiglia ed ora stanno in dispensa. Un procedimento a quanto pare non normale, guardando anche altri video 😡

  • @valmada3

    @valmada3

    Жыл бұрын

    Ciao Anna. Si in effetti non è un procedimento corretto. I starei attento a mangiarli. Prova a sentire se hanno un profumo normale, altrimenti buttali e riprovarci. Se non conosci il procedimento, ti consiglio di fare una ricerca su internet. Saluti e buona domenica, Diego.

  • @salvodidonna5616
    @salvodidonna56164 жыл бұрын

    E i peperoncini? Sembra olio normale cosi. Io preferisco farlo a crudo lasciarli dentro e aspettare. Più sapore, più colore, più profumo e anche più bello da vedere.

  • @valmada3

    @valmada3

    4 жыл бұрын

    Certo anche io li faccio così. Con questo video ho voluta fare la variante più semplice per mettere chiunque in condizioni di farlo. Anche chi è poco pratico. Comunque il sapore nell'olio rimane. Più delicato ma c'è.

  • @salvodidonna5616

    @salvodidonna5616

    4 жыл бұрын

    @@valmada3 quindi una variante più semplice. Però la preparazione è interessante devo provarla. Io amo i peperoncini, sono un giardiniere con l hobby della cucina. Saluti.

  • @valmada3

    @valmada3

    4 жыл бұрын

    @@salvodidonna5616 magari provala e vedi se ti piace. In questo modo hai una scelta anche per i tuoi ospiti... Bella la passione per la cucina. Anche io cucino solo per passione 👍👍

  • @salvodidonna5616

    @salvodidonna5616

    4 жыл бұрын

    @@valmada3 no tu sei bravo altro che passione, ho visto dei video tuoi veramente belli. Complimenti.

  • @valmada3

    @valmada3

    4 жыл бұрын

    Grazie davvero per i complimenti Salvo 😊😊 Come ti dicevo, io cucino per passione. Sono convinto che le persone come noi, che cucinano per passione, possono farlo benissimo, addirittura meglio di qualche chef se quest'ultimo lo considera solo un lavoro da svolgere.

  • @angelooliva844
    @angelooliva844Ай бұрын

    Rimane piccante

  • @valmada3

    @valmada3

    Ай бұрын

    Ciao Angelo. L’olio verrà piccante. Il grado di piccantezza dipende dalla qualità e quantità del peperoncino che si usa. Saluti e buona giornata, Diego

  • @massimilianodelvecchio1501
    @massimilianodelvecchio15014 жыл бұрын

    DOMANDA, E LASCIARE ANCHE I PEPERONCINI NEI VASETTI? IO LA VEDO UNA COSA PIU CARATTERISTICA......

  • @valmada3

    @valmada3

    4 жыл бұрын

    Ciao Massimiliano. Con questo procedimento io non ti consiglio di lasciarli perché l'olio prenderebbe il sapore dei peperoncini fritti. Per fare l'olio piccante lasciando i peperoncini nel vasetto, c'è un procedimento diverso. Io ho scelto di farli così perché la ritengo la variante più semplice. Magari a breve faremo un video con l'altra variante... A presto e buona domenica. Diego

  • @massimilianodelvecchio1501

    @massimilianodelvecchio1501

    4 жыл бұрын

    Diego D'Alessandro Ciao Diego, grazie della Delucidazione

  • @valmada3

    @valmada3

    4 жыл бұрын

    È un piacere. Grazie a te 😊

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