Grazie Gabriele per il video. Io, nata e residente in Lombardia da padre lombardo e madre salentina (ovvero una "mezzosangue"), sono cresciuta a olio evo. Abbiamo un piccolo oliveto, proprio in Salento, che io e mio marito abbiamo imparato a curare con passione e amore e produciamo, senza l'aiuto di fertilizzanti e schifezze varie, un olio che non è mai salito sopra gli 0,4* di acidità, spremuto a freddo e decantato e filtrato senza aiuto di elementi chimici. Produzione riservata alle necessità familiari che comunque ha un costo fra i 7 e i 9 € e mi chiedo come qualche ingenuo consumatore possa pensare di acquistare, magari al supermercato, olio evo a 4 / 5 €....... C'è chi non legge l'etichetta e pensa di potersi fidare ciecamente di leggi o, peggio, dell'improbabile onestà altrui.

@RapaNello

3 жыл бұрын

Quanto mi piacerebbe avere un uliveto

@pinanuzzo4020

Жыл бұрын

Confermo, l'olio di oliva del salento e' uno dei migliori d'Italia ma purtroppo sono andati distrutti x colpa della xilella non so quanti milioni di alberi...peccato...ma io riesco ancora a trovare l'olio diciamo "buono" anche a 7 euro ma puo' arrivare anche a 10! Speriamo in un futuro migliore.

@patriziapalmitesta8149

Жыл бұрын

@@RapaNello si è bello. Poi quando arriva ottobre/novembre tutta la famiglia al lavoro 😃

@edibortolotto3622

Жыл бұрын

@@pinanuzzo4020 In Puglia stanno piantando un milione di piante di olive taggiasche, un solo produttore ha ordinato a un vivaio 300.000 piantine, si riprenderanno dalla xilella

@mary.cs.51mary73

Жыл бұрын

Eh!! Amore mio !!! Vorre acquistarne un po da voi !!!

L'unione europea ha portato il degrado in tutti i settori tranne per quello bancario ;) Grazie Gabriele sei er mejo! ;)

@micheladerry5681

3 жыл бұрын

vero, soprattutto sacrificando parecchio il made in Italy in toto,

@robertodellepiane9095

3 жыл бұрын

il degrado è anche bancario ma solo per i correntisti...

@siouxie1968

3 жыл бұрын

@@robertodellepiane9095 Ciao Roberto.. Motivo che dovrebbe spingerci a non essere più clienti correntisti bancari, al limite il conto può essere anche postale..si può ancora scegliere.

@robertodellepiane9095

3 жыл бұрын

@@siouxie1968 il conto postale è sempre gestito dalle stesse persone, in più ormai le poste italiane sono cinesi e funzionano malissimo, almeno dalle mie parti

@LiB280

3 жыл бұрын

SIOUXIE 1968 HAI SINTETIZZATO IN MANIERA PERFETTA!!! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

il problema non è solo dell'olio purtroppo. Se penso a tutta la frutta anche di stagione che arriva dalla spagna, dall'africa e dal sud america, mi viene da piangere. Per non parlare del latte ecc.

@RapaNello

3 жыл бұрын

Eh già... 😁

@micheladerry5681

3 жыл бұрын

e tutta quella nostra che siamo costretti a buttare per prendere quella straniera che non sa di niente... orrore!!!

@cadillaceldorado1771

2 жыл бұрын

@Nebbia Setter la UE È IL VIRUS . I RUCCHI SI PAPPANO LE COSE BUONE E A NOI CI TOCCANO INSETTI E SCARTI INDUSTRIALI , INSAPORITI E COLORATI CHIMICAMENTE .

@miriamtraverso1222

Жыл бұрын

Io compro solo prodotti italiani, l'entrata nell'unione Europea ci ha penalizzato e fregati.

@hexeizzut5917

Жыл бұрын

@@miriamtraverso1222 "prodotti italiani"? Mai fatto un giro ai mercati generali o nei porti di arrivo dei containers? Basta leggere le intestazioni delle cassette di frutta e verdura: Marocco, Costa d'Avorio, Turchia, California, Perù, Messico, Cina, Indonesia, Sudafrica, ecc. Prodigi della globalizzazione!

🗽Oramai l'unione Europea ha UNTO i POLITICI, LE MAGISTRATURE, IL NOSTRO TERRITORIO, gli italiani STANNO SOLO A GUARDARE. Bellissimo video

@micheladerry5681

3 жыл бұрын

e se la prendono in quel posto. Grazie Europa!!!

@demonlord4749

Жыл бұрын

L'UE segue direttive dettate da poteri occulti. Si cade in errore pensando che l'UE sia il mandante, è solo il mezzo per compiere il disfacimento del Paese più bello e magnifico del pianeta.

@attilagrazie7340

Жыл бұрын

Ha guardare è mangiare quelle porcherie

Come su gli oli bisogna guardare gli ingredienti di tutti gli alimenti, ci propinano certe Schifezze. Io sto attenta, se non è come dico io, resta sullo scaffale. Grazie per la lezione 👏👏🙂

Io sono salentina e qui fino a un po' di anni fa c'erano delle campagne con grandi distese di alberi di ulivi secolari meravigliosi, poi è successo qualcosa che i grandi esperti dicono sia la xilella cioè un insetto micidiale che ha fatto seccare la maggior parti di questi fantastici alberi in particolare una razza che non ricordo il nome. Se vai in giro per le campagne ti piange il cuore è una cosa veramente indescrivibile quello che provi, il nostro olio è uno dei più ricchi di proprietà benefiche per l'essere umano, MA SI SA IN QUESTO PERIODO CI CONSIGLIANO E CI PROPONGONO QUALSIASI COSA CHE QUANTO PIÙ FA MALE MEGLIO È. A PROPOSITO SI DICE ANCHE CHE LA CAUSA DI QUESTO DISASTRO SIANO STATE LE SCIE CHIMICHE CHE SPRUZZANO CONTINUAMENTE NEI NOSTRI CIELI. UN SALUTO E GRAZIE PER L'OPPORTUNITÀ CHE HO AVUTO DI PARLARE DI QUESTO DOLORE ANCHE PERCHÉ NESSUNO NE PARLA MA PURTROPPO CI STANNO DISTRUGGENDO LA NOSTRA BELLA ITALIA 😘

@alphacentauri7801

Жыл бұрын

La cosiddetta xylella non è altro che diserbanti e prodotti chimici che seccano e fanno morire le piante. Tutta questa invenzione x azzoppare un reparto molto produttivo e poi rivendere gli ulivi che resistono alla 'xylella' e che producono olive pessime. Solo interessi

@enki6578

Жыл бұрын

Stanno distruggendo il mondo INTERO. Se la gente non si SVEGLIA sul serio, siamo finiti 😔

@rossanarusso1665

Жыл бұрын

@@enki6578 giustissimo 👍😘

@demonlord4749

Жыл бұрын

Dovresti chiederlo agli "amici" israeliani come mai è giunta la xilella in Puglia. Dovresti chiederti chi ha giovato della mancanza improvvisa sul mercato dell'olio italiano, chi sono i produttori esteri che sono immediatamente intervenuti? Indovinate chi ha riempito quel vuoto?

@pierluigigooperpier6006

Жыл бұрын

Vero

Beati quelli che coltivano uliveti. Sono oli salutari e buoni . Purtroppo gli alimenti che sono artefatti e fanno male, vengono messi in commercio e chi se ne frega vendiamo. Grazie Gabriele staremo attenti all'etichetta, perché solo gli onesti come te ragguagliono le persone. Bravo Gabriele e grazie.

@RapaNello

3 жыл бұрын

Gentilissima 😁👍👍

Vieni in Toscana se vuoi l’olio bono. Tornando seri a noi Italiana l’Unione europea ha fatto molti danni. Poveri noi, grazie del video 👏👏

@RapaNello

3 жыл бұрын

arrivo

@stelladargento6422

3 жыл бұрын

Gli olii toscani, anni fa, furono analizzati da una associazione consumatori: uno proveniente dal nord Africa era tagliato con olio di palma, un altro era tagliato con olio da macchina chiarificato ! Infatti negli olii toscani non trovi quel simbolo rotondo giallo e rosso che ti dà la sicurezza della provenienza.

@vanessagarnier6636

3 жыл бұрын

@@stelladargento6422 caspita che storia! Pure io ho letto le etichette e sono tutte uguali! Cioè non si comprende più nulla Se posso chiedere vorrei sapere da lei che olio usa. Si possono scrivere le marche? Lei sarei grata! Grazie mille!

@stelladargento6422

3 жыл бұрын

@@vanessagarnier6636 Le marche non si possono scrivere, ma è importante cercare sulla etichetta quel simbolo rotondo giallo e rosso con un diametro di circa un centimetro. Io uso indifferentemente olio ligure, olio del Garda, olio della terra di Bari: tutti ottimi ! Costano troppo ? Ne uso meno: un goccio, un cucchiaino tutti i giorni.

@ivamilani4604

3 жыл бұрын

@@RapaNello oltre che fare ricette semplici e sane insegnami ad usare le spezie e le erbe aromatiche adesso necessarie .grazie!

Con questi olii facci il sapone. Hai fatto benissimo a pubblicare questo video....i nostri soldi non sono taroccati e quindi dobbiamo spenderli per acquistare alimenti buoni e sicuri

Questa è vera e propria “educazione civica”. Come sempre, grazie e continua così!

@RapaNello

2 жыл бұрын

😀👍

@danielatangerini6468

Жыл бұрын

Sono d'accordo assolutamente anch'io! Bravo Chef Gabriele 👏👏👏

Non solo con l'olio ,con frutta e verdura ecc. Noi in Italia non abbiamo bisogno di nulla abbiamo tutto quello che ci serve però purtroppo come hai detto tu i nostri politici hanno remato contro

@micheladerry5681

3 жыл бұрын

si, colpa loro se dobbiamo gettare tonnellate di arance di sicilia per importare quelle da Israele. Lo stesso dicasi per i pomodori e per tanta frutta italiana buona e saporita. Bella merda!!!

@ritapitman7184

2 ай бұрын

It is the same in Australia ❤

Comprate olio evo da olive prodotte in Italia con spremitura a freddo. Però accettate di di spendere almeno 12 euro al litro. Semplice.

@diesel-td1946

3 жыл бұрын

Anche il discorso del prezzo è relativo perchè un disonesto potrebbe comunque vendere ai 12/13/14 € al lt. ma olio "scarso" in ogni caso, anzi guadagnandoci sopra tantissimo invece di venderlo a 5/6 €. Un cliente "normale" difficilmente potrebbe capire la differenza, se ben additivati e colorati.

@rodolfopepe2783

2 жыл бұрын

Mio suocero in vita le coltivava lui le olive e poi le portava alla spremitura quindi io come mia moglie sappiamo bene come funzionano certe cose, e c’è di più sempre mi sono trovato io personalmente a portare i sacchi al frantoio dove le olive venivano spremute a freddo…. poi l’olio veniva fatto riposare esattamente come si fa per il vino. Risultato, prodotto ad uso familiare Ottimo.

@lory4678

21 күн бұрын

Io lo pago 16 euro al litro.

Olio,latte,frutta e verdura,carni,ecc ecc...noi in Italia abbiamo i prodotti gastronomici migliori di tutta l Unione Europea e troviamo nei supermercati la m...a ,tutto solo per una questione di politica e soldi. Continuerò sempre e cmq ad acquistare materie prime dai miei amici agricoltori,come una volta. Grazie per il video!!!

@RapaNello

3 жыл бұрын

E fai bene, ciao Paola

@fabrigasan2150

3 ай бұрын

👏🏻👏🏻

Io comunque non mela prenderei tanto con l'Unione Europea ma piuttosto con i nostri politici che non hanno difeso i nostri interessi.

@RapaNello

3 жыл бұрын

ecco, meno male uno che ragiona

@angelofranco1300

3 жыл бұрын

E perché non prendere atto del connubio delle leggi e regolamentazioni penalizzanti contro l'Italia passate e accettate dai nostri politici collusi?

@rossanabachiorri1106

3 жыл бұрын

Come scrivo su alcuni siti, siamo governati da bande criminali mafiose istituzionalizzate da decenni. Ormai di nostro, come popolo è rimasta la polvere. Non siamo più padroni in casa nostra con tutti gli anti italiani che proteggono la mafia!

@kemptravel8119

3 жыл бұрын

Non è il loro scopo difendere i nostri interessi

@cocciumobile4420

3 жыл бұрын

Me la posso prendere con gli uni e con gli altri?

Io ci lavoro nel mondo dell'olio extravergine d'oliva, non faccio per vantarmi ma qualcosa l'ho imparata... Molti oli extravergine anche di marca che trovi sugli scaffali non sono altro che un preparato di olio di semi con clorofilla per dargli colore e betacortene per dargli un po' di sapore. Mettono la scadenza a un anno o più ma in realtà dopo 3 mesi quel composto va a male,e fateci caso che trovate sempre offerte a 3/4 € perché dopo un po' è da buttare. Poi ci sono le frodi con l'olio di Sansa,olio vecchio mischiato col nuovo,olio del frantoio edulcorato, olio estero, piantagioni di olive superintensivo... insomma per darvi un'idea di cosa stiamo parlando,il giro di denaro che smuove la contraffazione dell'olio è equivalente all'intero giro d'affari del narcotraffico di tutta la penisola. Ovviamente ci sono molti produttori seri,un consiglio che vi posso dare è diffidate dagli 8 € in giù.personalmente con quella roba li neanche ci cucino,e non sono milionario... perché se ti fai 2 conti io in 4 persone tra il condire e il cucinare con 50/60 litri ci fai un anno A 10 € da un frantoio serio avrete acquistato una spremuta di olive sana e ottima,a 12 quello biologico.se può interessarvi lascio la mia mail; vincenzofratta2@gmail.com. Saluti a tutti.

GRAZIE CHEF!!!! Abbiamo bisogno di professionisti come lei. 🙏

Dovremmo indignarci tutti verso l'Europa che ha denigrato i nostri buonissimi prodotti...come il latte , la mozzarella di bufala, l'olio la frutta ,il parmigiano , ..i salumi , è la nostra buona carne , è gli agrumi siciliani...noi abbiamo i migliori prodotti .. è siamo costretti grazie all'Europa a mangiare cose che non sono minimamente controllate .. grazie mille Gabriele sei il top ...

@CRCRC

Жыл бұрын

Forse non lo sapete ma la sinistra italiana era a favore di distruggere questi prodotti italiani. Perché vi starete chiedendo, ve lo spiego io. Lavorano per conto di Francia e Germania con obbiettivo di distruggere l'Italia, e in questi anni l'abbiamo visto.

@marinacorvo9170

Жыл бұрын

@@CRCRC carissimo lo abbiamo capito visto che erano servitori dell'Europa.. speriamo in un governo meno disposto,ad accettare queste imposizioni.. è possa far ritornare i nostri ottimi prodotti un'eccellenza mondiale

@DarkLess89X

Жыл бұрын

Denigra i tuoi politici che non sanno tutelare il tuo paese

@levishaz9460

Жыл бұрын

@@marinacorvo9170 i politici sono tutti uguali e criminali

@cristinaceccarelli8051

Жыл бұрын

Ragionassimo da vendere

Abito pure vicino al Garda...ma l'olio del Garda x averlo si deve fare un mutuo! Invece dalle colline limitrofe costa un po' meno ma è ugualmente meraviglioso! Tutto ciò che hai detto lo approvo in tutto! Soprattutto leggere le etichette su tutto ciò che si compra

@lucianaandenna3599

Жыл бұрын

Non solo leggere le etichette, ma diffidare dei prodotti UE, quando leggo tale sigla abbandono il prodotto e ne cerco uno italiano, o ne faccio a meno.

Interessante lezione sugli oli, che effettivamente alcuni sono proprio deleteri.....io l'olio me lo faccio arrivare dai parenti in Toscana e credimi quello lo vedi che è fatto con le olive!!!

Grazie Gabriele davvero interessante 💪 cmq x mi riguarda ho la fortuna di avere le mie belle piante di ulivo, quando facciamo la raccolta li macina mio figlio.siamo davvero fortunati

Mai prendere oli di dubbia provenienza,complimenti per la spiegazione grande Chef. Un abbraccio🤗😘

Grande chef, grazie!!! Ho sempre sostenuto che l'olio evo, consumato crudo, è un un'alimento e non un condimento!!! Io lo produco in Ciociaria, cioè in provincia di Frosinone, e riesco anche a friggerci, quando le annate sono buone, come il 2020!!!! È sicuramente fra i migliori per gusto, acidità e sapore, venite qui e approfittate di questa raccolta eccezionale, soprattutto senza aiutiniiiii, tutto naturale e un po' selvaggio 😋😋😋🙏🙏🙏

Bella lezione sull'olio di oliva...purtroppo la contraffazione è uno dei grossi problemi agro-alimentare italiani...conoscere, "studiare" per difenderci!!! A mio parere, Km Zero non deve essere solo uno slogan ma una filosofia di vita...più conosciamo e compriamo nel nostro territorio più salvaguardiamo le nostre eccellenze!!! Grazie 😘😘😘 .

@RapaNello

3 жыл бұрын

grazie

Anche sul lago di Como si produce un ottimo olio di oliva extravergine. Quanto all'ue, ha fatto più danni di una invasione di cavallette giganti.

Quando dicevo ai miei amici friulani che mi portavo dalla Puglia l'olio fatto da mio padre mi prendevano per i fondelli. Lo hanno fatto finché non hanno assaggiato il mio olio.... Da allora ne comprano anche loro perché hanno capito cos'è veramente olio d'oliva evo

@RapaNello

2 жыл бұрын

E ci credo

Questo video è un video interessantissimo tutti dovrebbero guardarlo . Grazie mille Gabriele per condividere con noi tutta la tua esperienza e sopratutto la tua preparazione

Bravo Rapanello 👏🏼👏🏼 questa è informazione! È inutile , il mercato alla fine dipende dai consumatori, se un prodotto non viene comprato dalle persone , i produttori sono costretti ad aprire gli occhi e rettificare il tiro. Bisogna comprare con consapevolezza e poi …….fidarsi di quello che c’è scrittto. 😊 bravo

@enki6578

Жыл бұрын

Non arriverà mai. La gente non ha tempo ne voglia putroppo !

@francabarberio689

Жыл бұрын

Il problema è che guardare le etichette e perdere un po' di tempo c'è l'hanno gli anziani e stanno attenti alla salute,i giovani di fretta e famiglia numerosa non c'è la fanno, peccato.

Noi siamo liguri e l'olio ce lo facciamo con le nostre olive...finche' ce la facciamo perche' e' faticoso!!! Bravo Gabriele...bel video!

@RapaNello

3 жыл бұрын

Grazie Manuela

Per essere un olio come si deve, non può costare meno di 10 euro.

@luigitrallo4231

3 жыл бұрын

Il prezzo è relativo, a volte si trova dell'olio di buona fattura anche nei discount, bisogna leggere con attenzione e avere un po' di fiuto o culo.

@angeladileonardo4315

3 жыл бұрын

Lasciamo perdere io ho un uliveto e le persone non lo vogliono pagare non capiscono che olio originale e allora questo cafoni se lo comprano al supermercato e mangiano spazzatura 🤷‍♀️

@marcomasti1473

3 жыл бұрын

Concordo con te

@Oxiuranus

3 жыл бұрын

@@angeladileonardo4315 hai ragione! Però il prezzo in Italia è davvero fuori dal seminato, penso che ciò sia dovuto alla scarsità di produzione. Io lo acquisto in Spagna e con la spedizione mi costa meno della metà che da noi a parità di qualità!

@angeladileonardo4315

3 жыл бұрын

@@Oxiuranus scusami ma l.olio della Spagna non e come quello italiano qualitamente non uguale lo puoi anche fare analizzare però la cosa e facoltativa

In lombardia c'è un ottimo olio extra vergine del lago di garda

@BrunoSecondo78

3 жыл бұрын

Vero...purtroppo molto più caro degli altri, perché prodotto in minor quantità...

Ciao Gabriele, fai benissimo a fare questi video, non tutti leggono con attenzione le etichette con l'elenco dei componenti quando acquistano per la prima volta un prodotto. Sono toscana, da noi l'olio di oliva extravergine è molto importante, in campagna vedi ovunque oliveti e vigne a perdita d'occhio. L'olio extravergine italiano deve essere spremuto a freddo e certificato. Si paga di più ma è così buono che ne basta di meno, meglio poco ma buono, come in tutte le cose. Diffidare sempre delle etichette con elenchi lunghissimi dei componenti o incomprensibili. Gli elenchi devono essere corti, essenziali e veritieri. Acquistare prodotti italiani, le nostre leggi sono le più severe d'Europa e i nostri prodotti i più sicuri. Grazie di nuovo, buon fine settimana!!! 😁👍👍👍👏👏👏😘

@RapaNello

3 жыл бұрын

ciao Olga

L'olio migliore é di frutti: oliva, avocado. Quello di semi é pessimo perché ha una ratio di acidi grassi che promuove i processi infiammatori. Per friggere é molto buono lo strutto perché é un grasso stabile anche ad alte temperature. Grazie per la lettura delle etichette😉

@roseannbarbines353

3 жыл бұрын

Confermo, gli oli di semi contengono dosi elevate di omega 6 che stanno alla base della produzione di sostanze infiammatorie, quando non debitamente bilanciate dagli omega 3 presenti nella dieta, che si trovano abbondanti proprio nell'olio d'oliva buono. E lo strutto è davvero migliore per friggere, perché sebbene sia un grasso animale ha molecole più grandi e questo ne limita moltissimo l'assorbimento e inoltre è più stabile alle alte temperature e il punto di fumo è molto più alto. Alla fin fine ne assorbi molto meno che di olio di semi che è andato incontro a processi di degradazione molto prima.

@massimoforli6866

3 жыл бұрын

Io faccio tutto con l’olio di semi tanto fanno tutti schifo

@massimoforli6866

3 жыл бұрын

@sary93 sono d’accordo con te con lo strutto ci puoi bagnare la padella ma niente di più! Io uso olio di semi almeno so che non mi fregano

@lacrapastramba5468

3 жыл бұрын

@sary93 Ha ragione Laura Pavone. Lo strutto non impregna gli alimenti ed è stabile. Io non lo uso perché non fa parte delle mie abitudini familiari, ma da cuoca so che non c'è niente di meglio per friggere e per fare le crostate. Per friggere, non lo faccio spesso, uso l'olio di arachide.

@annarusso8624

3 жыл бұрын

@@massimoforli6866 andare a conoscere direttamente sul territorio qualche buon piccolo produttore,che si spacca la schiena, facendo un lavoro che alle condizioni attuali a dell'eroico per non dire fesso,no?

Ciao, io solo esclusivamente Olio extra vergine di oliva Sardo..... 💞🌞 Grazie mille per questo video... Illuminante

@micheladerry5681

3 жыл бұрын

mi puoi dire la marca? Chissà se arriva anche a Roma...

@ritadeplano7611

3 жыл бұрын

@@micheladerry5681 olio extra vergine oliva San Giuliano di alghero. Michela, penso di sì.... È buonissimo

@micheladerry5681

3 жыл бұрын

@@ritadeplano7611 tu mi assicuri quindi che è il vero olio EVO? Non si trova al supermercato.

@ritadeplano7611

3 жыл бұрын

@@micheladerry5681 potresti trovarlo anche da te a Roma, non ti resta che andare a vedere....

@micheladerry5681

3 жыл бұрын

@@ritadeplano7611 comunque è autentico EVO, mi dici?

Bravoooo Gabriele hai fatto un ottimo lavoro informando su un prodotto così importante...io e mio marito produciamo olio dal nostro oliveto il provincia di Salerno è un ottimo prodotto fatto con le "olive" e non con chissà quali schifezze. Grazie mille da parte nostra e da chi produce la qualità.

@grazia25

Жыл бұрын

Buono quello delle terre dei fuochi! Tutto quello ke proviene da Napoli e dintorni x me è tutta m! Al supermercato non compro niente ke proviene da lì!!!!

@perinadriano1050

Жыл бұрын

@@grazia25 ..purtroppo gli sversamenti dei rifiuti tossici e nocivi non sono solo stati fatti nella terra dei fuo chi ma anche in altri terreni del sud e del nord dove gli agricoltori conniventi ci coltivano prodotti col marchio bjo!!! Quindi forse I pomodori per esempio é meglio prenderli dall'olanda spagna o marocco!!

Ho appena visto questo video. Grazie mille per aver contribuito a rendere più facile la ricerca del buon olio d'oliva. Sei un genio👍👏👏👏

Olearia San Giorgio, in Calabria. Classificato tra i migliori e pluripremiati al mondo. Lo pagate si ma è tutta un'altra storia, grazie rapanello sei una risorsa

@lavgar3708

Жыл бұрын

Anche se ci sono eccellenze e oleifici scadenti in ogni dove, reputo l'olio calabrese tra i peggiori in Italia. Se lo devo pagare caro ne ho di scelte. L'unico posto al mondo dove ho visto effettuare la raccolta delle olive, dopo che sono cadute dall'albero.

Le Cose che Uso...rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html

@marcofialho5325

3 жыл бұрын

No lo conoscia Chef...dopo conoscerlo oggi, io sono soscritore del canale! Scusi alcuno errore...io no sono italiano. Abraccio e auguri!

@RapaNello

3 жыл бұрын

@@marcofialho5325 benvenuto, puoi scrivere anche in portoghese, spagnolo, inglese, francese. Come vuoi.

@vanessagarnier6636

3 жыл бұрын

Buongiorno, sono una nuova iscritta francese (ma scrive mia mamma italiana) anche noi abbiamo osservato le etichette e sono tutte uguali! Lei potrebbe darci un nome che reputa meglio degli altri? Grazie mille!

@RapaNello

3 жыл бұрын

@@vanessagarnier6636 buongiorno, io compro dal contadino senza etichetta ma un nome per tutti azienda clemente che si trova nei supermercati ma verificate che sia prodotto in Italia a Bitonto Bari perché li hanno già copiati e taroccati. Un saluto a tutta la Francia

@domenicatommasi1946

3 жыл бұрын

@@marcofialho5325 l

Eccellente "j'accuse" perché vendere un prodotto di dubbia qualità e provenienza per prodotto di valore è svilire totalmente il lavoro di chi in Italia, con sovrumani sacrifici di resistenza attiva, propone un olio di oliva spremuto a freddo unico! Grande! 🔎 Non facciamoci prendere per il naso, alta la guardia !

Bravissimo e chiaro nella spiegazione. Grazie 😊🌍🇮🇹🌺

Grazie! Un video utilissimo. Tra l'altro non sapevo, non ho mai controllato a dire il vero, che l"olio evo avesse più calorie del burro. Grazie anche per questa informazione!

@annarusso8624

3 жыл бұрын

L'olio evo fa ingrassare soprattutto se cotto,in quanto con le alte temperature avviene una trasformazione chimica. A crudo è una salutare garanzia. Fonti (Pannelli / Servili)

Il problema si risolve non comprandolo alla GDO. Ma acquistandolo o dal produttore direttamente o dai frantoi sono un piccolo produttore di Vitorchiano VT fidatevi che la soluzione è questa ricordandosi che la qualità non dura tutto l’anno

@mauroperossini4785

3 жыл бұрын

Caro Sergio, una mia amica ne ha preso un paio di bottiglie da un piccolo produttore toscano, è straniera e le pareva buono...all'odore, sapore e viscosità non era neanche d'oliva, somigliava più alla glicerina.

@sergiofanelli3005

3 жыл бұрын

Purtroppo di stranezze se ne trovano tante Comunque. Comperare l’olio extravergine tra un olivicoltore e un produttore potrebbe esserci una bella differenza

@Fidelis94

3 жыл бұрын

Bravo, comprare dai frantoi è la cosa più sicura. Poi non è detto che non ti freghino, ma ad esempio in Toscana è difficile trovarlo cattivo. Poi ovvio come dici tu, l'olio non dura tutto l'anno.

Buongiorno Chef , ti ringrazio per avermi fatto aprire gli occhi, ho la fortuna di fare arrivare l'olio dalla Sicilia da un nostro caro amico, sono iscritta ad un gruppo ecosostenibile che consiglio a tutti per sostenere le nostre aziende agricole, dalla verdura alla carne alla frutta al formaggio e tante altre cose.

@RapaNello

3 жыл бұрын

grande idea

Grazie per i buoni accorgimenti e lezioni che ci dai sia sul cucinare, che su come cucinare...in qs caso sugli oli. The best Gabriele!

Noi che abitiamo in Liguria vicino a Sarzana, non avendo più uliveti nostri come i nostri nonni, una volta all'anno andiamo in frantoio, compriamo le olive e ce le facciamo frangere sotto i nostri occhi. 😊 ci mettiamo insieme 2-3 famiglie e siamo sicuri di avere un VERO OLIO EXTRAVERGINE ad un prezzo accettabile. Ieri, anno 2022, fatti tutti i conti, abbiamo pagato poco meno di 10 € al litro, ma soprattutto abbiamo olio BUONO.

@RapaNello

Жыл бұрын

Lo prendo qualche volta a calice al cornoviglio

@gigio180695

9 ай бұрын

@@RapaNellosi può avere qualche indicazione del frantoio perché io qua in Ticino non so più quale scegliere 😂🤗

Ben detto per quanto riguarda questi tipi di oli e la nostra Italia è produttrice di olio di oliva perché coltiviamo alberi di ulivi e portiamo poi il raccolto per la spremitura e di conseguenza lo usiamo per condire i nostri cibi perché è un prodotto della nostra terra e siamo fieri di questo prodotto. Ciao dal Lida

Grazie per le informazioni preziose

Come sempre grazie Gabriele oltre alle ricette anche questi video sono importanti!

Bravo!!!!!!!!👍 Hai fatto centro 😜 Con l'olio extravergine al supermercato ho avuto un bel da fare x trovarne uno buono. Finalmente ne ho trovato uno buonissimo (che mi è stato portato da mio nipote dal lago di Garda)

@RapaNello

3 жыл бұрын

e ci credo che è buono

@assatarram1985

Жыл бұрын

Marca?

Complimenti per la lezione...👏👏 Ogni tanto ci vuole qualcuno che ci apre gli occhi.

@RapaNello

3 жыл бұрын

👍😁Era solo per un consumo consapevole

@doneure5524

Жыл бұрын

Hai fatto benissimo a dirci queste cose. Io sto attenta che sia olio italiano e spremuto a freddo. Ne uso poco ma lo cerco buono. Però il sapore di una volta quando i miei genitori andavano ad aiutare i Con tadini nella raccolta delle olive e venivano ripagati con bei fiaschi di olio appena franto che dava alla bruschetta quel profumo che quasi pizzicava il naso...non l'ho più sentito

@eldanovello7833

Жыл бұрын

Noi compriamo olio, che le olive non le hanno mai viste! Io e la mia famiglia ti ringraziamo per i tuoi vidio. Ciao Gabriele..

Grazie Gabriele.ci insegni tante cose. Sei una persona che ha un cuore grande e una persona che vive la giustizia e la rettitudine.

@RapaNello

3 жыл бұрын

che bel commento, grazie

Bellissimo video, molto interessante. Grazie sempre per i preziosi consigli che ci dai. Baci 👄

Vivo in Abruzzo e abbiamo un olio favoloso!!!!

@RapaNello

3 жыл бұрын

sicuramente si

@valentinadimarco2707

4 ай бұрын

Ma anche nella nostra regione fregano come in tutte le regioni. Perché ahimé chi capisce il cibo buono bussa letteralmente alla porta.

È una fatica raccogliere le olive,ma almeno sappiamo che non ci sono intrugli 😊

@gianpierocanalis5970

Жыл бұрын

Eh, quanto hai ragione. Una fatica, specialmente quando c'è freddo, ma ne vale la pena: olio nostro, olio Sardo 😊

@elianadeiana770

Жыл бұрын

@@gianpierocanalis5970 bravissimo, sarà faticoso senza dubbio,ma quando l'ho metti a tavola sai cosa mangi e anche una bellissima soddisfazione,buona giornata

@gianpierocanalis5970

Жыл бұрын

@@elianadeiana770 e anche il sapore è tutt'un'altra musica Buona giornata anche a te

Sono un agronono e faccio l' agricoltore, conduco un azienda agricola di famiglia che comprende anche un oliveto. Con grande passione mi prendo cura di questa proprietà con pratiche agrarie vocate al rispetto della natura e dell' agroambiente in particolar modo alla fauna e alla microfauna.Il mio obiettivo è quello di ottenere un produzione salutare e di elevatissimo standard qualitativo, peccato che il consumatore non capisca che un prodotto di elevata qualità ha anche un costo e che pensa che ciò che paga sia tutto guadagno per chi vende. Un olio come il mio dovrebbe costare 20 euro /litro per lasciare un piccolo guadagno a chi lo produce..i costi di gestione sono altissimi cosa che la gente non comprende( potature, spollonature, lavorazioni del suolo, trasporti, molitura, continui sopralluoghi e monitoraggi). Il mio messaggio è rivolto ai consumatori, se volete nutrirvi di un olio EVO eccezionale compratelo direttamente da un produttore nei bidoni. Scegliete la persona, perché la persona per bene sarà la vostra primaria garanzia, e dopo di ciò siate felicemente disposti a pagarlo,perché ad oggi gli olivicoltori lavorano gratis e a guadagnare sono solo i disonesti e le aziende che vendono olio a 5 euro/ litro. Infine voglio lasciarvi con questa considerazione-guida: Quando comprate del pesce vi chiedete se sia fresco e quando possa essere stato pescato. Nessuno potrà darvi garanzia di questo. Il momento della verità sarà il momento della preparazione e dell'assaggio, un prodotto di eccellenza dona all'assaggio un'esperienza unica che non ha prezzo che incofutabilemente parla della QUALITÀ.

Bravo Rapanello, grazie per i consigli utili che ci fornisci.

Noi leggiamo le etichette, L olio d’ oliva deve essere italiano non Unione Europea, purtroppo se non stiamo attenti ci fregano sempre, grazie x il video

@RapaNello

3 жыл бұрын

prego Gabriella

Grazie Gabriele, utile questo video, io quando posso vado a comprarlo ai Colli Euganei, anche là producono un ottimo olio, costa un po' ma cerco di farne buon uso. Purtroppo tante persone non possono permettersi olii migliori e scelgono altro. (sigh!)

@Autostoppista_ubriaco

3 жыл бұрын

Se cerchi bene c’è anche di meglio… L’evo del borgo è commerciale, nel senso che sono olive di diversi produttori molinate e imbottigliato come consorzio dei colli, ma in realtà le olive non sai mai da che albero provengono.

grazie del video e dei suggerimenti molto intelligenti...

Ciao Gabriele, grazie per l'interessante approfondimento. Ricordiamoci che Moldavia e Turchia non sono in Unione Europea e quindi se i loro olii sono venduti come prodotti EU è un altro imbroglio... purtroppo ci sono pochi controlli...

Hai perfettamente ragione. Non si trovano più quelli di cui bastava un filino sulla fetta di pane per farti godere. Personalmente quando posso lo compro in Cilento (Casalvelino) da persone che portano le olive al frantoio e ti assicuro che è tutta un'altra storia! 😋

@RapaNello

3 жыл бұрын

e ci credo

@diegobiasiato6449

2 жыл бұрын

🤣Antonietta l'immagine mi ha fatto rotolare, in senso positivo! Comunque si trovano, credimi...anche a meno di 10 euro. Certo, non in bottigliette da 250ml ecco..

Noi qui in Sicilia, produciamo olio nei terreni lavici con la qualità di oliva nocellara dell'Etna, solo ed esclusivamente biologico un profumo è un piccantino unico, compriamo pomodori per le conserve è conosciamo pastori da cui prendiamo dell'ottimo formaggio, ecc ecc. Stiamo veramente fortunati.

L'olio di oliva (scritto così) significa olio di oliva raffinato di seconda o terza spremitura. Una volta si chiamava anche olio lampante. Ne esistono varie tipologie. Colore bianco, sapore nullo. L'altro (di prima spremitura) si chiama olio extravergine di oliva. Ok? Lo stesso discorso vale per la lana. Se tu compri un maglione di "pura lana" non significa che non sia di lana vera ma che è lana riciclata, riusata. Dopo poche volte che lo indossi si riempie di buchi perché le fibre sono rotte e quindi molto corte. Se vuoi lana di primo utilizzo devi cercare Pura lana vergine.

Grazie per queste informazioni. Veramente utilissime. Grazie 100 volte.

GRAZIE ,OTTIMI CONSIGLI, BRAVO

Ottimi consigli Gabriele l'olio è importantissimo nell'alimentazione poco ma buono 👍

Grazie per i tuoi consigli. In casa mia entra solo olio EVO Italiano estratto a freddo. Ti consiglio di mettere da parte l'olio "d'oliva" del tuo test per oliare gli ingranaggi! 😉

@RapaNello

3 жыл бұрын

lo farò...

Io risiedo nella tuscia alto Lazio, olio buonissimo ,veramente ottimo.Ti ringrazio per il video.Certi prodotti non dovrebbero circolare perché ti stendono.Consumiamo olio ITALIANO, IL MIGLIORE DEL MONDO.

Grazie molte interessanti le spiegazioni.

Bravo Chef👍👏❤️Io compro il mio amatissimo olio EVO a Desenzano,come tu hai scritto è un'olio spettacolare👏👍😋🇨🇭

@danielepanza3772

3 жыл бұрын

UN olio.

@pierapavoni2571

3 жыл бұрын

Daniele Panza Davvero.? fSenza apostrofo.?Scusami ma vivo da 53 anni nella Svizzera tedesca e ormai il mio italiano fa acqua da tutte le parti❤️🇨🇭

Chef, io ti seguo sempre, ma questo video è un po’ fuorviante... quello che hai trovato scritto sulle bottiglie è ormai parte di una normativa europea che c’è da tempo. L’olio buono c’è anche al supermercato... bisogna però pagarlo. Non ho riconosciuto dalle bottiglie nessun marchio “blasonato”, ma ci sono olii sicuramente superiori a quelli anche nella grande distribuzione. Io mi rivolgo ad un amico, che ha i suoi alberi con una certa qualità di olive (che adoro!)... e prendo l’olio da lui... un olio verde stupendo, che pizzica in gola... anche dopo vari mesi.. eccellente! Siamo sui 10- 12 euro a litro purtroppo (alcuni anni anche 8 a secondo di come va la stagione).. poi compro olio buono ma da grande distribuzione (per cucinare). Tutti extra vergine sempre e in ogni caso. Purtroppo costa, ma è praticamente il solo grasso che utilizzo. Comunque un video educativo per tanti che non hanno l’abitudine di leggere le etichette 😉👍🏻

@RapaNello

3 жыл бұрын

E fai bene. Il video al di là delle bottiglie che ho trovato, ha lo scopo di invitare la gente a leggere le etichette e consumare consapevolmente gli alimenti 👍😁😁

@micheladerry5681

3 жыл бұрын

io leggo le etichette e spesso non ci si capisce una mazza.

Grazieeee mille, lei è veramente uno chet super bravo e di grande coscienza ! Concordo con lei sui prodotti buoniii

Grazie Gabri fai sempre la differenza 👍👋sincero e di una semplicità unica👍👍👍

Spero che si rifornisca nella Liguria di ponente dove si ricava l'olio dalla Taggiasca. Cmq nel commercio del prodotto ci mettono olive di provenienza spagnola, nord africa, greche, ma anche dall'argentina, poi gli assaggiatori fanno il resto cioè la miscela che assomiglia a quello toscano, ligure ecc ecc

L'olio buono si trova eccome, basta rifornirsi nei posti giusti, costa perchè costa tanto ma ne serve molto meno quindi alla fine può essere anche più economico, i supermercati low cost in genere hanno oli di bassa qualità (come il resto dei prodotti).

Bravo è proprio così mio figlio ha una azienda agricola produce e vende olioexstravergine di olive ed è un olio meraviglioso. MA la gente purtroppo non di rende conto di cosa compra!!

@RapaNello

3 жыл бұрын

Eh già....

Grazie per l’informazione!!!!

Io mi ritengo fortunata da noi in Sicilia abbiamo distese di uliveti!! E anche di proprietà per cui tutti olio di qualità, non ho mai ccmprato oli al supermercato! Bel video Gabriele 👍♥️😘

@RapaNello

3 жыл бұрын

si che sei fortunata

Sto nelle Marche, ho le piante e facciamo l'olio nel frantoio, so che ci sono oli terribili mescolati con non si sa che cosa!!!

Grazie per i tuoi suggerimenti preziosi💙

Lei è bravissimo e ha coraggio di parlare a voce alta !!!! La penso come Lei in tutto dall'olio..... alla margarina ! Grazie!!!

Ringraziamo l'allora ministro delle Politiche Agricole, nella figura di Maurizio MARTINA ,( Partito Democratico) , che ha permesso queste cose !

@gualtieromalpezzi2458

3 жыл бұрын

e Prodi per tutto il resto!

@marcomonzani5689

3 жыл бұрын

@@gualtieromalpezzi2458 E i fascisti di merda che sono andati in Europa solo per scaldare la poltrona ! E Berlusconi che ha pensato solo alle sue televisioni !!!

A Bruxelles ce la mettono sempre dietro inquanto ci mandiamo i politici trombati che non hanno incarico(e stipendio). I francesi e i tedeschi e anche gli altri, mandano i migliori

Gabriele buongiorno, grazie per la spiegazione. Ho letto bene sulle etichette di 4 tipi di olio che ho in casa e sono demoralizzata. A volte per la fretta si compra al volo senza guardare bene e la truffa è lì. Grazie mille Dina👋👋

Grazie Gabriele per questo video, purtroppo non abbiamo tutti la possibilità di andare direttamente al frantoio e dobbiamo tutelarci come possiamo cercando di non farci fregare..... grazie grazie 🥰❤️

Occorre fare attenzione alle etichette, un buon olio extra vergine ha il suo costo. ..purtroppo molti non possono permetterselo.

@RapaNello

3 жыл бұрын

Vero l importante è la consapevolezza

Ho visto oli a 2 e e 80 centesimi. 🥶 io lo produco per il fabbisogno familiare .ho una 15cina di piante .olio ottimo al massimo compro olive delle Marche per avere una scorta maggiore . Se ti vuoi bene e mangiare sano comprare roba genuina se potete la salute e vostra e tutelate i vostri figli .viva l agricoltura torniamo a valorizzare i nostri territori faccendo vedere al mondo che siamo i n 1 al mondo .ritorniamo a coltivare la terra ragazzi

@RapaNello

3 жыл бұрын

bravissimo

Grazie per la precisione con la qual hai affrontato l'argomento. Buona cosa è leggere sempre l'etichetta. Ciao :-)

@RapaNello

3 жыл бұрын

L ho messa giù nel modo più semplice possibile, ma ce ne sarebbe da argomentare per ore.. 👍

Caro Gabriele, io mi affaccio al balcone e vedo una distesa di alberi di ulivo! Abito dove cresce la cultivar coratina! Pensa che qui tutti abbiamo la possibilità di portare le olive in frantoio e si aspetta fino a quando avviene la spremitura! Favoloso, nutriente, profumato e gustosissimo! Meglio di così! Bravo cmq per le spiegazioni, avevo visto pure un servizio in TV sull'argomento. Sei in gamba! Grazie! 👌🌻🤗

@RapaNello

3 жыл бұрын

Ti invidio, 💐

Dall'infanzia a novembre il nostro recipiente da 30 lt colmo d'olio nell'androne di casa aveva il suo posto :ci faceva sentire...ricchi.Ancora oggi mantengo questa abitudine da noi i frantoi e gli amici coltivatori sono disponibili e gia a settembre mi prenoto il mio olio pugliese che uso abbondantemente sul pane con pomodoro e origano. Non per farti gola ma se mi riesce te ne spedisco una lattina. Mi dirai dove

@RapaNello

3 жыл бұрын

sei gentilissima Margherita, solo ad avere certe abitudini si è ricchi, questa cultura è un tesoro.

Gli olii di semi vengono valorizzati come di oliva extravergine ,ma sono solo delle grandi fregature EUROPEE (,vedi Francia e Germania con la Svezia)UE

Grazie mille per i tuoi consigli

Ottimo servizio pubblico. Grazie

Meno male che noi abbiamo una nostra produzione in Sardegna, e sappiamo cosa mettiamo in tavola 😊

@RapaNello

3 жыл бұрын

beati voi

Non è tanto difficile scegliere: l'olio italiano è il migliore del mondo, fra gli italiani quello mediamente migliore è il toscano, basta scegliere una bottiglia da 750ml che costi da 10€ in su e il gioco è fatto. Ottimi quelli selezionati col loro marchio dai grandi supermercati: Coop, Conad, Esselunga, Pam. Non si può sbagliare. Ve ne sono di ottimi anche umbri, laziali, liguri e pugliesi...ma coi toscani non si rischia. Fra gli oli toscani di marca sconosciuta ve ne sono una maggioranza veramente buoni, una minoranza accettabili, basterà utilizzare l'odorato: il profumo di un olio superiore è piacevolissimo e ci si sentono le olive e altri aromi, quelli inferiori han sempre qualcosa di grasso e "oleoso" che disturba. Dai 6€ in giù praticamente tutti hanno questa caratteristica. PS L'olio di ottima qualità è anche un affare: costa il doppio ma ne basta la metà, sia per condire che per cuocere.

@mauroperossini4785

2 жыл бұрын

@@henryhenry6985 Ovvio, essendo il migliore ed essendocene in quantità inferiore alla richiesta... L'olio d'oliva è uno degli alimenti più sofisticati, per questo scrivo che ci vuole un toscano garantito da bollini e da grandi catene di supermercati, poi dal prezzo e infine dal gusto educato del consumatore.

Grazie mille molto bravo complimenti

Bravo bella spiegazione

altra cosa importante è comprare solo dalle botteghe a conduzione familiare

@fabrigasan2150

3 жыл бұрын

Anche quelllo “ fatto in casa”. non sempre e’ un gran prodotto , conosco amici in Puglia che possiedono un uliveto si prodigano le due famiglie numerose a raccogliere e spremere le olive con un marchingegno manuale costruito da un fabbro del paese , con amore frantioano giorno e notte , circa 12 quintali di olive, l’ho provato e non so perché , non e’ per niente buono, per loro e’ ottimo perche’ da 100 anni lo fanno così , non e’ facile , meglio affidarsi al frantoio del paese , piu’ igienico e piu’ sbrigativo

@micheladerry5681

3 жыл бұрын

@@fabrigasan2150 hai ragione. Un mio amico si recava da amici a prendere olio e vino. Un giorno ha visto arrivare un altro produttore al quale era marcito il vino. Il suo amico ci ha messo dentro una polverina e quello l'ha potuto così mettere sul mercato. questo pre-Europa

L' Europa è stata la nostra rovina cominciando dall'Euro e ancora il peggio deve arrivare...😱😭

Grazie buon consiglio