Спасибо. Полезное видео.

Евгений, почему цена длинного теплообменника (l пластины = 520) выше чем короткого (l пластины = 315) при том, что площадь теплообмена выше у короткого теплообменника?

Евгений, какой теплообменник необходим для охлаждения 125 литров пива?

@dorbeer5624

6 жыл бұрын

Исходя из опыта в видео, при охлаждающей воде 7 градусов, вот такого будет достаточно - samodelkin.com/pivovarenie/plastinchatie-teploobmenniki/plastinchatij-teploobmennik--ploshhad-teploobmena-0-62m2- НО! Если вода у Вас теплее, я бы взял с запасом к примеру вот такой, разница в цене не слишком большая, а вот производительности почти в 2 раза - samodelkin.com/pivovarenie/plastinchatie-teploobmenniki/plastinchatij-teploobmennik--50-plastin--ploshhad-0-84m2-

Вы рекомендуете на 500л. сусла теплообменник 2 - 2.5 м2. Но некоторые производители пишут свою производительность в “kW”. Как это пересчитать в м2?

@dorbeer5624

5 жыл бұрын

Я скорее практик чем теоретик. В связи с этим считаю что площадь теплообмена это более честный показатель чем кВт. Все производители теплообменников в погоне за улучшением характеристик и показателей, накидывают кВт, чтобы лучше выглядеть на фоне конкурентов ещё есть такая характеристика как каллорийность теплообменника... А проверить это простому обывателю крайне не просто, приходится верить. А вот площадь теплообмена может посчитать каждый замерив пластину и умножив на их кол-во, точно также обратно можно перевести в Квт. Я цифры по производительности называю исходя из практики и усредненных параметров которые по сути своей у всех +- одинаковые. Что толку от общих квт теплообменника, если при разной скорости и давлении воды на охлаждении, он будет выдавать совершенно разные характеристики.

@SemyonKharlamov

5 жыл бұрын

Спасибо Евгений, как-же я сам не догадался умножить стороны на количества пластин :) Кстати я тоже сторонник внедрения промышленных технологий в домашнее пивоварение, но найти достойную информацию просто нереально. Например про этот-же теплообменник, нигде не мог найти хоть одно какое-то адекватное объяснение. А в этом ролике вы раскрыли все вопросы и ещё практические советы дали, за что огромное человеческое спасибо! Cheers

Можно вопрос, как дезинфицируете после работы с суслом? говорят большая проблема, поэтому мало кто ими пользуется, из домашних пивоваров.

@dorbeer5624

4 жыл бұрын

Я честно говоря проблемы не вижу проблемы в мойке теплообменника. Мы его моем совместно с емкостями, т.е. когда моется емкость в эту цепь включаем и теплообменник. Или можете его специально мыть циркулируя через емкость моющий раствор включая его в цепь. Если очень переживаете за чистоту, можно в то время когда не пользуетесь заполнить его раствором надуксусной кислоты, это конечно не мойка но точно не прокиснет. Только с концентрацией ненужно перебарщивать))

@user-md4ts2se3x

4 жыл бұрын

Спасибо! В принципе я не переживаю. просто когда на паре форумов увидел как этот вопрос бурно обсуждали и не пришли к единому выводу я немного насторожился)

Евгений! Скажи пожалуйста можно ли охладить сусло после кипа пивным охладителем

@dorbeer5624

3 жыл бұрын

Нет. Его мощности в 0,3-0,5квт будет мало, разве только литров 5-10 сусла охладить тем намороженным что в нем есть, потом растает и все...

Евгений, а что за счетчики у вас стоят?

@dorbeer5624

5 жыл бұрын

Вот такой на горячую воду (промывка заливка и т.п.) - samodelkin.com/oborudovanie-dlja-rozliva/schetchiki-zhidkosti/rashodomer-schetchik-zhidkosti И на холодную воду вот такой - samodelkin.com/pivovarenie/aksessuari/schetchik-zhidkosti

@kot967

5 жыл бұрын

@@dorbeer5624 что за рукава вы используете?

Так понял что на каждые 50л надо 0,3м*2 теплообменника при температуры воды 10* +/-

Теплообменник хмелем не забьётся?

@dorbeer5624

6 жыл бұрын

Большая часть хмеля должна остаться в вирпуле. А та мелочь что пролетит не забьет.

@user-he9ni6dh7o

4 жыл бұрын

надо ставить фильтр систему из мелкой сетки на вход к насосу...

У домашнего пивовара вода в кране 20 С в лучшем случае.

нормуль

@Rocusable

6 жыл бұрын

для 250 литров какой подойдет

@dorbeer5624

6 жыл бұрын

Для 250 литров подойдет вот такой - samodelkin.com/pivovarenie/plastinchatie-teploobmenniki/plastinchatij-teploobmennik--40-plastin--ploshhad-1-25m2- Если с запасом что будет намного удобнее лучше вот такой - samodelkin.com/pivovarenie/plastinchatie-teploobmenniki/plastinchatij-teploobmennik--40-plastin--ploshhad-1-98m2- Не забывайте учитывать чем охлаждать будете, температура хладоносителя очень важна!

@beermudabrewery5301

5 жыл бұрын

@@dorbeer5624 У меня тоже 250л вода из скважины 4-6С насос 3,7м3 в час, присматриваю у вас холодильник не могу понять какой выбрать? сейчас есть 30 пластин 70х200 мм так только насосом Вестер охлаждает до 20С, посоветуйте под мой насос какую площадь нужно чтобы успело охладить.

@dorbeer5624

5 жыл бұрын

@@beermudabrewery5301 Т.е. получается у Вас теплообменник 0.42м2 площади теплообмена. Это маловато для 250л сусла. Если вода как вы указали 4-6гр постоянно тогда можно взять 1,25-1,5м2 теплообменник. Про насос вестер я честно говоря Вас не понял, что вы имеете в виду.

@beermudabrewery5301

5 жыл бұрын

@@dorbeer5624 Ну есть такой насос Вестер для горячей воды он медленно качает и этого 0,42 чиллера хватает так вот у меня есть еще насос который качает 3,7 куба в час что бы им после кипа охлаждать с такой скоростью какой нужен площади теплообменник при температуре воды 4-6 градусов, насос где то за 4 минуты перекачивает все сусло и надо чтобы успело охладится хотя бы до 20С остальное в цкт рубашкой охладится пока дрожжи заводятся

Продукт-охлаждающая жидкость без разницы в какие контуры подключать?

@dorbeer5624

5 жыл бұрын

да. Но главное противотоком. т.е. если у вас с одной стороны входит горячее сусло, холодная вода должна быть подключена к патрубку с противоположной стороны.

@sega7150

5 жыл бұрын

@@dorbeer5624 ага, понял, спасибо!

Написал на мыло вам и тишина..