Если семья большая, осталось всякого понемножку по сусекам и хочется чего-то эдакого и не на один зуб, сделайте пиццу.
Эта пицца не тонкая, а больше идёт по типу американской пиццы от Пицца Хат.
Нам надда:
Для теста:
0,5 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
0,5 стакана тёплой воды
1 стакан муки
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. оливкового масла.
Завести тесто как обычно. Сначала минут на 5 поставить опару - смешать воду, дрожжи, сахар, пару ложек муки, так мы дрожжи проверяем. Если поднялась шапочка, значит добавляем соль и остальную муку.
Замешиваем мягкое, но не сопливое тесто. В тёплое место на расстойку, можете на полчаса, можете на час. Я за час обминала 2 раза, очень дрожжи активные были.
Тем временем подготавливаем томатный соус и начинку, которая может быть любой.
Если готового соуса для пиццы нет, не страшно, сделайте сами. Самый простой - 1 ст л. томатной пасты с горкой и 2 ст. л. кетчупа.
У меня три начинки:
1. С консервированным тунцом, креветками, чесноком, шпинатом и чуть сливок, красный лук, маскараоне, помидорки черри
2 Вонючий сыр и красный лук, помидорки черри
3. Ветчина, ананас консервированный, красный лук и помидорки черри.
Из специй - смесь итальянских трав.
Тесто я раскатываю всё, потому что я хочу получить более толстую (хлебную) пиццу. У меня где-то 5-6 мм.
Хотите тонкую, берите половину теста и катайте 3-4 мм.
Я раскатала на весь лист 40 х 30 см.
Катаю сразу на пергамент (пекарскую бумагу) и переношу на лист.
Делаю бортики, чтоб сок от начинки не выливался. С одной стороны закатываю брусочки сыра для сырной корочки-ободка.
Протыкиваю вилкой тесто и в разогретую духовку 240 градусов отправляю на 10-12 минут тесто без начинки. У меня лист стоит в середине духовке, обдув и жар у меня сверху.
Потом вынимаю, мажу хорошенько соусом, раскладываю начинку, помидорки, посыпаю итальянскими травами и в духовку ещё минут на 10.
Начинка у нас готовая, так что мы в принципе, только все подогрева ем и креветки у нас за это время по любому сготовятся.
Вынимаем и подаём пиццу с пылу - с жару.
Можно полить оливковым маслом, настоянном на травах и жгучем чили перце, можно полить бальзамико -уксусом или -глазировкой, можно потереть сверху пармезан.
Получается пицца потолще. С разнообразными вкусняшками, которых было мало на всех, а на пиццу в самый раз.
❤️😊😋