Zrobiłem według Pana przepisu i wędzidłem 18h na 25 stopni, wyszło przepięknie no i smacznie. Dzieki za przepis pozdrawiam

@wedkarzzkornwalii..

5 ай бұрын

Super... Bardzo się cieszę... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃

Definicja jest prosta Buddy chodzi o to aby wyrob sie suszyl w niskiej temperaturzen a dodatkowo konserwowal go dym czym dluzej tym lepiej.

@wedkarzzkornwalii..

7 ай бұрын

Dzięki kolego. Z ust mi to wyjąłeś... Kornwalia pozdrawia...

Wyglada zacnie. W elektrycznej to jest właśnie plus, gdy chcemy wędzić na zimno, bo łatwiej chyba taką temp. utrzymać. Ja jednak jestem zwolennikiem tradycyjnej, podobnie jak i grila. Dla mnie gril to taki, gdzie zasypuję węgiel drzewny, a nie kuchenka ogrodowa na gaz. Ja raczej nie sprawdzę jak takie smakują, bo u mnie w domu nie ma smakoszy tego typu wędlin

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Oczywiście trochę racji w tym jest kolego... pozdrawiam serdecznie 😁😉

Dlugo mnie tu nie bylo, a tu take cuda. Czas nadrobic zaleglisci w lekturze jaka serwujesz i brac sie do roboty. Pozdrowionka z polnocy.

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Południe pozdrawia 😉😉🥃

Techniczny dla zasięgu niech się niesie! Pozdro ziom.🤤👍

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Dzięki kolego... Pozdrowionkaaaaa...🍺🍺

Świetnie! Takiego przepisu szukałam. Co do wiązania to nie ma znaczenia, wiążemy mięso po to, żeby nie spadło na ruszt w trakcie wędzenia. Żadnej innej funkcji ta czynność nie pełni.

@wedkarzzkornwalii..

8 ай бұрын

Dziękuję za komentarz... Pozdrawiam serdecznie 😁😉

Super👍 Zrębki z jakiego drewna były?

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Siema kolego. Zrębki używałem olchowych przez około 12 godzin a później ze śliwy.. Pozdrawiam..😉

Piękna akcja wędzarnicza! Zapiasalem nal iste TODO !!

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Dzięki.. Kornwalia pozdrawia 😉😉🥃

Witam,super wyszło👍 takie pytanie odnośnie wędzenia drewnem a zrębkami,czuć jakąś znaczącą różnicę w smaku?bo teorii jest dużo na ten temat,ale chciał bym znać Twoją opinię

@wedkarzzkornwalii..

8 ай бұрын

Siema. Odkąd używam elektrycznej wędzarni to uważam że na zrębkach wychodzi znacznie smaczniej o wygodzie już nie wspomnę....😉😉

Kologo taka łososiowa to poezja smaku😋😋😋😋. Pozdrowienia z Łodzi.

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Zgadza się, jest przepyszna.. Pozdrawiam kolegę..😉😉😁

SUPER !! Dzięki za przepis na łososiową, uwielbiam !. Mam jednak pytanie, całkiem niedawno oglądałem filmik na którym gościu też robił łososiową, ALE mięsko peklował na mokro, dodał o wiele więcej soli i peklował 24h. Potem oczywiście osuszył i wędził również 20 h. Co sądzisz o długości peklowania ?

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Siema. Dał więcej peklosoli i krócej peklował pewnie z porządnym nastrzykiem bo inaczej by się nie zapeklowało peklosól nie doszła by do środka. Musisz sprubować jak Ci będzie odpowiadało. Również kiedyś peklowałem na mokro i 24h ale teraz tylko w próżni i około 7 dni .... Pozdrawiam serdecznie...

@glutpospolity

9 ай бұрын

@@wedkarzzkornwalii.. OK. Dzięki

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

@glutpospolity Spoko kolego...🥃

Jak zawsze super film. 💪👍

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Dzięki kolego... Pozdro..

Rewelacja

@wedkarzzkornwalii..

Ай бұрын

Dzięki kolego... Pozdro 🍷

wyglada ladnie,moze nastepna walowke pokazesz jak robia na poludniu europy swinskie nogi,to sie chyba nazywa jamon,ja obecnie mieszkam w miejscu gdzie temperatura w nocy jest wyzsza niz zalecenia w tym filmie czyli 30 w nocy to minimum i tak sie zastanawiam nad wedzeniem lub inna forma obrobki miesa,tu niestety nie ma jabloni czy wisni a drzewo z bambusa do wedzenia to chyba nie jest dobry pomysl,wiec moze cos dlugodojrzewajacego?pozdrawiam z tajlandii

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Kiedyś wybiorę się do Tajlandii mam taki plan..🥃🥃

no ładnie wygląda tylko trzeba mieć czas i wędzarnie elektryczną 😆

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

W wędzarni z tradycyjnym paleniskiem również da się zrobić kolego...🔥🔥

polędwiczka to nie taki kawałek delikatnego miąska przy schabie?

@wedkarzzkornwalii..

8 ай бұрын

Zgadza się. Dokładnie tak jak mówisz..😉😉

W jakiej Temperaturze wedziles ??

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Siema. Wędziłem w temperaturze max 25°C przez około19h..🍺🍺🔥🔥

Witam pozdrawiam serdecznie miłego dnia 😊

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Kornwalia pozdrawia 😉😉🥃

Witam ,czy można wędzić jednym ciągiem przez te 18 czy 20 godzin,cz trzeba robić przerwy?

@wedkarzzkornwalii..

7 ай бұрын

Siema. Oczywiście że można. Choć wiele przepisów mówi by wędzić z przerwami... Ja nie widzę przeciwskazań..😉😉🍻

Elegancko 👍🍺💨

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Na zdrowie..🍺

@paltaxxx

9 ай бұрын

@@wedkarzzkornwalii.. TYSKIE duże ilości 😢😂😭🤣🤣🤤

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

TYSKIE ZA POLSKAAAA😁😁

Z przerwami te 19 h czy jednym ciągiem?

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Z przerwami kolego, ale mięcha nie wyciągałem z wędzarni..😉😉 Pozdrawiam......

Elegancja 😋

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Dzięki kolego..🍻🍻

Majster jak zawsze sztos :) pozdro

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Dzięki kolego.. Pozdrawiam serdecznie...

Witam dałeś mi robotę😊. Jak mamìę pokazałem film to stwierdziła że to jest łososiowa z dawnych lat a nie takie jak teraz😋😋😋. Może jakiś rady bo mam wędzarnię opalaną drewnę. Pozdrowienia z Łodzi

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Siema kolego... Dziękuję bardzo za komentarz... Musisz poprostu w palenisku zrobić małe ognisko i mało drewna podkładać by ino się tliło. Jak masz możliwość zrób dłuższy kanał z paleniska do komory wędzarniczej.. Pozdrawiam i cierpliwości... 🍻🍻

coś przepysznego..jak zawsze..😀

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie 😁😉

Brawo👌

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Dzięki kolego... pozdrawiam z Kornwalii..

Mistrzu 👍🥃

@wedkarzzkornwalii..

8 ай бұрын

Dzięki kolego... Staram się jak mogę najlepiej..😋😋🍻🍻

@MK-xl4mr

8 ай бұрын

Teraz oglądam jak robisz Polską Surową 👍

@wedkarzzkornwalii..

8 ай бұрын

@MK-xl4mr 👍👍🍺🍺

Ja wiąże od boku...

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Nie wiem jak ale jak efekt końcowy jest dobry to O.K. Pozdro..😉😉😉😉🔥🔥

witam. na ile czasu starczy jeden zasyp dymboxa?

@wedkarzzkornwalii..

4 ай бұрын

Siema. Mam dymogenerator 2.2 litra . Do pełna zasypany wystarczy na 3-4 godziny....

@tomekfinlandia1

4 ай бұрын

Dzieki... czyli ja mam zepsuta pomke bo mi wypali takiego samego za 2 godziny.... wedzilem 18 godzin i nie pytaj jak polendwica wyszla... wszystko do mila... tzn smieci(wedzarnia okolo 200l) ​@@wedkarzzkornwalii..

@wedkarzzkornwalii..

4 ай бұрын

Dlaczego do śmieci? Mam pompkę z ustawieniem przepływu powietrza. Ustawiam sobie jak ,,, komora ma być wypełniona dymem""..

@tomekfinlandia1

4 ай бұрын

mam ten sam generator i pompkę... moja pomka jest zdławiona do maxa i szybko mi spala caly zasyp. (2godziny)@@wedkarzzkornwalii..

@wedkarzzkornwalii..

4 ай бұрын

No to trochę za szybko. Pompka za mocno tłoczy powietrze...🤔🤔🤔

No brawo,juz mi narobiles apetytu😂

@wedkarzzkornwalii..

7 ай бұрын

Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie...

Mniam ❤ pozdrawiam z Bath

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉

hehe ..jest najlepsze 🙂

@wedkarzzkornwalii..

7 ай бұрын

Dzięki kolego za komentarz... Pozdro..😁😁

@er7szef

7 ай бұрын

👍@@wedkarzzkornwalii.. 👍

@er7szef

7 ай бұрын

Bardzo fajnie prowadzisz te filmiki duzo się od Ciebie tu uczę i przekonałem się do budowy wędzarni na zrębki oraz elektrycznie podgrzewanej. Jednak ma się wtedy większą kontrolę, łatwiej o powtarzalność i bardziej ekologicznie i bezpieczniej. Jedno co mi szkoda to to, że tacy fajni zdolni ludzie jak ty, musieli wyjechać z kraju i szukać szczęścia na emigracji. smutne to :)😔

@er7szef

7 ай бұрын

@er7szef 0 sekund temu Bardzo fajnie prowadzisz te filmiki duzo się od Ciebie tu uczę i przekonałem się do budowy wędzarni na zrębki oraz elektrycznie podgrzewanej. Jednak ma się wtedy większą kontrolę, łatwiej o powtarzalność i bardziej ekologicznie i bezpieczniej. Jedno co mi szkoda to to, że tacy fajni zdolni ludzie jak ty, musieli wyjechać z kraju i szukać szczęścia na emigracji. smutne to :(

@wedkarzzkornwalii..

7 ай бұрын

👍👍

Jaka musi być temperatura w środku ? Chodzi o surową polędwicę

@wedkarzzkornwalii..

8 ай бұрын

19 godzin wędzenia w temperaturze max 25°C kolego i to wszystko. To jest surowe mięso i przepyszne.... Polecam...😉😉

Panie Kolego, polędwica a schab to znacząca różnica. Nie należy tego określać „zwał jak zwał”… bo to nie ten sam kawałek mięsa…

@wedkarzzkornwalii..

8 ай бұрын

Naprawdę? Napisz mi proszę co jest czym bo już sam nie wiem.... Z góry dziękuję..😉😉🤔🤔🤔

@tenkarlos

8 ай бұрын

@@wedkarzzkornwalii.. Widzę, w komentarzach, że jeden z panów już zwrócił na to uwagę. W kazdym razie najprościej zerknąć na schemat podziału mięsa wieprzowego. Przykład poniżej. jbb.pl/jbbassets/uploads/2017/03/swinia_tlumaczenie_2_PL-1.png Polędwiczka nigdy nie będzie aż takiej szerokości jak Pana schabik na filmiku. To wąski kawałek mięska. Delikatny i pyszny. Dodam jednak, aby nie brzmiało czepialsko, że technika przygotowania jest praktycznie ta sama co zaprezentowanego schabu.

@wedkarzzkornwalii..

8 ай бұрын

Polędwiczka jest polędwiczką kolego , a każdy wyrób uzyskany z wytrybowanego schabu wieprzowego staje się polędwicą ot cała różnica...

@tenkarlos

8 ай бұрын

@@wedkarzzkornwalii.. Tym samym surowego kawałka mięsa nie powinien Pan nazywać polędwicą tylko schabem. Jak w 3 minucie filmiku.

@wedkarzzkornwalii..

8 ай бұрын

@tenkarlos Przepraszam....

Gdzie znajdę przepis na surową polską

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Siema za dwa tygodnie będzie na moim kanale..😉😉

@mariuszaleksandrowicz4972

9 ай бұрын

Dziękuję bardzo Pozdrawiam

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Pozdrowionka..🍺

Piotrze wynajmujesz dom czy kupiles? Bardzo ladna kuchnia , standard niespoytykany w Kornwali, przynajmniej w tych na wynajem

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Siema. Dziękuję bardzo za komentarz... Tak, kupiłem dom i łódkę dwa tygodnie temu..😱😱😱😱🤣🤣

@wedkarstwomorskieuk6617

9 ай бұрын

@@wedkarzzkornwalii.. super, od razu mnie zmotywowales do pracy 😊 👍 ja mieszkalem pol roku temu w St Ives, myslalem ze polowimy razem ale musielismy wrocic do Polski na jakis czas ale mysle o powrocie na wiosne wlasnie w okolice St Austell......btw jaka łódke kupiles ?

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Siema.... do St Austell mam rzut beretem. 😉😉👏 Kupiłem ORKNEY 16ft jest piękna. Od jutra zaczynam małe remonty i na wielką wodę.... 🍻🍻

@wedkarstwomorskieuk6617

9 ай бұрын

@@wedkarzzkornwalii.. kultowa marka a ja mam do niej dodatkowo sentyment bo w tym samym roku powstalismy 🙂

Narobiłeś smaka😋 Pozdrowienia💪

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Pozdrawiam serdecznie..😋😋😉

Wrzuć filmik z tą polską surową...

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Będzie za dwa tygodnie kolego... 😉😉

To polędwiczka czy schab wieprzowy

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

To jest schab kolego..😋😋😋🥃🥃

@sebastianantonczyk379

9 ай бұрын

Dziękuję i pozdrawiam 🍻

@wedkarzzkornwalii..

9 ай бұрын

Spokooooo....

zle pan wiązesz od tyłu nie rozumisz Pan tego ? 2 x wincej roboty zastanów się pan nie umisz pan wionzać wogóle, przez co taka tepa wyszła

@wedkarzzkornwalii..

4 ай бұрын

Przeczytaj kolego jak Ty to napisałeś... Oczywiście każdemu się zdarza ale tyle byków zrobić w dwóch zdaniach? Jak Ty podstawową szkołę skończyłeś?🤔🤔🤔