Рождение школы Le Cordon Bleu началось всё с кулинарного журнала, еженедельника «Искусная повариха». Редактором и издателем была Марта Дистель. Журнал тогда полюбился всем и у основательницы возникла идея, пригласить подписчиков журнала на бесплатные кулинарные уроки с шефами. На минуточку это 1895 год.
На самом деле меня вдохновляют такие истории, такая гениальная идея превратилась в легендарную престижную школу.
Иногда один маленький шаг, может привести к чему-то грандиозному.
А так, конечно же всё на уровне и атмосфера, и профессионализм шефов.
Основой подобной репутации стало то, что здесь преподают исключительно практики, люди много лет проработавшие в элитных ресторанах, отелях. Поэтому и обучение практико-ориентированное, теория тут моментально апробируется на собственном опыте.
Т.е. сначала люди нарабатывали свой профессионализм несколько лет в лучших заведениях (ресторанах, отелях), а уже после шли преподавать.
Le Cordon Bleu - это Марка. Это Стиль. Профессионализм. И все это с большой буквы...
---
Инстаграмм rudakova.boutiq...