Подписывайтесь на мою страничку в ВК 👉vk.com/chefvasiliyemelyanenko

@Andrey_KN

Жыл бұрын

Василий, а ты там какой-то эксклюзив выкладываешь или просто дублируешь, бо как не сильно хочется (по крайней мере пока (несмотря на многочисленные пугалки и угрозы)))))) Ютюб работает нормально) шорхаться по многочисленным ресурсам (а ты походу присутствуешь везде!)))))) натыкаясь на одно и тоже!

@user-tj1xw4sw3n

Жыл бұрын

Супер!!!!! Однако в ролике не уместно рассказывать о мусульманских традициях, особенно относительно алкоголя......ибо, правоверный увидит свинину и не станет смотреть видео до совета по замещению алкоголя уксусом..... А православным этот совет интересен!

@isaakshpitsek7335

Жыл бұрын

izhivy in usa end LOVE YOURSE PROFESHINALIZME IGOR FINISH KOKING COLEG

Пол первого ночи. И надо же было Василию приготовить этот шедевр. Чуть слюной не подавился. Теперь жрать хочу

@user-wt7xb1fn6w

Жыл бұрын

ну что ж Вы так безалаберно-то к себе относитесь! Заведите себе за правило: ни когда, ни за что, ни при каких обстоятельствах не открывать ролики Василия после.... 19.00 (устроит?). Помните о риске влететь на дорогостоящие строительные работы по расширению дверных проемов!!!

Спасибо Василий, за теплые слова, о родном Ростове!!! Всегда рады дорогим гостям!!!!

Превосходно! А свекольные листочки остались яркими! Василий - замечательный повар!👍👍👍

Как грибник со стажем, скажу, что в Подмосковье лисиганы растут и в лиственных лесах, и в смешанных, и в хвойных. По вкусу разницы не замечал, видимо, тетенька обладает приемами маркетинга. )))

@user-zy7it2uc5r

Жыл бұрын

Мне такая же по образу тётка показалась.... Хорошо умеет облопошить .... А по поводу свининки....много лет беру в частных магазинчиках, но бывает приходится им изменять, во благо лучшей цены и лучшего качества.... Когда есть свежатинка, обязательно так делаем...., даже жарить лук для еды много много на сале и на шкварках...просто язык заглатываешь... И никогда свекольную ботву не выбрасывали

@4To-To_He_Tak

Жыл бұрын

не стремно ... в подмосковье собирать грибочки?

@user-zy7it2uc5r

Жыл бұрын

@@4To-To_He_Tak а чем подмосковные леса не леса....вообще-то смотря с какой стороны....там где дымят меньше в небо. Туда и ходи.

@schreibikusbanana916

Жыл бұрын

@@user-zy7it2uc5r мяса парного в продаже принципиально физически быть не должно. Парным считается мясо в течение первых 2-4 часов после убоя животного. Далее оно становиться жестким и не вкусным. Далее, в течении как минимум недели мясо должно вызревать , лучше дольше. Качественное вызревание лежит на совести производителей мяса и оно скорее всего у дешевого мяса никакое.

@user-zy7it2uc5r

Жыл бұрын

@@schreibikusbanana916 если говорить про цену, то и дешевле и лучше мясо может быть в магазинах, где больше поток людей....сменили магазин не только видать мы, там вообще стало мясо хуже...народ быстро отвернулся от этого магазина и нашёл другой, где и выбор гораздо больше.... У нас маленький городок....поэтому потерять таким образом , или найти быстро можно покупателя..... Просто нужно быть честным.

Когда Василий кушает свою еду, такой звук на микрофон вкусный, до мурашек, гастрономический оргазм.

Спасибо за рецепт! Вы так аппетитно кушаете, что просто невозможно оторваться 👍😋

@user-qg2bt2sx2h

Жыл бұрын

Не зря жизнь прожила, смотрела как кушают

Светлана. хочу поделиться рецептом с рёбрышками, беру широкую полосу рёбрышек, нашпиговать чесноком и морковью, обсыпать лимонным перцем, но не перцем с лимоном, а именно лимонным, беру 4 крупных морковок, разрезать на 2 части вдоль, посыпаю лимонным перцем, оборачиваю морковь ребрами , все укладываю в фольгу, крупную картошку режу пополам прямо в мундире, подсалеваю, посыпаю лимонным перцем, немного масла, тоже в фольгу, через час все ставлю в духовку, картофель вынимаю раньше готовую свинину с морковью и картофелем на блюде украшаю зеленью готово

Василий Вы чудо чудесное! Восхищаюсь Вами и вашими рецептами!🙏 Мой двадцатилетний сын «подсадил» на Вас ! И теперь и я смотрю и готовлю вместе с Вами ! Каждое блюдо повторяю 2 дня подряд,т.к все «требуют»! повторения!!!! Спасибо и всегда ждём встречи с Вами!

Василий, вас так приятно смотреть, вы такой позитивный спасибо за ваш канал!!!!

про деревню и про то как порося резали - прям про меня рассказал... очень улыбнуло)))

@user-gd5nq7nd4v

Жыл бұрын

Только кровь жарили с салом, луком и чесноком отдельно от грудинки. А грудинку с квашеной капустой👍

У нас в Беларуси лисички и в хвойниках растут, спасибо за рецепт. Аромат прямо через экран!

@trueVodkaBalalaika

Жыл бұрын

В России обычно тоже. В карельских хвойных лесах огромные поляны одних только лисичек.

@PalachVoron

Жыл бұрын

Просто Лисичками называют несколько разновидностей грибов, а точнее целое семейство лисичковые, и некоторые из них в основном растут в хвойном лесу другие в лиственном....

@ivananisimov2897

Жыл бұрын

Жыве Беларусь!! 🫶

@maga1106

Жыл бұрын

Правильно, у Нас ...)))))

@Veliksar

Жыл бұрын

@@ivananisimov2897 Не позорься, манкурт

Василий. Вас так интересно смотреть. Очень просто и доступно все. Огромное спасибо.

Лисички получились просто отвал башки! Обязательно попробую сделать! Вася - ты ЛУЧШИЙ!

@4To-To_He_Tak

Жыл бұрын

не пробывал, а утверждаешь? картинки бывают аппетитней)

@Andrey_KN

Жыл бұрын

@@4To-To_He_Tak А мы знаем с чем что-то не так! )))))))))

@user-ph1om2yr6i

Жыл бұрын

И Вам доброго дня. Во первых, я родился и вырос в Сибири. Так что лисички я не только готовил, но и собирал. Я знаю что это и каокой у них вкус. Причем в разных блюдах. Во вторых, видя из каких ингридиентов и как приготовлено блюдо можно уже иметь представление о вкусе. И тут речь не о картинке, а о процессе.

Очень люблю этого шефа! Крутой и в тоже время очень близок к народу. Располагающая добрая энергетика и харизма Василий дает нам рецепты без всех тех понтов , которые пытаются внедрить шефы дабы поставить максимальный ценник, понты эти зачастую никакого особого изменения блюду не дают. Достаточно вспомнить как в "жажде крови" шприцуют стейк виски чуть ли в 10 подходов в ферментированное мясо, а Василий сказал, да нифига оно не чувствуется) Зато шеф заведения даже в метре "ощущал" дуновение ветерка с запахом виски))) стейк вроде стоил 5000 за 100гр)

@VTL-jj9gu

Жыл бұрын

... близок к народу. ))) А то что очень много ингредиентов, просто нельзя ни где купить!!! То он где-то был и купил, то ему кто-то подарил и т.д. А нам то что делать? 99% только смотрят и ставят лайки. За тупой базар? Слюной подавился.., думаю это вкусно.., надо будет приготовить..! Я готовил блюда по его рецептам. Много говна! В разных регионах готовят окрошку по разному. Кто на квасе, кто на кефире... Но только он знает как правильно готовить окрошку!!! Даже по многим роликам видно что он ни Верштейн в этом, но всё равно снимает ерунду. И ведь знает что готовить не будут, а лайки поставят.

@schreibikusbanana916

Жыл бұрын

@@VTL-jj9gu тебя в интернете забанили что купить ингредиенты не возможно?

@VTL-jj9gu

Жыл бұрын

@@schreibikusbanana916 Кто сказал? Чудик)))

Самое вкусное сезонное блюдо от нашего любимого шефа! Спасибо Василий за позитив и за труд! Завтра побегу за лисичками, у нас как раз пошли, самое время !

Прелагаю "доготовку" свиныны в духовке назвать отпуском, по аналогии с отпуском закалённой детали. Монитор запахов не передаёт, но картинка такая вкусная, что мозг сам достраивает))) спасибо.

... самый классный момент в ваших ролика - это когда Вы уплетаете с таким аппетитом , что надо идти готовить...

В волгоградской области в хвойных лесах лисички , я наоборот в шоке ,что в осинниках. Только песок плохо отмывается. В детстве приходилось каждый грибок отмывать щеткой ,но вкуснятина)))

@ivanpastuhov3437

Жыл бұрын

У меня бабушка все время замачивала лисички в воде и мыла и меняла воду раза три четыре

Приготовил, но добавил сливки вместо вина, а вместо стеблей свеклы положил стручковую фасоль.... Очень вкусно

Привет Шеф Я стараюсь смотреть ваш канал исключительно перед обедом Это лучшее средство для поднятия аппетита👍👍👌👌😍😍

@user-hu1lz3ki9s

Жыл бұрын

Мусульманам свинина без вина - самое то!😁

@user-hu1lz3ki9s

Жыл бұрын

Не на сене, а на соломе! Самое лучшее - на мешковине из конопли, ну или джута!😁

Два часа назад посмотрела ваш ролик" Наболело,грустно ,точка" отправила ролик сыну,а теперь смотрю на пиршество, и как это понимать? Шучу, мне 77л,обожаю ваше кулинарное творчество.Да Хранит Вас Господь

Мусульмане, замените вино на уксус, к СВИНИНЕ очень подойдёт 😁😂😁😂 ой Василий, ой кадр!!!! Спасибо за позитив! ))))

@astarotslovopatcana

Жыл бұрын

😂😂😂

@user-zr9bd2wb1w

Жыл бұрын

А свинью им кем заменять😆🤣😆🤣😁😁😁

@xelnakuta368

Жыл бұрын

Вино добавил в грибы

@user-hw7ww4eg1q

Жыл бұрын

@@user-zr9bd2wb1w бараном

@4To-To_He_Tak

Жыл бұрын

да хоть конину, рецепт от этого не пострадает.

Как лесник скажу: Лисички любимый гриб, да они бывают разные! Те что растут в БОРУ(но во мху) толстые и не крупные, но имеют аромат ели... запах сильнее, и вкус более насыщенный. Лисички с среднего(смешанного) леса - всегда крупнее, но менее вкусные! Но Вам совет - берити всегда БОРОВЫЕ лисички, многие меня поймут) Картошка, обязательно своя и молодая, лук, конечно свой, немного специй, поджарить и потом добавить сметану....

Очень аппетитно 👍🏻💪🏻 Давайте устроим шашлык на природе и пусть будет мясо ассорти А то лето скоро заканчивается а мы ещё не жарили настоящего шашлыка с дымком и арбуз на десерт 😋

Спасибо за аппетитные и классные рецепты! У нас ( северо-запад) лисички в основном собирают в сосновом лесу, в смешанном ( лиственном) лесу поменьше лисичек.

Во Владимирской губернии лисички (толстенькие) растут в ельнике, причем, том, который прямо на болоте. Ну и в смешанных лесах тоже есть. Свинина пахнет аммиаком и прочими продуктами выделительной системы если она добыта из невыложенного или поздно выложенного кабана (по простому - хряка), странно, что вы этого не знаете - вероятно, в вашем детстве ваши родители все делали правильно с "поросячим материалом" и такого безобразия не допускали. Ботвинья, кстати, это тема. Василий, надо замутить. Я про нее только у Похлебкина читал...

Мне особенно понравилась забота о мусульманах и замена вина уксусом, при приготовлении... Свинины, Карл!

@Slana_1225

Жыл бұрын

лисичееек)

@olegs2607

Жыл бұрын

@@Slana_1225 ладно какие там лисички )) Мусульмане от одного названия этого ролика должны шарахаться как от огня, ни какими лисчками не заманить )))))

@pavel4info

Жыл бұрын

@@olegs2607 да, ролик можно назвать "вкусные лисички", но фанатов мяса пока, к сожалению, больше. Потому всё ради них

Как КРАСИВО И ВКУСНО С ЛЮБОВЬЮ 🌞🪷🪲🧚‍♀️🌳🌹🍀

Лисички бывают горьковатые. Но я их обожаю. Конечно только повару могло прийти в голову про лисички со свеклой. Это непостижимо. Вы настоящий художник!

Спасибо вам Василий, выглядит изумительно. Я давно хотел приготовить лисички, но теперь точно знаю как это сделаю. И несомненно, огромное спасибо тёте Лене за это превосходное мясо 😇

Спасибо большое за Ваши рецепты, Василий! Привет из Ростова-на-Дону! У нас действительно крутой рынок, а сейчас летом вообще такое изобилие овощей и фруктов, зелени! Вы вдохновляете на кулинарные подвиги!

Спасибо Василий за рецепт,я даже вспомнила как резали свинью,как жарили свежатину, всё как Вы и говорили,даже запах этот в памяти, спасибо большое

У нас бескрайняя плоть😀

Можно с утра в рабочее время ролики не выкладывать? Ща опять до обеда, а то и до ужина слюной на клавиатуру капать!;)

@olegs2607

Жыл бұрын

Не чего на работе ролики смотреть. Вот придешь домой и хоть истекай слюной... ))))))

@roomanrool

Жыл бұрын

@@olegs2607 так не на работе же, а по пути на нее;)

Обожаю жареную свинину с луком, гарнир прикольный, надо попробовать приготовить 👍😋

Василий, спасибо вам за высокую оценку нашего ростовского рынка :) очень приятно такое слышать :)

Приготовила! Листочки просто бомбезные получились! Буду готовить для гостей, но приготовлю картофеельное пюре, лисички с ботвой и к ним говядину брусочками. Спасибо⭐️

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! ВАСИЛИЙ, ВЫ УНИКАЛЬНЫЙ!

Василий привет из франции! спасибо за ваш канал! а лисички и в Ленинграде ..и во Франции всегда собирала в хвойных лесах😘🥰🤗

Вася, готовишь свинину и говоришь масульманам, чем заменить вино, шедеврально.

Раздразнил Василий. Теперь и я это хочу. А за лисичками езжу в сосновый бор...они там плотные, мясистые и много .....😋

@user-dy3dj3bz8y

Жыл бұрын

А я из города Сосновый Бор, что в Лен области))

Вместо трюфельного масла, которое стало безумно дорогое, добавте щепотку перемолотых в муку сухих грибов,- эффект тот же!

@user-yd3kh8ql6z

2 ай бұрын

Также делаю...

Спасибо! Так скучаю по лисичкам! И маслятам! Привет, смотрю из НьюДжерсовки.

А я очень хотела долма, а виноградных листьев небыло, а на огороде буряк колосится и сделала в в ботве... Просто и похоже очень по вкусу, только ботва нежнее)))

@nadiiahanushchak5045

Жыл бұрын

А как вкусно получается сделать голубцьі из кукурузной крупьі в ботве. Залить сметаной, дотушить в ней. Кисленько и вкусненько.

Я вам хочу рассказать, что еще в 60-е годы, когда никто и не думал нанизывать свинину на шампуры, у нас в Ростове-на-Дону мариновали мясо, как на шашлык, и жарили на сковороде. Такое вот фирменное блюдо, позаимствованное у ростовских армяней. Обалденно вкусно.

Гламурно и просто =СУПЕР!!👍🤗👍

Очень понравилось, молодец, высший класс!!!😊😊😊

Интересно и поучительно, ещё и вкусно))😏

Наконец то нашла приготовление вкусных рёбрышек, заранее благодарю. Кстати я Ростовчанка.

интересно..как раз купила лисички и думаю как их приготовить..вроде не плохой рецептик супер шикарно..спасибо!!!!!

Я недавно готовил лисички, тодько без листьев свеклы, и додавал тимьян, все остальное как у Вас. Лисички и без мяса очень крутые. Лучшие грибы в мире.

Благодарю👍🙌

🤔🤩🙏😋👍👍👍😍👌Класс!🥇 Благодарю Вас за такое уютное🤗🙏 видео ! 💝

Доброе утро!!!Аппетита нагнали с утра))) свининой жареной! Помню тоже свеженину с детства...редко теперь покупаю свинину тоже

"Вино решает все вопросы" - золотые слова!!!)))

Я обожаю вас смотреть. Очень добро и доходчиво.

Василий благодарю, невозможно пройти мимо ваших видео, всегда шедевр кулинарного искусства. Всех благ вам и вашим близким ! 🤝

Для тех кто вино не добавляет по разным причинам есть великолепный выход добавить сок яблочный или гранатовый, виноградный тоже сойдёт там и кислинка и сахар. Карамелизация и одтененный вкус. 👍❤️

Огромное спасибо за видео

Василий, благодарю за рецепт! За лисичками ходим в хвойный лес. А вот рецепт ботвиньи очень просим!

Посмотрел до конца, выглядит очень аппетитно. Лайк

Лисички - произведение искусства!

Василий, обожаю вас смотреть,слушать.!,!!,Вы лучший. 😁😍

Как можно не любить лисички? Я за них душу продам) покажите пожалуйста как готовить лисички в кляре, под пивко! В крутых брассериях подают это! Буду очень признателен)

@Miroslava59

Жыл бұрын

Кроме того, что лисички распиарены всякими финнами и им подобными как якобы целительные - ничего в них нет. Грибы 3 категории пищевой ценности. Жесткие. Лично мне они пахнут не грибами, а одеколоном "Шипр".

Как приятно слышать, что Вы были в Ростове-на-Дону, на моей Родине! Из-за всех ограничений с ковидом и сегодняшними " событиями", все никак не могу попасть домой 🤔 А рынок в Ростове, просто шикарный!

Да, Ростовское сало - самое!🤤

Спасибо, Василий, за крайнюю плоть в момент откусывания бутерброда))))) И спасибо за рецепт)

Если у свинины аммиачный, как Вы выразились, аромат, то это не " подложенный" кабан!🤣

Божественная пища 🤩😍😋😋😋😋😋😋

Смотрю второй год, песня!👌 Все готовлю как Василий, все получается! Может и лучше даже🙃! Спасибо!

А я в первый раз услышал от вас про лисички в осиновом лесу. Всегда собирали в хвойном, в подмосковье.

Класное блюдо, пориготовлю на досуге!

Мне кажется всё зависит от региона произрастания грибов, у нас в Удмуртии лесички встречаются как в смешанном лесу, так и в хвойном, ну по крайней мере я их находил в таких местах. Как то так)

Растет в Европе от Скандинавии до Средиземноморского бассейна, в основном в лиственных и хвойных лесах. Гриб легко обнаружить и распознать в природе. Обычно в Европе употребляемую в пищу лисичку собирают с конца лета до поздней осени. Лисички имеют слабый аромат и вкус абрикосов. Они используются во многих кулинарных блюдах и могут сохраняться путём сушки или заморозки.

Василий, вы - волшебник! Можно, вообще, ничего не есть. Только смотреть на вас.

Ой, вкуснотень какая! Василий класс!

Обажаю лисички) Спасибо за рецепт

Вкуснятина, такие лисички мне бы под водочку, у нас в Башкирии лисички ценят, поэтому их мало собирают, почти каждый, белые, лисички, свинари мою любимые. Спасибо за видео, очень понравилось!

с бабушкой согласен, а вот про лисички из осинника первый раз слышу))) 😄 рецепт понравился, хотя лесные грибы под гарнир никогда не готовил

В подмосковье лисички собираем в еловососновом лесу, на открытых местах. Оч вкусные. Лисички "посыпаю" небольшим количеством грибного кубика. О свинине... Хорошая свинина продаётся в " Раменских деликатесах". Но! Только мягкая часть, без костей. Оч хорошая вырезка, лопатка, шейка.... Всё чистое, без какого-либо запаха, в хорошей упаковке - в корытцах по 6 штук или в индивидуальной упаковке. Хорошее обслуживание. Советую. Удачи! Мира!

Василий, спасибо за рецепт. А можете посоветовать производителя трюфельного масла в сочетании "цена-качество"?? давно его хочу купить, но нет понимания Какое брать

Василий, это штучный вариант!!! Очень вкусно!!!

супер вкусно

Лисички действительно могут быть в хвойном лесу. Сам собирал недалеко от Рузы. А на рынке они фермерские скорее всего) Спасибо за рецепт и хорошего дня! 😉

@alexeizhunenko9724

Жыл бұрын

я живу на Селигере, тверкая обл, и действительно - лисички растут только в хвойном лесу на зелёном мху... хмммм

Василий, очень люблю смотреть ваш канал. Вы тааакой классный👍👍👍

Мочевиной пахнет мясо свинины с некастрированного борова!

@user-un1tx4su6f

Жыл бұрын

Правильно будет сказать мясо кабана. Боров - это и есть кастрированный кабан. Кстати удивительно, что человек из деревни не знает таких тонкостей .

@artysitnikov1168

Жыл бұрын

@@user-un1tx4su6f Ну тогда уже не кабана(кабан дикое животное), хряк.

Спасибо что не бросаете канал! Привет из Новосибирска

Ботва свеклы это прям открытие,у нас в деревне отдавали скотине. Типа полезно и вкусное,как деликатес. А я сейчас думаю,а сами то чего не ели если полезно и вкусно?)))...

@Paloma58

Жыл бұрын

Я вместо ботвы свёклы использую мангольд, специально его сажаю.

У уу,вкуснятина,must cook💪👍👍👍

Тайцы делают обалденные рёбрышки в своем стиле: точно так же нарезаются свиные ребрышки, сдабриваются соевым соусом, сахаром, приправой куриного бульона (как кубик, только рассыпчатая у нас есть), настоять полчасика и либо в духовку до готовности, либо во фритюре. Соус: мята, кинза, измельчить в труху, чеснока свежего и по равной части лимонного сока, рыбного соуса, сахара и водички немного, можно острый перец. Такая вкуснятина!

Василий, спасибо за рецепт. Как из деревенских продуктов сделать гламурное блюдо. Белое сухое вино решает. Сразу Италия получается. А Лисички есть и луговые. Из хвойного леса самые плотные и, от того, самые вкусные и форму не теряют. Подскажите а можно ли сейчас достать кровь для жарки?

норм. как раз чота тоже свиноты захотелось. взял из этого рецепта свинину и лук. сейчас по ситуации остальной гарнир придумаю ))

Супер 👍😇

Вот, что надо для простого обывателя !!!! Шикарно!

Добрый день Вкус грибов может ещё усилить пажитник.

Спасибо 👋👋👋

Благодарю

Это божественно выглядит, а запах идет через экран! Лисички обожаю, а жаренную свинину оооочень Кстати, свинину беру фермерскую, качество отличное. Ботвы нет, а вот мангольд уродился в этом году отменный И в салат идет, и в борщ.... Теперь пойдет в грибы

Добрый день, Василий! Разделяю ваше мнение о ростовском рынке и о нашем ростовском сале, смаленном на соломке ..Я выросла в деревне и поэтому знаю тонкости этого процесса.А какой вкуснющий борщ на смаленной свинине на соломке ( или домашней птице, обсмаленной над горящей соломой) и ещё зажарку сделать на квашенных помидорах и борщ должен быть с болгарским перцем и обязательно с укропом( вкусно, как со свежим , так и с сухим укропом, и капуста как свежая , так и квашеная используется у нас или с щавелем( вкуснотень!!!) !!! И в самом конце варки заталкивали мы борщ смесью из растёртых в ступе лука репчатого с солью и старого сала, взяв его совсем небольшой кусочек( как правило для этого засаливался внутренний жир и хранили его в погребе в маленьком ящичке и специально состаривали его , обильно засыпав солью и хватало его на целый год для варки борща. Нужно понимать, что использовали его в качестве дополнительного сдабривания борща- в нашей местности это была традиция и назывался у нас этот затвор" сдор" от слова сдобрить).Скучаю ооочень по своему городу, по своей деревне ❤❤❤❤❤Так приятно было услышать тёплые слова о моём родном крае ❤❤❤Благодарю вас, Василий)).