O VERDADEIRO WAFFLE (Gaufre de Liège)
Essa é a receita original dessa delícia, super recomendo para um café da manhã ou brunch especial. Dá para fazer e congelar, super prático, vem ver!
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Ingredientes asiáticos - mycollection.shop/dicasdehelena
Anotem:
- 3/4 xic água morna
- 1/2 xíc leite morno
- 5g de fermento biológico
- 1 c sopa açúcar
- 1 ovo
- Extrato baunilha
- 1/4 xíc manteiga
- 2 e 1/2 xíc farinha de trigo
- 1/2 xíc de açúcar perolado
Modo:
1. Misture leite, água, açúcar e fermento biológico seco, deixe descansar por uns 10-15 min até espumar. Na tigela junte farinha de trigo, ovo, a mistura com fermento, manteiga derretida, extrato de baunilha e uma pitada de sal. Sove por aproximadamente 10 min. Faça uma bola e deixe na tigela untada e coberta para dobrar de volume. Coloque a massa na bancada untada e espalhe o açúcar pérola, dobre a massa, espalhe um pouco mais de açúcar, e dobre novamente. Divida a massa em 6 a 8 partes (depende do tamanho de sua máquina de waffle). Faça bolinhas. Esquente a máquina pincele manteiga e coloque uma bolinha, feche e deixe assar e dourar bem. Repita até acabar todas as bolinhas. Sirva com mel, melado, calda, geleias, doce de leite, nata batida, frutas, compotas, combina bem com muita coisa. Pode ser congelado depois de pronto por 3 meses. Bom apetite!
Пікірлер: 178
Isso é o Favo holandês, que vendia nos shoppings. Pode substituir o açúcar em pérolas pelo açúcar em cubos da União, é só picar é misturar na massa. A casa toda fica perfumada. Parece uma espécie de pão doce. É maravilhoso! Obrigada por compartilhar!
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
É isso mesmo, é de comer de joelhos, só quem conhece entende
@clerialima7848
19 күн бұрын
Onde eu acho esse açúcar?
@silvanacristina1902
19 күн бұрын
@@clerialima7848 meu filho trouxe da Bélgica pra mim. Não encontrei no Brasil, mas substituí por açúcar União em cubos. Tem no supermercado. É só picar
@luisadiezbove8580
16 күн бұрын
O perfume atraia a gente de tão bom. Passavam na calda e colocavam no saquinho.
@moniquedasilvaferreira5280
15 күн бұрын
@@clerialima7848 Na shoppee tem eu comprei.
Comi esse wafle em Bruxelas e nunca mais esqueci!! Procurei por algum tempo que açucar era aquele dando crocancia na massa!! Agora sei através desta receita maravilhosa que vc ensina. Obrigada!!
Foi algo que me chamou muito a atenção passeando pelas ruas de Bruxelas foi o delicioso aroma dos waffles que parei imediatamente p provar .Inesquecíveis.Helena gosto muito das suas receitas .Obrigada por compartilhar mais esta .
Eu já fiz com cubos de açúcar, mas a União tem um açúcar próprio pra Doces, tem um granulado grande , tbm dá certo , ou até açúcar cristal .
@anapaulamurillo2702
26 күн бұрын
Perfeito grata 🙏
Comi essa semana ,meu filho trouxe de Amsterdam para mim,parece que tem um melzinho por dentro.Ele me explicando que era pra eu fazer um chá e colocar em cima pra derreter e comer com o chá, mas como sou brasileira comi puro mesmo,adorei 😊 Não tinha pedrinhas de açúcar, eu acho né 😮
Fica muito bom com açúcar de confeiteiro e gotas de limào siciliano.
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Ahh boa dica
@DETUDOUMPOUCOBRASIL
21 күн бұрын
E um extrato de baunilha pra dar um cheirinho
Tudo gostoso. O sal " aviva" o doce, qquer doce. O açúcar "pérola" custa em torno de 40 reais o Kilo. Tem no mercado livre, amazon, etc
Obrigada por compartilhar a receita ❤❤❤
Perfeito Helena! Vou fazer... pra "viajar" para Europa!
Chef Helena vc é D+
nao é a receita original porém muito boa visto a pouca quantidade de manteiga. a minha massa ficou mais líquida mas no dia seguinte nao tive trabalho para moldar. muito obrigada!
Ai eu amo wafles ❤ obrigado Helena por compartilhar a receita.
Deve sair delicioso ❤
Que receita maravilhosa! Vc é maravilhosa! Obrigaduuuuuu! Amei!
Estou terminando de fazer. Amei!!! Muuuuito bom! Obrigada! 😘😘😘
Que lindos chef, imagino o sabor.Obrigada bjo
Vou tentar fazer. Massa diferente aqui pra nós. Obrigado por passar a receita. 🥰
Amei
Bom dia, Chef, bom dia a todos.
Maravilha
Adorei essa panela❤❤❤
@ChefHelenaJang
25 күн бұрын
Obrigada
Vou fazer 🎉
Parabéns pela receita chef Helena.
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Muito obrigada
Adorei ❤
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Obrigada ☺️
Boa noite chef Helena , que maravilha de verdade. Gratidão.
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
😊👍🏻
Que delíííciaaa!!!! Eu comi quando viajei. Desde então já experimentei muuuuitooos, mas nunca descobri "aquele crocante" muito crocante rssss Chef Helena, amo suas receitas e o modo tão tranquilo como nos passa conhecimento. Gratidão.
Mada estava pensando nessa massa à tres dias!!!....coincidência
Que delícia 😮, imagino que fique um sabor “caramelizado” com casquinha crocante. Eu não como Waffle por aí pq geralmente vem molengo e não gosto, eu gosto assim, vou fazer. Obrigada ☺️
Eu cada dia aprendo mais ,eu comia de criança na máquina de fogão a lenha,eu faço no fogão a gaz,eu vou fazer só açúcar vou colocar um pouquinho do cristal
Viiiixiiiiiiiiii ... ADORO. Minha maquina de waffle tá meia marromenos, mas vou fazerrrrr... obrigada, Chef. (aqui é corredor de ambulância, bombeiros e rádio patrulha, imagina o barulho)
😋😋😋😋 sem palavras, salivando 🤤🤤de vontade 🎉🎉🎉
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Ficou muito bom
Adoreiiii❤
@ChefHelenaJang
25 күн бұрын
Obrigada
Amei essa receita! Tenho a maquininha, vou fazer com certeza
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Fica muito bom
Adorei a receita. Com ctz irei fazer... comprei uma maquininha desta. Adoro...Parabéns pela receita e obviamente a explicação.
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Que bom que gostou
Eu comi na confeitaria Colombo no rj , pretendo fazer, obrigada!
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
É uma maravilha
Com maple syrop fica surreal 🎉❤
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Simmmm, bom demais
Com mel fica PERFEITO!!!
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Sim
Que maravilha , ficou lindo e delicioso de mais, preciso urgente comprar uma maquininha dessa . Adorei, 😍🤩
@thaniamaria3699
Ай бұрын
Eu também
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Vale muito a pena, eu comprei faz um tempão na Aliexpress mas paguei baratinho
Q massa chic e deliciosa ❤❤
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Muito boa mesmo
Helenaaaaa receita😍😍😍😍😍😍
Obrigado por mais uma super receita.
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
😊👍🏻
@DETUDOUMPOUCOBRASIL
21 күн бұрын
Fica bem bonito
Uauuu 🌻
Você é demais ❤obrigada por compartilhar essa receita com a gente
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
😊👍🏻
Ahhh,muito grata meu sonho se realizou,saber a verdadeira receita muito,muito grata❤❤❤❤
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
😉👍🏻
❤❤❤ Gratidão
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Obrigada ☺️
Comprei o açúcar perolado e o Maple syrop pra fazer essa maravilha. Obrigada! 😉
@ChefHelenaJang
25 күн бұрын
Espero que goste!
Comprei uma máquina de waffle so pra fazer essa receita 🧇 Não vejo a hora de chegar 😋 Vi em outro canal essa receita e a massa ficou descansando de um dia para o outro 😁
@angelamarialeobet4252
20 күн бұрын
Onde comprou a máquina? Tenho interesse também
Fiz hoje, ficou muiuuuito bom. Obrigada pela receita.
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Que bom que gostou 😊
@marciatagliaferro
24 күн бұрын
Você fez com o açúcar perolado?
Hoje Curitiba pede esta receita! Obrigada querida por compartilhar!!🧇☕️😋⛈️🍂
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Sim tbm sou de Curitiba e o clima aqui tá perfeito para isso
@celia.muitolindodossantos4171
Ай бұрын
@@ChefHelenaJang Eu fiquei muito feliz quando você falou que mora em Curitiba, você também comentou que mora perto de um hospital e eu também moro bem pertinho do hospital Evangélico Mackenzie / Bigorrilho! 😊
Helena, que receita fantástica, eu sempre faço mas com a massa mais de panqueca americana, esse vai ficar surreal! Amei🥰
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Eu gosto tbm mas essa faz uma casquinha de açúcar por cima que fica perfeita
@user-mx9tz6gp9q
29 күн бұрын
Por gentileza poderia me passar sua receita de panqueca americana que vc faz
@Divamable
29 күн бұрын
@@user-mx9tz6gp9q Panqueca 1½ xícara (chá) de farinha de trigo 2½ colheres (sopa) de açúcar 1 pitada de sal 1 pitada de canela em pó 2 ovos 1 xícara (chá) de leite (ou leitelho) 2½ colheres (sopa) de óleo (ou manteiga derretida) 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 pitada de bicarbonato de sódio Espero que goste
Amo waffles.
Boa tarde, estou babando 🤤. Só pode ser feito nesta máquina?
@ChefHelenaJang
25 күн бұрын
Waffle tem esse formato então ou na máquina ou na chapa dupla com esse desenho
Vou tentar na sanduicheira
❤❤❤
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Obrigada
Chef Helena amei a sua receita! Vou fazer! Eu queria lhe pedir pra vc fazer pra nós uma receita de bobowef...eu comprei uma máquina e ñ consigo acerta em uma receita, até mesmo à que vem do fabricante ñ dá certo por favor faz pra nós 😊
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Eu não conheço isso, é doce ou salgado?
A receita é ótima,bem crocante mesmo Só na próxima vez que eu fizer vou colocar uma colher a mas de açúcar 😋
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Que bom que gostou
Oi boa noite vc disse no video que untou a bancada. Vc passou manteiga derretida?
Eu faria sem açúcar ou no lugar do açúcar e poria umas castanhas picadas, ou tâmaras pocada.
🤤😋😍👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Que massa linda!.. Vc usou farinha de trigo especial, tipo 00?
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Não, usei farinha Arapongas (aqui do Paraná). É dessa que uso nos meus pães, tem mais proteína e a massa estrutura que é uma beleza!
Pronto! Agora preciso de uma máquina de wafelle ❤😅
Dá para fazer sem o açúcar perolado?
❤
Boa tarde. Assisti seu vídeo e achei a receita incrível. Mas, na lista dos ingredientes há duas medidas de leite. É pra usar as duas medidas ou uma só. Se for uma só, qual quantidade usar. Quero muito fazer, mas receio usar leite demais. Obrigada. Sucesso sempre! ❤
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Vou corrigir obrigada ☺️
Pode rechear ele com chantilly ,assisti uma vez uma coreana fazendo na Coreia ele era tipo um pãozinho e tinha creme branco dentro não sei o q era ? Fiquei com vontade de comer por isso te perguntei se pode rechear
@camkt
7 күн бұрын
Pode ser marshmallow ou requeijão/ cream cheese. Mas pensa se rechear com chocolate ou um tipo de brigadeiro? Affff a dieta que lute kkkkkkkkkk
❤ tamo junto sempre
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Como sempre 😊
É essa quantidade de líquido mesmo ? Achei muito para a quantidade de farinha , quero fazer mas tô com receio de dar errado .
Delirando aqui de vontade!
❤❤❤👍👍👍👍👍
Será que você poderia disponibilizar o link que você comprou sua maquininha?
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Eu nem lembro faz um tempão no aliexpress, paguei barato
@simonetomiyama5308
26 күн бұрын
Vi em um canal do KZread que na Shein tem esse mesma maquininha
Bom dia! Gostaria das medidas em gramas❤
😃😃😃😍😍😄😄
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Obrigada ☺️
❤❤❤😮😮
Eu quero uma maquininha dessa para fazer stroopwafel
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Eu gostei, coloquei massa de panqueca americana e massa de pão de queijo e ficou ótimo
@SM-vz9ez
17 күн бұрын
Tem na Amazon essa pequena
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Obrigada
se vc e de Curitiba, onde comprar esses wafles prontos
@ChefHelenaJang
25 күн бұрын
Não sei, acabei fazendo em casa para matar a vontade de comer
Boa noite vc teria esse receita sem precisar sova?
@cilaalves3921
Ай бұрын
Essa receita é do waffle belga, é diferente. O waffle tradicional é com pó royal e não precisa sovar.
Só uma dúvida: quem não pode comer açúcar pode fazer só a massinha e assar?
@ChefHelenaJang
25 күн бұрын
Sim
que delicia! bora comprar a maquina agora...😇
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Vale muito a pena, paguei barato na Aliexpress faz um tempão mas compensou
🙏🙌🕊️🌹😘❤️
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Obrigada ☺️
Arlete Linda
Vou trocar o açúcar por gotas de chocolate
🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️😋😋😋😋😋😋😋🤗🤩
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Obrigada ☺️
Boa noite tudo bem? Poderia me tirar a dúvida quanto a quantidade de líquidos,pois já fiz várias vezes e preciso agregar bem mais farinha e normal. Gratidão.
@deboramartins3314
21 күн бұрын
Eu também, fiz hoje e coloquei uma xícara a mais e ainda sim não ficou igual a que ela fez.
@Nanartesanatos
21 күн бұрын
Então só que ela não responde.😔
@adrianacorreia9628
16 күн бұрын
Eu fiz na batedeira com o gancho e fica exatamente do jeito q ela mostrou sem precisar adicionar mais farinha de trigo. Acho q o segredo aí seria o tempo de sova.
@MyJanoka
4 күн бұрын
Ela diz 3/4 de água e 1/2 xic de leite. Pra essa quantidade de farinha não dá mesmo. Usei 1/3 xic de água e 1/3 de leite e deu certo. Só não cresceu muito durante o descanso.
@MyJanoka
4 күн бұрын
Eu usei 1/3 de xic de água e 1/3 de leite pra essa farinha. Aquela quantidade de líquido e muito pra farinha mesmo.
Vc colocou 1/4 de xícara de leite que não foi usado.
@fernandazimmermann4884
Ай бұрын
O leite foi adicionado no inicio da receita, junto com a água no preparo da esponja.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤.....
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Obrigada ☺️
Com certeza vou fazer. Vc colocou na receita duas vezes o leite. 1/2 xícara de leite morno e 1/4 de xícara de leite. Qual a quantidade correta? Obrigada 😘😘
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Descrição do vídeo
Na receita escrita vc colocou 3/4 de xicara que não foi usada. Não vi vc sovar.
@quebrando_o_tatu
Ай бұрын
A batedeira sovou a massa
Não achei a receita.
Jesus esse açúcar perolado pode ser substituído por que?.....eu moro na roça gente, aqui nunca vai ter isso
@ai_doce
Ай бұрын
Você consegue comprar pela internet
@neuman_th
Ай бұрын
Sabe aqueles cubos de açúcar pra colocar em café e chá? Dá pra substituir por eles tranquilo
@josianepereira8340
Ай бұрын
Dá para fazer em casa. Pesquisa na Internet como fazer torrões de açucar
@ACAPAOCULTA
Ай бұрын
@@ai_doce vdd, obgda - pq eu queria fazer de imediato e tenha um ótimo final de semana e obgda pela atenção
@ACAPAOCULTA
Ай бұрын
@@neuman_th seeeerioooo? Nossa, eu vou comprar desses pra fazer logo. Obgda pela atenção e tenha um ótimo fds
😋💯💯💯💯💯💯💯💯💕🇰🇷💕
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Obrigada ☺️
Segui as quantidades, mas a massa não ficou com a mesma consistência😢 eu não manjo... Continua batendo a massa na mão mesmo? Eu nem consigo pegar pra modelar e tal.
@MyJanoka
4 күн бұрын
Eu tb fiz essa mistura de fermento e ficou muito líquido, não fermento. Ela devia falar a xícara dela, quantos ml. Tb não cresceu muito.
Isso fica melado
Olá chefe Helena... tem um doce japones que o coelho no japao comeu em um video... nao sei qual eh o nome do doce... teria como vc da uma olhada no video dele e tentar reproduzir a receita? eh so uma sugestao
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Não sei de quem vc está falando e não descreveu o doce fica difícil sabee
@fernandobezerra9992
Ай бұрын
@@ChefHelenaJang Boa noite chefe Helena... eh o canal coelho no japao... eh um canal de jogos... mas ele faz alguns videos visitando o japao... ae recentemente ele fez um video comendo o doce que mencionei... mas deixe pra la... realmente eh dificil saber sem o nome
Não fica muito doce
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Não ele é perfeito
BACANUDO..???#....NÃO SOA BEM...
❤❤❤
@ChefHelenaJang
Ай бұрын
Obrigada