САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
📌 Баклажан - 1 шт
📌 Морковь - 1 большая (2 маленькие)
📌 Лук красный - 1 шт
📌 Красный сладкий перец - 1 шт
📌 Растительное масло для жарки
📌 Свежая петрушка или кинза
📌Чеснок - 1 зубчик
📌Винный уксус - 1 ст.л.
📌 Соевый соус - 2 ст.л.
📌Измельчённые семена кориандра - 1 ч.л.
📌Соль по вкусу
📌Семена кунжута
1.👉Разрезать овощи на небольшие ломтики. Баклажанам подсолить и через 15 минут отжать от воды.
2. 👉 На подсолнечном масле по очереди жарить баклажаны, перец, морковь, лук. Все это готовить на сильном огне несколько минут, чтобы овощи не разваливались, а были слегка поджарены.
3. 👉 Сверху салата нарезать свежую зелень, чеснок, семена кинзы, винный уксус. Салат при этом не размешиваем.
4. 👉 Нагреть на сковороде 2 ст. л. подсолнечного масла и когда оно станет горячим, залить в горку со специями на салате. Это поможет всем вкусам раскрыться.
5. 👉 Размешайте салат, посыпьте кунжутом и дайте ему настояться пол часа в комнатной температуре, затем отправляйте в холодильник.
Всем приятного аппетита❤️