Надо было чуть чуть сдвинуться влево, чтобы лысина совпадала с изгибом на стене)))

"...не люблю международные лагеры... ...красные ирландские эли... ...сухие ирландские стауты" *мысленно пожал руку*

Спасибо, всегда приятно и интересно вас послушать

Хороший формат! Мне зашло

Понравился ответ про пивоварню домашнюю . Согласен на 💯 процентов

🔥 классное видео ) Спасибо за ваши выпуски. Не думали ли запустить мерч на пивную тематику ) Яб взял )

интересно !

Женька, спасибо за видос, познавательно, побольше выпускайте

Теперь... Евгений "СТАУТ" Смирнов

С хмелем как и с пивом, нельзя выбрать любимый!

Какое немецкое пиво стоит пробовать? (Какие стили, или может конкретное пиво подскажете). С разным крафтом по всему миру знакома, с бельгийское классикой и не только тоже. А вот с Германией не получается найти общий язык. Хотелось бы открыть для себя какие-то интересные стили и там. Может снимете выпуск про Германию?

Ну всё, +100 к продажам Городецкого)

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

кстати, парень, который там варит, уже в девяностых варил то, что спустя 10-15 лет назвали "крафтом" но я об этом узнал после того, как случайно набрел на городецкую пивоварню

@KoToLEN

3 жыл бұрын

@@eugsmirnov а у вас в магазине можно эту пшеничку купить?

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

@@KoToLEN нет. тяжело с логистикой

Здравствуйте Евгений. Как вы относитесь к стилю грюйт? И какое можете посоветовать?

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

хорошо отношусь. но из грюйтов у нас только линейка гентской Gruut и изредка отдельные эксперименты российских крафтовиков

здравствуйте. вот вы говорите, что нет у вас любимого сорта пива. Тогда скажите, какое ваше любимое из бельгийский сортов, в частности кисляков?

Пивовар берет выходной!!!!

Здравствуйте! Есть вопрос, почему в магазе на полежаевской не могут ничего ответить про безалкогольное пиво,как то, сладкое оно (аля недоброд) или нет. Продавцы отвечают что не пробовали и не знают.

@eugsmirnov

2 жыл бұрын

ну разное бывает. например, если пиво сделано остановом брожения, но охмелено на горечь - оно будет и сладким, и горьким одновременно

Может знаете, что произошло с Paulaner'ом? Из магазинов, да и с официального сайта пропал классический *Hefe-Weißbier Naturtrüb* , а вместо него завезли просто *Weissbier* . Из состава пропал один хмель. Это ребрендинг? Реплейсмент? Или что это за финт ушами?

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

не знаю, но вопрос хороший. попробуем выяснить

нельзя спрашивать на прямую про любимое пиво Евгения Смирнова), но можно задавать уточняющие вопросы:)

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

вот сейчас пью хамовники пильзенское - можете записывать в любимые

Не планируете открыть свой магазин в Воронеже?

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

нет пока

надо сделать видео про топ каждого сорта будеть интересно

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

это слишком субъективно

@maxgor9482

3 жыл бұрын

@@eugsmirnov в этом и интерес ... другие мнения

Недавно был в магазине на проспекте мира, немного расстроило, приехал за крафтом , в розлив, взял 8 позиций по литру, сорта и пивоварни, которые знал, не разочаровали, больше половины оказались достаточно посредственными сортами. Продавцы особо не были настроены на диалог и если честно в крафте разбираются очень поверхностно, это моё мнение.

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

критику приняли, подумаем, как усилить продавцов

А вы разделяете понятия Срок годности и Best before date?

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

мы - да. а российское законодательство - увы, нет

@aleksandrgr1116

3 жыл бұрын

@@eugsmirnov спасибо

Не понял, красные ирландские Эли с голой карамелью не любите, но мы помним, что Вы рекомендуете томское бархатное. Это другой стиль?

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

да, дункель. там не только карамельный солод

1

Это точно про любимый стиль! Если ты занимаешься пивом, то должен относиться к разным сортам справедливо. Германия или Бельгия, это жесть... Классика и Аббаты... Да офигенно оба! Но Германия для меня лучше, хотя выберу Бельгию! Норм ответ?

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

нет любимого стиля. нету. я прямо так и сказал - нету

@user-lw6jn5ui4b

3 жыл бұрын

@@eugsmirnov Согласен полностью, нужно любить пиво или просто его не пить! Про Евролагер правильно, а вот про красный эль... Да хрен знает, мне лично нравится, но это вкусовщина!

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

@@user-lw6jn5ui4b до а в холодильнике у меня есть и Германия и бельгийские аббаты. немцы быстрее меняются - но когда хочется эдакого, в дело идут трапписты и хорошие светские пивоварни аббатского толка

@user-lw6jn5ui4b

3 жыл бұрын

@@eugsmirnov Да все правильно! Были в вашем магазине, специально ходили, когда в Москву приезжали, прикупили конечно на обзор, но все же вышли грустные, хотели линейку Августинера прикупить, а его не оказалось, а чел за прилавком с нами и разговаривать не стал, хоть мы и сказали, что блогеры из Перми, но про магазин в ролике плохого не сказали, все таки выбор у вас ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

@@user-lw6jn5ui4b это плохо, что не стал разговаривать. в таких случаях мы всегда признательны за оперативный фидбэк а актуальное наличие всегда можно посмотреть на сайте ещё до того, как ехать в магазин

А можно сказать название пива с солодом, копченым на торфе, желательно из вашего каталога?

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

у "Аляски" сорт "Железнодорожная вода" с таким солодом, например а так - смотрите инфу от пивоварни. солода, копченые на торфе, обычно называются peated или whisky ( в отличие от копченых на буке, такие солода называют smoked, а немцы rauch)

@user-zk4pw8gu1e

3 жыл бұрын

@@eugsmirnov Евгений, спасибо!

Как Вы считаете, в чём основное отличие NE американских производителей от российских? Как мне кажется, вся российская биргиковая тусовка очень начала "топить" за NE из Америки, но при этом вполне не мало хороших образцов в РФ, как мне кажется.

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

основное отличие - в пользу российских. это свежесть. терминально охмеленные сорта как мало какие другие теряют кондиции со временем

А не планирует ли Ваша сеть выпустить своё, "фирменное" пиво ? Аля стать контрактной пивоварней ?))

@johnsmall896

3 жыл бұрын

Так у них есть колаб "3 дня" называется, там поочерёдно вестфальское и еще какое-то идет

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

@@johnsmall896 это не коллаборация, а полностью наше пиво - наш бренд, наш рецепт, наш сбыт. варят для нас на XP brew "3 дня. Вестфальское" и "3 дня. Баварское"

Спасибо! совсем забросили рубрики "пивовар берет выходной", "знаковые пивоварни мира"

Местами вопросы были не то что нестандартными, а реально интересными. Ребят, приглашаю к себе на свежий обзор.

Знакомы с Севастопольской пивоварней LetoBrew? Захотелось вайцена, приобрёл, но не обратил внимания, что он с цветками лаванды. Был неприятно удивлён явному присутствию горечи, тем более - в послевкусии. Хотя на этикетке - “HEFEWEIZEN“

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

нет, не пробовал пока

@lifter408

3 жыл бұрын

Мне не понравилось, там горечь не пива - хмеля, а тупо горечь цветка., аромат тоже не оч, мне больше нравится бочкари вайтберг., там оч хорошо чувствуется кориандр.

@user-nc7hi3kq2f

3 жыл бұрын

@@eugsmirnov Их официальная группа ВКонтакте vk.com/letobrew

Существует ли организация помимо bjcp, что тоже создала список стилей, но только что бы в этом списке был бы стиль, что нет в bjcp?

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

конечно. например, классификация американской ассоциации пивоваров

@YaroslavMoskovskiy

3 жыл бұрын

@@eugsmirnov спасибо, обязательно ознакомлюсь

Верите ли Вы в то, что некоторые производители со временем ухудшают качество пива? Или один и тот же бренд все же всегда обладает одинаковым вкусом? А так же верите ли Вы в то, что импортное пиво специально сваренное для России (русские надписи на банках) так же может отличаться по качеству? Есть ощущение, что Pilsner Urqell пошел по этому пути, вкус за последний год изменился кардинально.

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

не верю ни в то, ни в другое

@user-xv1nb3fs5q

3 жыл бұрын

@@eugsmirnov спасибо за ответ

А что насчет других напитков, близких к пиву: ол, сато, медовуха, бозо, сбитень, чича, ну и в целом этнические напитки, как зарубежные так и наши. Было бы интересно послушать об аналогах/родственниках современного пива.

@arttrz5831

3 жыл бұрын

Слабоалкогольные, не значит близкие.

@user-ux9zh9bd9l

3 жыл бұрын

@@arttrz5831 больше половины перечисленных напитков, готовятся так же, из различного зерна, дрожжей и воды, в некоторые добавляются травы и ягоды, по аналогии с грюйтом. Так в каком месте они не близкие?

Есть ли в России пивоварни, которые варят сахти/готландсдрику?

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

есть. сахти было у AF, LaBEERint, Nuclear, ещё у кого-то. готландские, кажется, в российских не встречал

Сделайте шрифт в видео менее толстым, буквы Е сливаются на экране

Всем привет! Братцы, подскажите, что означает сухой стаут?

@malferov

3 жыл бұрын

Темное пиво 🍺 без сладости.

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

в случае с напитками брожения слово "сухой" означает "выброженный насухо", то есть все сахара по максимуму скормили дрожжам, остаточная сладость минимальна сухой стаут, сухое вино, сухой сидр и тд

@tuaman1531

3 жыл бұрын

Спасибо)

Есть ли проблемы с желудком или кишечником? Может какие рекомендации ибо сам будто посадил на пиве....

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

особых проблем нет. а какие могут быть рекомендации кроме "не пить, не курить, вести здоровый образ жизни"?

@antonv1776

3 жыл бұрын

@@eugsmirnov ну только резве посоветуйте врача? Ибо сами знаете в этой области полно шарлотанов с липовыми дипломом.

Sour ipa. Расскажите по-подробнее пожалуйста

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

а что там рассказать? засыпь произвольная, сусло закисляют МКБ, потом стерилизуют с хмелем, дальше брожение как обычно

@_SevenHills

3 жыл бұрын

@@eugsmirnov Спасибо за Ваши ликбезы. Я из sour ipa встречал только 4brewers - ether. Может быть Вы сможете посоветовать кто еще варит. Искал несколько лет, но не нашел

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

@@_SevenHills у AF brew есть, у Zagovor, у Wild lab, у Big Village, у Selfmade...

Как нащет Польского пива?

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

с ним в РФ проблема - польские крафтовые пивоварни дают маленькие сроки, неудобно с ними работать а про гигантов ничего не скажу, наверное, как везде

Евгений, добрый день. К вопросу о сорта что есть дома на по стоянке, в ролике говорите что "бывают портеры, реже стауты". Я может что то не понимаю, а какая разница для Вас кроме названия между портером и стаутом? Вроде как даже ролик был на канале, что это одно и то же.

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

для меня разница в засыпи - в портерах больше жареных солодов. но так-то да, вы правы, корректнее было бы сказать "бывают бутылки с надписью "портер", реже с надписью "стаут"

Что вы думаете про пивоварню Таркос

@user-dx6hi8ru7e

3 жыл бұрын

это плохо

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

хорошо про них думаем, они молодцы

@sergei_procto_ovcem

3 жыл бұрын

@@user-dx6hi8ru7e чем?

@sergei_procto_ovcem

3 жыл бұрын

@@eugsmirnov мне они тоже нравятся,я начал пробовать необычное пиво именно от них, цена и качество меня устраивает.

@lifter408

3 жыл бұрын

@@sergei_procto_ovcem я ток томатку пробовал.

Можете пожалуйста сказать о каком конкретно пиве Крыницы в немецком стиле идёт речь ?

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

накосячил по памяти. это было "Брестское пиво". несколько сортов. например, "Брестское светлое"

С чего начинали свой пивной путь?) Какие первые крафтовые и зарубежные сорта попробовали?

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

чтоб я вспомнил... зарубежные - ну, это был какой-то пилснер немецкий, но это было в советской армии, под Дрезденом, тридцать лет назад первые крафтовые - из импорта BrewDog, из российских... ну, кто там в "первой волне". Victory, Одна тонна, Stamm...

@evgsel9032

3 жыл бұрын

@@eugsmirnov Спасибо, Сэнсэй)

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

@@evgsel9032 помню (примерно) своё первое пиво. 1987 год, восьмой класс, какое-то "жигулевское". было невкусно: горько, липко, но ведь восьмой класс, первые сигареты, первые "медляки" в обнимку с девочками, первые атрибуты "взрослой" жизни

@evgsel9032

3 жыл бұрын

@@eugsmirnov ну у меня первым было Балтика 3. Бутылка 0,5 на четверых))

АЯН - лучшая пиворня России! ) Мне кажется не найти плохих отзывов.

@user-mz9fv4dj1s

3 жыл бұрын

))), сегодня только попробовал Абаканское. Обычная невкусная хрень)

Какие интересные дикие эли за пределами Бельгии стоит попробовать? (Хотелось бы конкретные названия)

@Montvid

3 жыл бұрын

Да и в Бельгии может тоже что-то интересное (может редкое) есть помимо классических гёзетерий

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

из американских Crooked stave с дикарями работают, Cascade, это у нас есть

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

@@Montvid в Бельгии - Alvinne

@Montvid

3 жыл бұрын

@@eugsmirnov да, Альвин классные штуки делает, некоторые пробовала. Можете подсказать какие сорта у них прям Must have?

Очень жаль что пили мало украинского пива, есть очень много интересных позиций.

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

ну всего пива в мире не попробуешь... хотя цель благородная

@lifter408

3 жыл бұрын

@@eugsmirnov так а как била нич, понравилось или нет?)

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

@@lifter408 нет. но я в не ЦА бланшей, тем более на WB-mix

Сладовар - далеко. А Томский Крюгер ближе? Ладно в уши ссать, скажите честно: не проходит сладовар по марже или довезти не могут, чтобы не испортилось

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

у Крюгера есть дистрибьюция в Москве. это первое. второе - а зачем нам сладовар? нам и без него хорошо

Ваш магазин совсем не заточен под самоослуживание. Особенно под быстрое. Ощущение, что покупатели вам не нужны:)

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

Увы. А где-то есть магазины разливного пива с таким ассортиментом и самообслуживанием? Было бы интересно посмотреть.

@trytrytrytrytrytryt

3 жыл бұрын

@@eugsmirnov я то бутылошноэ покупал, ога. Понимаю ваш злобный ответ, это же как ваше дитя, ваш магазин. А чужое время, затраченное на покупку, оно вам зачем? Оно же чужое, не ваше. Вы, кстати, в курсе, сколько у вас разливного, менее 4% крепости? А бутылочного, не фруктового? Ваши "менеджеры" - нет. "Сами удивлены, сколько".

@eugsmirnov

3 жыл бұрын

@@trytrytrytrytrytryt в курсе. немного. один сорт, если точно, "Первый тайм". ну, что ж, не будем конкурировать с пятерочкой и магнитом, мы и не заявляли, что у нас магазины самообслуживания

@trytrytrytrytrytryt

3 жыл бұрын

@@eugsmirnov @Eugene Smirnov еще раз: вы мне про разливное. Я покупал в бутылке. Сориентироваться самостоятельно невозможно. "Менеджеры" не очень в курсе. При малейшей нагрузке посетителями - либо фиг знает, сколько ждать освободившегося "спеца", либо уходить. При мне девчуля (и вот не факт, что ей 18 было) покупила 1-2 бутылки пива "с прикольной этикеткой", упертый я - унес на 3,5 тысячи (и то отложить пришлось). Вы, кстати, про магнит правильно заметили (на самом деле, про ашан, там пивной отдел преобразился), вы должны были бы быть местом, где тысячами рублей выгребают товар. А не по 100 руб, как в магните. Но увы:) Еще раз: вашу обиду понимаю. Но то, с чем я столкнулся в магазине- это ВАШЕ видение бизнеса (минимальное вложение в сайт, хипстеры-покупатели, которые купили по этикетке, или знают магаз лучше продавцов), а не мое: пришел, и быстро набрал пиво по профилю САМ, не дожидаясь, когда освободится сильньо загруженный беседами о сериалах с покупателями "менеджер":). Извините за резкость, прошло 10 дней, а я все еще зол на ТБП и Черского за рекламу. Еще раз: вы пытаетесь покупателям навязать свою модель, свое видения вашего бизнеса. Потому: мягкого погружения вашей подлодке:)PS про бутылочное, менее 4% ответа, кстати, не было. Показательно:) Да-да, листайте на своем сайте все 2500 сортов пива без фильтров и сортировки:) Ругающиеся при приемке пива менеджеры, наверное, обходятся дешевле. Ну и аренда помещения

@trytrytrytrytrytryt

3 жыл бұрын

@@eugsmirnov статистика вам, Евгений. 10 минут на выбор и поиск на стеллажах0 литра бутылочного пива. Ну фу же. Время- деньги. И это- при незагруженном магазе:) а вот при минимальной загрузке наступила #опа