En servicios de alimentación se capacita al personal en SST y se exige los controles de salud

En una tavola para que el alimento se mantenga a 60 grados tiene que tener una buena resistencia ayuda mientras, cambiando el agua de la poza por agua caliente a 80 grados cada 45 minutos.

cuerpos polares del aaceite no mayor al 25% equipo para medición Testo 250

Con el abatidor bajas la t° en fracciones de segundo es un equipo.

Los alimentos preparados se baja la T° en segundos con un equipo que se llama abatidor

Aplicar la norma 173 más el ISO 22000 para mejorar los servicios

Se usa en la PUCP hace 2 años

y como se aplica la ficha

Que dura 2 horas a más de 60 °C

Sistema de Gestión de Salubridad

Análisis del agua cada 2 años