Non è di plastica 🤣 (burger vegano)
🌱 Ho fatto il Barbie Burger! Omaggio all'ultimo film uscito in questi giorni al cinema. La parte difficile di questo burger è tenere il colore rosa perfetto del bun che purtroppo usando il succo di barbabietola è più difficile perchè la cottura altera i colori. Ma Barbie sarà fiera di me lo stesso 💪
Come sempre sempre il patties in mezzo cerco di farlo solo proteico ed infatti ho usato solo i fagioli viola (i miei preferiti) e legati con della farina di lenticchie e della cuticola di psillio.
Per i leoni da tastiera:
- si lo so, i fagioli contengono una parte di carboidrato, ma comunque rientrano nella categoria proteine. Se volete far polemica scrivete a chi li ha catalogati così 😉
- anche la farina di cuticola di psillio è un carbo... vero! Ma ne metto 2g su quasi 500g di impasto totale (ma si può farsi rompere i maroni così?!)
🌱 Prima della ricetta ti invito a guardare l'offerta della mia vegan burger masterclass:
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🌱 Patties:
- 240g fagioli viola
- 3g sale
- 10g melassa www.macrolibrarsi.it/prodotti...
- 15g succo di barbabietola
- 15g salsa soia
- 40g scalogno fresca
- 2g rosmarino fresco
- 2g fumo liquido amzn.to/44J9GUO
- 20g olio girasole o extra
- 80g farina di lenticchie rosse
- 2g farina di cuticola di psillio www.macrolibrarsi.it/prodotti...
🌱 Maionese alla senape:
- 50g latte di soia
- 2g sale
- 5g succo limone
- 3g veggfast rosso www.macrolibrarsi.it/prodotti...
- 20g senape piccante www.macrolibrarsi.it/prodotti...
- 100g olio girasole deodorato www.macrolibrarsi.it/prodotti...
🌱 Il Pink Burger:
• Il magnifico ⭕PINK bur...
🌱Attrezzatura usata:
- impastatrice: amzn.to/3OegSkV
- forno con vapore: amzn.to/3OxqDfa
- teglia: amzn.to/3Qev3sA
- carta da forno naturale: amzn.to/3QgdMPH
- padella: amzn.to/3QeWWAI
- paletta: amzn.to/3Qah1Z6
🌱 Capitoli:
0:00 introduzione
0:22 seconda introduzione
1:00 bun rosa
2:23 patties
5:28 vegan burger masterclass
6:33 assemblare il Barbie Burger
7:33 finale
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Пікірлер: 29
Ciao! Ma quanto siamo rosa in questo video? Prova il burger e fammi sapere se ti è piaciuto! Se vuoi invece scoprire tutti i segreti dei burger vegani (ma proprio tutti) guarda l'offerta del corso che scade il 31 luglio: www.corsidicucinavegan.com/vegan-burger-masterclass/
I am a Barbie Burg In a Barbie buuuuun Life is planty It's fantastic
@CorsidiCucinaVegan
11 ай бұрын
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 registrazione subito 🤣
@legsweaver3332
11 ай бұрын
😂
Grande chef , un passo avanti 👏👏
complimenti chef!!!! ci faresti vedere come funziona il forno a microonde "moderno" al posto della friggitrice ad aria? mi sembra che a suo tempo in un video avevi detto questa cosa.
Grazie.
@CorsidiCucinaVegan
11 ай бұрын
Grazie mille Concetta, gentilissima 🤩
Molto invitanti. Non riesco però a trovare i fagioli viola. Tu dove li compri?
Il Barbie BURGER 😍, quanti ricordi… credo il primo burger che ho fatto con lo chef e da allora un classico di casa! Veramente buonissimo! Grazie a questo burger appena ho potuto ho preso la Masterclass, che è un portento! Devo dire che dire burger Masterclass è perfino riduttivo, vista la quantità di ricette e consigli che c’è dentro! Chef sempre TOP 🔝
@Silvia_Trich
11 ай бұрын
Ah, ovviamente preferisco stare a casa a preparare il burger! 😂
@CorsidiCucinaVegan
11 ай бұрын
Mitica Silvia 🤩🤩🤩🤩❤️❤️❤️❤️
@CorsidiCucinaVegan
11 ай бұрын
🤣🤣🤣🤣
Chef si può sostituire il succo di barbabietola con la polvere di barbabietola? Se si, quanto è la dose di polvere diluita in acqua?
Sul pezzo alla grande 😂😂
@CorsidiCucinaVegan
11 ай бұрын
La Mattel adesso mi assumerà! 😂
😍😍😍
Oltre a farti i miei sempre più sinceri complimenti per la cura, passione e amore che emani nel tuo lavoro vorrei sapere cos'è questo gusto 'humami' se ho sentito bene la parola dato dalla salsa di soia, lievito alimentare e altri ingredienti che hai elencato in un precedente video
@CorsidiCucinaVegan
11 ай бұрын
Grazie! Umami è il quinto gusto, tanto per intenderci è il gusto del glutammato monosodico che possiamo ottenere anche senza usarlo. Qui di con salse di soia, lievito, etc....
Voglio fare i burgerrrr🎉🎉🎉
I fagioli sono già cotti? Grazie
@CorsidiCucinaVegan
11 ай бұрын
Si
😂😂😂😂😂
@CorsidiCucinaVegan
11 ай бұрын
😂😂😂
Io preferisco andare a vedere il film di Barbie con il burger in mano
@CorsidiCucinaVegan
11 ай бұрын
🤣🤣🤣🤣🤣
Ok Barbie Ken GI Joe Action Man, d quei burger almeno 4 per me, più 40 per i miei amici, facciamo 50. Attendo indirizzo per ritiro…
@CorsidiCucinaVegan
11 ай бұрын
😂😂😂😂 ordine in preparazione 😂😂😂😂
Wow. Che goduria. Preferisco il panino. 🤤🤤🤤🤤🤗