@SmachnOGO
#пісністрави
#голубці
#голубцізгрибами
#пісніголубцізгрибами
#голубцізрисом
2 невеликих капустини
0.5 кг рису
100 г сушених лісових грибів
3 середніх цибулини
4 середніх морквини
2 ст.л. томатної пасти
олія для смаження
сіль
перець
цукор
вода
Сушені лісові гриби (у мене маслята) відварюю 20 хвилин. Відварюю до готовності рис, промиваю та відціжую від зайвої води. Цибулю нарізаю кубиками, моркву натираю на терці, підсмажую на сковорідці.
Гриби перекручую на м'ясорубці. Додаю рис, моркву з цибулею, сіль, перець та все розмішую.
З капусти вирізаю качан. Кладу капусту у гарячу воду, коли листя відстає, залишаю у воді ще на секунд 30.
З пропареного листя відрізаю товсту частину стебла. Великі листки розрізаю навпіл.
В листочок кладу столову ложку фаршу та скручую голубець.
Я готую голубці у мультиварці. Якщо ви готуєте у каструлі, покладіть на дно листя капусти або дерев'яні шпажки (можна замінити на гілочки з вишні), щоб голубці не пригоріли. Шари між голубцями можна перекласти підсмаженою морквою та цибулею.
Для заправки з розрахунку на 30 голубців (решту я заморожую) 2 ст.л. томатної пасти, 1 ст.л. цукру, 1 ст.л. солі заливаю 1 л гарячої води. Розмішую. На смак має гарно відчуватися сіль та цукор. Заливаю голубці заправкою та готую у мультиварці у режимі "Тушіння" протягом 2 годин. У каструлі час приготування такий самий.
СмачнОГО!
• Перекуси та смаколики
• Солодка випічка
• М'ясні страви
• Холодні закуски
• Солона випічка
• Салати
• Пісні страви
• Консервація
• Напої