নিহারী | Bangladeshi Nihari Recipe
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
আমরা অনেকেই মনে করি নেহারী আর পায়া এক জিনিস। আসলে দু'টো এক না। পায়া হলো গরু/খাসির পা দিয়ে একটা স্টক তৈরী করে বাগার দিয়ে রান্না করে ফেলা হয়, আর নেহারী তৈরীতে অনেক ধরণের মসলা ব্যবহার করা হয়। আর দু'টোর স্বাদের মধ্যে কোনো তুলনা করার প্রশ্নই ওঠেনা। ঢাকা শহরে বেশ কিছু রেস্টুরেন্ট আছে যারা একইসাথে পায়া এবং নেহারী তৈরী করে। পায়া আর নেহারীর রেসিপির পার্থক্য না করে চলুন দেখি কিভাবে পারফেক্ট নেহারী তৈরী করা যায়।
পায়া সেদ্ধ করতে লাগছে -
- পায়া ২ কেজি
- পিঁয়াজ ১ কাপ
- রসুন ০.৫ কাপ
- আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
- কাঁচামরিচ ৫/৬ টি
- তেজ পাতা ৩ টি
- ছোটো এলাচ ৪/৫ টি
- বড় এলাচ ২ টি
- স্টার এনিস মসলা ২ টি
- লং ১০ টি
- কাবাব চিনি ৭/৮ টি
- দারুচিনি আনুমানিক ১৫ সেঃমিঃ
- শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
- হলুদের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
- ধনে গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
- লবণ ১ টেবিল চামুচ
- ১৫/২০ টি কালো গোল মরিচ
- ০.৫ কাপ তেল
- ৬ কাপ পানি
নেহারী রান্না করতে
- তেল ০.২৫ কাপ
- পিঁয়াজ ০.৫ কাপ
- রসুন কুচি ১ টেবিল চামুচ
- আদা কুচি ১ চা চামুচ
- পোস্ত বাটা ১ টেবিল চামুচ (পোস্ত না পেলে ৬ টি পাউরুটি দিতে হবে)
- বাদাম বাটা ২ টেকিল চামুচ
- পাউরুটি ২ টি
- গরম মসলার গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
- ভাজা জিরার গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
- শুকনো মরিচ ৪/৫ টি
পারফেক্ট গরম মসলার গুঁড়ির রেসিপি শিখুন এই ভিডিওতে: • অথেন্টিক গরম মসলার গুঁ...
পায়া রান্না শিখুন এই ভিডিওতে: • ট্রেডিশনাল খাসির পায়া ...
গরম মসলা চিনতে এই ভিডিওটি দেখুন: • গরম মসলা পরিচিতি ও পাঁ...
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে rumana.net/1970 ঠিকানায়।
Пікірлер: 1 000
এখন পর্যন্ত যত রকমের রেসিপি দেখেছি আপনার রেসিপি আমার খুব ভালো লেগেছে।
@rumanaranna
6 жыл бұрын
অনেক অনেক ধন্যবাদ
@faysalmohamed4007
6 жыл бұрын
রুমানার রান্নাবান্না আপনাকে ও ধন্যবাদ।
apu ami baniesi apner recipe dekhe onk moja hoyse. thanku apu...
আপি আমি হুবহু তোমার অনুসরন করে নেহারি রান্না করেছি শুধু তফাৎ হলো আমার মা সবসময় তেতুল দেয় আর তুমি দেওনি,আমি অতিরিক্ত শুধু তেতুল দিয়েছি, খুব মজা হয়েছে।তোমাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।আমার তোমাকে আর ভাইয়াকে খুব ভালো লাগে।আল্লাহ তোমাদের সর্বদা ভালো ও সুস্থ রাখুক।আমিন।
@rumanaranna
6 жыл бұрын
ঈদ মুবারক! সবাই ভালো থাকবে, আমাদের জন্য দোয়া করবে।
Mashaallah so testy and yammy nihari recipe wow
nice......eta amar khub poconder khabar. ebar eid a moja kore khabo. thanks recipe ta dewar jonno😊
@rumanaranna
6 жыл бұрын
Welcome dear 💞
খুব ভাল লাগলো।। অনেক সুন্দর একটি ভিডিও।। উপকৃত হলাম।। নতুন কিছু জানতে পারলাম।
@rumanaranna
5 жыл бұрын
দোয়া করবেন আমাদের জন্য
@imranaziz6647
4 жыл бұрын
Watch indian or pakistani video paya and nihari
আসসালামু আলাইকুম আপু। কেমন আছেন? আপনার এই রেসিপি দেখে আমি কয়েকবার বানিয়েছি আলহামদুলিল্লাহ প্রতিবারই খুবই ভালো হয়েছে 😊 আর আপনি অনেক সহজ করে দেখিয়েছেন সেটাও একটা ভালো লাগার কারণ।
jotober dekhi totober like dite parle kub valo hoto ...osadharon...In sha ALLAH aber eid e korbo
Best Nehari recipe I've ever seen! My favourite dish. I will try in this Eid. Thanks to Rumana Apu.
@rumanaranna
6 жыл бұрын
Aww! Thanks a lot dear. I'd like to know the feedback. 💚💞💚
@sanaulchowdhury3814
5 жыл бұрын
, @@rumanaranna
@anoweranower1687
3 жыл бұрын
@@sanaulchowdhury3814 gg
তেলটা না দিলেও চলে,আমি দেয়না , এমনিতেই অনেক তেল বের হয়। nice🍽🍜
Ei traditional ranna gulor jnno apni best best😍 ami er agy kala vuna o onk recipe dekhe apnar tai accept koresilm.... Take Love ❤️
এটা ভারী খাবার না এখন। এটা মজার এবং সাস্থ্যকর খাবার। অনেক কোলাজেন, ভেষজ উপাদান এবং আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, যা শরীরের জন্য ভাল। যত কম carbohydrates, তত শরীরের জন্য ভাল। চমৎকার রেসিপি!!
Woow apu onek helpful ekta video aita amar jonne. Thanks.💚💛💜❤💜.ei eid a apu kolija vuna recipi ta deoar ki kuno plane ache? Tumar recipi follow kore onek raana korechi & Sikhechi. Tumak onek valo lage.love u.
@rumanaranna
6 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/qqpo29aEhbzMlbg.html আপি এইটা দেখতে পারো। যদিও অনেক আগের ভিডিও এইটা। তোমরা আছো বলে, ভালোবাসো বলেই কিন্তু এতদূর আসতে পেরেছি। সবসময় এভাবেই পাশে থেকো। love you too dear. 😘😘😘
I have made this recipe... It is the best best nihari that I have ever had in my entire life.. seriously ..may Allah Grant u jannatul firdaus.. fee amanillah Apu.. I am a Dr by profession but little cook by passion..life saving channel... No one will tell that I can't cook like housewife till u r in KZread..though I follow lots of channel..u r one of my fav among of them.. 😍😍😍
Masha Allah..khub shundor hoeche..yammi
সব মিলে অসাধারণ হয়েছে আপু অসাধারণ স্বাদের রান্না উপহার দিয়েছেন। 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰👌👌👌👌👌👌👌👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👌👌👌
Akhoni khete icche korche! 😍💚
@rumanaranna
6 жыл бұрын
চলে আসো আপি। রেঁধে খাওয়াব। 😘😘
@fOODIESfUSION
6 жыл бұрын
Thank youuu! 😍😘😘
@rumanaranna
6 жыл бұрын
💞💚💞
@madilmadil9777
6 жыл бұрын
Appi apni onak valo ranna koran.....
@NIZAMUDDIN-gq8zs
4 жыл бұрын
Really very tasdy food watching from England
Excellent.
tnx apu.apu mosollar gura ki ki diye korechen?
Hello api tumar presser cooke price and kon brand er pl bolbe
Nice Apu
দারুন হইছে৷খেতে ইছ্ছে করছে৷
@nowrinbonna7743
5 жыл бұрын
Pp
Apu apnar presure cooker er brand name ta plz janaben.
3 years agey ai recipe ta dekhe banaisilam. Husband onkkk tarif korse. Ajk onkk khuje ai recipe ta ber korlam . Ajk abar dekhey banabo🔥
Super
@rumanaranna
6 жыл бұрын
Thanks
আপনার কথার উচ্চারণ খুব স্পষ্ট এজন্য আমার খুব ভালো লাগে।
@rumanaranna
4 жыл бұрын
অনেক ধন্যবাদ
@ahmadishtiaknahid8744
2 жыл бұрын
@@rumanaranna you 👍🏿
আপু আপনার রান্না গুলো খুব ভালো লাগে।এবং খেতে ও সুস্বাদু।
Apu jdi kaju nut paste use kri tahole ki kono prblm hobe?
Tried the recipe for the first time today and it turned out great . Thanks for sharing the recipe 💕
@rumanaranna
3 жыл бұрын
Welcome dear
চট্রগ্রামের ঐতিহ্যবাহী খাবার এই নেহারী। চট্রগ্রামে যে নেহারী খেয়েছি, ঢাকাতে এসে সেই নেহারীর স্বাদ পাইনি।ঢাকার নেহারী আমার কাছে পানসে মনে হয়। আলহামদুলিল্লাহ্ এখন বুঝতে পারলাম প্রকৃত নেহারী কি। চট্রগ্রামে দেখতাম ওরা পরিবেশনার সময় আদা কুচির সাথে ধনে পাতাও ছড়িয়ে দিতো। নান রুটি কিংবা ডুবো ডালডায় ভাজা পরোটা দিয়ে খেতে দারুন এই নেহারী।।
@rurutaj6939
7 жыл бұрын
আমার বাড়ি ওইদিকে। আমরাও চিটাগাং-এর মতো নেহারি করি। কুরবানির ঈদে স্পেশাল একটা আইটেম এই নেহারি।
@digantachhabi8583
7 жыл бұрын
আমার পুরো শৈশব কেটেছে চট্রগ্রামে, ইন শা আল্লাহ্ এবার কুরবানীতে আপার রেসিপি মোতাবেক নেহারী রান্না করবো।।
@sheikhakbor2397
7 жыл бұрын
dhakai abar nehari koi.adi dhakaia ba biharira ar nai.now sob comillar baburchi.most comercial
@rumanaranna
6 жыл бұрын
+Diganta Chhabi কেমন রান্না করলে জানার অপেক্ষায় থাকলাম। ☺️
@AMamun-tg1gg
6 жыл бұрын
Diganta Chhabi
apu apner pressure cooker koto liter...ami ranna korte gia amrta upchay porlo
apu dekhei toh mukhe pani eshe jacche...r tomar kthagulo sunte khub valo lage...ekdm sb kisu perfectly bujhiye dao...btw, thnx 4 the recipe
আদা ,কাঁচা মরিচ ,গুঁড়া মরিচ, গোলমরিচ একটু বেশি ই দিয়েছেন। কিছু একটা জ্বলে যাওয়ার সম্ভাবনা আছে 🤑
Appi goru/khasir biriyani recipe dien 1ta plz...😊
@rumanaranna
6 жыл бұрын
আমার চ্যানেলে ৫/৬ টি বিরিয়ানী/তেহারী রেসিপি আছে।
@shajedachowdhuryhouseaife3501
6 жыл бұрын
Saphena Rahman
@iqrarkhan1197
6 жыл бұрын
Rubaiyat Upoma 6
Apnar onk recipi dakci.but kokono comment kora hoani.. ato sundar vaba rannata present Koran apni ja bolar moto vasa nai.tnk..
খুবই চমৎকার। ভাল লাগল।
Bread kano dawa holo?? 🤨
@fairytale1623
3 жыл бұрын
Jol ghono hobar jnno r ektu tok jhal misti type er swad asar jnno
RUMANA APU AMI NEHARI RANNA KORTA MONE HOY PARBO NA.. 😉😉😗😗 AMAR TOO NIHAREI DAKHE NAN RUTI DEA KHATE ECCA HOCCA.. ☑💝💝💝
@meherunnasha3241
7 жыл бұрын
sawrin jahan na parle apur basai gia kheye asen
@sawrinjahan3343
7 жыл бұрын
Meherun Nasha Aka aka apur basay gale cholbe!!!!!???????
@rumanaranna
7 жыл бұрын
+sawrin jahan দুইজন মিলেই চলে আসো। ☺️
@rumanaranna
7 жыл бұрын
+Meherun Nasha তুমিও চলে আসো আপি। 💞
@sawrinjahan3343
7 жыл бұрын
রুমানার রান্নাবান্না 😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊 Thanks apuu
খুব সুন্দর রান্না। খুব ভালো লাগলো ভিডিওটি। খুব মজার এমন রেসিপি গুলো আমার খুব ভালো লাগে। চীনের পক্ষ থেকে থেকে ভালোবাসা ও শুভকামনা রইলো।
রুমানা, তোমার এই নীহারীর রেসিপি আমি কয়েক বছর ধরে রান্না করছি। অনেক মজা। আলহামদুলিল্লাহ তোমাকে অনেক ধন্যবাদ।
@rumanaranna
24 күн бұрын
আমাদের জন্য দোয়া করবে 🙂
Ato step onek kothin ami to akhoni vule gesi
@rumanaranna
6 жыл бұрын
করতে করতেই আর ভুলবে না। 💞
Pani eshe porlo
@rumanaranna
5 жыл бұрын
☺☺
tnx apu.apnar ranna gola deakhar moto
Nice recipe and liked the description as well....btw watching it from New York Rumana apu.....all the best wishes for you 💕
নিহারী ভাল মত গলে যায়নি সব হার যদি খুলে না যায় তা হলে ভাল হয় না ওটার টেস্ট আসে না নতুন রাধুনীর নতুন রান্না ।
@shornaahmed1836
Жыл бұрын
I'm a
@shornaahmed1836
Жыл бұрын
I'm a
Yummy!Apnar recipegulo shottie chomotkar.
@rumanaranna
6 жыл бұрын
Thanks dear 💕
Ami recipe follow kore ranna koresi onek tasty hoyesilo
আমি আপনার রেসেপি দেখে রান্না করলাম আর প্রথমবার নেহারি রান্না করলাম, এত মজা হয়েছে।ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর সুন্দর রান্নার রেসেপিগুলো দেবার জন্য।
@rumanaranna
6 жыл бұрын
অনেক অনেক ভালোবাসা রইলো। 💞💚💞
Ki badam use korechen apu?
আমি কোন রেসিপির ভিডিও দেখার ইচ্ছে হলেই,,রুমানার,,,,, রেসিপি দিয়ে সার্চ দেই,আপনার দারুন একজন ভক্ত আমি,,
@rumanaranna
3 жыл бұрын
অনেক ভালোবাসা রইলো
ajke banalam..apu..perfect
Onak sundhor hoise apu
অনেক সুন্দর হয়েছে আপু
Apu onek helpful ekta recipe.. Thank you.😊😊😊
@kazijahan9386
7 жыл бұрын
Ishrat Jahan thank you appi
Apo apni Onek valo kore bujia den.. tnx
জিহবায় পানি চলে আসে!😋
Wow....amazing & now I feel very HUNGRY!!😋😋👍👍
Simply awesome !!!!
খুবি সুন্দর একটা রেসিপি পেলাম,প্রবাসে অনেক শখ আছে এভাবে নিহারি করে পায়া খাবো,,ধন্যবাদ আপা আপনাকে
@rumanaranna
5 жыл бұрын
আপনাকেও ধন্যবাদ
Sundor hoise apu.Thanks.But pressure cooker ta arektu boru hole r patil besi vorano lagto na...eto patil bidesh bivuye wash korbe ke?
Wow oshadharon
অসাধারন.... হয়েছে
Apu ami apnr ranna follow kori. ekdom sob perfect hoise. Alhamdulillah.
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks dear
Really nice cooking with good information.Thanks
@rumanaranna
6 жыл бұрын
Welcome.dear. 💞💚💞
বানাইছি।।। অনেক মজা আপু😇😇😇
Woowww.i make it today .result awsome.alhamdulillah....apnar sob recepie amar valo lage.recepie follow kore kono tite unsuccessfull hoyni.may allah bless you.u r just brilliant cook.
@rumanaranna
3 жыл бұрын
Thanks a lot dear. Pls keep us in your prayers.
Appi ami jodi ei mosla gula sob eksathe guro kore nae r nile o ei poriman e kototuku lagbe ektu janaben plz
Ma sha allah..khob valo laglo apu nehari ranna...
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks a lot
আপু অসাধারণ রান্না
ki badam dilen ,apu?
Apu presser cukar chara ki vhabe gorur paya ranna krbo
Apu ai recipe te ki badam er bata diyecen.please janaben.
Apu ami always apnar ranna follow kori onek kichu sikechi tumar kach theke apu... Thanks..
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Welcome
Apu ami tomar recipe follow kori.....again korlam....2 din nihari banalam, sobai onek like koreche....all thanks to u n bhiaya....
@rumanaranna
6 жыл бұрын
💛🖤 💙💜
In Dhaka?
Apnar kotha o ranna dutui khob valo lage
Thank you so much for sharing 🌸💕👌
khub khub helpful akta recipe thanks both of you
@rumanaranna
7 жыл бұрын
Welcome dear 💞
Khob mojar hoyse khayte isse korse
Apu kon badam ta dibo plz bolben?
Darun recipe😍😍😍😍
alhamdulillah valo hoice
Sotti oshadaron apu. amar dekha recipe gulor best chilo ata...
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks a lot
appi 2mar prottek ta recipe amar valo lage.....onek upokare ashe...thanks appi...
@rumanaranna
7 жыл бұрын
এত্তগুলা ভালোবাসা তোমার জন্য। 💖❤️💖
খুব খেতে ইচ্ছে করছে...
Apu Jode presarkukar na thake thaho le kobabe ranna korbo
Oww very testy
apu tomer ranna gulo onek sundor
আপু,আজ এটাই বানাচ্ছি।আপনার টাই সব থেকে বেস্ট।
@rumanaranna
4 жыл бұрын
💝
Apu, emnite ki tumi bashar shobar jonno dudher shor dao?
Bojchi mojaa hoilo
Ami apner sob ranna follow kori, onak sundor recipe apner
@rumanaranna
4 жыл бұрын
Thanks dear
Wow onek moja ......
Ami apner receipy try karesi, sabai pleased.Thanks mam
@rumanaranna
2 жыл бұрын
Welcome dear 🥰
Great video editing. Probably best video editing among Bangladeshi culinary channels.
@rumanaranna
3 жыл бұрын
Pls keep us in your prayers
Appi,Ami Normal hari te ranna krbo,2 kg paya te koto tuku pani dibo?
বেশ দারুণ লেগেছে আপনার রেসিপি টি।
@rumanaranna
5 жыл бұрын
অনেক ধন্যবাদ
Ajke ranna korechilum aapu khub e tasty hoyeche, basar sobai khub tarif koreche!!! Thanks aapu for the recipe
@rumanaranna
Жыл бұрын
আমাদের জন্য দোয়া করবে 🙂
apu eid tin din a amar wife apnar same process nahari korachay.u dnt believed how delicious it was.my family member become a fan to my wife nahari rcp.thanks a lot.
Nihari amr kob pochondo. R apner ae recipe ta akdom amr ammu r moto. Like it
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks dear