Gouda und Edam -- diese Städte dürfen auf unserer kleinen Reise durch die Käselandschaft Hollands nicht fehlen! Die älteste Käsesorte ist der „Gouda" - in gibt es als „Jungen" ca 6 Wochen alt, „Mittelalten" mit 2 Monaten Reifezeit und den „Alten" der diesen Titel nach 6 Monate reifen bekommt. Der wohl beste Gouda ist Old Amsterdam, er ist mindestens 1 Jahr gereift. Ein weiterer bekannter Käse aus Holland ist der Edamer. Hergestellt aus Kuhmilch, reift er etwa 6 bis 8 Wochen und kommt während dieser Zeit ein leichtes Aroma . Leider ist die heutige Variante dieses holländischen Käses nicht mehr mit dem ursprünglichen Edamer