Я из семьи рыбаков, и рыба любит чистоту ! Если её , хорошо не вымыть , слизь которую выделяет рыба не даст ей хорошо просолится , а когда будет сохнуть , то не даст ей хорошо просохнуть и рыба точно не будет, как на картинке . Мы солили рыбу бочками , но мыли перед солкой рыбу сеткой , чтобы смыть всю слизь , а после солки мыли и ещё, вымачивали и хорошо промывали и вешали сушить , дня через 3-4 рыбка была как янтарная , прозрачная жирная и очень вкусная ! Лучше всех копченых колбас ! А если не мыть , будет сухарь или сырая внутри . Кто не верит , проверьте ! 🙏👍💯
@nkozyavina
17 күн бұрын
Вот поэтому эта рыба не пересаливается и ее ни вымачивать не надо и не сушить. Вы сушили где? С мухами? Эту сушить не надо, она уже вяленая и в воду ее не надо, она не пересоленая
@nkozyavina
17 күн бұрын
После солки я ее и мою, когда уже соль смываю
@nkozyavina
17 күн бұрын
Вот меня всегда удивляет, вот этот способ засола, когда сначала рыбу из неё жидкость выгоняют. После того как жидкость вся вышла с помощью соли, её опять кладут в воду и опять эту жидкость в воду выгоняют вогнали воду, потом в начал её вешать, сушить смысл, какой здесь соль выго. Жидкость и всё после засолки, пожалуйста, мойте сеткой щёткой, чем хотите 2-3 часа при комнатной температуре или просто в прохладном месте, и она уже практически готова к употреблению, она вяленая, а вот где. Вы сушите летом с мухами?
@nkozyavina
17 күн бұрын
Вот лишь бы что-то сказать ей вставить свои 5 к. какая сырая внутри, если она в соли лежит 2 недели?. И какая она будет сухарь, если она завёрнута в ткань, вы хоть думаете, когда пишите?
@LllllllrrrrrrR
17 күн бұрын
@@nkozyavina мухи садятся на вонючую рыбу , а мы её пересолили и пересушили столько, сколько вы и невидали и вся рыба была отличного качества , а если солить по одной штучке , то конечно, можно и изощряться , солить в тряпочке ! 😂😂😂
@user-rs2nz3jq4f19 күн бұрын
Молодец женщина! Упомянула такую важную вещь, как обеззараживание морозом. Действительно, личинки лентеца широкого, которые могут быть в пресноводной рыбе, при такой выдержке погибают.
@user-pr6bc2qf9v
17 күн бұрын
Да ну! 😊
@svetickwow
16 күн бұрын
Вообще то должно быть не менее 2х месяцев,об этом как то смотрела в передаче про пищевые технологии
@user-ic1wz1nw8m
15 күн бұрын
@@svetickwow Ряд паразитов это не убивает. Вообще нет методов, чтобы убить всех паразитов.
@user-eq8qs2gg7i
15 күн бұрын
@@user-ic1wz1nw8mну да,Земля от нас уже 1.5 миллиона лет избавиться не может,ни огонь,ни вода,ни мороз не берут🤣🤣🤣
@user-vf9cn3zv1v
15 күн бұрын
Я бы не рискнула такую рыбу пробовать. Боюсь всяких паразитов.
@user-gg5rj5cl3o21 күн бұрын
В советское время училась на торгового работника ,и точно знаю при какой температуре низкой, убиваются все личинки описторхов..,а ещё пи засолке таким способом.100 %. безопасная рыбка...респект вам ❤
@nkozyavina
21 күн бұрын
Я экономист советской торговли, учили все это , при минус 18 даже 2 недели достаточно, но у меня лежит дольше. Это то торгует, торопятся, мне для себя и друзей, но конечно и продаю излишки. Спасибо 🙏 за поддержку ❤️
@user-kl7sv9ee7g
21 күн бұрын
В домашних морозилках нет такого минуса который нужен для гибели паразитов. Не знаю где вы учились
@user-gq6gu8mm6t
21 күн бұрын
Вся зараза гибнет только при шоковой заморозке,а это -70 градусов по Цельсию,так что не вводите людей в заблуждение.
@pervozurg-primatovich
21 күн бұрын
@@user-kl7sv9ee7g говорят яйцам опи все побоку
@user-ub9uw4vv4q
21 күн бұрын
Лучше бы вы в школе орфографию учили.
@Anton-zu3ll18 күн бұрын
Одно из немногих видео, где указали на необходимость проморозки как метод антипаразитарной обработки. Однозначно лайк. А то посолят пару дней кусок парного мяса и жрут - плакать хочется
@user-lh7xv4od3s
17 күн бұрын
К сожалению заморозка рыбы не спасает от паразитов! Это известный факт!
@helenaperchek2255
16 күн бұрын
Поэтому я её никогда не ела. Мне было противно.
@Elena-4ka2304
16 күн бұрын
Заморозка полностью не спасает,от всех гельминтов... Как то видела документальный фильм,про паразитов в рыбе,с тех пор речную рыбу,есть не могу,ни ем совсем...
@diegovel35
16 күн бұрын
@@Elena-4ka2304, так, ведь после заморозки ещë и солят. Щачем бояться паразитов? Вы же не сырую еë есть будете... Рыбу, ведь не только солят, но варят и жарят.
@mikki_6257
16 күн бұрын
@@Elena-4ka2304 Речную..) А в море паразитов меньше по-вашему? Там ещё больше разновидностей всякой гнусности.
@user-ej5mb8ow4x19 күн бұрын
Ух, какая красота и конечно вкусная на все 100. Респект хозяйке.
@user-qg1et6oj6o
18 күн бұрын
Вкусная через интернет прям очень
@user-il5vc2mn8t
12 күн бұрын
Сам попробуй засоли так😂соль голимую будешь есть.... Не доказывает она🤮я все так делал и пересол страшный
@user-sh5ek1bc3i20 күн бұрын
Да,я так солила, по Вашему рецепту,очень вкусно получается,спасибо
@user-lt8hv5yi2p18 күн бұрын
Классный способ засолки. Пользуемся им и очень довольны. Рыба получается изумительного вкуса. А если рыба жирная, то вообще сказка. Проверено. Пользуйтесь!
@user-yf4mc1fg5p
17 күн бұрын
Любую рыбу можно так солить? Например горбушу, нервы, которую покупаем в магазине уже мороженную?
@user-kp9ed4qn3m22 күн бұрын
Спасибо за видос, попробую ваш рецепт, удачи вам
@user-sh5vh9if7s
18 күн бұрын
Собой засол!
@user-jq4nj5ng6m20 күн бұрын
Как всё чистенько и аккуратненько 👌
@user-dw6lh3ls2c20 күн бұрын
Проверено,не помню кто сказсл мужу про этот способ засолки,но мы делали так уже два раза. Ловил муж, но леща держали в морозилке 5 дней,затем разморозили и засолили,завернули,написали число,положили на противень и каждое утро в течении 19 дней переворачивали с одного бока на другой. И правда хороша и вялить не надо. Советую попробовать❤
@ZloySok
19 күн бұрын
А чего сразу 5 дней держать а не 10 или 30? Какая температура? Уж если советовать то советовать грамотно исходя из точных знаний. А то что вы один раз выжили это не показатель. Повезло.
@Elena.Yaga.
18 күн бұрын
@@ZloySok,за 5 суток при минус 18 погибают все паразиты. Нормы роспотребнадзора для рыбы, которая не будет подвергатся жарке/варке, а будет использовать "сырой". На те же суши. Откуда столько желчи?
@user-xw6hp9bv9c
17 күн бұрын
@@Elena.Yaga.спасибо за информацию
@user-xv1vv5bc6w
16 күн бұрын
А мой рыбак лови карасишек, ест в основном кот. А чистить и жарить мелочь никто не желает. Самый крупный с мою ладонь. Другая рыба, хорошая и крупная не ловится.
@LastError
5 күн бұрын
@@user-xv1vv5bc6w Карась чем мельче, тем вкуснее. Именно вот такие "пятачки" меньше ладони лучше всего для жарёхи. Привет коту, по ходу он самый умный в вашем доме. ))
@user-tk4pb6wd4o19 күн бұрын
Обязательно приготовлю по вашему рецепту солёную рыбку.Спасибо.🤗
@user-nw3cc7iw9g18 күн бұрын
Вот это я понимаю, Супруга, с чувством с расстановкой. Прибрала добытое.😊
@user-uj5wq1zt6x18 күн бұрын
Да,моя свекровь тоже так молила. Спасибо,мама,что научила
@720nadezda17 күн бұрын
Очень понравилось видео ❤❤❤. Благодарю вас, что музыку аоставили на минимум. Грамотная речь, рецепт для меня, оюбителя засольщика из Придонья, новый. Мы просто засаливали в мрльшом количестве соли рыбу ( немытую, непотрошенную), а аотом промывали и развешивали, прямо в квартире. Укрывала марлей. Вкусная была чехонька❤❤❤. Эх, а сейчас ее почти нет, не укупишь. А тогда штук по 40 брала.
@nkozyavina
17 күн бұрын
Спасибо, здесь просто заверните в ткань и положите в холодильник и через 2 недели отмойте от соли , оставьте на 2-3 часа в холодильнике и рыбка готова
@user-oq1uc6wr4b23 күн бұрын
Супруга сейчас только таким способом солит рыбу. На мой взгляд, самый удачный рецепт
@bot8340
21 күн бұрын
🤮🤮🤮
@user-po3vb1op2v
21 күн бұрын
😂
@user-tj8zj2ws8q
20 күн бұрын
@@bot8340Почему????
@maratimaschev
20 күн бұрын
У него название бот😂@@user-tj8zj2ws8q
@user-oc2fm7me6v
19 күн бұрын
@@user-tj8zj2ws8qчеловек такой... Он же всё о себе сказал...
@user-hg2ns3fk6h15 күн бұрын
Я вас потеряла. Увидев ролик, была зима, мы на севере, купили мороженого леща, посолили по вашему, это была бомба, никогда вкусней не ели, жир до локтей тёк когда ели👍👍👍👍👍👍👍👍
@user-hh8xy4no1u
12 күн бұрын
Это зависило не отзасолки, а от самой рыбы, соль жиру не прибавит. Если вы жили на Севере то должны знать ,что рыба из холодных вод жирнее, это обеспечивает ей зимовку.
@natalyachepurnaia3023
11 күн бұрын
Мы, тоже, так зас аливали, бомба- ракета.
@user-pv6hz7lh4v18 күн бұрын
Ой, спасибо вам большое! Буду пробовать❤классная рыбка!
@user-vc3li2wp6l22 күн бұрын
Спасибо Вам за совет. Будьте здоровы и счастливы.
@Ivan_zverev13
22 күн бұрын
Дык 3 недели в морозилке же
@user-vc3li2wp6l
22 күн бұрын
@@Ivan_zverev13 Иван, нутром чую, будет вкусно. Один нюанс, надо где-то и как - то наловить .
@nkozyavina
21 күн бұрын
Можно купить
@ninadroz5037
19 күн бұрын
@@nkozyavina Как купить рыбку Вашу?
@octagonal_virgeen17 күн бұрын
Спасиб, милая, будем практиковать❤
@user-ln1qc3do7i17 күн бұрын
Приятного вам аппетита ❤😊
@user-ju5ui8pm1f13 күн бұрын
Солила по Вашему рецепту! Рецультат супер! Друзья с Ростова-на-Дону стонали от удовольствия! Рыбку кушали в Питере! И мне не поверили, что солилась рыбка в Питерском холодильнике😂😂😂😂😂
@user-ew7em1ph9m3 күн бұрын
Какая вы затейница❤, так здорово, своему мужчине приятно делаете, так душевно делитесь❤
@__covid__1922 күн бұрын
Берём ящик в него марлю просыпаем дно солью и укладываем рыбу слоями под ящик ставим поднос для сбора жидкости за 1 день сок выйдет со всей рыбы и тот же самый сухой посол через 7 - 10 дней достаём рыбу а соль коровам 😊
@nkozyavina
21 күн бұрын
Вы увидели мой рецепт и его повторили. Да, у меня есть такой рецепт. Называется, как посолить рыбу в ящике с дырявым дном ему нам года 3 уже.
@__covid__19
21 күн бұрын
@@nkozyavina мы так солим ещё с 2000 года. Раньше были бочки или что-то вроде этого
@tonys6634
21 күн бұрын
ТАК ТАК,ДА ТРОШКИ НЕ ТАК.ДЛЯ СЕБЯ Я УВИДЕЛА ГЛАВНОЕ-БЕЗОПАСНОСТЬ.ЛИЧИНКИ ГЛИСТОВ ПРОПАДАЮТ В МОРОЗИЛКЕ ЗА 21 ДЕНЬ,НО Я БЫ ДОБАВИЛА 3-4 ДНЯ ЕЩЕ.И ДЛЯ МЕНЯ ЭТО САМОЕ ГЛАВНОЕ.А ПРИ ВАШЕМ ПОСОЛЕ ЛИЧИНКИ ГЛИСТОВ СОХРАНЯЮТСЯ И ИДУТ В ПИЩУ.
@vadbond8559
21 күн бұрын
С прогорклым жиром в +30 и выше
@user-nf3vr6ps1z
20 күн бұрын
@@tonys6634совсем ку-ку!? Они от сили погибают все!😂
@AndreiAndrei-uv2mb21 күн бұрын
А у нас поймал,пыжьяна-сырка-щекура-муксуна-нельму,и поел её свежую, вообще вкусняшка или строганинки👍
@nkozyavina
21 күн бұрын
Ну сторганину согласна, но свежую не надо.
@user-si9ec2oc4k
20 күн бұрын
Как же у вас вкусно,на севере жили тоже сырую ели.
@user-ep9ch9ez2n13 күн бұрын
Спасибо ! Я не знала такого метода !!!
@user-jr2fp6sn8i16 күн бұрын
Бальзамирование рыбы. А потом поедание мумии)) добавить в соль соды и прямо как в древнем Египте))))🎉🎉
@Katena120427 күн бұрын
Ой больно муторно. Мы делаем так-засыпал солью в тазе,а через несколько дней развесил и всë))
@nkozyavina
27 күн бұрын
Очень опасно, солить надо долго, чтобы убить все бяки
@eduardseher4854
26 күн бұрын
Так вы же даже и от кишков - бяки не очищаете!*?😢)🎉
@nkozyavina
26 күн бұрын
@@eduardseher4854у меня проморожена и лежит в соли 14-21 день.
@user-ul6jh7ef2w
22 күн бұрын
@@nkozyavinaсразу в морозилку без соли кладете? В соль только после заморозки?
@user-dy4vm6dv4q
22 күн бұрын
@@user-ul6jh7ef2w Именно
@Andriy_T22 күн бұрын
Сколько рыбаков и столько же рецептов. У каждого свой. И поверьте, каждый говорит что у него самый лучший способ. И я не исключение😂. Спасибо!
@nkozyavina
22 күн бұрын
Это не я говорю, это инет все, проверьте
@ildarStr
20 күн бұрын
Потому что лещ, самая не вкусная ванючая рыба
@user-tj8zj2ws8q
20 күн бұрын
@nkozyavinА инет скажет как хорошо жить с одной почкой , пойдёте удалите? Ведь инет говорит !!!???
@Mikhaim
19 күн бұрын
Хуйню не неси@@user-tj8zj2ws8q
@user-rs2nz3jq4f
19 күн бұрын
Почитайте справочники СССР, ГОСТы, Вет. Законодательство ( вет. служба отвечает за безопасность продуктов животного происхождения). Откуда вас, умников, столько развелось! Ничему не учась - умнее всех себя мните!😂
@user-he9lr1gk2v22 күн бұрын
Мой муж не ловит и ловит но спасибо вам за рецепт если я когда нибудь найду такую рыбу я обязательно засолю его по вашему рецепту спасибо целую вас безвозмездноМой муж не ловит и ловит, но спасибо вам за рецепт, если я когда-нибудь найду такую рыбу, я обязательно засолю его, по вашему рецепту, спасибо целую вас безвозмездно.
@user-wv9nf1xu6x7 күн бұрын
Спасибо за рецепт, обязательно так попробуем, муж рыбак рыбы тоже валом,солим в бочках когда приходит время сушить целое наказания вымочить не пересушить,ваш способ кажется лучше буду пробывать, ещё раз спасибо.
@user-ip7tu1pv2e18 күн бұрын
Если муж рыбак и постоянно есть рыба, советую сбить ящик для сухого посола и не мучаться с обёртыванием.
@nkozyavina
18 күн бұрын
Я использую пластиковый для овощей, он весь в дырках, но там надо на него груз ставить, боюсь проломит холодильник
@user-df8ju9cl5t19 күн бұрын
Когда мороженную рыбу покупаешь, при чистки начинают дрыгаться черви. Сразу в мусор. И что ни купишь вся червивая, тьфу... Лучше картошку буду жарить
@serzinio721 күн бұрын
Рыбку свежевыловленную посолила 2 недели назад...я её положила в морозилку на 3 недели...😅
@romanchubarov4412
21 күн бұрын
Слушать надо внимательно!!! Она её две недели солила ,а перед этим три недели морозила
@serzinio7
21 күн бұрын
@@romanchubarov4412 ну да, ну да... усё поняна...😅
@usergalinakalina
20 күн бұрын
Свежевыловленую , положить в морозилку на 3 недели для безопасности . от какой безопасности ? От глистов и червей в рыбке . так они от соли могут погибнуть и зачем столько держать может и двух суток хватит Потом не размораживая , посолить и в тряпку завернуть и подвесить опять же в холодильник , на 10-12 дней . И того эта рыбка готовится больше месяца . 😂😂😂😂😂 А не прощё её засолить в тузлуке . рецепт тузлука простой на яйцо 3 копейки . ))
@nkozyavina
20 күн бұрын
Долго и кто не хочет ждать месяц ешьте то, что продают в магазине, там делают быстро за 2, за 3 дня , там всяких добавок, химии и ешьте, где солили, где сушили, были ли там мухи, пожалуйста, кушайте. Дополнительная проморозка даёт дополнительную гарантию. свежевыловленную рыбу, надо обязательно промораживать 3 недели. И потом её солить, если вы не хотите её промораживать, то держать в соли в большом количестве 21 день не меньше
@viquluchshee
20 күн бұрын
Соли для глистов недостаточно!!!@@usergalinakalina
@user-ty4bo5sc3f15 күн бұрын
Классный рецепт, делал несколько раз получается очень вкусно.
@user-yl6jb7il2b13 күн бұрын
Избавлялся от описторхоза, травили Бильтрицидом. Больше речную рыбу не ем, хоть сколько её держите в холоде и солите.
@simplyelegantfromyana288419 күн бұрын
Соление и вяление не убивает в рыбах парпзитов и их яйца! Приятного аппетита, запасайтесь глистогонным!
@user-vq9mn9qe1v
17 күн бұрын
Мороз за 3 недели убивает
@nadine709817 күн бұрын
Непотрошенная рыба может содержать в себе ботулотоксин. Ботулла сама по себе неопасна, но очень не любит замкнутые пространства и поэтому начинает выделять яд.
@olegmitlasov2434
13 күн бұрын
Ботулла любит не замкнутые пространства, а пространства с пониженным содержанием кислорода (вакуумные упаковки, консервы)
@user-yf1nm6dm7w16 күн бұрын
Это ты специально показала, что-б мы тут слюнями захлебнулись😊 СПАСИБО МИЛАЯ ЗА ЭТОТ РЕЦЕПТ, ПРО ЗАМОРОЗКУ И КАК ВЫДЕРЖИВАТЬ. Я СЛЫШАЛ ЗВОН, НО САМ НЕ РАЗУ НЕ ДЕЛАЛ, НЕТ ХОТЯ РАЗОК СОЛИЛ, ВЕРНЕЕ ПЫТАЛЯ, НО У МЕНЯ НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ, А ПОЛУЧИЛОСЬ ОБЫЧНАЯ ЗАСОЛКА, НО ЭТУ РЫБУ МЫ ТОЖЕ СЛОПАЛИ.😁
@nkozyavina
15 күн бұрын
Когда рыба пересоленая, значит, что-то вы нарушили или положили рыбу так, что она у вас лежала в той жидкости, которая из неё выделялась, конечно, она пересолится. на поднос надо положить или какую-то сетку или брусочки, чтобы рыба на этом лежала, а не на жидкости в подносе.
@mmontana7310 күн бұрын
Вооот!!! Наконец то!!! Ключевая фраза - ПОДВЕСИТЬ ЗА ХВОСТ!!! Браво и уважение!
@user-wm1vl3hy8q20 күн бұрын
Паразиты в рыбе погибают только при температуре ниже минус 20 градусов.
@user-nx1wo5py2e
18 күн бұрын
Мы думаем с вами об одном и том же, лещ Обского бассейна заражён описторхеями.
@nkozyavina26 күн бұрын
Ну я так солю много лет и не только себе, но и продаю, ну если бы она соль голимая, то у меня бы ее не брали.
@user-ke2lh9qz1w
25 күн бұрын
Не голимая! Но те кто кушают соли очень мало, те у вас её не берут!
@user-xq3eg3nf2o
24 күн бұрын
Вы где живёте? Как купить?
@user-ws2dw8yw8h
22 күн бұрын
А сколько соли надо на 1 кг рыбы?
@user-kj5yg9tp7w
22 күн бұрын
Ну не скажите, если к поезду продавать то ни кто ни чего потом не скажет.
@user-qw4wc8ej7n
22 күн бұрын
Так только себе или продаёте всё же ? Поймал муж две недели назад , а рыба лежит в холодильнике уже три недели 😂
@АндрейКириченко2 күн бұрын
Из покон веков наши предки солили рыбу сухим посолом . В деревянных ящиках для себя. А на продажу в бочках. Не чястиковую а осетровую рыбу. ( уральская старина н.савичев)😊😊😊
@user-mb3kx1vd2j10 күн бұрын
Ммммм, Вкусняшка. Давно хочу крупного леща купить, уже вяленого🤗🤗🤗🤗🤗
@user-gj1nv1hv7q23 күн бұрын
Мб и хороший метод,не знаю,не пробовали....мы солим свежую,обильно соль, сколько дней пролежала, столько часов вымочить в воде,и сушим,подвешивая в прохладном,проветриваемом помещении.Мелкую не потрошим,крупную да
@nkozyavina
23 күн бұрын
Сухой посол немного другой вкус у рыбы, она жирнее
@rufuschikibrik425121 күн бұрын
Пробовал так солить. Невозможно есть.
@nkozyavina
21 күн бұрын
Значит не так солили
@rufuschikibrik4251
20 күн бұрын
@@nkozyavina вроде бы все делал как положено. Наверное в Астрахани рыба какая-то не такая
@user-lf4qk6wh6k
17 күн бұрын
@@nkozyavinaпростите за возможно глупый вопрос она просто соленая или вяленая в холодильнике получается?
@vpogonezahishnikom
17 күн бұрын
Да, тоже такого мнения остался. Я так пробовал солить еще пару лет назад. И леща и жереха. Получается пересол.
@zhdaniko43382 күн бұрын
Вот поэтому у нас солили на Дону в сапетках-корзинах, на леднике- в глубоком погребе.Целиком, не моя, на дно ткань, солью пересыпали и укропа палками прям с зонтами перекладывали, до верху.Сапетки огромные вёдер на 4-5. .Рассол стекал ,рыба была как провяленная,соль вытягивала влагу. Кто на чердаке осенью досушивал.Иногда там и висела.
@user-mu1qr2dv1y14 сағат бұрын
Поймал один раз крупного леща на спининг . Был этим очень удивлён, но самое удивительное было дома, когда я ему пузо вспорол🤣! Такого длинного силитёра я ещё не видел! С тех пор не ем лещей🤣
@лешч21 күн бұрын
Пробовал пересоленая получаеться
@nkozyavina
21 күн бұрын
Нет
@vpogonezahishnikom
17 күн бұрын
@@nkozyavinaда
@user-ej5nq8xw3g21 күн бұрын
Тутанхамон😂
@AlfaZuluAlfaTango
19 күн бұрын
Скорее это рыбанхамон😁 Даже каканьки с кишками для вкуса оставили, ууух оркогурманы 😂😂😂
@figure6519 күн бұрын
Спасибо. Попробую сделать так.
@user-yd4pk8tk8e14 күн бұрын
Дай боже вам здоровья я солили вашим способом рыбу прелесть люблю рыбу
@nkozyavina
14 күн бұрын
🌹🌹🌹
@user-de9wp7ze5i21 күн бұрын
Фу, с кишками, с желчью....Я из ХМАО, мой собственный рецепт- свежепойманную рыбу промыть от слизи тщательно, отрезать голову, разрезать по хребту до хвоста, развернуть , как тетрадку, выбросить кишки, промыть, укладывать разделанные рыбки слоями с солью, см 3 , рыба дает сок, держу в таком виде месяц, затем чищу от соли, промываю и вымачиваю до слабосолености, даю стечь с рыбки жидкость, развешиваю на заранее приготовленные крючки на сквозняке.В сухом климате рыба сохнет за 3 дня, получается прозрачной, жирной, без белого налета, без лишней соли, не всем можно кушать соленое, а так очень вкусно.Обычно налавливаю язей около 2-3 кг каждый, штук по 500 за лето на спиннинг ловлю и вялю таким образом, улетает махом.Главное не лениться, а то угощают вяленой с кишками- блевать тянет от привкуса кишок и желчи, иногда и черви попадались, а моим способом разделываешь и видишь, что внутри.Бывает и рыба в рыбе, для чего солить такое.
@nkozyavina
21 күн бұрын
Ну, вы рассказываете совсем о другой рыбе, которую и надо так именно и солить, как солите, я точно так же солю карасей, но эта рыба весенняя, в которой находится икра , лещи сорожка, мы её не потрошим. Поэтому там блевать не от чего, там просто находится очень вкусная икра, которая солится вместе с рыбой. Ну, вы как солите, ваш собственный рецепт: отрезаете голову, да ? вы икру выкидываете? весь смысл то в икре. вы рассказываете совсем о другой рыбе, которую может быть так и надо так солить, вы живёте на севере, мы живём на Волге и сухой зосол ему уже наверное 200 лет , в нём ничего нового нет, я удивляюсь почему люди до сих пор ещё удивляются , что так можно солить рыбу.
@user-ke2lh9qz1w27 күн бұрын
Я так пробовал получается всегда пересоленная, просто кто очень соль любит для того нормально..
@FedorBorisov847
27 күн бұрын
У меня то же пересолена. Надо вымачивать часов 5-8.
@nkozyavina
27 күн бұрын
@@FedorBorisov847не надо, надо просто солить правильно, я же специально рассказываю тонкости, у меня малосольная, вот отзыв Наталья, добрый вечер! Спасибо за вкусную рыбку! Очень хороший посол и качество. Нам с мужем очень понравилось! Лично я, из всей речной рыбы люблю именно леща, во всех его вариантах приготовления. Спасибо! Бомбически вкусно!🔥🔥🔥 Ручки у Вас золотые!🥰🥰🥰 И спасибо Вашему супругу за ловлю таких вкусных красавцев!👍
@nkozyavina
27 күн бұрын
Не будет пересоленная, если все сделаете правильно
@user-ke2lh9qz1w
27 күн бұрын
@@nkozyavina не будет пересоленная для тех кто любит соль
@FedorBorisov847
27 күн бұрын
На 1.5 кг леща добавил 1 кг соли. Замотал в ткань. Выдержал в холодильнике 15 дней. Рыба просолилась. Но была пересолена на вкус. Может потому-что, при засолке, сверху на рыбу не клал груз? В принципе эксперимент удался. После посола, рыбу можно вымочить в воде примерно 5 часов (можно опытным путем подобрать другое время). Потом 1-2 суток повялить на открытом воздухе, на балконе например. В процессе засолки, в холодильнике был специфический запах, потом вялил на балконе, то же был запах. Понял, что в квартире мне этим не удобно заниматься)
@user-xi3jj2ni4j22 күн бұрын
Мой отец солил в бочках деревянных,соль,лёд, рыба.
@nkozyavina
22 күн бұрын
Ну, во 1. Где столько рыбы взять? Во-2 куда её потом деть? И в 3 тогда это было способ пропитания, солили впрок, чтобы прокормить всю семью, но сейчас мы так уже, конечно, не питаемся, поэтому и способы соления другие, мне трудно представить, где я могу взять столько льда. А надо его заготовить с зимы. Ой, нет, это не для нас!
@horrsssnetfamilii8196
21 күн бұрын
есть более простой способ: отпуск 7-14дней, выезд на рыбный водоём, закормка, потом каждое утро 20-40лещей солим в пэт мешок, закапываем у палатки глубина 1-1,5м, далее сл.день добавляем до полного и начинем новый мешок, и т.д. , по приезду всё в прохладный подвал, последний мешок пересолить под гнёт, потом всю зиму берём сколько нужно штук, отмачиваем около суток со сменой воды и сушим. всё.
@user-bc6rc3nz1j9 күн бұрын
Очень хороший рецепт,делайте,рыба очень вкусно получается, да не пересоливается. Мы делали,рекомендую!
@user-qo7si5lt2q16 күн бұрын
Ого🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉 Первый раз такое вижу, спасибо большое 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
@FishShaman21 күн бұрын
Никогда в жизни она не будет "в меру соленой". Она будет максимально пересоленой, не слушайте таких "умельцев", которые говорят: "рыба возьмет свое и не пересолится", это все полнейший бред
@user-xo2dt1pm7i
21 күн бұрын
А вы попробуйте этот посол. Потом расскажите... Если б не было выхода жидкости, - был бы лютый пересол. На нижней Ангаре так и солят. Почти. Деревянный ящик со щелями, сплоченный деревянными гвоздями, сверху камень-плитняк, по размеру оклада. Рыбу_соль слоями. В чулан на две недели. Кушаем.
@user-lu5tt2sv4h
21 күн бұрын
@@user-xo2dt1pm7iпробовада этот рецепт. Точь-в-точь, так же в ткане. Соль голимая. Это только для длительного хранения, но перед потреблением вымачивать и сушить.
@FishShaman
21 күн бұрын
@@user-xo2dt1pm7i Вы знаете что такое "малосольная рыба"? Это когда соль почти не чувствуется. Скажите пожалуйста, как может соль почти не чувствоваться после того как рыба две недели в ней пролежала?
@user-xo2dt1pm7i
21 күн бұрын
@@FishShaman не нужно притягивать за уши термины. Про малосол-разговора не было. А рыба в колодкн получается на самом деле в МЕРУ солёная. Попробуйте, сомнения отпадут.
@user-xo2dt1pm7i
21 күн бұрын
@@FishShaman видели как запекают рыбу в" солевой горке" ?? ... А она не пересолена, _ как так???? 😅 И сдесь похожий казус.
@user-hj9ij2zg9y21 күн бұрын
У нас в Республике можно будет рыбу ловить везде и бесплатно. Слава Белгородской Народной Республике.
@Varyag-jr5ot
21 күн бұрын
Что за бред? Скакуас покусал?
@nkozyavina
21 күн бұрын
Пока вы тонете в Тисе , спасаясь от мобилизации, ловите там бесплатно😅
@userwww123
20 күн бұрын
@@nkozyavinaтак он из Белгорода,какая Тиса 🤦
@user-nf3vr6ps1z
20 күн бұрын
@@nkozyavinaсовсем уже без мозгов остались со своей могилизацией!? Где Белгород и где Тиса вообще в курсе?! Вас кто так дезинформирует то? 🤔 Или что вы там за соль используете, что такой бред несете!
@user-zi7wj6lf6e
20 күн бұрын
Кукуха поехала от ТЦК бегая?
@user-zo9ib4er8g15 күн бұрын
Я делала по вашему рецепту супер получилось ❤
@user-vb7qk1qh5z24 күн бұрын
Две недели как выловили , а пролежала в холодильнике три недели . Что то вынес запутать хотите. 😂
@nkozyavina
24 күн бұрын
Слушайте внимательно, рыбу я посолила 2 недели назад, перед засолкой она лежала в морозилке 3 недели.
@user-kq4qv7ji2h
21 күн бұрын
Внимательно слушать надо!И мозг будет в порядке!
@user-jl8hw4ib7l24 күн бұрын
Влажной салфеткой с каким запахом😂?
@nkozyavina
24 күн бұрын
Салфетки бывают тканевые , по простому тряпка, устраивает?
@danielmakarov803521 күн бұрын
Надо папробывать спасибо привет с Германии......🎉🎉🎉
@denysfabula167517 күн бұрын
Куда солдата ни целуй - везде задница! Да? А пахнет чем? Тем же , что и ложка, нож и руки - владными салфетками!
@user-zl9gh8qx9w22 күн бұрын
Описторхоз привет не передавал ещё?😂😂
@user-xu7ct2jg6f
22 күн бұрын
Предварительно замораживает на 30 дней, все паразиты погибают
@Utilisateur35678
22 күн бұрын
Тебе видно передал персонально 😂😂😂 Сколько заболевших знаешь лично???
@user-kq4qv7ji2h
21 күн бұрын
Личинки опистрахозаные погибают за 21 день в морозилке,это ГОСТ .Что они и делают!
@user-iq2uu7qk7i22 күн бұрын
Приветик от описторхоза!!! 😊
@nkozyavina
21 күн бұрын
Откуда?
@user-kq4qv7ji2h
21 күн бұрын
Технология верная,за 3 недели в морозилке,она безопасная!
@user-vq7mn8qi1v
19 күн бұрын
@@nkozyavinaя боюсь рыбу есть купленую, но Вашу бы поела с удовольствием. За Вашими комментариями чувствуется человек с опытом, хозяйка, умница, работяга. А то, что пишут всякую хрень, тут понятно фсё😂. По ходу Вам даже мужики завидують. Респект Вам и уважение! 👍👍👍 Желаю процветания и успехов в труде.
@renaadonaylo4390
13 күн бұрын
@@user-kq4qv7ji2hдолжно быть в морозильнике минус 20. Чтобы червей и их цисты убить .
@user-lr4yn5vf8z3 күн бұрын
Спасибо за рецепт
@user-fd7ur5ou5g21 күн бұрын
Солила по вашему рецепту, получилось вкусно, не пересолено.
@nkozyavina
21 күн бұрын
Спасибо, вот кто солил, то знает какая, а кто просто стоял рядом, тому пересоленая
@user-rq9jd9bg6g13 күн бұрын
Лещ одна из наиболее поражающих гельминтами рыб,, холодильная заморозка вряд ли поможет
@user-qm7ns9vy9m17 күн бұрын
Особенно!!! Главное на потрошеннуую😂😂😂😂😂😂😂😂
@user-td9fq1et2m12 күн бұрын
Приятно посмотреть Ваше видео!
@user-pn8bl9vx5r8 күн бұрын
Я также солю,только вместо бечёвки ,использую резинку!Самарские научили!!!На Волге жереха балыковали!
@user-qh4hu4lx5f18 күн бұрын
3 недели для безопасности😂😂😂 не смешите😂😂😂,не поможет
@user-sg4vv9tr4u21 күн бұрын
Умничка,возьму на заметку.
@user-vg6nq9pc8c9 күн бұрын
Делала по вашему рецепту, это бомба. Наивкуснейшая рыба.
@user-uv2ki5gp6b2 күн бұрын
Сразу видно, что муженек все ловит и ловит, ловит и ловит сетью рыбку, а рыбнадзор все глазки закрывает 😅
@nkozyavina
2 күн бұрын
Он сам Рыбнадзор
@user-ru2qu7hr1f10 күн бұрын
Это казаки ещё в начале 1900г так солили силу, сазана, леща, щуку и т.д. Это называется СУХОЙ посол рыбы. Да она так долго хранится и не желтет. Летом берём из морозилки и с окрошкой прелесть.
@user-gx4zv2dl9z18 күн бұрын
Это прекрасно ❤
@user-zv5vz8kl3l20 күн бұрын
Сделал так, согласен это один из лучших вариантов
@nkozyavina
20 күн бұрын
Спасибо 🙏
@user-gy8ey2a16 күн бұрын
Даже видно, что свежая и вкусная👍
@pevel3715 сағат бұрын
Подтверждаю, всегда так делаю, лещи огонь получаются, но 2 кг лещей 20 дней в кукле выдерживаю,
@user-md6qw6te4u10 күн бұрын
Дочка солила по вашему рецепту.Просто объядение!!!
@user-fo7ju4rl6i21 күн бұрын
Некоторые не понимают, что если солить мороженую рыбу, то соль она практически не берет.
Было занимался микродозингом мухоморов.Сушить оказалось негде,.Просто положил в морозилку мухоморы на месяц.Высохли в морозилке,дегидродация.Приготовил по рецепту микродозинга.Проблем не было с использованием...
@user-nl4yk2oy1v10 күн бұрын
Делала по вашему рецепту, объедение.
@tokky143515 күн бұрын
Здравствуйте! Услышав Ваш голос, аж вздрогнула. Как у нас с Вами голоса схожи и манера говорить.😮😊❤
@user-un4fg9jw3v20 күн бұрын
Ханты делают проще, рыба обильно солится складывается в льняной мешок и закапывается.
@nkozyavina
20 күн бұрын
В землю?
@j53nsLiBT28
13 күн бұрын
@@user-un4fg9jw3v они и оленя в реке хранят
@renaadonaylo4390
13 күн бұрын
@@nkozyavinaя думаю, в лед, и снег они же живут на севере😅
@user-pn8bl9vx5r8 күн бұрын
Идеальный продукт!
@user-ui1in7gm9n11 күн бұрын
Рецепт для ленивых. Рыба должна чиститься от кишков, от жабр обязательно! Именно эти части сильно воняют и именно с кишков и жабр начинается гниение! Чистить! Мыть! Удалять жабры! Потом только солить, желательно нитритной соли добавлять, потом сушить. И только так получается вкусная вяленая рыба, которая пахнет приятно а не гнилью.
@mortfuhrer21 күн бұрын
Если в морозилке у вас не -28 градусов, то пресноводную рыбу лучше выпотрошить. Так риск заражения гельминтами уменьшится во много раз.❤
@nkozyavina
21 күн бұрын
У у меня-18. При-18 для уничтожения всех паразитов держать 2-3 недели максимум, ну можно больше в основном у меня рыба лежит вся гораздо дольше иногда до полугода, когда хороший улов.
@nkozyavina
21 күн бұрын
При-38 для уничтожения всех гельминов рыба должна пролежать 48 часов.
@mortfuhrer
21 күн бұрын
@@nkozyavina по Вашему контенту на канале видно, что не мне Вас учить рыбу солить.))) Комментарий выше был для людей, которые захотят повторить рецепт.
@user-gc4di9up1x17 күн бұрын
Уж больно они одинаковые , знает муж в каком магазине ловить😂😂😂
@nkozyavina
17 күн бұрын
Ага, ловит и ловит, а в реку за забором ни ногой
@woodenparadise77710 күн бұрын
В короб можно складывать ,в дне отверстия-влага выходит.Марли достаточно.И всё четко.
@user-rd6xr8mc6q20 күн бұрын
Почему солить с "кишками"? Это я не понимаю
@nkozyavina
20 күн бұрын
Мы ловим рыбу весеннюю, в ней практически во всей икра, поэтому я и использую только сухой засол, при сухом засоле не моют, не чистят и не потрошат, у лещей практически нету кишок, это не карась. А вы селёдку покупаете? там кишки, есть ?ничего? нормально. ?
@LubovAkimenko-jf2ft7 күн бұрын
Наверное вкусно, но я не слышала чтобы так солили в Астрахани. Мы обычно солим- крупной солью пересыпаем, гнет кладем , 2 -3 дня. Потом отмачиваем 3 часа, моем хорошо и сушим. Если честно и солить то нечего , рыбы нет в реке!
@elenaklockova863520 күн бұрын
Я еще ни разу не солила рыбку таким способом. Но... когда покупаю форель , чтобы засолить , свежую, обязательно сначала отправляю ее в морозилку. Потом размораживаю и засаливаю.
@user-pq9ut1bw5x12 күн бұрын
Согласен на 200%😂😊
@user-cf5hs8jr8r20 күн бұрын
Напридумывали черти что сто работ с одной рыбой! По старинке солим в бочки и не хуже вашей!
@nkozyavina
20 күн бұрын
Даже не спорю хуже или лучше это понятие очень субъективное. У каждого свои фломастеры разные, но вот в бочке посолили , и потом вымачивать , , летом в жару вы, где её будете вымачивать ?её надо вымачивать в прохладном месте , менять воду, чтобы была,холодная, если целая бочка надо потом сушить . Сушить её надо так , чтобы на неё муха не садилась, чтобы муха не садилась, значит, её чем-то обрабатываете, иначе муха тут же сядет у вас головняки будут. У меня всё просто завернула в ткань, положила и достала уже вяленую, протерла от соли и ешь.
@user-cc1io6lw2k17 күн бұрын
БЕЛГОРОД...СВО .так и скажеш..на почте..они знают..кг 20 30..отправляй...гуманитарка..ждем..
Пікірлер: 1 200
Я из семьи рыбаков, и рыба любит чистоту ! Если её , хорошо не вымыть , слизь которую выделяет рыба не даст ей хорошо просолится , а когда будет сохнуть , то не даст ей хорошо просохнуть и рыба точно не будет, как на картинке . Мы солили рыбу бочками , но мыли перед солкой рыбу сеткой , чтобы смыть всю слизь , а после солки мыли и ещё, вымачивали и хорошо промывали и вешали сушить , дня через 3-4 рыбка была как янтарная , прозрачная жирная и очень вкусная ! Лучше всех копченых колбас ! А если не мыть , будет сухарь или сырая внутри . Кто не верит , проверьте ! 🙏👍💯
@nkozyavina
17 күн бұрын
Вот поэтому эта рыба не пересаливается и ее ни вымачивать не надо и не сушить. Вы сушили где? С мухами? Эту сушить не надо, она уже вяленая и в воду ее не надо, она не пересоленая
@nkozyavina
17 күн бұрын
После солки я ее и мою, когда уже соль смываю
@nkozyavina
17 күн бұрын
Вот меня всегда удивляет, вот этот способ засола, когда сначала рыбу из неё жидкость выгоняют. После того как жидкость вся вышла с помощью соли, её опять кладут в воду и опять эту жидкость в воду выгоняют вогнали воду, потом в начал её вешать, сушить смысл, какой здесь соль выго. Жидкость и всё после засолки, пожалуйста, мойте сеткой щёткой, чем хотите 2-3 часа при комнатной температуре или просто в прохладном месте, и она уже практически готова к употреблению, она вяленая, а вот где. Вы сушите летом с мухами?
@nkozyavina
17 күн бұрын
Вот лишь бы что-то сказать ей вставить свои 5 к. какая сырая внутри, если она в соли лежит 2 недели?. И какая она будет сухарь, если она завёрнута в ткань, вы хоть думаете, когда пишите?
@LllllllrrrrrrR
17 күн бұрын
@@nkozyavina мухи садятся на вонючую рыбу , а мы её пересолили и пересушили столько, сколько вы и невидали и вся рыба была отличного качества , а если солить по одной штучке , то конечно, можно и изощряться , солить в тряпочке ! 😂😂😂
Молодец женщина! Упомянула такую важную вещь, как обеззараживание морозом. Действительно, личинки лентеца широкого, которые могут быть в пресноводной рыбе, при такой выдержке погибают.
@user-pr6bc2qf9v
17 күн бұрын
Да ну! 😊
@svetickwow
16 күн бұрын
Вообще то должно быть не менее 2х месяцев,об этом как то смотрела в передаче про пищевые технологии
@user-ic1wz1nw8m
15 күн бұрын
@@svetickwow Ряд паразитов это не убивает. Вообще нет методов, чтобы убить всех паразитов.
@user-eq8qs2gg7i
15 күн бұрын
@@user-ic1wz1nw8mну да,Земля от нас уже 1.5 миллиона лет избавиться не может,ни огонь,ни вода,ни мороз не берут🤣🤣🤣
@user-vf9cn3zv1v
15 күн бұрын
Я бы не рискнула такую рыбу пробовать. Боюсь всяких паразитов.
В советское время училась на торгового работника ,и точно знаю при какой температуре низкой, убиваются все личинки описторхов..,а ещё пи засолке таким способом.100 %. безопасная рыбка...респект вам ❤
@nkozyavina
21 күн бұрын
Я экономист советской торговли, учили все это , при минус 18 даже 2 недели достаточно, но у меня лежит дольше. Это то торгует, торопятся, мне для себя и друзей, но конечно и продаю излишки. Спасибо 🙏 за поддержку ❤️
@user-kl7sv9ee7g
21 күн бұрын
В домашних морозилках нет такого минуса который нужен для гибели паразитов. Не знаю где вы учились
@user-gq6gu8mm6t
21 күн бұрын
Вся зараза гибнет только при шоковой заморозке,а это -70 градусов по Цельсию,так что не вводите людей в заблуждение.
@pervozurg-primatovich
21 күн бұрын
@@user-kl7sv9ee7g говорят яйцам опи все побоку
@user-ub9uw4vv4q
21 күн бұрын
Лучше бы вы в школе орфографию учили.
Одно из немногих видео, где указали на необходимость проморозки как метод антипаразитарной обработки. Однозначно лайк. А то посолят пару дней кусок парного мяса и жрут - плакать хочется
@user-lh7xv4od3s
17 күн бұрын
К сожалению заморозка рыбы не спасает от паразитов! Это известный факт!
@helenaperchek2255
16 күн бұрын
Поэтому я её никогда не ела. Мне было противно.
@Elena-4ka2304
16 күн бұрын
Заморозка полностью не спасает,от всех гельминтов... Как то видела документальный фильм,про паразитов в рыбе,с тех пор речную рыбу,есть не могу,ни ем совсем...
@diegovel35
16 күн бұрын
@@Elena-4ka2304, так, ведь после заморозки ещë и солят. Щачем бояться паразитов? Вы же не сырую еë есть будете... Рыбу, ведь не только солят, но варят и жарят.
@mikki_6257
16 күн бұрын
@@Elena-4ka2304 Речную..) А в море паразитов меньше по-вашему? Там ещё больше разновидностей всякой гнусности.
Ух, какая красота и конечно вкусная на все 100. Респект хозяйке.
@user-qg1et6oj6o
18 күн бұрын
Вкусная через интернет прям очень
@user-il5vc2mn8t
12 күн бұрын
Сам попробуй засоли так😂соль голимую будешь есть.... Не доказывает она🤮я все так делал и пересол страшный
Да,я так солила, по Вашему рецепту,очень вкусно получается,спасибо
Классный способ засолки. Пользуемся им и очень довольны. Рыба получается изумительного вкуса. А если рыба жирная, то вообще сказка. Проверено. Пользуйтесь!
@user-yf4mc1fg5p
17 күн бұрын
Любую рыбу можно так солить? Например горбушу, нервы, которую покупаем в магазине уже мороженную?
Спасибо за видос, попробую ваш рецепт, удачи вам
@user-sh5vh9if7s
18 күн бұрын
Собой засол!
Как всё чистенько и аккуратненько 👌
Проверено,не помню кто сказсл мужу про этот способ засолки,но мы делали так уже два раза. Ловил муж, но леща держали в морозилке 5 дней,затем разморозили и засолили,завернули,написали число,положили на противень и каждое утро в течении 19 дней переворачивали с одного бока на другой. И правда хороша и вялить не надо. Советую попробовать❤
@ZloySok
19 күн бұрын
А чего сразу 5 дней держать а не 10 или 30? Какая температура? Уж если советовать то советовать грамотно исходя из точных знаний. А то что вы один раз выжили это не показатель. Повезло.
@Elena.Yaga.
18 күн бұрын
@@ZloySok,за 5 суток при минус 18 погибают все паразиты. Нормы роспотребнадзора для рыбы, которая не будет подвергатся жарке/варке, а будет использовать "сырой". На те же суши. Откуда столько желчи?
@user-xw6hp9bv9c
17 күн бұрын
@@Elena.Yaga.спасибо за информацию
@user-xv1vv5bc6w
16 күн бұрын
А мой рыбак лови карасишек, ест в основном кот. А чистить и жарить мелочь никто не желает. Самый крупный с мою ладонь. Другая рыба, хорошая и крупная не ловится.
@LastError
5 күн бұрын
@@user-xv1vv5bc6w Карась чем мельче, тем вкуснее. Именно вот такие "пятачки" меньше ладони лучше всего для жарёхи. Привет коту, по ходу он самый умный в вашем доме. ))
Обязательно приготовлю по вашему рецепту солёную рыбку.Спасибо.🤗
Вот это я понимаю, Супруга, с чувством с расстановкой. Прибрала добытое.😊
Да,моя свекровь тоже так молила. Спасибо,мама,что научила
Очень понравилось видео ❤❤❤. Благодарю вас, что музыку аоставили на минимум. Грамотная речь, рецепт для меня, оюбителя засольщика из Придонья, новый. Мы просто засаливали в мрльшом количестве соли рыбу ( немытую, непотрошенную), а аотом промывали и развешивали, прямо в квартире. Укрывала марлей. Вкусная была чехонька❤❤❤. Эх, а сейчас ее почти нет, не укупишь. А тогда штук по 40 брала.
@nkozyavina
17 күн бұрын
Спасибо, здесь просто заверните в ткань и положите в холодильник и через 2 недели отмойте от соли , оставьте на 2-3 часа в холодильнике и рыбка готова
Супруга сейчас только таким способом солит рыбу. На мой взгляд, самый удачный рецепт
@bot8340
21 күн бұрын
🤮🤮🤮
@user-po3vb1op2v
21 күн бұрын
😂
@user-tj8zj2ws8q
20 күн бұрын
@@bot8340Почему????
@maratimaschev
20 күн бұрын
У него название бот😂@@user-tj8zj2ws8q
@user-oc2fm7me6v
19 күн бұрын
@@user-tj8zj2ws8qчеловек такой... Он же всё о себе сказал...
Я вас потеряла. Увидев ролик, была зима, мы на севере, купили мороженого леща, посолили по вашему, это была бомба, никогда вкусней не ели, жир до локтей тёк когда ели👍👍👍👍👍👍👍👍
@user-hh8xy4no1u
12 күн бұрын
Это зависило не отзасолки, а от самой рыбы, соль жиру не прибавит. Если вы жили на Севере то должны знать ,что рыба из холодных вод жирнее, это обеспечивает ей зимовку.
@natalyachepurnaia3023
11 күн бұрын
Мы, тоже, так зас аливали, бомба- ракета.
Ой, спасибо вам большое! Буду пробовать❤классная рыбка!
Спасибо Вам за совет. Будьте здоровы и счастливы.
@Ivan_zverev13
22 күн бұрын
Дык 3 недели в морозилке же
@user-vc3li2wp6l
22 күн бұрын
@@Ivan_zverev13 Иван, нутром чую, будет вкусно. Один нюанс, надо где-то и как - то наловить .
@nkozyavina
21 күн бұрын
Можно купить
@ninadroz5037
19 күн бұрын
@@nkozyavina Как купить рыбку Вашу?
Спасиб, милая, будем практиковать❤
Приятного вам аппетита ❤😊
Солила по Вашему рецепту! Рецультат супер! Друзья с Ростова-на-Дону стонали от удовольствия! Рыбку кушали в Питере! И мне не поверили, что солилась рыбка в Питерском холодильнике😂😂😂😂😂
Какая вы затейница❤, так здорово, своему мужчине приятно делаете, так душевно делитесь❤
Берём ящик в него марлю просыпаем дно солью и укладываем рыбу слоями под ящик ставим поднос для сбора жидкости за 1 день сок выйдет со всей рыбы и тот же самый сухой посол через 7 - 10 дней достаём рыбу а соль коровам 😊
@nkozyavina
21 күн бұрын
Вы увидели мой рецепт и его повторили. Да, у меня есть такой рецепт. Называется, как посолить рыбу в ящике с дырявым дном ему нам года 3 уже.
@__covid__19
21 күн бұрын
@@nkozyavina мы так солим ещё с 2000 года. Раньше были бочки или что-то вроде этого
@tonys6634
21 күн бұрын
ТАК ТАК,ДА ТРОШКИ НЕ ТАК.ДЛЯ СЕБЯ Я УВИДЕЛА ГЛАВНОЕ-БЕЗОПАСНОСТЬ.ЛИЧИНКИ ГЛИСТОВ ПРОПАДАЮТ В МОРОЗИЛКЕ ЗА 21 ДЕНЬ,НО Я БЫ ДОБАВИЛА 3-4 ДНЯ ЕЩЕ.И ДЛЯ МЕНЯ ЭТО САМОЕ ГЛАВНОЕ.А ПРИ ВАШЕМ ПОСОЛЕ ЛИЧИНКИ ГЛИСТОВ СОХРАНЯЮТСЯ И ИДУТ В ПИЩУ.
@vadbond8559
21 күн бұрын
С прогорклым жиром в +30 и выше
@user-nf3vr6ps1z
20 күн бұрын
@@tonys6634совсем ку-ку!? Они от сили погибают все!😂
А у нас поймал,пыжьяна-сырка-щекура-муксуна-нельму,и поел её свежую, вообще вкусняшка или строганинки👍
@nkozyavina
21 күн бұрын
Ну сторганину согласна, но свежую не надо.
@user-si9ec2oc4k
20 күн бұрын
Как же у вас вкусно,на севере жили тоже сырую ели.
Спасибо ! Я не знала такого метода !!!
Бальзамирование рыбы. А потом поедание мумии)) добавить в соль соды и прямо как в древнем Египте))))🎉🎉
Ой больно муторно. Мы делаем так-засыпал солью в тазе,а через несколько дней развесил и всë))
@nkozyavina
27 күн бұрын
Очень опасно, солить надо долго, чтобы убить все бяки
@eduardseher4854
26 күн бұрын
Так вы же даже и от кишков - бяки не очищаете!*?😢)🎉
@nkozyavina
26 күн бұрын
@@eduardseher4854у меня проморожена и лежит в соли 14-21 день.
@user-ul6jh7ef2w
22 күн бұрын
@@nkozyavinaсразу в морозилку без соли кладете? В соль только после заморозки?
@user-dy4vm6dv4q
22 күн бұрын
@@user-ul6jh7ef2w Именно
Сколько рыбаков и столько же рецептов. У каждого свой. И поверьте, каждый говорит что у него самый лучший способ. И я не исключение😂. Спасибо!
@nkozyavina
22 күн бұрын
Это не я говорю, это инет все, проверьте
@ildarStr
20 күн бұрын
Потому что лещ, самая не вкусная ванючая рыба
@user-tj8zj2ws8q
20 күн бұрын
@nkozyavinА инет скажет как хорошо жить с одной почкой , пойдёте удалите? Ведь инет говорит !!!???
@Mikhaim
19 күн бұрын
Хуйню не неси@@user-tj8zj2ws8q
@user-rs2nz3jq4f
19 күн бұрын
Почитайте справочники СССР, ГОСТы, Вет. Законодательство ( вет. служба отвечает за безопасность продуктов животного происхождения). Откуда вас, умников, столько развелось! Ничему не учась - умнее всех себя мните!😂
Мой муж не ловит и ловит но спасибо вам за рецепт если я когда нибудь найду такую рыбу я обязательно засолю его по вашему рецепту спасибо целую вас безвозмездноМой муж не ловит и ловит, но спасибо вам за рецепт, если я когда-нибудь найду такую рыбу, я обязательно засолю его, по вашему рецепту, спасибо целую вас безвозмездно.
Спасибо за рецепт, обязательно так попробуем, муж рыбак рыбы тоже валом,солим в бочках когда приходит время сушить целое наказания вымочить не пересушить,ваш способ кажется лучше буду пробывать, ещё раз спасибо.
Если муж рыбак и постоянно есть рыба, советую сбить ящик для сухого посола и не мучаться с обёртыванием.
@nkozyavina
18 күн бұрын
Я использую пластиковый для овощей, он весь в дырках, но там надо на него груз ставить, боюсь проломит холодильник
Когда мороженную рыбу покупаешь, при чистки начинают дрыгаться черви. Сразу в мусор. И что ни купишь вся червивая, тьфу... Лучше картошку буду жарить
Рыбку свежевыловленную посолила 2 недели назад...я её положила в морозилку на 3 недели...😅
@romanchubarov4412
21 күн бұрын
Слушать надо внимательно!!! Она её две недели солила ,а перед этим три недели морозила
@serzinio7
21 күн бұрын
@@romanchubarov4412 ну да, ну да... усё поняна...😅
@usergalinakalina
20 күн бұрын
Свежевыловленую , положить в морозилку на 3 недели для безопасности . от какой безопасности ? От глистов и червей в рыбке . так они от соли могут погибнуть и зачем столько держать может и двух суток хватит Потом не размораживая , посолить и в тряпку завернуть и подвесить опять же в холодильник , на 10-12 дней . И того эта рыбка готовится больше месяца . 😂😂😂😂😂 А не прощё её засолить в тузлуке . рецепт тузлука простой на яйцо 3 копейки . ))
@nkozyavina
20 күн бұрын
Долго и кто не хочет ждать месяц ешьте то, что продают в магазине, там делают быстро за 2, за 3 дня , там всяких добавок, химии и ешьте, где солили, где сушили, были ли там мухи, пожалуйста, кушайте. Дополнительная проморозка даёт дополнительную гарантию. свежевыловленную рыбу, надо обязательно промораживать 3 недели. И потом её солить, если вы не хотите её промораживать, то держать в соли в большом количестве 21 день не меньше
@viquluchshee
20 күн бұрын
Соли для глистов недостаточно!!!@@usergalinakalina
Классный рецепт, делал несколько раз получается очень вкусно.
Избавлялся от описторхоза, травили Бильтрицидом. Больше речную рыбу не ем, хоть сколько её держите в холоде и солите.
Соление и вяление не убивает в рыбах парпзитов и их яйца! Приятного аппетита, запасайтесь глистогонным!
@user-vq9mn9qe1v
17 күн бұрын
Мороз за 3 недели убивает
Непотрошенная рыба может содержать в себе ботулотоксин. Ботулла сама по себе неопасна, но очень не любит замкнутые пространства и поэтому начинает выделять яд.
@olegmitlasov2434
13 күн бұрын
Ботулла любит не замкнутые пространства, а пространства с пониженным содержанием кислорода (вакуумные упаковки, консервы)
Это ты специально показала, что-б мы тут слюнями захлебнулись😊 СПАСИБО МИЛАЯ ЗА ЭТОТ РЕЦЕПТ, ПРО ЗАМОРОЗКУ И КАК ВЫДЕРЖИВАТЬ. Я СЛЫШАЛ ЗВОН, НО САМ НЕ РАЗУ НЕ ДЕЛАЛ, НЕТ ХОТЯ РАЗОК СОЛИЛ, ВЕРНЕЕ ПЫТАЛЯ, НО У МЕНЯ НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ, А ПОЛУЧИЛОСЬ ОБЫЧНАЯ ЗАСОЛКА, НО ЭТУ РЫБУ МЫ ТОЖЕ СЛОПАЛИ.😁
@nkozyavina
15 күн бұрын
Когда рыба пересоленая, значит, что-то вы нарушили или положили рыбу так, что она у вас лежала в той жидкости, которая из неё выделялась, конечно, она пересолится. на поднос надо положить или какую-то сетку или брусочки, чтобы рыба на этом лежала, а не на жидкости в подносе.
Вооот!!! Наконец то!!! Ключевая фраза - ПОДВЕСИТЬ ЗА ХВОСТ!!! Браво и уважение!
Паразиты в рыбе погибают только при температуре ниже минус 20 градусов.
@user-nx1wo5py2e
18 күн бұрын
Мы думаем с вами об одном и том же, лещ Обского бассейна заражён описторхеями.
Ну я так солю много лет и не только себе, но и продаю, ну если бы она соль голимая, то у меня бы ее не брали.
@user-ke2lh9qz1w
25 күн бұрын
Не голимая! Но те кто кушают соли очень мало, те у вас её не берут!
@user-xq3eg3nf2o
24 күн бұрын
Вы где живёте? Как купить?
@user-ws2dw8yw8h
22 күн бұрын
А сколько соли надо на 1 кг рыбы?
@user-kj5yg9tp7w
22 күн бұрын
Ну не скажите, если к поезду продавать то ни кто ни чего потом не скажет.
@user-qw4wc8ej7n
22 күн бұрын
Так только себе или продаёте всё же ? Поймал муж две недели назад , а рыба лежит в холодильнике уже три недели 😂
Из покон веков наши предки солили рыбу сухим посолом . В деревянных ящиках для себя. А на продажу в бочках. Не чястиковую а осетровую рыбу. ( уральская старина н.савичев)😊😊😊
Ммммм, Вкусняшка. Давно хочу крупного леща купить, уже вяленого🤗🤗🤗🤗🤗
Мб и хороший метод,не знаю,не пробовали....мы солим свежую,обильно соль, сколько дней пролежала, столько часов вымочить в воде,и сушим,подвешивая в прохладном,проветриваемом помещении.Мелкую не потрошим,крупную да
@nkozyavina
23 күн бұрын
Сухой посол немного другой вкус у рыбы, она жирнее
Пробовал так солить. Невозможно есть.
@nkozyavina
21 күн бұрын
Значит не так солили
@rufuschikibrik4251
20 күн бұрын
@@nkozyavina вроде бы все делал как положено. Наверное в Астрахани рыба какая-то не такая
@user-lf4qk6wh6k
17 күн бұрын
@@nkozyavinaпростите за возможно глупый вопрос она просто соленая или вяленая в холодильнике получается?
@vpogonezahishnikom
17 күн бұрын
Да, тоже такого мнения остался. Я так пробовал солить еще пару лет назад. И леща и жереха. Получается пересол.
Вот поэтому у нас солили на Дону в сапетках-корзинах, на леднике- в глубоком погребе.Целиком, не моя, на дно ткань, солью пересыпали и укропа палками прям с зонтами перекладывали, до верху.Сапетки огромные вёдер на 4-5. .Рассол стекал ,рыба была как провяленная,соль вытягивала влагу. Кто на чердаке осенью досушивал.Иногда там и висела.
Поймал один раз крупного леща на спининг . Был этим очень удивлён, но самое удивительное было дома, когда я ему пузо вспорол🤣! Такого длинного силитёра я ещё не видел! С тех пор не ем лещей🤣
Пробовал пересоленая получаеться
@nkozyavina
21 күн бұрын
Нет
@vpogonezahishnikom
17 күн бұрын
@@nkozyavinaда
Тутанхамон😂
@AlfaZuluAlfaTango
19 күн бұрын
Скорее это рыбанхамон😁 Даже каканьки с кишками для вкуса оставили, ууух оркогурманы 😂😂😂
Спасибо. Попробую сделать так.
Дай боже вам здоровья я солили вашим способом рыбу прелесть люблю рыбу
@nkozyavina
14 күн бұрын
🌹🌹🌹
Фу, с кишками, с желчью....Я из ХМАО, мой собственный рецепт- свежепойманную рыбу промыть от слизи тщательно, отрезать голову, разрезать по хребту до хвоста, развернуть , как тетрадку, выбросить кишки, промыть, укладывать разделанные рыбки слоями с солью, см 3 , рыба дает сок, держу в таком виде месяц, затем чищу от соли, промываю и вымачиваю до слабосолености, даю стечь с рыбки жидкость, развешиваю на заранее приготовленные крючки на сквозняке.В сухом климате рыба сохнет за 3 дня, получается прозрачной, жирной, без белого налета, без лишней соли, не всем можно кушать соленое, а так очень вкусно.Обычно налавливаю язей около 2-3 кг каждый, штук по 500 за лето на спиннинг ловлю и вялю таким образом, улетает махом.Главное не лениться, а то угощают вяленой с кишками- блевать тянет от привкуса кишок и желчи, иногда и черви попадались, а моим способом разделываешь и видишь, что внутри.Бывает и рыба в рыбе, для чего солить такое.
@nkozyavina
21 күн бұрын
Ну, вы рассказываете совсем о другой рыбе, которую и надо так именно и солить, как солите, я точно так же солю карасей, но эта рыба весенняя, в которой находится икра , лещи сорожка, мы её не потрошим. Поэтому там блевать не от чего, там просто находится очень вкусная икра, которая солится вместе с рыбой. Ну, вы как солите, ваш собственный рецепт: отрезаете голову, да ? вы икру выкидываете? весь смысл то в икре. вы рассказываете совсем о другой рыбе, которую может быть так и надо так солить, вы живёте на севере, мы живём на Волге и сухой зосол ему уже наверное 200 лет , в нём ничего нового нет, я удивляюсь почему люди до сих пор ещё удивляются , что так можно солить рыбу.
Я так пробовал получается всегда пересоленная, просто кто очень соль любит для того нормально..
@FedorBorisov847
27 күн бұрын
У меня то же пересолена. Надо вымачивать часов 5-8.
@nkozyavina
27 күн бұрын
@@FedorBorisov847не надо, надо просто солить правильно, я же специально рассказываю тонкости, у меня малосольная, вот отзыв Наталья, добрый вечер! Спасибо за вкусную рыбку! Очень хороший посол и качество. Нам с мужем очень понравилось! Лично я, из всей речной рыбы люблю именно леща, во всех его вариантах приготовления. Спасибо! Бомбически вкусно!🔥🔥🔥 Ручки у Вас золотые!🥰🥰🥰 И спасибо Вашему супругу за ловлю таких вкусных красавцев!👍
@nkozyavina
27 күн бұрын
Не будет пересоленная, если все сделаете правильно
@user-ke2lh9qz1w
27 күн бұрын
@@nkozyavina не будет пересоленная для тех кто любит соль
@FedorBorisov847
27 күн бұрын
На 1.5 кг леща добавил 1 кг соли. Замотал в ткань. Выдержал в холодильнике 15 дней. Рыба просолилась. Но была пересолена на вкус. Может потому-что, при засолке, сверху на рыбу не клал груз? В принципе эксперимент удался. После посола, рыбу можно вымочить в воде примерно 5 часов (можно опытным путем подобрать другое время). Потом 1-2 суток повялить на открытом воздухе, на балконе например. В процессе засолки, в холодильнике был специфический запах, потом вялил на балконе, то же был запах. Понял, что в квартире мне этим не удобно заниматься)
Мой отец солил в бочках деревянных,соль,лёд, рыба.
@nkozyavina
22 күн бұрын
Ну, во 1. Где столько рыбы взять? Во-2 куда её потом деть? И в 3 тогда это было способ пропитания, солили впрок, чтобы прокормить всю семью, но сейчас мы так уже, конечно, не питаемся, поэтому и способы соления другие, мне трудно представить, где я могу взять столько льда. А надо его заготовить с зимы. Ой, нет, это не для нас!
@horrsssnetfamilii8196
21 күн бұрын
есть более простой способ: отпуск 7-14дней, выезд на рыбный водоём, закормка, потом каждое утро 20-40лещей солим в пэт мешок, закапываем у палатки глубина 1-1,5м, далее сл.день добавляем до полного и начинем новый мешок, и т.д. , по приезду всё в прохладный подвал, последний мешок пересолить под гнёт, потом всю зиму берём сколько нужно штук, отмачиваем около суток со сменой воды и сушим. всё.
Очень хороший рецепт,делайте,рыба очень вкусно получается, да не пересоливается. Мы делали,рекомендую!
Ого🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉 Первый раз такое вижу, спасибо большое 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Никогда в жизни она не будет "в меру соленой". Она будет максимально пересоленой, не слушайте таких "умельцев", которые говорят: "рыба возьмет свое и не пересолится", это все полнейший бред
@user-xo2dt1pm7i
21 күн бұрын
А вы попробуйте этот посол. Потом расскажите... Если б не было выхода жидкости, - был бы лютый пересол. На нижней Ангаре так и солят. Почти. Деревянный ящик со щелями, сплоченный деревянными гвоздями, сверху камень-плитняк, по размеру оклада. Рыбу_соль слоями. В чулан на две недели. Кушаем.
@user-lu5tt2sv4h
21 күн бұрын
@@user-xo2dt1pm7iпробовада этот рецепт. Точь-в-точь, так же в ткане. Соль голимая. Это только для длительного хранения, но перед потреблением вымачивать и сушить.
@FishShaman
21 күн бұрын
@@user-xo2dt1pm7i Вы знаете что такое "малосольная рыба"? Это когда соль почти не чувствуется. Скажите пожалуйста, как может соль почти не чувствоваться после того как рыба две недели в ней пролежала?
@user-xo2dt1pm7i
21 күн бұрын
@@FishShaman не нужно притягивать за уши термины. Про малосол-разговора не было. А рыба в колодкн получается на самом деле в МЕРУ солёная. Попробуйте, сомнения отпадут.
@user-xo2dt1pm7i
21 күн бұрын
@@FishShaman видели как запекают рыбу в" солевой горке" ?? ... А она не пересолена, _ как так???? 😅 И сдесь похожий казус.
У нас в Республике можно будет рыбу ловить везде и бесплатно. Слава Белгородской Народной Республике.
@Varyag-jr5ot
21 күн бұрын
Что за бред? Скакуас покусал?
@nkozyavina
21 күн бұрын
Пока вы тонете в Тисе , спасаясь от мобилизации, ловите там бесплатно😅
@userwww123
20 күн бұрын
@@nkozyavinaтак он из Белгорода,какая Тиса 🤦
@user-nf3vr6ps1z
20 күн бұрын
@@nkozyavinaсовсем уже без мозгов остались со своей могилизацией!? Где Белгород и где Тиса вообще в курсе?! Вас кто так дезинформирует то? 🤔 Или что вы там за соль используете, что такой бред несете!
@user-zi7wj6lf6e
20 күн бұрын
Кукуха поехала от ТЦК бегая?
Я делала по вашему рецепту супер получилось ❤
Две недели как выловили , а пролежала в холодильнике три недели . Что то вынес запутать хотите. 😂
@nkozyavina
24 күн бұрын
Слушайте внимательно, рыбу я посолила 2 недели назад, перед засолкой она лежала в морозилке 3 недели.
@user-kq4qv7ji2h
21 күн бұрын
Внимательно слушать надо!И мозг будет в порядке!
Влажной салфеткой с каким запахом😂?
@nkozyavina
24 күн бұрын
Салфетки бывают тканевые , по простому тряпка, устраивает?
Надо папробывать спасибо привет с Германии......🎉🎉🎉
Куда солдата ни целуй - везде задница! Да? А пахнет чем? Тем же , что и ложка, нож и руки - владными салфетками!
Описторхоз привет не передавал ещё?😂😂
@user-xu7ct2jg6f
22 күн бұрын
Предварительно замораживает на 30 дней, все паразиты погибают
@Utilisateur35678
22 күн бұрын
Тебе видно передал персонально 😂😂😂 Сколько заболевших знаешь лично???
@user-kq4qv7ji2h
21 күн бұрын
Личинки опистрахозаные погибают за 21 день в морозилке,это ГОСТ .Что они и делают!
Приветик от описторхоза!!! 😊
@nkozyavina
21 күн бұрын
Откуда?
@user-kq4qv7ji2h
21 күн бұрын
Технология верная,за 3 недели в морозилке,она безопасная!
@user-vq7mn8qi1v
19 күн бұрын
@@nkozyavinaя боюсь рыбу есть купленую, но Вашу бы поела с удовольствием. За Вашими комментариями чувствуется человек с опытом, хозяйка, умница, работяга. А то, что пишут всякую хрень, тут понятно фсё😂. По ходу Вам даже мужики завидують. Респект Вам и уважение! 👍👍👍 Желаю процветания и успехов в труде.
@renaadonaylo4390
13 күн бұрын
@@user-kq4qv7ji2hдолжно быть в морозильнике минус 20. Чтобы червей и их цисты убить .
Спасибо за рецепт
Солила по вашему рецепту, получилось вкусно, не пересолено.
@nkozyavina
21 күн бұрын
Спасибо, вот кто солил, то знает какая, а кто просто стоял рядом, тому пересоленая
Лещ одна из наиболее поражающих гельминтами рыб,, холодильная заморозка вряд ли поможет
Особенно!!! Главное на потрошеннуую😂😂😂😂😂😂😂😂
Приятно посмотреть Ваше видео!
Я также солю,только вместо бечёвки ,использую резинку!Самарские научили!!!На Волге жереха балыковали!
3 недели для безопасности😂😂😂 не смешите😂😂😂,не поможет
Умничка,возьму на заметку.
Делала по вашему рецепту, это бомба. Наивкуснейшая рыба.
Сразу видно, что муженек все ловит и ловит, ловит и ловит сетью рыбку, а рыбнадзор все глазки закрывает 😅
@nkozyavina
2 күн бұрын
Он сам Рыбнадзор
Это казаки ещё в начале 1900г так солили силу, сазана, леща, щуку и т.д. Это называется СУХОЙ посол рыбы. Да она так долго хранится и не желтет. Летом берём из морозилки и с окрошкой прелесть.
Это прекрасно ❤
Сделал так, согласен это один из лучших вариантов
@nkozyavina
20 күн бұрын
Спасибо 🙏
Даже видно, что свежая и вкусная👍
Подтверждаю, всегда так делаю, лещи огонь получаются, но 2 кг лещей 20 дней в кукле выдерживаю,
Дочка солила по вашему рецепту.Просто объядение!!!
Некоторые не понимают, что если солить мороженую рыбу, то соль она практически не берет.
@nkozyavina
21 күн бұрын
Нет, им проще возразить
Как вкусно!!! Уже чувствую...
Лещь-самая моя любимая рыба,жаренная ,коктал,дажне солим, стразу сьедаем.
Было занимался микродозингом мухоморов.Сушить оказалось негде,.Просто положил в морозилку мухоморы на месяц.Высохли в морозилке,дегидродация.Приготовил по рецепту микродозинга.Проблем не было с использованием...
Делала по вашему рецепту, объедение.
Здравствуйте! Услышав Ваш голос, аж вздрогнула. Как у нас с Вами голоса схожи и манера говорить.😮😊❤
Ханты делают проще, рыба обильно солится складывается в льняной мешок и закапывается.
@nkozyavina
20 күн бұрын
В землю?
@j53nsLiBT28
13 күн бұрын
@@user-un4fg9jw3v они и оленя в реке хранят
@renaadonaylo4390
13 күн бұрын
@@nkozyavinaя думаю, в лед, и снег они же живут на севере😅
Идеальный продукт!
Рецепт для ленивых. Рыба должна чиститься от кишков, от жабр обязательно! Именно эти части сильно воняют и именно с кишков и жабр начинается гниение! Чистить! Мыть! Удалять жабры! Потом только солить, желательно нитритной соли добавлять, потом сушить. И только так получается вкусная вяленая рыба, которая пахнет приятно а не гнилью.
Если в морозилке у вас не -28 градусов, то пресноводную рыбу лучше выпотрошить. Так риск заражения гельминтами уменьшится во много раз.❤
@nkozyavina
21 күн бұрын
У у меня-18. При-18 для уничтожения всех паразитов держать 2-3 недели максимум, ну можно больше в основном у меня рыба лежит вся гораздо дольше иногда до полугода, когда хороший улов.
@nkozyavina
21 күн бұрын
При-38 для уничтожения всех гельминов рыба должна пролежать 48 часов.
@mortfuhrer
21 күн бұрын
@@nkozyavina по Вашему контенту на канале видно, что не мне Вас учить рыбу солить.))) Комментарий выше был для людей, которые захотят повторить рецепт.
Уж больно они одинаковые , знает муж в каком магазине ловить😂😂😂
@nkozyavina
17 күн бұрын
Ага, ловит и ловит, а в реку за забором ни ногой
В короб можно складывать ,в дне отверстия-влага выходит.Марли достаточно.И всё четко.
Почему солить с "кишками"? Это я не понимаю
@nkozyavina
20 күн бұрын
Мы ловим рыбу весеннюю, в ней практически во всей икра, поэтому я и использую только сухой засол, при сухом засоле не моют, не чистят и не потрошат, у лещей практически нету кишок, это не карась. А вы селёдку покупаете? там кишки, есть ?ничего? нормально. ?
Наверное вкусно, но я не слышала чтобы так солили в Астрахани. Мы обычно солим- крупной солью пересыпаем, гнет кладем , 2 -3 дня. Потом отмачиваем 3 часа, моем хорошо и сушим. Если честно и солить то нечего , рыбы нет в реке!
Я еще ни разу не солила рыбку таким способом. Но... когда покупаю форель , чтобы засолить , свежую, обязательно сначала отправляю ее в морозилку. Потом размораживаю и засаливаю.
Согласен на 200%😂😊
Напридумывали черти что сто работ с одной рыбой! По старинке солим в бочки и не хуже вашей!
@nkozyavina
20 күн бұрын
Даже не спорю хуже или лучше это понятие очень субъективное. У каждого свои фломастеры разные, но вот в бочке посолили , и потом вымачивать , , летом в жару вы, где её будете вымачивать ?её надо вымачивать в прохладном месте , менять воду, чтобы была,холодная, если целая бочка надо потом сушить . Сушить её надо так , чтобы на неё муха не садилась, чтобы муха не садилась, значит, её чем-то обрабатываете, иначе муха тут же сядет у вас головняки будут. У меня всё просто завернула в ткань, положила и достала уже вяленую, протерла от соли и ешь.
БЕЛГОРОД...СВО .так и скажеш..на почте..они знают..кг 20 30..отправляй...гуманитарка..ждем..
Спасибо огромное ❤