Добрый вечер! Красивый цвет получился. Спасибо за рецепт.

Пошёл за лаймом.

Когда автор говорит неделю, будь готов, 2-3 недели. 👍👍👍🤣🤣🤣

@EktovOleg

3 жыл бұрын

Есть такой грешок) То на работе был завал, то короной болел, сидел на карантине не до выпивки было, идей море! А я сахар перегнать не успеваю((( купил фальш дно прикольное которое можно на ножках поднимать почти до верха куба, для ароматизации спирта, джин лавандовый хочу сделать, браги фруктовые поставить пока сезон фруктов, мацераты сделать и перегнать. Пейсаховку на изюме надо попробовать, с финиками что нибудь замутить) Видел умельцы делают мацерат на кока-коле, потом перегоняют... Жуть)))) но хочу попробовать!)) Вот и настойки стоят по 2-3 недели, которые уже дней через 10 готовы, времени б%;№... не хватает на хобби...

@vladimir-qc3xn

3 жыл бұрын

@@EktovOleg будем ждать новых рецептов. Спасибо.

декстроза, фруктоза ? Может подсластить?

@EktovOleg

3 жыл бұрын

Можно, будет помягче) Но мне честно сказать прям понравилась в том виде в каком есть.

Подскажите, почему всегда настаивают на корках, а сам сок не используют? В нем же тоже есть вкус. Как приспособить сок к настойкам(уваривать или еще как) ? Понятно, что градус снизиться, но если вкус ярче ьудет то может и ок. Я профан в этом деле. Спасибо если подскажите/объясните.

@EktovOleg

2 жыл бұрын

Добрый день! На самом деле сок активно используют, например в Лимончелло идет цедра и сок лимона, просто в данном рецепте фрукт подвешивают над алкоголем и поэтому сок не нужен, а в ягодных настойках наоборот после настаивания ягоды достают, смешивают с сахаром и варят сахарный сироп так, чтобы максимально вытащить вкус как раз из сока. Вопрос что нужно получить на выходе - если крепкую настойку, то стараются извлечь максимум ароматизаторов без разбавления, а если сладкую наливку сок как раз нужно извлекать по максимуму, крепость тут уже вторична.

@user-Dmitry_Tambov

2 жыл бұрын

@@EktovOleg Спасибо. У Вас есть на канале, что то подобное, с объяснением? Интересен концентрированный вкус в напитке (градус можно подогнать хорошей водкой). Ну и всегда было далко, что пропадает сам сок фрукта когда можно его использовать.

Привет, я думаю ты его передержал. Я делаю лайм и трех литровая банка дистиллята миллиметров 10 до Лайма не доходит. 5 дней и все.

а если немного меда туда или уже лишнее?

@EktovOleg

3 жыл бұрын

Я с медом лимон так пробовал делать, вышло отлично, столовая ложка на 2.5л, лайм мне чистым без всего понравился, но можно ведь при желании небольшую часть подсластить, и если понравится в следующий раз так делать уже весь объем. По цитрусовым висельникам лайм пока у меня в фаворите, лимон наверно просто уже поднадоел, я его часто делаю, а мандарин пишут бомба если в спирт кинуть кураги а его над ним подвесить. Я делал курагу с карамелью и мандариновой цедрой, мне понравилась, но вот висельник говорят вообще бомбический.

@SPMak-ij6mh

3 жыл бұрын

@@EktovOleg ждём видео, спасибо за ответ

А если цитрусовый микс лимон лайм апельсин?!)

@EktovOleg

3 жыл бұрын

Да можно попробовать, по 1/3 нарезать, сложить, связать и подвесить, ничего плохого точно не будет) Жалко у нас в России цитрон практически не достать...

А бинтом не оттдавало!?)

@EktovOleg

3 жыл бұрын

Не, самый простой бинт ничем не пахнет.