NẤU XÔI LÁ DỨA (LÁ NẾP) CẤP TỐC đơn giản, không cần ngâm nếp lâu nhưng xôi vẫn MỀM DẺO, THƠM NGON!
0:00 Thành phẩm
0:48 Sơ chế lá dứa(lá nếp)
1:23 Ngâm gạo nếp
2:17 Xào nếp
3:17 Cho nếp vào xửng và đồ xôi
5:27 Thưởng thức thành phẩm xôi lá dứa
NGUYÊN LIỆU:
-500gr gạo nếp
-120gr lá dứa(lá nếp) tươi xay với 500ml nước
-1/2 muỗng cà phê muối
-150ml nước cốt dừa
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất lá dứa (nếu thích xôi giữ màu xanh)! Không thích bỏ qua!
-1 muỗng canh dầu ăn
-70gr đường(tăng giảm lượng đường theo vị ngọt của mình)
-Dừa tươi bào sợi
- Muối vừng lạc(đậu phộng)
CÁCH LÀM:
- Lá dứa rửa sạch, xắt nhỏ! Xay hoặc ép lá dứa với 500ml nước, lọc qua rây lấy nước cốt bỏ bã!
-Gạo nếp vo sạch, để ráo nước! Ngâm gạo nếp với nước cốt lá dứa 2 tiếng cho gạo nở mềm!Vớt ra để ráo! Cho nếp vào chảo chống dính, thêm 1 muỗng cf muối, 150ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng cf tinh chất lá dứa(nếu thích) vào trộn đều!Bật bếp xào nếp với lửa trung bình cho nếp cạn nước, hút hết nước cốt dừa vào nếp thì tắt bếp!
-Cho nếp vào xửng hấp có lót ít lá dứa(lá nếp) cho thơm hoặc khăn lót đồ xôi! Dàn đều gạo nếp ra xửng và tạo lỗ ở giữa khi đồ xôi lên hơi làm xôi chín đều và không bị nhão đáy! Cho 1/3 nước vào nồi+ít lá dứa(lá nếp) nấu sôi to hạ lửa trung bình!Đặt xửng hấp lên đậy kín hấp xôi khoảng 20-25 phút cho chín!( Lưu ý: Không nên đổ nước nhiều vào nồi khi hấp nước sôi mạnh bùng lên dễ làm đáy xôi bị nhão!Nếu dùng xửng hấp bình thường nên quấn quanh vung khăn để tránh nước rớt xuống mặt xôi làm xôi nhão! Nếu hấp xửng tre thì không cần quấn khăn quanh vung)
-Xôi hấp sau 20 phút cho vào 1 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ lợn, cho thêm đường vào trộn xới xôi đều lên! Rắc thêm ít dừa tươi nạo sợi(nếu thích) vào. Tiếp tục đậy kín vung và hấp xôi thêm 10 phút nữa cho dầu và đường thấm vào xôi sẽ mềm bóng, vị ngon hơn!
Xôi chín lấy ra ăn khi nóng mùi thơm, mềm dẻo ngon lắm ạ!
Nếu muốn xôi mềm dẻo cả ngày sau khi đồ xôi xong đợi nguội hẳn, trộn xới tơi xôi và cho xửng xôi lên đồ thêm lần 2 khoảng 15 phút nữa nhé!
#xôiládứalánếp
#asmrfoodcooking
#breakfast
#cáchnấuxôimềmdẻokhôngbịcứng
Link video các món ngon, các món bánh ngon từ bột năng: • CÁCH LÀM MÓN BÁNH NGON...
Link Video các món thạch rau câu khác thơm ngon, mát lạnh:
• CÁC MÓN GIẢI KHÁT,THẠC...
Link video món ăn mặn: • MÓN NGON TỪ THỊT LỢN, ...
Link video các món bánh từ bột mì, các mónăn vặt ngon: • CÁC MÓN BÁNH NGON, CÁC...
Link video cách làm bún tươi, cách nấu các loại Bún ,phở ngon: / playlist
list=PLR42qTFvakHLWUosaQNrAQUOTIECie5do
Link món bánh trung thu: • BÁNH TRUNG THU
* Các bạn hãy ấn THÍCH, BÌNH LUẬN, CHIA SẺ video và ấn vào nút ĐĂNG KÝ để ủng hộ kênh nhé! Ấn vào biểu tượng hình CHUÔNG THÔNG BÁO để nhận được những video sớm nhất của kênh! Rất mong được sự đóng góp ý kiến cũng như chia sẻ của các bạn ở phần BÌNH LUẬN để mình hoàn thiện hơn về các món ăn! Sự ủng hộ của các bạn là động lực để mình có thể tiếp tục ra những video mới! Mình xin cảm ơn tất cả các bạn đã ủng hộ kênh ạ!
Chúc các bạn luôn có những món ăn ngon cho gia đình! Chúc các bạn SỨC KHỎE, THÀNH CÔNG VÀ HẠNH PHÚC!