น้ำตะไคร้ใบเตย
วีดิทัศน์เพื่อการสร้างงานและพัฒนาอาชีพ โดยสำนักส่งเสริมและฝึกอบรม ร่วมกับ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
------------------------------------------------------------------------------------------
ในวีดิทัศน์นี้ได้นำเสนอวิธีการทำ น้ำตะไคร้ใบเตย ซึ่งสรรพคุณดับร้อนแก้กระหาย ช่วยให้สดชื่นผ่อนคลายแก้อ่อนเพลีย เหมาะกับการลดความร้อน เพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย นำเสนอตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมตะไคร้ ใบเตย อบแห้งให้มีกลิ่นหอม การต้มน้ำสมุนไพร การปรับรสชาติ และเคล็ดลับการบรรจุผลิตภัณฑ์ให้เก็บรักษาได้นาน สาธิตโดย ดร.พิศมัย ศรีชาเยช นักวิจัยชำนาญการ ฝ่ายกระบวนการผลิตแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ตะไคร้ และใบเตย พืชสมุนไพรใกล้ตัวที่เรารู้จักกันดี หาได้ง่าย มีสรรพคุณบำรุงร่างกาย นำมาทำอาหารสุขภาพได้หลากหลาย
ตะไคร้ เป็นทั้งยารักษาโรคและยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก มีสรรพคุณ เช่น บำรุงและรักษาสายตา บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง บรรเทาอาการหวัด อาการไอ ขับเหงื่อ รักษาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ
ใบเตย เป็นพืชที่คนไทยทุกคนต่างก็รู้จักกันดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งการนำมาปรุงแต่งอาหารให้มีกลิ่นหอม อร่อย ให้สีสันน่ารับประทาน มีสรรพคุณ เช่นบำรุงหัวใจให้ชุ่มชื่น และช่วยลดอัตราการเต้นของหัวใจ รสหวานเย็นของใบเตย ช่วยชูกำลัง แก้อาการอ่อนเพลียของร่างกาย และช่วยปรับสมดุลในร่างกาย
ตะไคร้และใบเตย เมื่อนำมาผสมเป็นเครื่องดื่มจะได้สรรพคุณดับร้อนแก้กระหาย ช่วยให้สดชื่นผ่อนคลายแก้อ่อนเพลียได้เป็นอย่างดี
-----------------------------------------------------------------------------------------
สนใจบริการ การผลิตสื่อวีดิทัศน์
ติดต่อ ฝ่ายพัฒนาสื่อการส่งเสริม สำนักส่งเสริมและฝึกอบรม
เลขที่ 50 ถนนงามวงศ์วาน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กทม.10900
www.eto.ku.ac.th โทร 0-2942-8822 ต่อ 500