Minha primeira Páscoa foi na pandemia achei que não iria conseguir vender pq era minha primeira vez mas graças a Deus eu vendi muitos ovos e a maioria de 500g e 750g cheguei vender 5 ovos de 1k

DICAS ÓTIMAS. OBRIGADO.

Realmente esses dois últimos são IMPORTANTÍSSIMO! Ano passado com pena de clientes que deixam pra última hora acabei me sobrecarregando e deixando alguns na mão! É muito decepcionante vc não conseguir entregar encomenda já paga... Fiquei arrasada, mesmo trabalhando por 3 dias consecutivos (sem dormir literalmente) deixei um ou outro sem entregar! Então mais um conselho... NÃO PEGUEM ENCOMENDA DEPOIS DO SEU PRAZO DETERMINADO (fiquei com dó, e me lasquei) esse ano não vai haver falhas se Deus quiser 🙏🏼 já assisti todos os vídeos da Chef clara ♥️

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

🥰👏👏

Boas dicas. Não trabalho com chocolate e nem penso em trabalhar, sou uma amadora tentando aprender sobre chocolate. Obrigada!

Já aconteceu...a cliente fez a encomenda ñ peguei os 50% ela desistiu 😭hj só faço após o pagamento. Quanto a pegar muita encomenda, eu sou bem cautelosa, prefiro pegar poucas e fazer um trabalho com capricho ❤. Dicas maravilhosa essas chef Clara 👏👏👏👏❤💞

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

É muita gente já passou por isso. Mais valeu a lição não é 😉 tá certinha

@nevestonico6818

Жыл бұрын

@@ChefClaraGuimaraes sim valeu...

@loureneromeu6001

Жыл бұрын

Aconteceu isso comigo ontem 😞

Amo seus vídeos, me ajuda sempre . Gratidão

Sim, me identifiquei. Moro no litoral e é muito quente. Mesmo trabalhando a noite perdi 1 kg de chocolate garoto. O único que consegui trabalhar sem as condicionado foi o Sicao. O sinal tbm, peguei uma encomenda de bolo 2kg, peguei o sinal e mesmo assim a cliente desistiu pois havia brigado com o marido e não ia mais fazer o bolo. Mas eu não pude devolver infelizmente ela perdeu a entrada. Pois o sinal eu já havia comprado os ingredientes

sensacional seu vídeo.

Não faço ovos de Páscoa para vender mas suas dicas são valiosas para quem faz boa Boa Páscoa para todos,

Trabalhei com ovos de páscoa a uns anos atrás. Tô voltando esse ano e seguindo suas dicas. Tô insegura como se nunca tivesse nem comido chocolate na vida, como se fosse algo novo real. Kkkk

Esse ano não erro .Obrigada

Já cometi sim.

Eu ia ligar o ventilador nos meus ovos!!! Valeu a informação!!!

Meu público é classe média baixa... meus ovos simples está 12.00 os ovos com 2 bombons(garoto) e 2 bis ou 4 mini trufas sortidas está 16.00.. meu chocolate é MAVALERIO BLEND linha PREMIUM... peguei a dica com uma amiga que faz a anos e já comprei dela é muito bom... e pedi o sinal de 50%... e vou entregar 1 domingo antes da Páscoa e as encomendas até dia 30/03... mas vou deixar uns prontos pros esquecidos😂

Excelentes explicações. Muito obrigado. Amei tudinho. 👏👏🥰🤎🍫

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Ah que bom que gostou amiga ❣️

Esse vídeo é muito importante!👏👏👏😄

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Sim com certeza! Por isso quis fazer logo😉

Vc poderia fazer mais vídeos falando mais sobre isso

Eu faço para meus sobrinhos apenas,amo essas coisas

Parabéns pelo vídeo tudo muito bem explicado 👏👏👏

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Que bom que gostou 😊❣️

Melhor didática do KZread! Sempre com conteúdos ricos e cheio de detalhes! Parabéns amei!

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Obrigada pelo carinho ❤️ ❤️ ❤️

Não trabalho nessa área não sei nem fazer ovos de Páscoa mais adoro suas dicas, suas receitas você explica bem da até vontade de fazer só pra família mesmo ❤

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Obrigada de coração❤️❤️❤️😊

❤❤❤

Já aconteceu comigo essa situaçao

Boa noite,confesso que estou bem ansiosa pra Páscoa pq nunca fiz ovos,trabalho fazendo bolos de pote e iniciando em bolo de festa,essas dicas foram maravilhosas ❤

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Estuda que vai dar tudo certo 😉🍀

Boa noite ! passando para agradecer suas preciosas dicas, amo seu trabalho e Faço muitas das suas receitas 🥰 confesso que uma vez lá no início, cometi o erro de quase iguala meus preços com do concorrente 🤦🏼‍♀️ foi a pior experiência que já tive rsrsrs gratidão chef 🙏🏻😘

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Olha tá vendo! Ainda bem que aprendeu não é amiga! Os erros são pra isso😉

Graças a Deus meus clientes são fieis

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

😌🙏🙏🙏

Esse ano vai ser minha primeira vez vendendo ovos de chocolate

Verdade Clara a 10 é complicado mesmo bjs

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Já me atrapalhei uma vez com a 10😰😓

@elianamoretti8555

Жыл бұрын

O ano de 2020 na pandemia vendi muito Eu e a namorada do meu filho Viravam as noites eu ia dormir e ela E minha filha iam comprar o que faltava bjs

Chef Clara chego dando like! Eu tenho um sonho! Fazer cascas de ovos com chocolate nobre, faz 30 anos que tento e não consigo.

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Sua cozinha é muito quente?

Já aconteceu de eu colocar o ventilador,, quando acordei a produção estava tudo derretido kkkk

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Pois é amiga🤷‍♀️

Eu também trabalho com chocolate A mais de 30 anos bjs linda Antes não tínhamos todas as facilidades Que temos hj

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Sim verdade amiga!!😁

Nossa ja iria cometer o penúltimo erro 😢.muito obrigada pela dica 😊

@ChefClaraGuimaraes

5 ай бұрын

😉

Cheguei agora estou amanhã às aulas 🎉

Essa é minha primeira páscoa de vdd,pois já fiz uma páscoa e fiz c cobertura fracionada. Não divulguei e quem comprou foi os parentes.

@MariaAparecida-rz1rb

Жыл бұрын

Eu também fiz quem comprou foi parente

Eu amo fazer a noite rs

Eu trabalho com o chocolate Garoto a trinta anos. Minha clientela gosta muito.

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Ele é muito bom mesmo

Eu já fiz muitos ovos sem termômetro. Ano passado, comprei um termômetro digital, da China. Demorou 3 semanas pra chegar, mas valeu a pena.

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Eu comprei também. Muito bom😁

Clara você ótima esplica tudo muito bem. Gostaria de comprar o chocolate da fábrica, como faço?

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Tem que entrar em contato com a fabrica. Mais já aviso que eles pedem CNPJ e tem pedido mínimo

🙏🙌 😘❤️🌹

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

🥰🥰

Clara onde você compra esta touquinha combinado com a blusa , Acho lindo e já procurei nas casas de uniformes e não encontro ?

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Ah amiga esse é de uma loja chamada Roupas do Chef. No Instagram vcvacha eles

Faço ovos de páscoa faz anos,mais o chocolate meu não fica igual comprado que faz aquele barulho,mesmo fazendo a temperagem certa

Eu já comecei a comprar, embalagem, chocolate

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

😁👏👏👏

Como moro na região nordeste,prefiro fazer a noite que é mais fresco pra não correr o risco.

@maynefranco9756

Жыл бұрын

Más e de día n derrete tmbm moro to querendo fazer más to com medo de derrete tudo

@wanessalessa7619

Жыл бұрын

​@@maynefranco9756 Aqui no nordeste muita gente produz, é só saber armazenar direito.

Já cometi o erro de confiar, não cobrar, e ficar no prejuízo.

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Aí dá uma tristeza heim! Mais valeu a experiência 🤷🏻‍♀️

Acredito que meu maior erro até hoje foi não pegar sinal do cliente...

Amada vc já fez com chocolates de soja ? Meu filho é alérgico a leite. Ano passado deu certo essa vez não 😅😢 socorro rs eles não sai da forminha 😅

@ChefClaraGuimaraes

3 ай бұрын

Poxa infelizmente não conheço amiga...

E com quanto tempo devemos iniciar a produção? Nunca fiz e esse ano quero fazer pelo menos pros meus 6 netos. Obrigada 🎉 Hoje 12/03/2023.

@dilmarafurlan

Жыл бұрын

Também quero saber

@neidejose4690

Жыл бұрын

​@@dilmarafurlan eu começo fazer uns vinte dias antes da Páscoa. Da certinho.

@valdeterodrigues7369

Жыл бұрын

Tô aqui morrendo de medo Mato Grosso do Sul é muito calor, vou fazer pela primeira vez

@neidejose4690

Жыл бұрын

@@valdeterodrigues7369 , vai a fé... tudo vai dar certo!!!

Bom dia chef,sei q é expert em chocolate me ajuda p fvr,minhas cascas não estão ficando crocantes,uso cobertura fracionada,pode me ajudar?

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Qual a temperatura da sua cozinha?

Meu público gosta do chocolate 🍫 garoto bjs linda

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

É que muita gente acha que só Garoto é puro...

@b_c01

Жыл бұрын

@@ChefClaraGuimaraes poderia recomendar outras marcas q vc gosta?

Bom dia. Gostaria de saber se é possível conservar ovos de páscoa, existe algum produto que conserve por mais dias. Já fiz essa pergunta para várias pessoas que até hoje não me responderam. Conto com sua ajuda.

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Olá. O chocolate não necessita de conservantes. Depois que vc derrete, se trabalhou dentro das normas de higiene e manipulação, ele dura meses. De 4 a 6 meses. Desde que esteja bem embalado. Isso para o chocolate . Não estou falando de recheios

@juliaramacedo6795

Жыл бұрын

@@ChefClaraGuimaraes e quanto aos com recheio? Por exemplo: côco, brigadeiro...

Comigo já aconteceu com bolo não paguei sinal fiquei no prejuízo

Cologuei muito recheio e não deu pra tirar as bodas

Minha dúvida é se eu fazer a temperagem correta, porém,meu cliente na hora de transportar os ovos e passar dos 30 graus o ovo vai derreter?vc já teve alguma reclamação desse tipo?

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Na hora da entrega tem que orientar o cliente sobre isso. Se ele comprar um ovo no mercado não terá que ter o cuidado?

Não pode armazenar na geladeira depois de pronto?

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Depende qual tipo de ovo

Tenho uma dúvida colocar ou nao na geladeira depois de pronto?

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Assiste o vídeo de armazenamento

Eu faço pra vender na rua e sair muito e no Facebook vendo com preço bom melhor do que o mercado e as pessoas deixam muito para cima da hora

@ChefClaraGuimaraes

3 ай бұрын

Muito bom

Já passei por isso a pessoa não veio buscar Mas consegui vender bjs

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Ainda bem heim 🙏🙏😁

@elianamoretti8555

Жыл бұрын

Vendi mais barato para baixar ficar no prejuízo bjs

Meninas quanto vcs estão cobrando no ovo de colher de 150g?

Meu maior erro foi não pegar sinal.

Sempre erro a temperagem mesmo com termômetro

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Sério? Precisa ver se não é o calor da cozinha

Honji fis bombons pra festas mas ficaram muito grande viu a moça falou que não cabe nas formias

@nickselhorstb

Жыл бұрын

Português tá como

Estou com um pequeno problema nas casca de trufa e ovo da páscoa. Estou trabalhando com o chocolate fracionado sicao, e as cascas estão derretendo, é a primeira vez que uso essa marca. Não sei se é por que eu derreti o chocolate em temperatura ambiente... Se você puder me ajudar, agradeço de coração💜❤

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Olá. Como assim derreteu em temperatura ambiente?

@thamiresandrade8869

Жыл бұрын

@@ChefClaraGuimaraes sempre quando eu vou derreter o chocolate para fazer as casca eu faço com ele gelado, e dessa vez foi natural. Não coloquei na geladeira primeiro, será q foi por isso?

@nataliamartins9991

Жыл бұрын

Nossa eu amo essa marca. So uso o meio amargo. Nunca deu problema. Mas eu uso a cobertura.

@nessahsantos2600

Жыл бұрын

​@@thamiresandrade8869não se coloca chocolate na geladeira, apenas depois que derrete de 10 a 15 minutos para cristalização, depois disso se continuar na geladeira ele vai suar e derreter, e precisa se atentar também a temperatura na hora de derreter, independente de ser fracionado, não pode ser microondas com a potência muito forte, são vários mínimos detalhes, continue assistindo vários vídeos que vai ajudar muito. Deus abençoe ♥️

@anaquerino9625

Жыл бұрын

​@@nessahsantos2600 😮 .i9o

A moça não comprou as cachas pra colocar não cologuei nas cachas de papelão guanguer

Comecei c brigadeiros a menos de 2meses, cidade pequena de baixo poder aquisitivo so 60k habitantes e n ia fazer ovos de Páscoa nessa mas fui tentar fazer caixinha c 2 ovos de 50g p levar junto e ver se gostam e isso tentar pegar encomendas do de 250g até q fui me meter usar saco d co feitar..comprei 200 da util, n prestam estourei todos c nutela, comprei saco d silicone fui abrir mais o furo e destruí o saco tb. Tô c o da mago e embora não rompeu a nutela q fica fora da geladeira eh insuportável q n sai. Meti o saco no micro-ondas ficou uma méleca. Deram ideia d meter creme d leite na nutela mas sei se eh boa ideia. Fiz cascas de ovo de 50g mas nem usei. Tô desanimado c saco d confeitar. Tem gente falando p comprar a seringa e esquecer os sacos

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Mexe ela bem em uma tigelinha. Deixa alguns minutos na geladeira e usa. Porém se o doce ficar em local muito quente ela pode espanhar

@guapidoces

Жыл бұрын

@@ChefClaraGuimaraes na geladeira pra amolecer? Lá vai endurecer

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

@@guapidoces sim. Para dar ponto de bico

O meu ovo está ficando mole depois de pronto

@ChefClaraGuimaraes

Жыл бұрын

Erro de temperagem ou cozinha muito quente