Mừng clip triệu lượt xem với món Lẩu Ghẹ Lá Chanh cùng mình nha!
Chào mừng đã quay trở lại với kênh Trang Le Food
Sáng sớm nhà tài trợ chở đi mua 5kg ghẹ ăn mừng clip Bò Né Me Rau Càng Cua được 1 triệu lượt xem, sẳn tiện mình làm món lẩu ghẹ lá chanh để chia sẻ cho mọi người luôn nè. Nếu đã quá quen thuộc với các món lẩu bò, gà, tôm hay cá thì các bạn có thể thử qua món lẩu ghẹ lá chanh thơm ngon, bổ dưỡng và không kém phần lạ miệng. Công thức chi tiết cho các bạn tham khảo thực hiện thì sẽ có ngay một nồi lẩu nóng hổi, đậm đà để thưởng thức trong những buổi liên hoan, họp mặt cuối tuần hay vào ngày thời tiết lạnh lạnh như thế này thì còn gì bằng nữa!
1/ Nguyên liệu nồi nước dùng:
* Công thức cho 3 phần lẩu, nếu làm 1 phần thì chia 3 ra nhen
- Xương heo 1,5kg
- Nước lọc 4,5 lít
- Củ cải trắng 1 củ(200gram)
- Củ hành tây 1 củ(150gram)
- Củ sắn 2 củ(400gram)
- Củ riềng (100gram)
- Củ gừng (30gram)
- Sả cây (100gram)
2/ Gia vị nêm nước dùng:
*Lọc lấy 3,9 lít nước dùng cho 3 phần lẩu là mỗi phần lẩu 1,3 lít chưa tính nguyên liệu và gia vị cho thêm vào
- 2mac dầu ăn(20gram)
- 3 mac hành tỏi xay(36gram)
- 3 trái cà chua
- Lá chanh 15 lá
- 3mcf muối(9gram)
- 3mcf bột ngọt(6gram)
- 3mac hạt nêm(28gram)
- 9mac đường phèn(123gram)
- 6mac tương ớt(41gram)
- 12 mac cốt me(149gram - dùng 180gram me ngâm với 300ml nước nóng rồi lọc lấy cốt me)
- 9 mac nước mắm(73gram)
- 3 mac dầu màu điều(30gram)
3/ Nguyên liệu ăn kèm
* Công thức cho 3 phần lẩu, nếu làm 1 phần thì chia 3 ra nhen
- 5 con ghẹ(~1kg3)
- Rau muống 300gram
- Rau cần 300gram
- Hoa thiên lý 300gram
- 3 trái cà chua
- Rau ôm, ngò gai 150gram
- Bún, muối tiêu tắc/chanh/nước mắm ớt tươi