صناعة المطعم الناجح | بدون ورق 97 | باسل السالم

باسل السالم
رئيس مجلس ادارة و المدير التنفيذي لشركة جاسترونوميكا
التي تملك العديد من المطاعم منها برقر بوتيك، سلايدر ستيشن، وايت روباتا
كوكو روم وغيرهم
0:00 المقدمة
3:23 أهم عناصر بناء المشروع الناجح
35:42 ادارة المطاعم والأعمال
42:26 اختيار الموقع، طاقم العمل والافتتاح التجريبي
59:21 الهيكل الإداري لشركة جاسترونوميكا
1:01:19 السوق الخليجي
1:04:07 أزمة كورونا
1:07:33 الحافز الشخصي وادارة الوقت
___________________________________________
هذه الحلقة من بدون ورق
تقديم: فيصل العقل
اعداد: منيرة الشريفي
فيصل العقل
ممتنون لدعمكم وتشجيعكم لنا
نسعد بتعليقاتكم، ملاحظاتكم و نرحب باقتراحاتكم لضيوف أو أفكار للحلقات القادمة
على حساب بدون ورق في وسائل التواصل الاجتماعي
انستقرام / bidonwaraq
تويتر / bidonwaraq
___________________________________________
تنويه
الآراء التي يعبر عنها الضيوف هي آراءهم الخاصة ولا يشير ظهورهم في البرنامج إلى تأييدهم. يعزز هذا البرنامج مبدأ احترام جميع الآراء ومناقشة الأفكار بموضوعية

Пікірлер: 36

  • @Abdulrahman-ui8zj
    @Abdulrahman-ui8zj Жыл бұрын

    باسل في المقابلة وصل المعلومة بطريقة مباشرة بدون تفلسف وتنظير الكلام عملي عن تجربة وبكل تواضع وبدون تضخيم للنفس حلقة مفيدة جدا شكرا جزيلاً

  • @qtr333

    @qtr333

    10 ай бұрын

    صدقت بدون تفلسف وتنظير بدون تضخيم للنفس صفات الله يرزقنا هذة الصفه

  • @awradmm8148
    @awradmm8148 Жыл бұрын

    البودكاست جداً جميل اسلوب المذيع جداً لبق و هادي يعطي الضيف وقته بالاجابه و يحاول يبعد عنه التوتر ، اختيار الضيوف جداً مناسب و يعطينا امثله حيه و واقعيه اشخاص من بيئتنا نقدر نقول كانت لهم بدايه متواضعه و نشوف الحين نجاحهم وصل لبلدان مختلفه ، حبيت التنوع بطرح المواضيع في البودكاست ، اتمنى للبودكاست و للعاملين عليه كل التوفيق و النجاح .

  • @qtr333
    @qtr33310 ай бұрын

    حقيقه المطاعم الكويتيه من الانجح في المنطقه وهذا ما جاء من فراق بل شرحة الاستاذ باسل نموذج ناجح مميز مدرسه في ادارة المشاريع ما شاء الله تبارك الله الله يبارك له

  • @fadel854
    @fadel854 Жыл бұрын

    مبدعين من وين تجيبون الضيوف !! اقول هالكلام لاني فعلا معجب بما تطرحون✓✓✓

  • @qtr333
    @qtr33310 ай бұрын

    قناة ناجحه بكل المقايس اول ضيفين اتابعهم على القناة الدكتور عبدالله النفيسي والاستاذ باسل السالم ضيفين مميزين استفدنا شكراً لقناة بدون ورق شكراً لمعد ومقدم البرنامج الاستاذ . فيصل العقل وزميلته . ابتكار تميز في اختيار الضيوف وموضوع الحلقه . بالتوفيق .

  • @qtr333
    @qtr33310 ай бұрын

    ما شاء الله تبارك الله باسل السالم :: افكار من النخبه الخليجيه في مجال الاعمال . الله يوفقه في قادم الاعمال

  • @E3NAYED
    @E3NAYED Жыл бұрын

    واصله نص اللقاء واشكثرررر مريح مافيه تفلسف ومصطلحات يفهمها اهل التخصص بس .. شكرا 😆

  • @Thak.23
    @Thak.23 Жыл бұрын

    ما شاءالله بودكاست مميز الله يوفقكم. عاد نبي ضيف يتكلم عن الاقتصاد الرياضي واهمية الخصخصة في هذا القطاع للرياضة وللدولة

  • @user-xy5qq2bu8d

    @user-xy5qq2bu8d

    Жыл бұрын

    ماشاءالله بودكاس مولهم جدا✨

  • @Cucumber-red
    @Cucumber-red Жыл бұрын

    الله يوفقك يا بوسعود 💙 ويزيدك من فضله. انسان راقي وفنان وفوق كل هذا خلوق. الله يوفقكم

  • @user-zp7ew7qt4m
    @user-zp7ew7qt4m Жыл бұрын

    موفقين اعزائي

  • @snd1981
    @snd1981 Жыл бұрын

    حلقه جميله و ضيف رائع استفدنا منه كثير .. شكرا لكم و نتمنى لكم التوفيق

  • @Avgkw
    @Avgkw Жыл бұрын

    انا بصراحة جربت milkbun وادمنته مستوى المكان عالي والاسعار حيل مناسبة

  • @heartthrobheart6288
    @heartthrobheart6288 Жыл бұрын

    حلقة ممتازة جدا ومعلومات قيمة . شكرا

  • @Mohammad-nl3cn
    @Mohammad-nl3cn Жыл бұрын

    مشكورين

  • @ahmdaloda9049
    @ahmdaloda90493 ай бұрын

    ممكن اسماء الكتب ... لم يتم توضيح الاسماء في المقابلة وشكراً لجهودكم

  • @saoudalkanderi1715
    @saoudalkanderi17158 ай бұрын

    نقطة للاخ المتألق فيصل… انعب شوي عالختام دايم احصه مستعيل وما يعطي الضيف وقته بالختم ومستعيل

  • @saadalsweery
    @saadalsweery Жыл бұрын

    المشاريع اي مشروع يحتاج تسهيلات ومعارف وتضبيط

  • @Islamiclife1214
    @Islamiclife1214 Жыл бұрын

    Please use English subtitle..

  • @i3she
    @i3she Жыл бұрын

    حوار مثري، واتمنى انه يكون حقيقي بالواقع .. وانه كثير من ملاك البزنس .. يكون اذكياء بذي الطريقة يستثمرون بالموظفين ويعاملونهم كشركاء نجاح وليس كؤجراء عاملين فقط .. بقد ما تخليهم مرتاحين معك بقد ما يعطون من قلوبهم ويكونو رأس مال تقدر تعول عليه في الارباح العالية .. واستمرار النجاحات في البزنس واحد ورى الثاني

  • @samialmuaigl3989
    @samialmuaigl3989 Жыл бұрын

    حبذا عدم خلط انجليزي مع العربي

  • @sabbireffu2626
    @sabbireffu2626 Жыл бұрын

    💓💓💓💓💓💓💓💐

  • @KKMC-dw9nc
    @KKMC-dw9nc8 ай бұрын

    السلام عليكم ملاحظة : الضيف يصف المطاعم انها كويتية بشكل كامل ، ولكن الملاحظ من خلال زيارتنا للكويت ان غالبية العاملين من غير الكويت. لماذا لا نرى التميز في تلك المطاعم الشاب الكويتي المتخصص سواء في تقديم الطعام أو الإعداد للوجبات. نتفهم ان الطبيعة الإجتماعية ترفض ذلك ، ولكن لماذا لا يتم كسر تلك القاعدة.؟! تقبل مروري و كل احترامي لكم.

  • @abdullahaljawaikh999
    @abdullahaljawaikh999 Жыл бұрын

    احتاج مترجم للحوار

  • @sulaimanredha6735
    @sulaimanredha6735 Жыл бұрын

    اخوي فيصل الاضاءة في الاستديو متعبة للعين لازم شوي إضاءة اقوى

  • @mohammadgm8463

    @mohammadgm8463

    Жыл бұрын

    اختلف معك الإضاءة مناسبة و مريحة بالنسبة لنوعية المحتوى و بالنهاية الناس أذواق وسلامة عيونك

  • @Mf137.
    @Mf137.10 ай бұрын

    البعض يقول ليش الفلافل ب ١٠٠ ف هاااااا ؟؟؟!!!!!!!! غصب ع اللي مايرضى تبقى ١٠٠ للابد وهي اطعم والذ وانظفففففففففف من مشكله متروووس خبايصصصصصصص

  • @Out_28
    @Out_28 Жыл бұрын

    كلامك حلو بس الانتقاء ليس بالجودة، خلق تقدر تستبدلها أنشئ

  • @williammarston1861
    @williammarston186111 ай бұрын

    أبو الفلافل

  • @qudhaibi9020
    @qudhaibi902010 ай бұрын

    مو هذا راعي الفلافل

  • @hamadmb2263
    @hamadmb2263 Жыл бұрын

    وشفيها لو تم اللقاء بدون مصطلحات انجليزية!! تكلموا عربي يا عرب

  • @mohammadalrashdan5269
    @mohammadalrashdan5269 Жыл бұрын

    غير صحيح ان سلايدر ستيشن خلق مكان من لا شيء…اذكر ب٢٠٠٧ كنا هابين بBurger hub و اهوا كونسبت كويتي للشيف أحمد البدر و شفنا سلايدر ستيشن تحت الانشاء…

  • @BidonWaraq

    @BidonWaraq

    Жыл бұрын

    5:09 تفضل محمد

  • @longstory501

    @longstory501

    Жыл бұрын

    خبل انت سلايدر ستيشن من سنة ٢٠٠٠ او ٢٠٠١ شغال

  • @madymo-qy4xk
    @madymo-qy4xk Жыл бұрын

    كلام الضيف محشو بجمل انجليزيه شيء منرفز

Келесі