몇년을 둬도 아삭아삭한 통마늘장아찌 담는법

재료
통마늘 한 망(35~50개)
→ 손질 시 2.5kg
1차 삭힌물
3년 간수 뺀 천일염 1/2컵(80g)
현미식초 600ml, 물 1.7L
2차 장아찌물
진간장 160ml
설탕 2.8컵(470g)
다시마 7*7cm(10g)
있으면 건고추 1개
*컵 = 200cc 계량컵
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Пікірлер: 6

  • @user-wd1py6vo3z
    @user-wd1py6vo3z24 күн бұрын

    손이 야물딱지시네요~ 만들어볼께요ㅎ

  • @garussihomecooking

    @garussihomecooking

    23 күн бұрын

    이거 5년이 지나도 그맛 그대로이니 꼭 해보셔요. 마늘을 쏙쏙 빼먹는 재미가 있더라구요~^^

  • @user-gq5di1zj4b
    @user-gq5di1zj4b19 күн бұрын

    저도 마늘장아찌50개 담갔어요

  • @garussihomecooking

    @garussihomecooking

    18 күн бұрын

    잘 하셨어요. 맛있게 만들어 끼니마다 조금씩 먹으면 참 좋더라구요~^^

  • @user-kg9mc8ck9u
    @user-kg9mc8ck9u16 күн бұрын

    2.5키로면 50개 정도 되나요?

  • @garussihomecooking

    @garussihomecooking

    16 күн бұрын

    아주 큰 거는 35개가 될 때도 있고, 작은 거는 50개도 된답니다. 아무래도 집에 저울이 없을 수가 있으니.. 동영상에 보이듯이 삭힌 물에 저 정도 잠길 정도가 되면 거의 맞을 거에요~^^

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