Musaka od graška
4 osobe
70 minuta
• 500 g mlevenog mesa
• 500 g graška
• 150 g crnog luka
• 100 g pirinča
• 250 g kiselog mleka
• 2 jajeta
• 1 kašike mešavine začina
• peršun
• ulje
• so i mleveni crni biber
U šerpi sa malo vode na šporetu izdinstamo grašak i sklonimo je sa šporeta. Peršun sitno isečemo i dodamo u šerpu, promešamo.
U drugoj šerpi sa provrelom vodom na šporetu skuvamo pirinač. Preručimo ga u cediljku i isperemo hladnom vodom.
Crni luk sitno isečemo i ispržimo na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu. Kada crni luk omekša, u tiganj dodamo mleveno meso, promešamo, posolimo i pobiberimo. U tiganj sa isprženim mesom dodamo mešavine začina i isceđeni pirinač. Promešamo fil i sklonimo tiganj sa šporeta.
U nauljenu keramičku posudu nanesemo polovinu izdinstanog graška. Na njega nanesemo fil od mlevenog mesa i prekrijemo preostalim graškom.
U dublji sud polupamo jaja i izmutimo žicom. Dodamo kiselo mleko i 2-3 kašike ulja, posolimo i pobiberimo. Promešamo žicom i nanesemo preliv u keramičku posudu. Posudu stavimo u rernu, pečemo 35 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne.
Na tanjir za serviranje stavimo Musaku od graška i dekorišemo kečapom i grančicama mirođije.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Merlo, rubin crvene boje, arome prezrelog grožđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.
Prijatno!
www.hranaivino.tv
www.hranaivino.com.mk
Subscribe for upcoming recipes:
/ @hranaivino581
Follow us:
Facebook: / hrana-i-vino-sr-129991...