물에 찹쌀을 불리지 않고 쑥물로 쉽고 간단하게 쑥 인절미 만드는법☑️
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
요즘 봄이라 많이 나오는 쑥으로
찹쌀을 물에 불리지 않고 쑥물로
쉽고 간단하게 쑥 인절미를 만들어
드실 수 있게 영상으로 만들어봤습니다
쑥 인절미는 생각보다 만들기가 쉽고
간단합니다 그리고 찹쌀을 물에 미리
불리지 않고 쑥물에 재워서 간편해서
좋습니다 요즘 쑥이 많이 나오니 적게
해서 많이 드셔 보시길 추천 드립니다
⑴ 부드럽고 촉촉한 쑥 인절미 요리법
① 쑥 데쳐서 물기 빼놓기
천일염 반 큰술
먼저 쑥 인절미에는 쑥 300g과
찹쌀 1kg가 들어갑니다
요새는 쑥이 다 손질 돼서 나오니
깨끗이 씻은 다음 뜨거운 물에 한 번
데쳐서 갈아주시면 됩니다
우선 데쳐 줄 때 천일염 반 큰술을
넣어줍니다 녹색 채소에 넣고
같이 삶으면 색감을 살려줍니다
쑥 데칠 때 소금을 넣어보세요
물이 펄펄 끓을 때 쑥을 넣고
다시 한 번 물이 끓을 때 쑥을
건져주시면 됩니다
건져낸 쑥은 찬물에 담갔다가
갈기 좋게 꽉 짜서 잘라주시면
됩니다 쑥을 잘라서하면
밥을 할 필요가 없어서 좋습니다
갈기 좋게 듬성 듬성 잘라만
주시면 됩니다
② 찹쌀을 갈아서 재워주기
찹쌀은 물에 불리지 않고 깨끗이만
한 번 씻고 갈아주시면 됩니다
나중에 쑥 갈은 물로 찹쌀을 불려
줄 겁니다 불리지 않은 찹쌀이라서
다 갈아준 다음 채반에 밭쳐서
걸러주시면 됩니다
채반에 밭쳐서 걸러야 인절미가
더 쫀득해집니다 그리고 이렇게 하면
쑥물로 밥을 해서 방망이로 찧을 필요가
없어 좋습니다
③ 물기를 빼놓은 쑥을 갈아줍니다
물 400ml
천일염 반 큰술
설탕 3 큰술
물기를 꽉 짜서 뺴 놓은 쑥을 갈아
줄 때는 물 400ml를 넣고 쑥을
갈아줍니다 이제 쑥 갈은 걸로
찹쌀 갈아 놓은 가루에
넣고 반죽을 한 다음 재워 줄
겁니다 그러면 쑥 갈은 걸로
밥을 해서 방망이로 찧지 않고
바로 쪄서 쑥 인절미를
하실 수 있습니다
찹쌀 가루 위에 쑥 갈은 물을
올려줍니다 그런 다음 쑥이
안 뭉치게 잘 풀어줍니다
그래야 찹쌀이 잘 불려집니다
찹쌀을 미리 불리지 않고
쑥 물에 재워야 됩니다
물에 불린 상태에서
저희 방식대로 재워주면
죽이 됩니다
안 뭉치게 풀어줄 때
천일염 반 큰술로 간을 맞춰줍니다
그리고 방부제 역할을 하고
단 맛을 내주는 설탕 3 큰술을
넣고 골고루 안 뭉치게
반죽해주시면 됩니다
건조한 찹쌀로 해도 돼서 간편하니
좋습니다 그러니 물에 찹쌀을
불려서만 하지 마시고 이 방법도
좋으니 사용해보세요 실패가 없습니다
반죽이 끝나고나면 이대로 2시간
정도 재워주세요
반죽에 물기가 스며들도록
재워두는 중간에 저어서
섞어주면 좋습니다
④ 찜기에 20분 쪄주기
2시간 정도 다 재워줬으면
찜기에 달라붙지 않게 면보자기에
물기를 묻혀줍니다 그래야 쑥 인절미
꺼낼 때 한 번에 꺼낼 수 있습니다
인절미 반죽을 차곡차곡 쫙 깔아줍니다
쑥인절미를 하실 때는 적게 해서
자주 해서 드시는 걸 추천드립니다
찹쌀 1kg면 한 번 먹기 적당합니다
반죽을 다 깔았으면 찜기에 20분만
쪄줍니다
찜기에 찐 지 20분이 지나고 나면 뚜껑을
열어 익었는지 확인해줍니다
젓가락으로 찔러서 찹쌀 가루가 안 묻어
나오면 다 익은 겁니다 그 때부터 뜸을
5분만 들여줍니다 만약 찹쌀가루가
올라오면 5분만 더 쩌주세요
⑤ 뜸을 들인 쑥 인절미 잘라주기
콩고물 종이컵 한 컵(200g)
5분간 뜸 들인 인절미는 뚜껑을 열고
식혀줍니다 떡을 식혀둔 사이 떡이
달라 붙지 않게 콩고물 종이컵
한 컵(200g)을 미리 잘 깔아줍니다
※ 콩고물 대신 아몬드가루나
미숫가루를 깔아서 인절미를
하셔도 됩니다
식혀 놓은 인절미를 콩고물 위에
올려 놔주세요 보기 좋고 먹기 좋게
네모 낳게 펴주시면 됩니다
그래야 세로로 자르고 가로로
자르기 편합니다
쑥 인절미 할 때는 가급적 콩고물은
밑에만 깔아주시면 됩니다
이제 잘 펴서 잘라주면 쑥인절미가
완성됩니다 자를 때도 달라붙지 않게
칼에 참기름을 발라주시면 좋습니다
그래야지 자를 때 떡이 달라 붙지 않습니다
우선 세로로 길게 잘라주시면
됩니다 그런데 인절미가 너무 찰 져서
달라붙습니다 그러니 사이사이 옆에도
콩고물을 좀 발라줍니다 이렇게
세로로 다 잘랐으면 한입에 먹기 좋게
가로로 잘라줍니다
요새 봄이라 쑥이 많이 나오니까요
많이 나올때 적게 해서 자주 드시면
좋습니다아주 맛있으니까 꼭 한 번 해서
드셔보세요 쑥 인절미가 완성됐습니다
미리 찹쌀을 물에 불리지 않고
쑥물에 재워서 해도 이렇게
찰지고 부드럽습니다 그러니
쑥 인절미를 집에서 이렇게
쉽게 한 번 해보세요
시청해 주셔서 감사합니다 더 좋은 요리를
집에서도 쉽게 하실 수 있게 노력하겠습니다
구독과 좋아요 알림 부탁 드리겠습니다!!
#불리지않고쑥인절미만드는법#쑥인절미요리법#쑥인절미레시피
Пікірлер: 107
집에서 쑥떡 만들어 먹는 방법 중 가장 편하고 간단한 방법이네요 해마다 봄철 이면 직접 쑥을 캐서 인절미 를 해먹는데 이런 저런 다양 한 방법으로 시도 해본 경험 으로 이방법 이 최고 편했어요 꿀팁 주셔서 감사합니다~
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
안녕하세요 종경님 편하게 하셨다니 저희도 기쁘네요 좋은 말씀 감사합니다 종경님
@hongse8689
2 жыл бұрын
아주 쉬운방법이네요 감사합니다
@yangmyung974
Жыл бұрын
좋아요 감사합니다
쑥 인절미 만드는, 쉽고 간단한 방법이 있었네요. 레시피 공유해 주셔셔 감사합니다.
떡방아간40년운영했는데 집에서 해먹는방법중 젤 좋아보이네요^^
불리지 않고 인절미 하는식 집에서 맛나게 할수있어 쉽게 할수있어서 감사합니다
유튜브올라온중 제일 지혜롭네요👍👍👍
좋아요
(요리법과 자막을 마저 수정했습니다) 요즘 봄이라 많이 나오는 쑥으로 찹쌀을 물에 불리지 않고 쑥물로 쉽고 간단하게 쑥 인절미를 만들어 드실 수 있게 영상으로 만들어봤습니다 쑥 인절미는 생각보다 만들기가 쉽고 간단합니다 그리고 찹쌀을 물에 미리 불리지 않고 쑥물에 재워서 간편해서 좋습니다 요즘 쑥이 많이 나오니 적게 해서 많이 드셔 보시길 추천 드립니다 그럼 편안한 저녁들 보내세요
@user-er8sm4zg9k
2 жыл бұрын
.
이리도 쉽게 되는줄 미처 몰랐네요 짱.짱입니다
쑥 임절미 잘배우고 감사합니다 좋아요 😀😄최고 최고 👍❤맛나게 보여요 👍해봐야 겠네요 좋아요 😀👍😄 💕💜💏
향긋한 쑥인절미가 완성되었네요 쉽게 가르쳐주셔서 감사합니다. 저도 비 그치면 쑥캐서 만들어 볼까합니다.
쉽게 잘가르켜 주셔셔 감사합니다 ~ 건강하세요.
쑥 인절미 이렇게 만들어 먹어야 겠네요. 쉽고 맛도 좋겠는데요. 최고네요.
간단하고 이해 잘 되게 알려 주시는 정연네 여사님!!! 짱! 이십니다.
쑥 인절미 맛있게 하는법 잘배워갑니다 👍👍👍❤️❤️❤️👭
최고입니다. 지혜에 깊이 감사합니다.
잘 배웠습니다. 건강하세요.😅
와~~~정말 쉬운 방법이내요 감사합니다 자주 해먹어야겠어요
저도 따라해 봐야겠어요 감사합니다
감사합니다 꼭 해봤어요
최고입니다
최고❤❤❤
잘배우고갑니다 인절미맛잇ㅅ게읍니다 건행
쑥인절미 잘배으고갑니다 고맙습나다
감사합니다 이런 간단한 방법이있었군요
정말 훌륭한 요리 입니다 !!!! 쑥갈기가 여간 어려운게 아니라서 망서리고 있었는데 너무 감사 합니다 !!!!
귀한정보 감사드림니다
감사합니다 쉬위서 저도 따라할것 같네요
잘 배우고 갑니다 꼭 해봐야겠네요 ^^
잘베웁워서 쑥인절미 헤볼네요 고맙읍니다
참감사합니다 수고하셨습니다 건강하세요
불린쌀에 쑥 썪으면 질어요. 인정.
쑥떡하던보던중에 최고편하고좋아요 쫀간한가요쫀득😂❤
좋은정보 감사합니다
쉽게 만들수있는방법이네요..
어릴 때 엄마가 해주셨던 쑥떡을 그리워만 했는데 엄마(93세) 돌아가시기 전에 저도 엄마께 해드릴 수 있겠네요. 고맙습니다 😂
이런방법이 있네요 꼭 한번 해먹어봐야지!!
간단한 설명으로 쉽게 해 주셔서 감사합니다. 실패없이 잘 할수 있을 것 같습니다
와 쌤 너무 훌륭해요 이렇게 간편하게 만드는 방법이 있다니 꼭 해볼거에요 감사합니다 ^^
왜 이렇케 달라붙는지 몰라요 넘잘기가 있어서그런지 맛나부려
자세한설명감사합니딘
비가오길 기다렸는데 쑥이커지면 뜯어서 쑥 버무리하려고했는데, 영상보고 인절미가 더 맛있어서 곧해보려구요 좋은영상 올려주심 감사드려요^^
오~~ 감사감사요 이렇게 쑥떡하는법도 있군요 요긴하게 잘 봤네요.
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
안녕하세요 점숙님 도움이 돼서 다행입니다 ^^ 그럼 좋은 하루되세요 점숙님
만약 건식 찹쌀가루로 하실 때는 반죽이 건조하다보니 쑥물을 조절해가면서 하시는 걸 추천드립니다
몸에좋은 쑥인절미 맛있게 잘만들으졌네요 먹고싶네요 감사합니다
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
인숙님 좋게 봐주셔서 고맙습니다 그럼 편안한 저녁시간되세요
늘 연구해서 영상올려 주세서 감사합니다
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
별말씀을요 저희도 좋게 봐 주셔서 항상 감사드립니다 그럼 좋은 주말 보내세요 장진님
샬롬감사합니다
참 감사합니다 집에서 쉽고 간단하게 할수 있네요
@user-jo7nk8ge8i
2 жыл бұрын
감사합니다 좋아요 구독했습니다 봄 쑥 인절미 만들어 보겠습니다
색갈이 이쁘네요?
정말 감사합니다
아!!! 찹쌀을 그냥 갈아서 하니 쑥 도 갈기가 더편하데요 물을 더 부으니 굳 굳굳!!! 감사하네요 ㅎㅎ
새로운 신박한 방법이네요. 꼭 해봐야겠어요. 늘 감사드립니다. ^^
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
저희도 늘 감사드립니다 고맙습니다
우와아,,,👍👍👍
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
좋게 봐주셔서 감사합니다 ^^
👍👍
우--와--인절미를 이렇게 쉽게 하시네요--난 개떡할때만--이렇게만드는데 세상쉬우네요--한번 해보겟어요--😅😆😁🥰🤗🤗🤗👍👍👍👍
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
댓글이 좀 늦었네요 ^^ 좋게 봐주셔서 정말 감사드립니다
잘배우고갑니다 쉽게가르쳐주시니한번해보고싶네요 감사합니다~^^
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
안녕하세요 최애자님 도움이 되셨다니 감사합니다^^
정말 맛있겠어요!! 침이 넘어 갑니다!! 잘 배우고 갑니다.!! 감사합니다.~^^♡
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
어서오세요 김공주님 반갑습니다 도움이 돼서 다행이에요 ^^ 시간나실 때 만들어 드셔보시길 추천드립니다 그럼 좋은 시간되세요
집에서쑥개떡은.만들어먹었는데.인절미는 집에서만들생각은 못했네요.선생님영상보면서.만들어보겠습니다.감사합니다💖✌잘봤습니다🤣최고👍
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
안녕하세요 정Gold님 ^^ 별말씀을요 미리 찹쌀을 불리지 않고 쑥과 반죽만 잘해서 재워두면 됩니다 미리 불리고 쑥과 재워두면 죽이되니까요 매번 좋게 봐주셔서 고맙습니다 ^.^
너무십게 잘하시네요 머리도 좋우시네 잘보고 갑니다
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
별말씀을요 좋게 봐주셔서 정말 고맙습니다 ^^
감사합니다
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
도움이 돼서 다행입니다 ^^ 좋은 하루되세요
쑥인절미 건강에도 좋고,맛있지요!
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
좋게 봐주셔서 고맙습니다 민주님 ^^
이방법이 제일맛있고 쫀득한것같아요
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
좋게 봐주셔서 고맙습니다 ^^
와우 너무 아이디어 좋으네요~~~ 꼭해볼거에요~~감사~~
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
어서오세요 dudgmlms Yun 님 반가워요 좋게 봐주셔서 고맙습니다^^ 그럼 오늘도 좋은 하루되세요
@user-oh8nq4cx3q
2 жыл бұрын
@@user-jungyeone 보던중제일 쉬운방법 이네요 짤질것같아요 당장따라쟁이 해볼게요
구독좋아요~
@user-oh4wz8og4m
2 жыл бұрын
아주 싶게 잘 배워서 쑥인절미 맛있게 해먹어야겠어요~ 감사핲니다.
실패안하고가장좋은방법이예요.몇번햇는데쫄깃하고맛잇어요
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
다행이네요 !! 좋은 말씀 감사해요
감사합니다 😀
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
저희도 좋게 봐주셔서 감사합니다 좋은 하루되세요
인절미 외에 맵쌀로 하는 쑥떡은없을까요~~^^
정말 잘하시네요 지금 쑥천지에요
마트에서 파는 건식찹쌀가루로는 인절미를 할 수 없냐요? 쑥인절미 너무 맛나보여서 주말에 한번 해 볼려구요
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
기쁨 늘님 건식 찹쌀가루로 하실 수 있는데 직접 갈아서 하시는 것보다는 찰기가 떨어집니다 그리고 하실 때는 쑥물양을 잘 조절해서 하시면 됩니다
이렇게 하니 집에서도 간편히 쑥떡을 만들수있네요. 대박👍👍 근데 이런 질문 드려도 될런지 모르겠는데 찹쌀 분쇄기는 어디 제품인가요?☺☺
아프신지목소리가.정연네집밥.친자매목소리같읍니다.어디아프신지
찹쌀은 씻어서 말려서 믹서기에 갈아서 하나요?
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
안녕하세요 별리님 찹쌀은 물에 불리지 않고 깨끗이만 한 번 씻고 소쿠리에 담으면 알아서 물이 빠지니 그 때 갈아주시면 됩니다 그럼 좋은 시간되세요
@Flower-Nim
2 жыл бұрын
분쇄기로 갈으신거죠?
감사 합니다
^^♥
쑥300그램에 건식찹쌀가루 400그램만 넣어도 되냐요? 건강식으로 쑥을 많이 넣고 웬만하면 찹쌀은 적게 넣고 싶어서요~
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
안녕하세요 기쁨 늘님 쑥이 너무 많네요 쑥150g을 넣고 만드시는걸 추천드려요
콩가루 인절미 위에는 왜 안뭇칩니까?
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
안녕하세요 단무지님 쑥 인절미라는 걸 보여드리기 위해 안 묻쳤습니다 그럼 좋은 저녁되세요 단무지님
@user-rd8tx9st1f
2 жыл бұрын
@@user-jungyeone 아~네 그러시군요 꼭 보여주신데로 만들어보고십네요 얼마전에 물에불린 찹쌀가루로 쑥인절미 했는데 죽이되였어요 정연님 방식으로 해보깨요
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
@@user-rd8tx9st1f 저희 방법대로 해봐주신다니 감사드립니다 편안한 저녁되세요 단무지님
감사합니다
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
안녕하세요 최인숙님 좋게 봐주셔서 고맙습니다 ^^