MUFFINS DE HARINA DE COCO Y CHOCOLATE | keto + sin gluten 🧁 🥥 🍫
Hoy vamos a hacer una deliciosa receta de muffins de chocolate keto, hechas con harina de coco. Esta receta keto es sin gluten, sin azúcar y además, sin frutos secos ya que están hechos con harina de coco (más abajo te dejo la opción para hacerlos con harina de almendras si lo prefieres). Además, llevan un ingrediente secreto que los mantiene súper jugosos: ¡calabacín rallado!
Estos cupcakes de chocolate low carb están riquísimos y son súper tiernos sin más, pero ¡con frosting ya son espectaculares! *el frosting lleva frutos secos
INGREDIENTES CUPCAKES DE CHOCOLATE KETO CON HARINA DE COCO:
- 70 gramos de harina de coco amzn.to/2LzYvu3
- 2 + 1/2 cucharaditas levadura química o polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de goma xantana amzn.to/3i3SEJp
- 50 gramos de cacao en polvo
- 60 gramos de bebida vegetal + gotas de zumo de limón (con esto haremos una "leche cortada")
- 5 huevos
- 165 gramos eritritol (o edulcorante de tu preferencia) amzn.to/3ntQB2A
- 100 gramos de aceite de coco o aceite de oliva suave
- 1 calabacín rallado SIN escurrir
- OPCIONAL (pero muy recomendable) pepitas de chocolate sin azúcar amzn.to/3q7tuwe
*Para el frosting (opcional):
- 6 cucharadas de queso de untar (tipo Philadelphia)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de stevia granulada
- OPCIONAL: 2 cucharadas de crema de cacahuetes ***Yo he usado la de NUT&ME: código descuento MANUALIDADESSINGLUTEN nutandme.com/
🧁🧁🧁RECETA COMPLETA: naturalmenteadri.com/cupcakes...
// SI QUIERES HACER LA RECETA CON HARINA DE ALMENDRAS:
- 230 gramos de harina de almendra amzn.to/3q3IfAg
- 3 huevos
- 75 gramos de aceite de coco
*Todo lo demás, es igual.
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#recetasketo #cupcakesdechocolateketo #singluten
Пікірлер: 53
INGREDIENTES CUPCAKES DE CHOCOLATE SIN FRUTOS SECOS: - 70 gramos de harina de coco amzn.to/2LzYvu3 - 2 + 1/2 cucharaditas levadura química o polvos de hornear - 1/2 cucharadita de sal - 1/4 cucharadita de goma xantana amzn.to/3i3SEJp - 50 gramos de cacao en polvo - 60 gramos de bebida vegetal + gotas de zumo de limón - 5 huevos - 165 gramos eritritol (o edulcorante de tu preferencia) amzn.to/3ntQB2A - 100 gramos de aceite de coco - 1 calabacín rallado SIN escurrir - OPCIONAL (pero muy recomendable) pepitas de chocolate sin azúcar amzn.to/3q7tuwe *Para el frosting (opcional): - 6 cucharadas de queso de untar (tipo Philadelphia) - 2 cucharadas de mantequilla - 2 cucharadas de stevia granulada - OPCIONAL: 2 cucharadas de crema de cacahuetes ***Yo he usado la de NUT&ME: código descuento MANUALIDADESSINGLUTEN nutandme.com/
El video te ha quedado perfecto! Y la receta fácil y muy bien explicada👍
@NaturalmenteAdri
3 жыл бұрын
😍😍😍 muchas gracias! Tú es que me miras con buenos ojos!
Hermoso ❤️❤️❤️❤️
@NaturalmenteAdri
2 жыл бұрын
Gracias!
Da gusto ver cómo la preparas, me parece una forma de explicar sencilla y bastante clara.
@NaturalmenteAdri
3 жыл бұрын
Oh muchas gracias!!!! 😍
El vídeo esta perfecto Una pregunta que es la bebida vegetal?
@NaturalmenteAdri
3 жыл бұрын
Gracias 😍 bebida vegetal es leche de coco o de almendras (también puedes usar leche de vaca!)
Hola y en lugar del calabacín no se puede zanahoria.. saludos desde México
@NaturalmenteAdri
Жыл бұрын
Hola! No lo he probado, yo creo que no tiene suficiente humedad así que podrías intentarlo y añadir algo de leche o bebida vegetal. La harina de coco es una harina especial que requiere de mucho liquido y grasas para que funcione bien.
Hola que tal, te consulto en lugar del erititriol puedo usar stevia? Cuanto seria la cantidad en ese caso??
@NaturalmenteAdri
Жыл бұрын
Hola! Me temo que no. La stevia es muy concentrada y necesitas un endulzante que también aporte volumen a las magdalenas. Lo siento
Puedo reemplazar la goma xántica por fécula de mandioca ya que no puedo usarla, gracias.
@NaturalmenteAdri
Жыл бұрын
Mejor no ponerle la goma xantana y ya está. Se van a desmigar un poquito pero no le cambia el sabor!
Deliciosa receta, espero hacerla lo antes posible, pero me gustaría saber si puedo reemplazar la goma xantana por psyllium, gracias y saludos 🥰
@NaturalmenteAdri
3 жыл бұрын
Hola! Me temo que no, que no tienen la misma función. La goma xantana es un aglutinador, funciona como un pegamento. El psyllium sin embargo es una fibra que absorbe el agua y ayuda a que las masas (sobre todo las que llevan levadura de panadería) tengan más cuerpo. Si no tienes goma xantana o goma guar, puedes no usarlo. Lo único es que se desmigan un poco más los cupcakes. Espero haberte ayudado! Muchas gracias!
@carmenz6761
3 жыл бұрын
@@NaturalmenteAdri Ok, gracias por la respuesta, cariños desde Chile🇨🇱🥰
@vanet9142
2 жыл бұрын
@@NaturalmenteAdri y la goma xantana podría sustituirse por gelatina en polvo?
Hola!! Gracias por esta cupcakes. La goma xantana se podría sustituir por gomaguar.?👍👏🏼👏🏼🙅♀️🙅♀️
@NaturalmenteAdri
3 жыл бұрын
Si! En la misma cantidad 🥰
@montse1456
3 жыл бұрын
@@NaturalmenteAdri gracias
Hola . Goma xantana no tengo, ¿ lo puedo sustituir por harina de lino o psyllium ? Gracias por tu receta, estoy deseando hacerla pero me falta la goma xantana.
@NaturalmenteAdri
3 жыл бұрын
Puedes hacerlo sin la goma xantana... puedes probar con Lino aunque no tiene tanto efecto
@maribelgonzalez8248
3 жыл бұрын
@@NaturalmenteAdri muchas gracias por tu respuesta. Se ve fantástica esta receta. Tengo ganas de hacerla mañana mismo.
@NaturalmenteAdri
3 жыл бұрын
@@maribelgonzalez8248 Qué ilusión!!!! 💕
Con que se puede reemplazar el calabacin?
@NaturalmenteAdri
Жыл бұрын
Hola! El calabacín le va a dar mucha humedad y ayuda a la harina de coco que necesita mucho líquido. Si no puedes tomar calabacín, puedes probar a sustituirlo por calabaza asada o manzana asada.
Se puede sustituir el calabasin por psylliun?
@NaturalmenteAdri
3 жыл бұрын
Hola! No lo he probado pero no se si funcionaría. Necesitas la humedad del calabacín porque el coco absorbe mucha humedad. Quizás se podría cambiar por otro vegetal o fruta tipo plátano o compota de manzana (aunque esto ya no sería keto).
Hola ! ¿En españa donde conseguías la goma xantana y em eritritol? Quiero empezar a consumir menos azucar y a elaborar mis propios dulces sin gluten pero me abruma tanto la falta de conocimiento que tengo que acabo pasando y volviendo a los procesadooos
@NaturalmenteAdri
3 жыл бұрын
Yo los compro en Amazon! Los tienes enlazados en la cajita de descripción (son enlaces de afiliado así que yo me llevo una pequeña comisión que me ayuda a seguir creando más recetas!). También lo puedes encontrar en herbolarios. 🤩
@melanyalejandrohernandez3848
3 жыл бұрын
@@NaturalmenteAdri geniaal gracias, y muy honesto por tu parte aclarar lo de la comisión ❤
@NaturalmenteAdri
3 жыл бұрын
@@melanyalejandrohernandez3848 😍 me gusta ser muy clara porque me he dado cuenta que hay muchas personas que no conocen cómo funciona este mundillo. También aviso que es una comisión muy pequeña. Suele ser del 1-3% así que es poquito... pero toda ayuda suma!
@melanyalejandrohernandez3848
3 жыл бұрын
@@NaturalmenteAdri mucha gente como yo mismamente jejejejeje ❤ genial lo que haces besitos desde Canarias
Por favor alguien me puede indicar que es el calabacin? En mi país es un vegetal del tamaño del zapallo y no creo que se refiera a ése en la receta y la leche puede ser leche de avena o de coco? Gracias.
@NaturalmenteAdri
3 жыл бұрын
Hola! Sí, es el zapallo! Se ralla en crudo y se cocina en el horno junto con las harinas. Ayuda a que quede más húmeda la miga. Queda realmente rico. La leche o bebida vegetal puede ser la que mejor te venga, sin problema.
@narelaldara3809
3 жыл бұрын
@@NaturalmenteAdri Muxhas gracias por la respuesta 😊🌻
Gracias, cuanto tiene que pesar el calabacin por favor?
@NaturalmenteAdri
3 жыл бұрын
Hola! Lo siento, no lo he pesado! Era un calabacín pequeño. Yo diría que unos 200 gramos.
@susiorduna2564
3 жыл бұрын
@@NaturalmenteAdri Gracias 👌
@NaturalmenteAdri
3 жыл бұрын
@@susiorduna2564 💕
Que pasa si no uso goma xantana
@NaturalmenteAdri
Жыл бұрын
Se desmigan más… la goma xantana funciona como un pegamento entre los ingredientes. Esta es una de las funciones del gluten, pero aquí al no llevarlo pues viene bien sustituirlo
Le bebida vegetal porque la puedo reemplazar?
@NaturalmenteAdri
Жыл бұрын
Por leche o incluso agua (aunque las bebidas sobre todo de frutos secos) tienen un poquito más de grasa que siempre ayuda a la receta
@thabatabasaez2913
Жыл бұрын
@@NaturalmenteAdri muchas gracias hermosa!
Hola!!! Es necesario agregar el calabacín o se puede poner más harina u otra cosa???
@NaturalmenteAdri
Жыл бұрын
Hola! Para esta receta el calabacín es importante porque aporta hidratación a la harina de coco y volumen a la masa. Quizás podrías usar manzana asada o calabaza pero no lo he probado, no se si cambiaría mucho las proporciones de la receta
@maritefuentes3176
Жыл бұрын
@@NaturalmenteAdri gracias!!!! Voy a probar con manzana porque es lo que tengo ahora 😁
@maritefuentes3176
Жыл бұрын
@@NaturalmenteAdri disculpa, y en caso de ponerle manzana sería una, dos dependiendo del tamaño??
@NaturalmenteAdri
Жыл бұрын
@@maritefuentes3176 no lo he probado pero yo le pondría el equivalente de la misma cantidad que se indica de calabacín, dependiendo del tamaño 1 manzana grande o dos más pequeñas 😅
@maritefuentes3176
Жыл бұрын
@@NaturalmenteAdri gracias, gracias, gracias!!!!!!😊😊😊😊😊