Mudai y Mültrün(catuto) ¡Bienvenidos a la capsula educativa de gastronomía Mapuche! 🧉
¡Bienvenidos a la capsula educativa de gastronomía Mapuche! 🧉
En esta ocasión la Lamngen María nos enseñará a elaborar Muday: un antiguo refresco ancestral elaborada a base de la fermentación de granos que contiene propiedades para la salud intestinal. Y también prepararemos mültrün (catutos): un alimento saludable y rico en fibras que antiguamente era conocido como el pan Mapuche.
La alimentación es parte muy importante a la hora de cuidar nuestra salud y fortalecer nuestras defensas.
En noviembre estaremos realizando el taller virtual personalizado sobre los temas que hemos generado en las cápsulas educativas. Así es que no olviden inscribirse, es totalmente gratuito para vecinos y vecinas de la comuna de La Granja, donde abordaremos en profundidad sobre gastronomía Mapuche:
Inscripciones: sites.google.c... o al correo rakiduamlagranja@gmail.com
Peywayu
Пікірлер: 40
Muchas gracias
Mari Mari lamiemg María espero qué se encuentre muy bien saludos bendiciones ❤
Muchas gracias, probaré esta receta.
@mongetunaudiovisualcorpora7670
3 жыл бұрын
No se arrepentirá, es una delicia y además muy sano ❤️🌿
Me encanto súper !!!!
@mongetunaudiovisualcorpora7670
2 жыл бұрын
Nos pone muy felices que les guste 😊😊😊 la difusión de la cultura es primordial para nosotros 💝💝💝
Muchas gracias por la explicación y por difundir estas recetas que nunca se deben perder!..estamos por Argentina probando el muday que nos esta preparando un queridisimo Chileno y simplemente quise conocer un poco mas!!...gracias por esto!👍👍👍
@mongetunaudiovisualcorpora7670
2 жыл бұрын
Muchas gracias a usted por sus mensaje, nos hace muy felices que les guste y mas aún saber que una hermana argentina pueda probar estas maravillas 💓💓💓💓💓
Muchas gracias por la receta, espero poder prepararlo pronto
@mongetunaudiovisualcorpora7670
3 жыл бұрын
Siempre estamos subiendo material intercultural y social para la gente, suscríbase y difunda para poder seguir con esta hermosa labor ❤️❤️❤️
Se pasó señora. Muchisimas gracias por las recetas tan detalladas y simples. Entendí todo. Saludos desde Alemania.
@mongetunaudiovisualcorpora7670
2 жыл бұрын
Un gusto 😊 nos encanta que les guste y más felices nos hace que llegue a lugares tan lejanos 💗💗💗 saludos.
que rico es el muday el mote cuando era chica todas esas ricas comida el muday era mi preferido y el mote tambien en argentina no se conocen esas cosas tan ricas saludos desde MAR DEL PLATA
@mongetunaudiovisualcorpora7670
Жыл бұрын
Saludos para usted y toda su familia 💖 Mos sentimos orgullosos de que nuestro videito cruce fronteras y nos una en la nostalgia y las buena vibras 💖💖💖
Ay! Este video me gustó ♥️. Me gustaría probar estos productos, pero no me atrevo a prepararlos yo. Creo que me atreveré a prepararlos una vez que ya los haya probado, así conozco el sabor y la textura real 😁🤭🤭♥️♥️♥️♥️
@mongetunaudiovisualcorpora7670
2 жыл бұрын
Esperamos pronto pueda disfrutar de estas delicias, definitivamente no se arrepentirá 🤭🤭🤭🤭
Que ricos son los catutos y el mudai muy rico es saludable a mi me gusta mucho y el mate igual larga vida al pueblo mapuche
Muy bien explicado gracias!
@mongetunaudiovisualcorpora7670
3 жыл бұрын
Gracias a usted por la visita. Esperamos disfrute de todo nuestro contenido 💕
2:40 miel ayuda a fermentar 4:19 mermelada, queso cabra, miel, mantequilla. Dentro del catuto se puede rellenar con queso cabra.
Se puede usar cualquier tipo de trigo? El trigo candeal sirve??? Y cómo se pela el trigo para hacer el muday?
¿Se pueden hacer con maíz?
Lagmien pero no piso el trigo como le saco el hollejo al trigo
Mary Mary lamien,una consulta, como puedo hacer el muday de garbanzos ,si me puedes contestar por favor le agradecería mucho
Hola, que tipo de Trigo se usa ,mote ? Y como lo puedo hacer sin el molino, gracias ❤️
@mongetunaudiovisualcorpora7670
2 жыл бұрын
Mari mari, gracias por su pregunta, el trigo que se utiliza es trigo normal. Y la manera que puede reemplazar el molino es con la juguera triturando de a poco hasta llegar a la textura deseada. 💖
Hola ...si le quiero agregar levadura para que fermente más luego cuánto sería la cantidad
@mongetunaudiovisualcorpora7670
3 жыл бұрын
Mari mari, le puede colocar el equivalente a una cucharadita de té.
@alejandracheuquel5135
3 жыл бұрын
@@mongetunaudiovisualcorpora7670 muy amable muchas gracias dios le bendiga
@mongetunaudiovisualcorpora7670
3 жыл бұрын
@@alejandracheuquel5135 de nada, lo importante es que la cultura se difunda y les sirva 💖
Hola, una consulta, el mudai , tiene alcohol. gracias saludos
@mongetunaudiovisualcorpora7670
3 жыл бұрын
Cuando se deja reposar mas de una semana ya habría comenzado la fermentación, por ende tendra alcohol en dosis bajas.
Ay que remojar el trigo un día ante?
Una pregunta ¿El multrún se cuese o se deja secar?
@luighievargas
Жыл бұрын
Ya quedan listos después de formar los panecitos, porque el trigo ya está cocido
Mari mari lamngien chaltu mai pronto lo haré, quisiera saber en dónde se lo deja a la botella para fermentar fuera del refrigerador? Se lo tapa con algo? Y en caso de no tener la máquina para moler trigo que otra cosa se puede usar?
@mongetunaudiovisualcorpora7670
3 жыл бұрын
Mari mari lamngen, se deja fermentar a temperatura ambiente y cuando usted quiera detener la fermentación se guarda en el refrigerador para su consumo. Al abrir debe hacerlo con cuidado para que no se suba a causa de la fermentación natural. Le recomendamos dejar reposando 1 día completo en el refrigerador para que no se suba al abrirlo. Chaltumay 💖
Se fríen igual que la sopapillas
El multrun no es el katuto
@mongetunaudiovisualcorpora7670
7 ай бұрын
El catuto o multrun (en mapudungun, mültrün) es una comida tradicional de la gastronomía mapuche que consiste en una masa hecha con granos triturados de trigo cocido y pelado o trigo mote. incluso en las páginas gubernamentales y de pueblos originarios se definen igual. espero le sirva nuestra respuesta. Saludos