مشروع حلويات ناجح🇩🇿 مطلوبة بزاف في الورشات وعند الزبائن اتعلميها معايا بكامل أسرار نجاحها
#مشروع_حلويات_ناجح #اكسبلور #حلويات #حلويات_جزائرية
-رابط الأنستغرام للتواصل معي 👇👇
/ wasafat_oom_tasnim
- بقلاوة جزائرية تقليدية بدون آلة توريق للمبتدءات🇩🇿طريقة سهلة وسريعة وبأسهل طريقة وبمقادير مضبوطة
• بقلاوة جزائرية تقليدية...
-اروع بقلاوة جزائرية🇩🇿طلبية بقلاوة النجمة خطوة بخطوة وبمقادير مضبوطة
• اروع بقلاوة جزائرية🇩🇿...
-بأبسط طريقة للمبتدءات🇩🇿🇩🇿تقطيع بقلاوة النجمة 😍
• بأبسط طريقة للمبتدءات...
✨-المقادير المضبوطة ل30حبة:
-البلاطو المستعمل هزلي 800غ مكسرات :
-الطول:28 سم
-العرض: 25 سم
الطول × العرض = 28×25= 700غ
-البلاطو راح يهز 700غ مكسرات و‘700غ فرينة و 700غ عسل
-انا باش تجيني البقلاوة عالية نزيد في كمية الحشو يعني درت 800غ مكسرات .
-العجينة نحب نزود دايما باش ما نخصش ولا نحصل .
-العسل لازم تزيدو على الأقل 200غ باش تتشرب مليح وتجي معسلة للقلب يعني انا درت 800غ مكسرات هزتلي كيلو عسل .
....
✨-مقادير العجينة التقليدية:
-4كيلات فرينة منخولة (انا استخدمت فرينة سيم) مجموع الكيلات تقريبا 900غ فرينة ( انا نحب ندير الزايد في العجين)
-قرصة ملح.
-فانيليا .
-بيضة .
-كيلة ناقصة أصبع سمن ذايب وبارد.
-ماء وماء الزهر لجمع العجينة.
✨-الحشو:
-ثلاث كيلات مكسرات (انا درت مزيج بين اللوز و الجوز ومجموع المكسرات 800غ ).
-نصف كيلة سكر عادي بالميزان حوالي 200غ.
- ثلاث ملاعق كبار سمن ذايب وبارد.
-ماء الزهر باش نشمخ الحشو (لازم الحشو تمدولو حقوا في ماء الزهر باش يجي الحشو طري ).
✨-للتوريق نحتاج ؛؛
-مزيج بين السمن وزبدة التوريق يكونو ذايبين وباردين.
-كمية من النشاء.
✨-للتزيين نحتاج:
-كمية من العسل .
- ملعقة صغيرة غلوكوز .
-مكسرات محمصة حسب الرغبة .
ورقة ذهبية .
✨ أسرار نجاح البقلاوة 😋
1: عجينة البقلاوة لازم تكون طرية كي تلموها و تخلوها ترتاح نساعتين وتخدموا بيها .
2: كي تحلو العجينة او قبل ما تفتحوها بالآلة أفتحوها بالمايزينة باش طبقات البقلاوة يكونو بارزين و جي مورقة و مقرشين وما تكثروش المايزينا فيها .
3: الحشو كي تشمخوه بمازهر و ملعقتين سمن يكون مندي شوية ماشي مشمخ بزاف و ماشو يابس باش يكون طري كي يطيب
4: بين كل الطبقات نحطو خليط السمن حذاري تكثرو حطو قيس ما تدهنو الطبقة فقط
5: و أهم شيء حذاري ثم حذاري نضغطو بقوة على الطبقات رح يروحلهم التوريق و تولي عجينة وحدة
6: مهم جدا كي تحطو الحشو في الوسط تنثروه اي تحطوه بشوية و حذاري تضغطو عليه اذا ضغطتو عليه رح يكون صلب كي يطيب و الطبقات لي في الأسفل يروحلهم التوريق.
7: كي تقطعو البقلاوة الموس اغطسوه في السمن باش تتقسم البقلاوة بسهولة و حركة الموس تكون من الاعلى للأسفل حذاري تحطوه و تسحبوه بقوة رح يفسد شكلها
8: لازم غير تكملو تشكيل الطبقات تغطيو البقلاوة نتاعكم بساشي ودخلوها في الثلاجة ترتاح على الأقل ساعة ومن بعد تقطعوها
9: تقدرو ماطيبوش البقلاوة في نفس اليوم يعني طيبوها في الغد اذا صنعتوها في الليل مايصرالها والو لكن لاااازم تبيتوها في الثلاجة لازم.
10: تحطو البقلاوة طيب حتى تشوفوها حمارت في الحواف تشعلو عليها من الفوق على نار هادئة و تعسوها
11: عسيلة لازم تكون واجدة و باردة غير تخرج البقلاوة من الفرن تعسلوها مباشرة و حاولو تعاودو تفتحو بالموس بين الحبات باش تشرب مليح و خلوها على الأقل يوم في الصينية بالعسيلة باش تشرب مليح و اذا ما كنتوش مزروبين تقدرو تخلوها حتى لثلاث ايام عادي
Пікірлер: 181
يعطيك الصحة والله خدمت اول طلبية فيها 40 حبة كعيكعات و بقلاوة صدقيني اول مرة و عمري ما درت ورشة او دورة غير فيديوهاتك ونصاءحك صدقة جارية عليك ربي يحفضك
@sidibelabbes3312
10 күн бұрын
حتا انا نشهد عليها الله يعطيها ويمنيها منها تتمنا ويعطيها صحتها ول جنة ان شاء الله ❤❤❤❤❤❤
❤سلاما علي من مرت صدفة فاستغفرت فزادتني حسنة وزادت حسناتها ❤❤❤
@nournour2988
12 күн бұрын
استغفر الله العظيم واتوب اليه عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته
@user-yi4jt8ow1l
12 күн бұрын
أستغفر الله وأتوب إليه
شكون هي لالات الريام الي تفرحني بابوني وجام و تزهالها ليام ويجي مكتوبها طاير كالحمام ويتعمر حجرها بالتوام وتعيش معيشة ولا في الاحلام
صلو على الحبيب المصطفى صلى الله عليه وسلم
شحال تعجبينييي يا ام تسنيم تمدي من قلبك و تتعلمي معاناا و نصححي اخطائك معانااا والله يعطيك الف صحة و مزيد من النجاح يا رب 🤲🤲🤲🤲🤲
ماشاء الله. تبارك الله. حاجة اللي فيك و ما بدلتيهاش نهار..... طاقتك المغامرة و روحك العفوية. و المقادير بالتفصيل و توضيحات و شروحات حول المقادير و المكونات.. ديما كاين نصائح و أفكار تولهينا ليها في صندوق الوصف.. بوركت ام تسنيم
مبدعة كالعادة نموت عليك متابعة قدييييييمة ليك مكانش وصفة جربتها من عندك و مانجحتليش❤❤❤❤
انا واحدة من الناس اللى بتخاف تعملها ...بس حتشجع بيكى لانك صادقة وخلوقة الله يحفظك ويبارك فى عمرك وصحتك ام تسنيم ....مصر
@zineb9728
12 күн бұрын
متخافيش حبيبتي اعمليها و عينيك مغمضة
______ ________اكتشفوني متأكدة اني راح اعجبكم ❤
تعيشي نعتيلنا كيفية صنع المخبز والحرايش وناه ليمول لملاح
أكيد أختي تستاهلي جام وكومونتار وبارتاج... أنا شخصيا نوثف في وصفاتك ثقة عمياااااااء لانو جامي خيبتيني.... ألف ألف ألف ألف شكر
ايه احسن حاجة انو لحاب يتعلم لازم يدير تطبيق في كل المجلات شكرا على المجهودات
يعطيك الصحة و ربي يحفظك على كل ماتقدمينه❤❤❤
يعطيك الصحه على الشرح المفصل كنت نحوس عليها جاة في وقتها❤
يعطيك الصحة شرح وافي و كافي ربي يجازيك كل خير
قنعتيني صراحة شرح رووعة وانا نحب نخدمها بامشينة وعجبني فيديوك طويل ههه❤👍
بارك الله فيك شرح مفصل والله شاح تعجبيني في شرحك في ميزان حسناتك ،وتعلمت من عندك تشارك المسكر والكعيكعات ونخدمهم كيما الحلوجيات
الله يبارك مبدعة كالعادة تحفة فنية
اجمل واحسن شرح و بقلاوة شفتها لليوم🎉❤ بارك الله فيك ❤
ياعطيك الصحة حبيبتي ام تسنيم ان شاء الله ربي يجعلها في ميزان حسناتك ويعطيك ربي ماتتمناي🎉❤ واحلى لايك لاحلى شاف❤👍👍👍👍😘
يعطيك الصحة يعجبوني فيديوهاتك ❤❤❤❤❤❤❤ بوتيوبرز جزائرية مرت من هنا مرحبا وسهلا
حبيبتي نموت على فيديوهاتك اهدري واشرحي براحتك انا مالفة نخدمها وزدت ستفدت من وصفاتك السابقة وفيديوهاتك مانملش منهم❤
جام قبل ما نشوف الفيديو تستاهلي كل خير وليت مدمنة على وصفاتك ربي يجعلها في ميزان حسناتك
يعطيك الصحة جات تشهي تبارك الله ❤
رائعة كالعادة يا ام تسنيم ؤوعة نجربها باذن الله ونقولك جربت نتاع النشاء بصح هذه هايلة والبنة بنينة على الاخرى❤❤❤❤❤ شكرا
الله يعطيك الصحة رراهي شهي شكرا جزيلا على نصاءح وشرح ❤❤❤❤
يعطيك الصحة يا ام تسنيم اول وحدة تقنعني بالوصفاتك مشكورة❤
ماشاءالله يعطيك الف صحة
خدمتك تنعت روحها متقونة الله يبارك الله يبارك.
يعطيك الصحة جات روعة
صباحك معطر بذكر الرحمان غاليتي شحال نفرح كتحطي فيديو ❤❤❤❤❤
عليه افضل الصلاة والسلام ❤يعطيك الصحة حبيبتي
وصفاتك كامل ناجحين ليست مجاملة بل حقيقة ربي يبارك وتسا إيدك
نخدمها بسفينة بماما وحتى بكنزة تاع 5كغ وكل مرة تجي روعة .ونزيد مرغرين التوريق وسر التوريق سيرتو لي تخاف البقلاوة ورقوها بمرغرين التوريق وحدها تعاونك لانها تجمد بسرعة.❤❤❤
@ayadaamache7367
12 күн бұрын
لي يخدمو بيها بات فايتي ؟؟
@user-xn5oh9nj8c
12 күн бұрын
@@ayadaamache7367 نعم أختي مرغرين صالحة
@amirAmir-lx6tp
12 күн бұрын
اختي كفاش يجي الحشو معسل كليتها في عرس تهبل الحشو معسل للقلب انا ميجينيش.معسل ندير ثلاث كيلات بنص كيلة سكر
@user-xn5oh9nj8c
12 күн бұрын
@@amirAmir-lx6tp انا ندير ثلاث كليات بكلية إلا أصبعين نبلو بماء زهر كيما قالت الأخت أم تسنيم ونخليه يبات وكي نلقاه نشف بزاف نزيدلو شوية رشات ماء الزهر فقط
@nounounounou9725
12 күн бұрын
أنا سنية تاعي تاع الكويزينيار كما تاع أم تسنيم تقريبا ندير فيها كيلو مكسرات بضبط كيلو نوزنو بعد مانرحيه + 300 غ سكر عادي من الأحسن النوعية لتجي رطب خلطي مع بعض +م ص لافاني + العطر لتحبي أو القرفة خلطي + 5 م ك زبدة ذائبة وباردة شوية خلطي ومبعد رشيها بما الزهر خلطي وحكي شوية بين يدك باه يذوب شوية سكر رشيها قيس 3 ولا 4 مرات مايكونش مبلول بزاف ولا ناشف غطيه خليهم يرتاح مابين ماخدمتي وحليتي العجينة تلقاه شرب ويبان ناشف شوية خليه ماتزيديلو والو وزعيه على لعجينة ويجيك يهبل وطري أنا ندير فيها رطل كوكاو مرحي مع رطل جوز = كيلو مكسرات. ة@@amirAmir-lx6tp
يعطيك الصحة دمتي متألقة
يعطيك الصحة
بارك الله فيك اختي راني نتعلم عليك وندعيلك
الله يبارك فيك
عجبني كل شي ماشاء الله 🎉🎉❤❤
نديرلك جام هنا فالتلفون ونروح نشوفك فالتلفاز ههههه شكراً على كل ما تقدمينه وعندي طلب هو أن الكاكاو راهو يجيني معلك في التشاlك وما عرفتش السبب يا ريت تعملي لنا فيديو
الله يبارك أنا أول نزور قناتك ان شاء الله نجرب البقلاوة و نردلك لخبر . الديكور تاع البقلاوة كامل يهبل يعطيك الصحة
من فظلك..... أعطينا قاعدة نعرف بيها كمية المكسرات و عجينة لكل مقاييس الصينييات
يعطيك الصحة اختي ربي يحفظك توري كلش من قلبك في ميزان حسناتك أنا مشتركة جديدة راني نستنا في الفيديو نتع البقلاوة كل سنوة شحال ترفد مزيد من التقدم والنجاح أختي
يعطيك اصحه شاف عاجبتني الوصفه بزاااااااااف خرجت لك تهبل بصحه مقلتيش قيس السنيوا شحال فيها
ماشاء الله خدمتك روعة وشرحك مفهوم حبيت نسالك عن الطبقات الفوقانية ماجوكش طايرين ماهو السبب
وصفاتك كلها waw يعطيك الصحة
يعطيك صحة ❤❤❤
Machaallah baraka Allahou fik rawe3a ❤❤❤❤❤
@aladdin6441
12 күн бұрын
روعة❤❤❤❤
يعطيك الصحة على صدقك.
صح هاذي الوصفه الناجحه ❤
نموت عليك كمل ختي هك تخدمي من قلبك طولي علا روحك بالعزيز الحر
الله ابارك عليك صدقة جارية لك ولي رالديك ان شاء الله
واخيرا طل ألقمر شكرا جزيلا ❤❤
ربي يحفظك ديريلي وصفات اعراس اقتصادية تديهم لعروسة ربي يسترك
الله. يعطيك ا صح راكي مكفي و موفي خليلك صحتك
يعطيك ااصحة والله كل شي بالتفصيل
اهلا وسهلا حبيبتي ❤❤❤❤
ماشاء الله يعطيك الصحة قوليلي برك البلاطو تع 60 شحال يدي الفرينة و شحال مكسرات جاوبني من فضلك
Yatik essaha lahbiba
بلعكس خليه فديو طويل شرحك يكفي ويوفي مبتدأة وفهمت عليك درينا مقروظ لوز مي بلكوكاو عن طريقتك
مشاء الله
الله يحفظك ديرلنا فيديو عن الاسعار
salm khati barakalah oufik walah rabi ta3alam bazaf a3lik oukhtouki man belkour rabi ibarak a3lik
صباح النور حبيبتي يعطيك العافيه اختي شكرا على الورشة المجانية ربي يفرحك وادري على روحك انا لوكان جات بيدي قاع فيديوهاتك ديريهمنا لايف على المباشرة باش حنا الحلواجيات نعرفو كيفاش نظمو وقتنا خليهم صحاب الطاقة السلبية يهضروا مساكين متتبعتك الوفية ام وسيم من سيدي بلعباس
بارك الله فيك نشالله كون في ميزان حسناتك❤❤❤❤❤❤ انا عندي مشكل تجيني يابسة 😅
هايلة
صباح الخير
ياريت درتيلنا الشكل اللي راه توندونس مستطيل
شكرا على الشرح روعة تعيشي كينقصوها نقصو حتى البلاطو ولا نقصو للحشو فقط؟
حبيت نسقسيك نحلو لعجينة في رقم الاخير ولا ماقبل الاخير راني دخت هههه
خواتاتي الله يفرحكم قولولي عندي مناسبة نتاع الباك قداش نيوم البقلاوة تصبر يعني وكتاش نقدر نديرها وما تفسدليش 😊
يعطيك الصحة نقدرو نخلطو بين الجوز و الكاوكاو ؟
بارك الله فيك اختي ربي يحفضك عاونيني عندي عرس خويا وانا لكبيرة وتاكل عليا اقتارحي عليا تلاتة موديل نتاع ليباني وشحال يبقى للعرس ونخدم لحلوى متنسينيش ربي يجازيك
شكرا شرح ولا اروع بصح سنيوة شحال فيها طول وعرض لهذو المقادير
سلام ام تسنيم يعطيك الصحة انا متتبعة وفية مشتركتش بصح متتبعة وفية انا كي ندير بقلاوة كيتطيب جي هايلة بصح يطيرولي الطبقات الي من فوق نتمنى تردي علي وتقوليلي السبب كيفاه نتفاداه❤
حببتي ام تسنيم حلوياتك ثقة ثقة نديرهم وعينيا مغمضين
خدمتها طلبيات بكل أنواع للفرينة حتى تاع 25 كيلو. تاع المخابز و توجور تجي تهيل
اول مرة ندخل قناتك
@Oom_Tasnim_Gateaux
8 күн бұрын
مرحبا بيك اختي العزيزة 🥰🥰💛
Min nkhaliha fl plat un moment bech nghatiha silofane wela sachi?
برك تاع ماشينة تشط يدى برك هذا ماكان
سلام سلام اختي دورك جيت نحط القرفة غلطت حطيت القرنفل مرحية تجيني مرة و لا. ارجو الرد
سلام عليكم بارك الله فيك على المزدقيةديرينا فديو على طياب البقلاوة من فظلك عندي وليمة ربي يجازيك
أن نمدلك نصيحة واحدة لكل انو كيما تقولو سر هو مكان لا سر لا والو حتى من زمان هوما يورقو بمارغارين التوريق تقريبا كل الحلويات التقليدية تندار بمارغارين التوريق لانو بالخف تجمد ونساعد العجينة وكي نخليها خاصة بالحلال
مزلتي تخدمي ليكوموند رديلي ربي يحفظك
من فضلك صورينا ولا قوليلي لاشوار تاعك واش من مارك حبيت نشري و معرفتش
❤❤❤❤
حبيبتي les boîtes اللي تحطي فيهم الطلبية تشريهم من عند محل لوازم الحلويات؟
@Oom_Tasnim_Gateaux
12 күн бұрын
نعم حبيبتي 🥰
من فضلك نسقسيك علاه الورق انا يطيرولي نتاع البقلاوة
ماشاء الله يعطيك الصحة رب يبارك
انا نحسها انجح مشروع نحسها متعبنيش ومفيهاش التغنجيق بزاف وفيها الدراهم الله يبار مقارنتا بحلويات تقليدية اخرى اللي فيها الطلية والديكور مثلا
@Oom_Tasnim_Gateaux
12 күн бұрын
@@oumadem9815 يعطيك الصحة حبيبتي هذا هو رأيي حتى انا
@aladdin6441
12 күн бұрын
يعطيك صحة اختي❤❤❤❤
@liliabdou7953
10 күн бұрын
كما انا نفرح نهار جيني بقلاوة وحدها
ختي جاوبيني تعيشي علاش طيرلي الطبقة لي فوق الحشو بعدما نعسلها وطيب نلقاها طارت😢😢
يعطيك الصحة والعافية ختي على النصائح لراكي تمديها، بصح ختي ختي علاه العقدة تاع التشاراك يبس والله العظيم تقول حجرة ونحط فيه السمن
@user-xx6si3uo5m
11 күн бұрын
بلاك كاوكاوووو يقولو هو يشرب....... والسر هو انك تخدمي امليح امليح السكر حتى يذوووب و تتتعسل العقدة
نقدر نعوض اللوز و الجوز بالكاوكاو
@awladihayati1095
9 күн бұрын
واه اختي تقدري و تجي بنينة خير عن تجربة
@user-bv6qm7ud5z
9 күн бұрын
شكرا على الرد .ماعنديش بزاف ملي بديت نخدم في القاطو و أي وصفة نشوفها نطبقها نجحتلي قداه من وصفة حابة ندير مشروع تاع حلويات ماعرفتش كيفاه ندير يعيشك قوليلي كيفاه ؟؟؟؟
تعيشي ممكن تنصحيني بنوعية تع فور تلمسان ولا السعادة للحلويات حابة نبدا مشروعي ومعندي حتى فكرة🥺🥺
بلاطو شحال طول و عرض تعيشي؟
ام محمد
وصفاتك ناجحين او تاني تفهمي مليح برك لي ماحبش تتعلم
يعطيك الصحة من فضلك نوع الاشجار اي اسمه
@majidtokk380
10 күн бұрын
اسم الاشوار من فضلك
❤❤❤❤❤
ليدير 4ملوط و4ملفوق جي مليحه