مقلوبة الباذنجان باللحم المفروم طبق فخم بطريقة سهلة ومبسطة
أطيب مقلوبة الباذنجان مع اللحم المفروم
المكونات:
1 كيلوغرام باذنجان (3 حبات كبيرة)
3 كوب أرز حبة طويلة منقوع بماء ساخنة من نصف ساعة إلى ساعة فقط
4 ½ كوب ماء ساخن مع مكعب مرق دجاج أو لحم وملح
1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
½ ملعقة صغيرة قرفة
زيت زيتون حسب الرغبة
لطبقة اللحم:
نصف كيلوغرام لحمة مفرومة
1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
½ ملعقة صغيرة قرفة
ملح حسب الرغبة
لوز وأي نوع مكسرات للتزيين
طريقة التحضير:
نقطع الباذنجان بالشكل المرغوب ونترك القطع سميكة لأنها ستصبح أرق بعد القلي، نرش الملح ونتركه 30 دقيقة حتى ينزل السائل الداكن منه وتخف المرورة، نغسله جيدا وننشفه من الماء ونقليه بزيت غزير حتى يأخذ لون ثم نضعه على ورق التنشيف وطبعا يمكن إستعمال أي طريقة وليس القلي هو الطريقة الوحيدة
نبدأ بتحضير اللحمة بتقليتها حتى تستوي ثم نملحها ونضيف البهارات
نغسل الأرز جيدا بعد النقع ويجب أن يصبح ماء الرز أوضح كي يخف النشاء، نصفي الأرز جيدا ونضيف البهارات والزيت
نبدأ بصف الطبقات كما هو موضح في الفيديو
ويمكنكم إتباع الترتيب الذي تحبونه
عندما نضيف كل المكونات على الناشف ونتأكد أنها أخذت شكل الطنجرة من دون فراغات، نوزع الماء الساخنة المملحة بالتساوي على الأرز ولا نكثر ماء كي لا يتخبص ويعجن الأرز معنا
نغلق الطنجرة ونتركها على نار قوية حتى يبدأ الأرز بتشرب الماء ثم نخفف النار على أخف درجة حتى ينشف بالكامل
لا نقلب الطنجرة قبل مرور 15 دقيقة حتى تتماسك المقلوبة ولا تفرط معنا
نقلب الطنجرة وتصبح المقلوبة جاهزة ونزينها بالمكسرات والبقدونس وبأي مكونات نرغبها
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
✅ اشتركوا في القناة واضغطوا زر الجرس 🔔 لتصلكم كل الفيديوهات الجديدة
/ @sarainthekitchen
Пікірлер: 127
كنت متمنية احظى بقناة طبخ لبناني وهلأ شفت قناتك الرائعة شو بحب الحكي اللبناني طبخك رائع تسلم الايادي على هذه الطبخات الرائعة 😘😘😘😍😍😍😍💜🌼🌼🌼💜💜
@sarainthekitchen
5 жыл бұрын
تسلميلي نورتي القناة هذا من ذوقك ❤❤❤
تسلم ايدك طريقتك صح بي المقلوبة كتير عحبتني
تسلم ايييدك بتشهههههي من الصبح بدور ع وصفة مقلوبة لجربها واخيرا لقيتها.. يعطيك الف عافية 🇩🇿❤
@sihambelhaddadbba5869
3 жыл бұрын
المقلوبة العراقية بنينة على المقلوبة السورية
@user-jp1yg3cs8m
3 жыл бұрын
عخا
@ws7921
10 ай бұрын
@@sihambelhaddadbba5869 فش اشي اسمه مقلوبة عراقية و مقلوبة سورية .. المقلوبة فلسطينية و بس .
طبقتها اليوم وكتير طيبه ! شكراً سارة
ما شاء الله شكله نار 😍🤩 يعطيكِ الف عافية
جربتا وطلعت كتيييير طيبة يسلم ايديكي
حبيت طريقتك كتير سهلة وشرحك سلس شكراً تسلم ايديكي 🙏😋😋😋🌹🌹🌹
تسلم ايدك شكلا بشهي انا بعملا نفس طريقتك مابحبا غير باللحم المفروم☺️😘🌹
@sarainthekitchen
5 жыл бұрын
الله يسلمك شكراا ❤❤
@user-gy9lj3ds7g
3 жыл бұрын
طيب الرز ماحركتو بستوي كلياتو بدون تحريك 🤔🤔
@user-sz4ny8kf9c
3 жыл бұрын
انا بحبا بلفروج😋
يممممممي لازم اجربهاا😍😴
ماشاءالله جميله جدا يا شيف وبالتوفيق ان شاء الله ورمضان كريم عليكم يا شيف
ما شاءالله تبارك الرحمن
راااااااااائعة مقلوبة الباذنجان يا سارة تسلم الأيادي 👏👏👏👍👍👍❤️❤️❤️
يسلم دياتك كتير مبينه بتشهي ورح اجربها اليوم نشالله
Thank you for the recipe this looks awesome! I will be making some today😁
ماشاء الله تبارك الله تسلم الايادي
والله عاشت الايادي تخبل سويتها كلش طيبة وانا من العراق في الغربة 💌
مختصرمفيد ربي يوفقج
يا،سارة طبخك جميل وذوقك أجمل شكرا
انتي وطبخك بتجننوا
رائعة شكرا❤❤❤🥰🥰
دخيل ربك شو انو طريقتك بل حكي بتفهم استمري يا قلبي ❤👍👍😘
تسلم ايدك ياست الكل
انتي رائعة شكرا الك
بسم الله ماشاء الله تبارك الرحمن♥️ ياهلا وغلا نورتينا ،،، اي اكلة فيها باذنجان تكون جنان من جد تسلم ايدك يعطيك العافيه 🌺
@sarainthekitchen
5 жыл бұрын
الله يسلمك شكرا كتير ❤❤ فعلااا فعلا الباذنجان رهييب كتييير بحب وجوده بالأكل والطبخات
يسلم ايديكي والله راح نص عمري قبل ما تابع قناتك شكرا كتير ياريت تعملي فطاير سبانخ
Mashallah it looks delicious, I am so happy that u have English subtitles. Please keep the subtitles, I highly appreciate it 🥰🥰🥰😍😍😍
MachAllah tabarak arrahman 💐💐💐
@sarainthekitchen
5 жыл бұрын
❤❤
🎉 ماشاء الله
تسلم الايادي
😋😋😋😋ساره عم تغنجينا كتير
تسلم. اياديكم
انت احلى طباخة يا سارة❤❤❤❤
ياسلام
يسلموا ايديك شي بشهي كتير شي رائع
@sarainthekitchen
5 жыл бұрын
الله يسلمك شكراا
ما شاء الله عنك
@sarainthekitchen
5 жыл бұрын
تسلميلي ❤
عاشت ايدج حبي سوسو
شكرا يااحلى سارة
افضل طريقة للمقلوبة شفتها اللهم بارك بس بتمني تحذفي الموسيقي لله 🥰
والله الوصفه روعه عاشت ايدك دائمآ وصفاتك ناجحه عن قريب اجربها إنشاء الله
@sarainthekitchen
5 жыл бұрын
انت أروع شكرا لك هذا من ذوقك وصحة وهنا سلفا ❤❤
@qi_qio5793
5 жыл бұрын
@@sarainthekitchen تسلمين ❤
حلو
مسالورد والياسمين ععيون الجميع 🌹🌷🌹🌺🌷🌹🌺🌷🌹🌺🌹🌷🌺
@j7next880
5 жыл бұрын
⚘⚘⚘⚘⚘⚘🤝👍👍👍👍👍👍👍🙋♀️👑
جزاكي الله خيرا
@user-yg7ep4sl5d
5 жыл бұрын
وش تبغا بقناه بنات وطبخ بعد؟؟؟؟؟؟؟؟؟
Thnx u kter elik 3 tabi2 kel wasftik jedan sahlen w mbasten msh m32oul sawtk byd5ol l2leb kil she 3m ytla3 tayebb w y3job 3aylti
انا مشتركة جديدة عندك من الجزائر اكلاتك في قمة ألف تحية
روعا
اسم هذه الاكله الفلسطينيه كان الباذنجانيه ,, لكن عندما حرر صلاح الدين القدس واحتفالا بهذا التحرير كل العائلات الفلسطينيه مسلمين ومسيحيين حضروا له ولجيشه العطيم الباذنجانيه ,, التي احبها القائد صلاح الدين وجيشه ,, وللمداعبه قال صلاح الدين هذه مقلوبه وليست باذنجانيه ومن ويومها بات اهل فلسطين يسموها مقلوبه ,,, رحم الله صلاح الدين وجيشه ,,, املين ان يخرج من هذه الامه من ياخذ الرايه ويحرر فلسطين ويطهرها من التجس ان شاء الله ,,,,,,, شكرا للشيف
@Shiraz_Midi
3 ай бұрын
شكرا للمعلومه :)) والله يرحم الناصر البطل الكردي العظيم صلاح الدين الايوبي ❤
يسلمووون
نورتي من جديد ســــارة ✿ تسلم ايدك 😋😋
@sarainthekitchen
5 жыл бұрын
هيدا نورك الله يسلمك حبيبتي ❤❤
احناا نفس شي بس بنحط بطاطا عاديه و بطاطا حلوه و بذنجان و زهره كثير طيب
❤👍
احلى حاجه انه مافيها لا بصل ولاثوم
جربتها ع طريقتك طلعت روعه وبرز مصري شكرا متابعتك من لبنان 😍😍
ماشاء الله تبارك الله طب فيه وصفه مقلوبه بدون زيوت لان مااقدر اكلها توجعني
يقول الشاعر اللبناني طليع حمدان الشعر الحلو لمعة لمعة بلون جديد بدك عذاب يجيب هاللمعة ,والاكل الحلو لمعة بلون جديد بدك عذاب يجيب هاللمعة. تسلم ايديكي ويعطيكي العافيي شي حلو كثير وانيق فعلا انتي جبتي هاللمعة والحمدالله علی سلامتك مرة ثانية وانشالله بتحققي الشي اللي بتتمنيه.
@sarainthekitchen
5 жыл бұрын
الله يسلمك شكرا لك على هذا الكلام هذا من ذوقك 😊😊
🙋♀️🙋♀️
انا مشتركه جديد وهلق عم اطبخا ورح شوف شو بصير بالاخير وبخبركن للعلم اول مره بطبخ هي الطبخه 😅💪
@user-mu1fy1ox7i
Жыл бұрын
متلييييي
مرحبا سارة في طبق الدجاج بالكاري فتشت عليه ما عدت لقيتو ممكن تبعتيلي اللينك لو سمحتي.. كتير بحب شرحك المبسط
Sukran
شكررر ااا
انا نطيب كل شيء حتى الروز ونعمل طبقات ونحطها في الفور باش تتلم برك ونخرجها لا اخاطر بوضع اشياء نية
تحية من الجزائر رمضان كريم
يسلم اديك يا حلوة من وقت وانا بتمنى اعرف الوصفة كلك زوق ومفهومية 👍👍👌❤❤❤😘😘😘
@sarainthekitchen
5 жыл бұрын
الله يسلمك هذا من ذوقك شكرا ❤❤
ماشي
يسلمو ايديك عندي سؤال واش هم سبع بهارات ؟؟؟
شوفوا دكتور كريم علي في اليوتيوب خطورة اللاكتزان في الاكل
شكله يشهي وجميل ومنسق لكن الرز نيء تماما . لازم ينطبخ نصف طبخة بعدين يتصفى ويحط بطنجرة المقلوبة لحد مايستوي مع الخضرة واللحمة
سارة انت من طرابلس لبنان ؟
لو سمحتي تجاوبيني ضروري وبسرعه لازم رز بسمتي
يعطيكي العافية سارة فيديوهاتك حلوة وشرحك واضح أنا مشتركة جديدة حبيت الأكلات الي بتعمليها وطريقتك بالطبخ بتشبه طريقتي 😊موفقة حبيبتي 🌷
@sarainthekitchen
5 жыл бұрын
يا أهلا وسهلا بك شكرا لك وان شاء الله دايما يعجبوكِ الفيديوهات ❤❤
@user-je1sh7mo6q
3 жыл бұрын
@@sarainthekitchen اولا يعطيكي العافية رائعة تانيا سؤال بعد اذنك عبتقولي عند البهار السبع بهارات وبتحطي بهار واحد شو المقصود بالضبط بهار عادي ولا شو؟
@user-je1sh7mo6q
3 жыл бұрын
@@sarainthekitchen اتمنى الرد السريع قبل ما يأذن المغرب 😅
@sarainthekitchen
3 жыл бұрын
@@user-je1sh7mo6q هو خلطة بتحتوي على سبع بهارات منجمعها ببهار واحد ومنسميه سبع بهارات
@user-je1sh7mo6q
3 жыл бұрын
@@sarainthekitchen اي سألت الماركت عرفتو شكراً ئلك
الله يعطيكي العافية حياتي بس سؤال شو هدول سبع بهارات 🤗
@ceptelefone6666
3 жыл бұрын
معقوالة ماتعرفي
@monahf
2 жыл бұрын
في لبنان هناك نوع من البهارات وهو خليط من سبعة أنواع من البهارات ويسمى سبعﺔ بﻫارات
اكتر طريقةة خرطت مشطي
لله يخليك شو هو سبع بهارات لان أنا من الجزائر
اربع اكواب مي ولا وكوب واحد؟
يا هيك النسوان يا بلا
هلا ما بيسير نحط طبقه بطاطا
صوتك مش غريب حاسة حالي بعرفك حضرتك من طرابلس ؟؟
مبددددددععه
@sarainthekitchen
5 жыл бұрын
شكرااا ❤
طيب وين البصل
كيف يعني 15 دقيقة لم أفهم بعد ما يستوي الأرز لا نقلبه مباشرة في الصحن؟ نتركه يبرد قبل؟؟
هيك. بتعملو. المقلو به. في. لبنان. عمري. ما شفت. مقلو به. بلحمه. ناعمة. شي شغر. يب
امممممم بس ليش الارفة
ليش الموسيقا
مكونات ٧ بهارات
يعطيكي الف مليون عافية حبيبتي بتمنى تشرفيني بزيارة منك على قناة اكلات بنات ولطفا تشتركي وتنوري القناة بحضورك
السلام عليكم سارة حبيبتي بدي أسألك بيصير احط بدل اللحمة فروج مسلوق او شرائح لحم ونفس الطريقه اللي عملتيها. الله يحفظك بتمنى تردي والسلام عليكم.
هي. رز مفلفل. مع. البيتنجان. هيك اصلاًً. ما الها. طعم. مع. الحمه. النا عمه.
ليش القرفه😮😮
😂 كلنا منحب فلسطين واهلها كمان ربي ينصرهن بحق الواحد الاحد بس قول شي وماحدا يزعل لفت انتباهي صاحب اوصاحبة التعليق بتعليقن كان اولا معلومه ومن باب العلم كمان نسب هل الاكلة لأاهلنا الفلسطينية كلنا سبحان الله منحب هل الاكلة متل مامنحب اهل البلد لنسبت اله احلى ناس ولمن فتت ع التعليق لشوف انه فيه رد ع التعليق بيجي تعليق بقول شكرا عالمعلومة ونسبها كمان للبطل صلاح الدين الايوبي رحمة الله عليه بس شو صلاح الدين الايوبي بأدعاء نسبه للأكراد منيح يمكن لوماالاكلة لااهلنا الفلسطينية لكنت شفت هلق بالتعليقات الدم واصل للركب واحنا نتخانق ع النا مو الكن وصلاح الدين كردي لاء قبيلة الايوبين بترفض نسبها الكردي وهكذا ياالله ع التفاهة لوين توصل 😂 يعني جد شر البلية مايضحك وين احنا وين الدنيا
مشالله شو شاطرة مزوجة؟
المئلوبه ولا مره بتنعمل مع لحمه مفرومه بس مع دجاج
@rhsuga2177
4 жыл бұрын
اول مرة بسمع انها بتنعمل بالدجاج
@maysadaood4896
4 жыл бұрын
@@rhsuga2177 احنا ب فلسطين منعملها بالدجاج معروف المئلوبه بس هيك
أنا بحبا بشرائح لحم فخاد غنم بس البقرة لي عندي عوفتني حالي بعد شوي انا رح قوم و اطبخ. فدخيل ربك يا سارة إذا مش مزوجة بهمني الأمر
@monahf
2 жыл бұрын
Hihi mbayen 3laik tale3 khel2ak kan
@fatinada1546
Жыл бұрын
هيا بقرة وانت تور ياحيوان احترم مرتك
يسلمووون