Υλικά - Ingredients:
Για το ζυμάρι - For the dough
1 αυγό - 1 egg
3 κούπες αλεύρι - 3 cups of flour
2 κ.σ. ξύδι - 2 tbsp. of vinegar
Μισό ποτήρι γάλα - Half a cup of milk
Μισό ποτήρι λάδι - Half a cup of oil
1 πρέζα αλάτι - A pinch of salt
Για το σιρόπι - For the syrup:
3 ποτήρια ζάχαρη - 2 cups of sugar
1 ποτήρι νερό - A cup of water
1 ποτήρι το ζουμί που έβγαλεη κολοκύθα- A cup of pumpkin juice
1 φέτα λεμόνι - 1 lemon slice
Για την γέμιση - For the stuffing
Μισό κιλό κολοκύθα τριμμένη - Half a kilo of grated pumpkin
400 γρ. καρύδια τριμμένα - 400 gr. grated walnuts
2 κ.σ. κανέλα - 2 tbsp cinnamon
3 κ.σ. ηλιέλαιο - 3 tbsp. oil
Για το άνοιγμα των φύλλων - For the fyllo:
1/2 κούπα νισεστέ - 1/2 cup corn starch
1/2 κούπα αλεύρι - 1/2 cup flour
150 γρ. μαργαρίνη - 150 gr. margarine
150 γρ. φυτίνη - 150 gr. vegetable butter