MOUSSE AL CIOCCOLATO fatta in casa come in Pasticceria
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Oggi ti mostro come preparare una golosa Mousse al cioccolato, una torta fresca che non richiede la cottura in forno. Il procedimento è facile e veloce e alla portata di tutti, basta avere uno sbattitore elettrico e seguire il procedimento indicato passo passo.
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📖 CAPITOLI
00:00 Introduzione
00:03 Ricetta fondo al cacao
01:31 Ricetta mousse al cioccolato
03:58 Guarnizione e decorazione
🧁 INGREDIENTI (stampo da 20 cm)
- 200 gr di frollini al cacao
- 120 gr di burro
- 180 gr di cioccolato fondente
- 500 ml di panna fresca
- 250 gr di formaggio spalmabile
- 5 ml di aroma di vaniglia
- 100 gr di zucchero semolato
- 80 gr di noci tritate
- topping al caramello (per decorare)
😎 CHI SIAMO
ItalianCakes, ora Torte Italiane, nasce da una sinergia di passioni. La pasticceria è la nostra passione principale.
Vogliamo mostrarti come potrai creare anche tu torte e dolci fatti in casa, ottenendo risultati impeccabili, come in pasticceria.
Possiamo farlo grazie a un'esperienza di oltre 25 anni nel settore, iniziata con un percorso scolastico professionale e proseguita con anni di esperienze lavorative nell'ambito della pasticceria industriale e artigianale.
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#dolcifattiincasa #ricettadolce #tortefatteincasa
Пікірлер: 42
Oggi ti mostro come preparare una golosa Mousse al cioccolato, una torta fresca che non richiede la cottura in forno. Il procedimento è facile e veloce e alla portata di tutti, basta avere uno sbattitore elettrico e seguire il procedimento indicato passo passo. Prova la nostra ricetta e fammi sapere nei commenti la tua opinione, suggerimenti, oppure condividi la ricetta che usi di solito. 🎥 TI POTREBBE INTERESSARE... Cheesecake al limone kzread.info/dash/bejne/ZqJ4xZmEaLPFZJM.html Crostata alle fragole kzread.info/dash/bejne/g2mhrMGhnM_VnLA.html Cheesecake alla fragola kzread.info/dash/bejne/dZ6ss9ihdtWbiNo.html Cheesecake al cioccolato bianco kzread.info/dash/bejne/kX56z9yTe8Xgm7A.html
عشت فايطاليا اجمل ايام حياتي 🎉والان انا في فرنسا اشتقت لايطاليا بلاد الاناقة والاطباق الرفيعة ❤
Meravigliosa😍
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao, grazie!!!
Parabéns 👏👏👏
Bravissimo ricette semplici veloci economiche,e anche senza colla di pesce complimenti
@torteitaliane
9 ай бұрын
Grazie Anna, se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@annagallo7175
9 ай бұрын
Ok
Da rifare semplice e spiegata bene!!
@torteitaliane
Жыл бұрын
Grazie mille Laura, se ci provi fammi sapere.
Una vera bomba golosa! Complimenti!
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Stefania, grazie per i complimenti.
Lovely!
@torteitaliane
Жыл бұрын
Thank you Mediha!
❤❤❤❤❤
😍😍😋that looked delicious. Thank you for sharing this recipe with us. I'm going to make it for dessert today for supper. I can't wait to try it I'm pretty sure my friends are gonna love it hope it comes out like yours 😊hello and blessings to you. 👍🙏🙏
@torteitaliane
Жыл бұрын
Thank you Esther!!!
👍😘😍
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao, grazie.
Cerco una torta diplomatica fatta bene,può dare la sua versione, grazie ❤
Ciao posso mettere il mascarpone anziché della Filadelfia Grazie mille
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Maria, certo, ma chiaramente il sapore della mousse cambierà.
@mariaberardone5748
Жыл бұрын
@@torteitaliane ok grazie mille sempre gentilissimo
Grazie per la condivisione e ti volevo chiedere va bene 85% di fondente?
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao, si va benissimo.
@mystellaluminosa
Жыл бұрын
@@torteitaliane grazie per la risposta 👍
Sto cercando la vera video ricetta del gallette alle mele o frutta in generale
Ciao volevo sapere come aggiustare la incetta per uno stampo da 24 cm
@torteitaliane
9 ай бұрын
Ciao, fai una dose e mezza o il doppio se vuoi un dolce più alto.
Per quante persone va bene? 8/10? Grazie
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Loreta, 8 persone va bene. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@loretamiscio4219
Жыл бұрын
@@torteitaliane sono iscritta e faccio i vostri dolci con enorme successo ☺️
@torteitaliane
Жыл бұрын
Che bello, ci fa tanto piacere. Facci sempre sapere la tua opinione sulle nostre ricette. Alla prossima! 😘
Ciao, niente colle di pesce? Ho paura che in una giornata calda possa collassare!
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Pierfrancesco, la mousse non prevede l'uso di colla di pesce. Come indicato nel video la temperatura massima a cui deve essere esposta sono 4°C. Questo dolce, se preparato sotto forma di torta, e non in coppa come da tradizione, va impiattato e servito. Se poi non c'è un frigorifero che garantisce la giusta temperatura o deve rimanere a temperatura ambiente per alcune decine di minuti, deve essere conservato in congelatore.
@pierfrancescoannunziata3049
Жыл бұрын
Perfetto, grazie mille 😊
@fraunanno
Жыл бұрын
Temperatura del cioccolato fuso quando si versa sul formaggio? e che percentuale di massa di cacao ha? Grazie
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao, il cioccolato deve avere la temperatura minima che permette una buona fluidità. Questa varia a seconda del tipo di cioccolato, che non abbiamo indicato nello specifico per permettere ad ognuno di usare il preferito. Indicativamente siamo sui 40°C.
È proprio una ceescake al cioccolato glacee ( base biscotti, philadelphia ecc.Perché chiamarla torta mousse?. La preparo anch'io ma senza le noci e con scagliette di cioccolato in superficie. Buona giornata Giusy 💌
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Giuseppina. Questo dolce è una spuma o mousse. La differenza con la cheesecake sta sia nel bilanciamento diverso della ricetta che nel metodo di preparazione. Nella mousse c'è una percentuale maggiore di panna ed è sempre montata, mentre nella cheesecake c'è una percentuale maggiore di formaggio fresco (ricotta, Philadelphia, mascarpone o altro) e la panna, quando c'è, non sempre viene montata.
ma nessun addensante?????
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Francesco. Il cioccolato fondente tende a solidificarsi addensano la mousse, a patto che venga conservata alla temperatura indicata.