Conocéis estos dulces?
En muchos pueblos se conocen como Mostachones, aquí en mí pueblo le llamamos tortas de Alcázar.
Son unos dulces muy suaves, fáciles de hacer, se pueden comer solas, mojadas en la leche o rellenas!!
Están super ricas!!!🤤
INGREDIENTES
4 huevos tamaño L
200 g de azúcar
225 g de harina de trigo
Un poco de canela o esencia de vainilla
8 g de levadura Royal , medio sobre( opcional)
ELABORACIÓN
Separamos las claras de las yemas de los 4 huevos
Batimos por un lado las claras con la mitad del azúcar y una pizca de sal hasta punto de nieve
Por otro lado batimos las yemas con el resto de azúcar hasta que blanqueen.
Ponemos la mitad de la harina junto con la levadura a las yemas y batimos.
Después vamos añadiendo las claras a la mezcla poco a poco y mezclando con movimientos envolventes, añadimos el resto de harina poco a poco y pone la canela.
Una vez todo bien mezclado, ponemos la masa en una manga pastelera o una bolsa .
Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y vamos poniendo porciones de masa en forma redonda, no muy juntas porque crecen y se pegan.
Ponemos azúcar por encima y las metemos al horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo durante 15/17 minutos.
Las dejamos enfriar , caliente se rompen!!
Vamos cortando las tortas individuales junto con el papel, las guardamos en una bolsa, y las podemos disfrutar tiernas unos 2 días, al pasar los días se ponen duras, pero mojadas en leche están riquísimas!!😋🤤