Морковь по-корейски, МОРКОВЧА. Так готовит моя мама уже 50 лет!
Рецепт:
Морковь - 1 кг,
Лук - 300 грамм или 2 большие луковицы,
Масло растительное- 100 мл.,
Уксусная кислота 70% - 1 столовая ложка,
Соль - 1/2 ст.ложки,
Сахар- 1/2 ст.ложки,
Перец чёрный молотый - 1/2 чайной ложки,
Кориандр- 1/2 чайной ложки,
Паприка - 1 чайная ложка,
Перец красный молотый горький - 1/2 чайной ложки,
Чеснок - 6 зубчиков.
Приятного аппетита!
Пікірлер: 134
благодарю! очень люблю такую морковь!
Спасибо за такой хороший рецепт, морковь просто прелесть.С наступающими праздниками Вас всех и всех земных благ.Ждем новых рецептов.СПАСИБО.
Это наверное русский вариант морковки по корейски, у меня муж кореец мы живём уже три десятка лет и никогда корейцы а тем более с Узбекистана не готовят с таким луком это очень много и он просто варёный ,а нужно немного поджарить до золотистого цвета и просто маслом горячим залить чтоб приправы наоборот вкус раскрыли свой либо вообще просто маслом
@user-kg7fs4dj8v
Жыл бұрын
Некоторые жарят, а потом убирают...
@user-wq1fg4bn3q
Жыл бұрын
Да, кипящее масло раскрывает вкус специй
@user-kg7fs4dj8v
Жыл бұрын
@@user-wq1fg4bn3q плюс каратин в моркови с горячим маслом становится для нас полезным для усвоения...
@olgam4070
Жыл бұрын
Я тоже сильно поджаривала лук и горячим маслом заливаю морковь,это морковь не по корейски.Почему они все искажают.50 лет назад наверное корейцы и делали,но в СССР не слышно было про корейскую морковь,все выдумывают.
@user-ei4gn6oz9q
Жыл бұрын
@@olgam4070 СССР страна большая, а а Казахстане корейцы так же готовили морковь, только лук после обжарки удоляли и горячим маслом заливали. Это любимый салат северного Казахстана
Спасибо.Необычный рецепт и надо попробовать.
Интересно, а многие корейцы наоборот говорят кипящим маслом лить на приправы. Приправы раскрывают свои ароматы. Видимо у каждого свой рецепт.
Это очень вкусно, знаю что говорю, сама так делаю 👍👍👍👍 спасибо, Вика, удачи тебе, все будет хорошо 👍👍👍🤗
Привет Виктория !Спасибо за рецепт,а мы делаем по другому,надо попробовать по-вашему.! Молодец все понятно!!!
Спасибо Вика за рецепт! Как всегда всё чётко и доходчиво. 😊😊😊
Здравствуйте, Вика Спасибо за рецепт моркови. Обязательно сделаю.
Девочки спасибо вам за рецепты блюд, очень помогают в составлении меню на праздничный стол,
Спасибо за рецепт!👍👍👍
Очень вкусно Викуля
Здравствуй Дорогая ты Викулечка !, ОГРОМНОЕ ТЕБЕ СПАСИБО , за рецепт приготовления моркови по Корейски , мы Твой рецепт , как всегда записали , вот на Новый Год обязательно приготовим , СПАСИБО ТЕБЕ ОГРОМНОЕ ВИКУЛЕНЬКА , ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ ДЕВОЧКА и ВСЕЙ ТВОЕЙ СЕМЬЕ , СЧАСТЬЯ , УДАЧИ и ВСЕХ БЛАГ , твой подписчик Андрей г. Калуга д. Колюпаново
Обязательно сделаю!!! Вика, вы восхитительны!🤗😘😘
Класс, спасибо Вика!
Привет с Алтая спасибо за рецепт вам всех земных благ
@user-cj3tb7jv3s
Жыл бұрын
А мы делаем немного по другому лук смешиваем с морковью добавляем такие же специи и заливаем раскаленным маслом затем все размешиваем когда то давно этот рецепт мне дала моя соседка кореянка
Новогодний кролик очень будет рад и благодарен овощам ,фруктам ,вегетарианским блюдам .Пусть этот год принесет удачу ,стабильность благополучие .Спасибо за интересные рецепты .Все заготовки ,салаты ,выпечку, которые уже готовлю по вашим рецептам очень нравятся.
Спасибо вам Вика,за вкусный рецепт моркови. Обязательно приготовлю по вашему рецепту. Всего вам доброго и хорошего, удачи, здоровья и благополучия. 💖💯👍😋🥰
Вика, добрый день ! Очень заинтересовала ваша морковча , подходящий салат для нынешнего новогоднего праздника ..займет достойное место среди традиционных салатов .Большое спасибо за рецепт , обязательно воспользуюсь.
Спасибо за рецепт👍👍👍
Вика,Аня и вся Ваша семья,спасибо Вам большое!Пользуюсь Вашими рецептами,замечательно!Покажите пожалуйста,куриный рулет,который Вы делали на день рождения вашего папы!!!!Спасибо,будьте счастливы!С наступающим!!!!
Мне нравятся ваши рецепты, всегда получается вкусно 👍
Викачка ты как всегда молодчинка!
Cъел морковку по Викиному рецепту и сразу поднялось настроение.
Необычно! Я делаю морковь по корейски без лука. Тоже очень вкусно получается.
@user-lz9rz1ty4k
Жыл бұрын
А я в магазине покупала с луком была .
@user-kg7fs4dj8v
Жыл бұрын
Правильно с луком, но кто хочет, чтоб не хлопотно было, то без... Меня кореянка учила с луком и ещё, именно кипящим маслом заливать морковь и только потом специи. Тогда морковь правильно отдаёт каратин...🌱
Вика,большое спасибо за рецепт.Пошла пробовать.
Я все так же делаю , как и вы Вика. Но лук не жарю , а просто раскаленным маслом заливаю чеснок с приправами
@user-ix6uw6vs3g
Жыл бұрын
А с луком вкуснее!
@tinamedic2701
Жыл бұрын
Лук обжаривают, убирают и заливают только маслом. Ну если вам так нравится то почему бы и нет. Привет из Караганды.
Здравствуйте. Викуля, спасибо за рецепт.
Да, это очень очень вкусно и полезно! Спасибо, Викочка!
Вика, добрый день!!Я тоже вчера сделала морковный салат. Я добавляю ещё соевый соус. 👍❤️
@user-oq2li7kn2e
Жыл бұрын
Если добавить соус то цвет потом не очень
@user-hc4lh2oq4n
Жыл бұрын
Спасибо ,надо попробовать .
@user-cv2tv2iq3j
Жыл бұрын
Соевый соус добавляют в настоящую морковь по-корейски. А это просто морковный салат.
Все рецепты у вас классные!
Очень супер Рецептов Виктория🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Вика рецепт салата мне понравился. Просто и вкусно спасибо.🌹
Какая же Вика умница!!!
Привет. Ажни слюни потекли 😋😋😉🤣✌👍👍👍👍👍
Вика спасибо за рецептик!!!ты похожа на учительницу домоводства,так всё подробненько объясняешь!!!обязательно попробую и в таком варианте👍😋
Добрый вечер! Когда заливаешь кипящим маслом специи ,раскрывается аромат специй,а чеснок можно добавить позже.
Огромное спасибо, какая прелесть, обожаю морковь по корейски, Очень прошу вас, если знаете покажите пожалуйста как сделать маринованный фаршированный баклажан, по корейски я когда-то пробовала это просто рай
Спасибо , Викуля 👌
А ещё легче купить готовую приправу корейскуюЧимЧим, там все расписано как нужно делать и все приправы уже есть в пакетике. Получается супер.
Вика,люблю готовить вместе с вами.
Простите меня но у вас лук варёный, и 1 кг моркови можно одну луковицу, а специи удвоить, чеснок и паприку кладут с середину и заливают кипящим маслом, потом добляют уксус и сою 4 ст.ложки, и на следующей день готово, прожила в Узбекистане 50 лет среди корейцев
@Gusarihadoma
Жыл бұрын
И мы прожили среди корейцев в Узбекистане, наши корейцы готовили именно так.
Вика, как всегда, четко, понятно и завораживающе. Но... вы еще обещали детский плов.😛
@user-oq2li7kn2e
Жыл бұрын
Черезчур чётко как будто отчиталась
@user-wi3vp1yw7g
Жыл бұрын
@@user-oq2li7kn2e А мне нравится
Ну прям дивчина на выданье. Ручки золотые, да и сама ничагооо!! С наступающим Новым годом!!!! Да! Спасибо за рецепт.
@user-wy2gu4ig6k
Жыл бұрын
Нудак ...берии 😁
@user-oh6cr5br9e
Жыл бұрын
@@user-wy2gu4ig6k ей не всякий подойдет. Надо тоже с золотыми руками молодого человека.
Девочки спасибо Вам за рецепты,а помидоры зелёные это что то.У меня муж так на них запал и благодарит Вас.Успехов вам и удачи.
@user-ji5fc5ep6y
Жыл бұрын
Я тоже зелёные помидоры сделала. Жду новый год на пробу
Добрый вечер Вика! Спасибо за рецепт , только у нас я никогда не видел 70% уксус , самый ядрёный 20% С наступающими вас праздниками , у нас рождество на след. Неделе🤗 попробую сделать вашу морковчу.
@Galina_Ivanovna
11 ай бұрын
@@user-qi2ql4hm8z Вы когда-нибудь видили на этикетке слово ЭССЕНЦИЯ???.... Всегда написано только УКСУСНАЯ КИСЛОТА 70%... 👎👎👎
😋😋👍👍
Вика,молодец,у тебя очень аппетитно всё получилось и правильно👍👍🤗
Спасибо
Уже после Вас Виктория др смотреть не надо супер
👍👍👍
Виктория, здравствуйте, вы как то обещали показать, детский плов.
Добрый вечер! Вика, не могу найти ролик, где Аня рассказывает, как она печёт хлеб в хлебопечке. У меня такая же. Снимите пожалуйста, ролик или ссылку дайте.🙏🙏🙏
Аппетитно. А, если нет 70%уксуса какой можно брать? Лайк 👍👍👍👍👍🥰🤗
👍👍👍❤️❤️❤️🤗
Спасибо. Вика,скажите,а вместо уксусной эсенции,простой уксус можно? И сколько тогда лить? 9%? 👍👍👍
@elenakravchik5737
Жыл бұрын
7 столовых ложек 9% уксуса
👍💕💐🎄
Добрый день. Вика,можно Вас попросить,когда будете готовить панкейки,поделиться рецептом. По Вашим рецептам всё вкусно получается. Спасибо большое за Ваши рецепты!
@user-oh6cr5br9e
Жыл бұрын
Панкейки, это оладьи в переводе.
@Gusarihadoma
Жыл бұрын
Хорошо 😊
А унас корейцы наоборот кипящим маслом заливают чеснок и все приправы.Но каждый делает по своему.
@user-kg7fs4dj8v
Жыл бұрын
Да, меня тоже кореянка учила, для моркови лучше кипящее масло, а специи можно после этого положить, если не нравится...
@user-cg2dm1ou3s
Жыл бұрын
@@user-kg7fs4dj8v Меня тоже,как дымок пойдет.
@user-kg7fs4dj8v
Жыл бұрын
@@user-cg2dm1ou3s и даже более того, если маленькая порция, то морковь можно прямо в сковородку и там перемешивать, поджариться она не успеет, а станет более оранжевая и отдаст нам каратин, который в такой форме усваивается лучше. Просто, она говорила,что делаем всегда очень много и поэтому возиться со сковородой долго...
Вика, ты молодец! А ведь я всегда заливала кипящим маслом... Век живи, век учись.
@user-kg7fs4dj8v
Жыл бұрын
Да, для моркови лучше кипящим, просто специи потом положить... Каратин для нас так лучше усваивается из моркови...🌱
@elenakravchik5737
Жыл бұрын
И Вы делали правильно
😀😀😀🥰🥰🥰😍😍😍😘😘😘
Вика😘После добавления масла- Вы оставляете мариноваться морковку на столе, или в холодильнике!?🎄👍
@Gusarihadoma
Жыл бұрын
Оставляю на столе.
🌹❤️
@elenakravchik5737
Жыл бұрын
Да, надо все специи насыпать в одну кучку и залить кипящим маслом с луком.
здравствуйте вика пожалуста выложите рецепт фасоли и овощей как вы делали в банки
@Gusarihadoma
Жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/jKeWrcmQosq3cbw.html&feature=shares
Интересно, а можно сделать то же самое блюдо, но из тыквы? Ведь есть прекрасные мускатные сорта. Сочные, сладковатые, нежные на вкус, ярко-оранжево-красные. У меня на веранде 5 штук лежит. Французский сорт Мускат-де-Прованс. Я уже столько же использовала на оладьи, салаты, варенье, икру и суп. Даже не чувствую особой разницы во вкусе мускатной тыквы и морковки. Конечно, обычные наши крупноплодные тыквы, скорее всего, для этого рецепта не годятся.
@user-iu8xw6hg5l
Жыл бұрын
Много разновидностей корейских салатов. Наберите в поисковике Ютуба,возможно найдёте то,что вас интересует.
@lilachinaclay4648
Жыл бұрын
@@user-iu8xw6hg5l Большое спасибо!!!
А еще проще взять морковвь и готовую корейскую приправу ЧИМ ЧИМ и все будет готово
Вика, получится ли данный салат без лука?
@Gusarihadoma
Жыл бұрын
Да
Никогда не видела в морковке по корейски, лук 😲. Сама тоже делаю постоянно, ☺️ но пробовать его туда ложить, не буду🤗
Скажите пожалуйста, какой фирмы сковорода ???
@Gusarihadoma
Жыл бұрын
Цептер
Народ активнее подписывайтесь сделаем виктории подарочек на новый год за её трудолюбие и красоту
Вика, микрофон.
Беда в том, что все рецепты подаются с "большим" (совковым) стажем. Шаг вправо, шаг влево - расстрел. Никаких собственных новшеств. Может и вкусно, но застарело для общей обстановки. Спасибо и с наступающим Новым годом.
@Gusarihadoma
Жыл бұрын
Да
На мой вкус, лук ,тем более жареный, здесь лишний..Да и уксус я не добавляю...
@user-gc6eo3kv2m
Жыл бұрын
На вкус и цвет товарища нет...
@user-ku1oc1bg8z
Жыл бұрын
@@user-gc6eo3kv2m Я в товарищи и не набиваюсь, просто написала , на мой вкус...Морковь с луком еще и не видела, хотя на Привозе очень много корейцев торгует морковкой...И самый вкусный - классический
@user-jh2sl5gr4y
Жыл бұрын
Как это без уксуса? 🤷♂️🤷♀️🤷♂️🤷♀️
@user-hc4lh2oq4n
Жыл бұрын
@@user-ku1oc1bg8z В каждом доме свой борщ .Я делаю не большую порцию на пробу . Это хорошо что вкус у всех разный и есть возможность делиться рецептами .
@user-jy8bx4ws6o
Жыл бұрын
А мы много лет делаем с луком и ещё с мясом делаем, так что, у всех свой рецепт, кто что любит 😊
Это не морковь по корейски, а местного производства т к морковь заливают кипящим маслом на специи. Жила на сахалине и видела как корейцы делали эту морковчу. Русский народ всегда сделает по своему. Лучше корейцев ни кто не делает, только они знают как делать. А изюминку секрета не скажут. Удачи.
@Gusarihadoma
Жыл бұрын
А мы научились у корейцев в Узбекистане
Это не по корейски.
Даже смотреть не очень, когда кладут в большом количестве лука не поджаренного, а вареного по сути, получается блюдо не морковь по-корейски, а лук, морковь играет второстепенную роль и еще маслом заливают приправы они раскрывают свой вкус, а не горят. Хотя бы книжки по кулинарии читали. Еще и рекламу вперивают, деньги зарабатыаают, две здоровые бабы идите работать, а то барыжничают лодыри, а мармеладные как будто слаще морковки ничего не ели, дифирамьы поют "полезным"кабачкам с майонезом и сыром 🤦♀️
Вопрос. После отстаивания моркови с солью, сахаром и уксусной эссенцией - Вы не сливаете образовавшуюся жидкость?
@user-nm9jp9cx6i
Жыл бұрын
Извини что Вам пишу,нет сок не надо сливать,просто перед подачей салата его перемешивают и всё, будет сочно и вкусно. Удачи
@Gusarihadoma
Жыл бұрын
Нет.
Яблочный 6%ный уксус полезнее, чем синтетический 70%ный
@user-nb9gg8ph1f
Жыл бұрын
С яблочным уксусом не получится, морковь приобретает неприятный запах кислятины, только эссенция
@user-oh6cr5br9e
Жыл бұрын
@@user-nb9gg8ph1f ясно.
👍👍👍👍👍
👍👏🤚