Hola a todos, en el siguiente enlace se encuentra la segunda parte complementaria a este vídeo, en donde les explico sobre los factores a considerar para escoger los mejores moldes para paletas. kzread.info/dash/bejne/eK5mq8uLoKm9m8Y.html

👍🏻Maravilloso su vídeo, todo lo explica muy bien 👍🏻, Gracias!!!!

gracias por esta clase de la clase de moldes

En el Perú donde puedo encontrar molde de paleta de cuarenta unidades de acero inoxidable

BUENÍSIMO GRACIAS

Que interessante esta forma maravilhosa muito bom mesmo,!? Bom conteúdo ecelentes,!? 👏👏

@cocinaconofelia2473

Жыл бұрын

Qué precio tienen los moldes de

Donde venden los molden de metal y cuanto es su valor gracias

En dónde o en. Q lugar se pueden solicitar la compra se necesita dirección y número telefónico y precio del molde grasias

Buen día! Me encantó su video. Una consulta, para la salmuera es necesario la máquina?

@carlosalbertosucaapaza3969

3 ай бұрын

Es mejor, ya que con una mayor cantidad de salmuera se puede obtener mayor cantidad de paletas, el volumen de salmuera necesaria hace que sea también necesario contar con una máquina para alojar la salmuera.

@celsodejesusceledonsierra4144

3 ай бұрын

@@carlosalbertosucaapaza3969 gracias, por tu respuesta. Entonces en ese orden de ideas, ¿puedo obtener el mismo comportamiento de congelación con un congelador común, cuando quiero hacer paletas rellenas?

@carlosalbertosucaapaza3969

3 ай бұрын

@@celsodejesusceledonsierra4144 Siempre que use salmuera, un molde de paletas estará lista en 20 min, mientras que con la congelación en congeladora directamente, se obtendrá la paleta en una 4 horas.

Profesor, gracias por sus videos. Me han ayudado mucho en la producción de paletas. Ya abrí mi negocio y me está yendo muy bien. Una consulta, la última vez me compartió la receta para la preparación de la salmuera, la cual ha funcionado muy bien, teniendo cuidado de no contaminar mi producto. Pero en Colombia existen ya normas para la NO utilización de la salmuera por el daño que eso ocasiona al medio ambiente y lo corrosivo que es. En ese orden de ideas existen aditivos químico anticongelante en el mercado que suelen ser costosos. Actualmente un laboratorio químico me cotizó el propilenglico USP no tóxico para ese fin, no obstante recurro a rusted que tiene más información sobre ese tema y me dar sus recomendaciones o cuales puedo usar. Gracias, por su atención.

@carlosalbertosucaapaza3969

11 күн бұрын

La salmuera preparada a partir de sal común, es decir, cloruro de sodio es un congelante muy utilizado, produce corrosión en acero inoxidable, pero dudo mucho que tenga efectos en el ambiente. La única razón por la prohibición en su utilización sería al momento de desechar la salmuera, ya que esta no puede ser vertida en ríos o en la red doméstica de desagüe. La prohibición debe ser a la otra sal que es el cloruro de calcio, insumo químico que está prohibido en Perú, pero por otras razones. El propilenglicol no tóxico es muy caro, pero puede emplearlo agregando agua en una relación 50:50. Pero si todavía no está en condiciones de poder adquirirlo, no se preocupe, siga empleando la salmuera con todos los cuidados que implica su uso. Saludos...

@celsodejesusceledonsierra4144

11 күн бұрын

@@carlosalbertosucaapaza3969 muchas gracias… eso quería saber si se puede emplear. ¿Es posible usar el glicol sin máquinas?

@carlosalbertosucaapaza3969

9 күн бұрын

@@celsodejesusceledonsierra4144 Si se refiere a enfriarlo en una nevera o refrigeradora doméstica, sí se puede. Siempre que se use con los cuidados, pues aunque sea apto para uso alimentario, existe el riesgo de que salpique y contamine los comestibles.

@celsodejesusceledonsierra4144

9 күн бұрын

@@carlosalbertosucaapaza3969 muchas gracias!!

dónde puedo comprar esos molde

Como se lavan esos moldes?

Como puedo conseguir los moldes para helados

buen dia disculpe una pregunta el agua para conjelarlas paletas espesial en onde se concioje el aparto para conjelarlas saludos

@carlosalbertosucaapaza3969

Жыл бұрын

Buenas tardes, el agua para congelar paletas es agua con sal. En el mercado, también existen otros anticongelantes como glicol, solo que son muy caros. El agua salada es un solución efectiva y barata para utilizar en paletas. El próximo 4 de febrero estaré realizando un taller virtual sobre elaboración de paletas, así que lo invito a suscribirse a la página de facebook Elitte Agroindustrial facebook.com/profile.php?id=100086435421384 Saludos

Profesor Suca buenas noches, los moldes que están en salmuera se ponen dentro del congelador? Salmuera es solo agua con sal? Cuál es una buena base para hacer helados. Muchas gracias profesor.

@carlosalbertosucaapaza3969

Жыл бұрын

Buenas noches, efectivamente la salmuera es agua con sal. Para que esta salmuera pueda ayudar en la congelación debe tener por lo menos diez veces el contenido de sal que tiene el agua del mar. Esta salmuera, una vez preparada, se coloca en el refrigerador hasta que alcance una temperatura por debajo de -15 °C. Recién a esa temperatura se coloca el molde con el helado.

@carlosalbertosucaapaza3969

Жыл бұрын

Con respecto a las bases de helados, va a depender del tipo de helado que desee fabricar. Para ver los diferentes tipos la invito a ver este video: kzread.info/dash/bejne/lImpmNOxdZTFgLw.html . Viendo su interés por estos temas, la invito cordialmente a participar de un taller virtual libre que estaré dando el día 04 de febrero del presente año. Se transmitirá a través de la página de fb facebook.com/agroindustrial.unmsm/. Espero haber podido responder sus inquietudes. Saludos

@veronicasayan6742

Жыл бұрын

Profesor Suca muchísimas gracias por su atención.

@haroldmelo5982

Жыл бұрын

@@carlosalbertosucaapaza3969 Salmuera al 23.3% en peso de sal.

@carlosalbertosucaapaza3969

Жыл бұрын

@@haroldmelo5982 debe alcanzar e incluso pasar el nivel de saturación. Le aconsejaría colocar la sal en la salmuera hasta que quede una capa de sal sin disolver, ahí recién llegamos al nivel de sal requerido...

Se pueden usar estos moldes en un congelador normal...como el de casa?? Gracias

@carlosalbertosucaapaza3969

5 ай бұрын

Sí se puede usar el molde en el refrigerador...

Profesor Suca, buenas noches quiero participar en el curso virtual de paletas artesanales,muchas gracias por sus enseñanzas

@carlosalbertosucaapaza3969

Жыл бұрын

Muy buenas noches, con todo gusto le envío el link del taller que es meet.google.com/oqm-nbgw-bxg. A la vez, el evento se transmitirá mediante la página de Facebook de la Escuela de Ingeniería Agroindustrial, cuyo link es facebook.com/agroindustrial.unmsm Saludos cordiales

Hola... Cual es la dirección del local para realizar la compra y asesoría de los moldes????

@carlosalbertosucaapaza3969

5 ай бұрын

Hola, puedes apersonarte con Fabio en el mercado central de Lima, tiene su tienda en el segundo nivel esquina noroeste. Él puede darte más referencias sobre dónde adquirirlos. Saludos

Hola Carlos, soy de Perú, donde puedo obtener esos moldes y los congeladores?

@carlosalbertosucaapaza3969

Жыл бұрын

Buen día, los moldes que vio en el video fueron fabricados por un taller cuyo local de ventas se encuentra en el mercado central de Lima. Allí se encuentran varios fabricantes, que tienen moldes de lata galvanizada y acero inoxidable.

@carlosalbertosucaapaza3969

Жыл бұрын

Si desea adquirir moldes para un emprendimiento le sugeriría revisar el catálogo de la empresa Ataforma cuya página web es www.ataforma.com.br/, empresa brasileña que tiene una importante participación y prestigio en este rubro a nivel mundial. Lo que no sé si la empresa tiene alguna sucursal en Perú. Con relación a las máquinas paleteras, puede optar por algunas fabricadas en Perú, existen varios de ellos, cuyos talleres se encuentran en Nicolás Ayllón (carretera central). También puede consultar a Finamac o Arpifrio. Espero haber respondido sus inquietudes.

@joseelera3722

Жыл бұрын

En Perú son muy caras en Brasil cada molde está 350 reales que son 310 soles En Perú cuestan mil soles cada molde exageradamente caro

profesor en que país y en que tipo de ventas vuedo comprar los moldes de inox...?

@godomar

Жыл бұрын

En qué País radica?

@RobertoMartinez-kk1kz

Жыл бұрын

santa cruz Bolivia

@carlosalbertosucaapaza3969

Жыл бұрын

Buenas noches, los moldes para paleta puede encontrarlos en las tiendas que venden maquinaria para helados, o también en los talleres en donde fabrican máquinas. Lo que sí debe considerar es la calidad en cuanto a la fabricación del molde, debe ser ligero y no debe tener material metálico extra, moldes con partes innecesarias.

@juanaramos1818

Жыл бұрын

Hola buen día yo quiero un mi molde de 40 helados donde lo puedo conseguir

@carlosalbertosucaapaza3969

Жыл бұрын

Hola@@juanaramos1818, en algún distribuidor de máquinas heladeras o de moldes de paletas en su región. Si se refiere a los moldes que muestro en el video, lamento indicarle que solo son para capacitación. También puede acudir a algunos artesanos que suelen trabajar con acero inoxidable o aluminio en la fabricación de estos moldes. Saludos

donde puedo comprar esos molde en Guatemala

@carlosalbertosucaapaza3969

Жыл бұрын

Buenas tardes, los fabricantes o distribuidores de maquinaria para heladería suelen vender también los moldes. También le recomendaría que ingrese a páginas web de tiendas online como mercado libre entre otros.

Como se puede conseguir los .oldes de a cero

@carlosalbertosucaapaza3969

Жыл бұрын

Buenas noches, una de las mejores empresas dedicadas a la fabricación de moldes es Ataforma. Descubra su cartera de productos en el siguiente link www.ataforma.com.br/ataforma/mobile/index.html#p=1 . Espero haberle ayudado, saludos...

Donde los puedo comprar soy colombia

@carlosalbertosucaapaza3969

Жыл бұрын

Buenas noches Frank, los moldes no están en venta, usted los puede adquirir en una tienda donde vendan máquinas para hacer helados en su ciudad. Considere los criterios del video y la guía definitiva de moldes antes de realizar su compra. Saludos

Cuál es la concentración de sal ,para hacer la salmuera

@carlosalbertosucaapaza3969

Жыл бұрын

Buenas tardes, una concentración de 30% (tres kilos de sal mezclados con 7 litros de agua) podría ser una concentración adecuada.

@danielalissetariaspalomino9535

Жыл бұрын

@@carlosalbertosucaapaza3969 muy agradecida prof

Como le ago para adquirir él molde buenas tardes

@carlosalbertosucaapaza3969

Жыл бұрын

Buenas noches, el molde que usted vio en el video no está en venta, tampoco me dedico a la venta o fabricación de esos moldes. Lo que usted podría hacer es buscar en su ciudad algún taller de fabricación de maquinaria, ya sea para helados u otros productos como panadería, en donde suele fabricar moldes. Espero le haya ayudado...

Cómo lo compro puede dar su telefono

Dónde se puede comprar el molde

@carlosalbertosucaapaza3969

3 ай бұрын

Estimado, si vive en Perú puede llamar a Fabio que vende moldes en el Mercado Central de Lima, su número es 960 495 188.

dónde puedo hayar ese molde dígame por favor

@carlosalbertosucaapaza3969

6 ай бұрын

Puede encontrar los moldes en el mercado central de Lima

Hola soy Flor de Guatemala me gustaría obtener para fabricar paletas

@carlosalbertosucaapaza3969

Жыл бұрын

Hola Flor, los moldes que se muestran en este video son material para capacitación. No los vendo y no los fabrico tampoco, de manera que me queda sólo sugerirle que pueda adquirirlos de algún distribuidor en su país o a través del internet. Saludos

hola necesito unos moldes y Recomendaciones.soy del estado de chiapas

@carlosalbertosucaapaza3969

4 ай бұрын

Hola, recomiendo moldes de acero inoxidable, de diseño sencillo, con uniones bien soldadas e higiénicas. Si su presupuesto se lo permite, le recomendaría los moldes de la empresa Ataforma, es posible que haya un distribuidor de esta marca en su ciudad. No use moldes de silicona si lo que desea es hacer empresa.

@carlosalbertosucaapaza3969

4 ай бұрын

Para más especificaciones puede ver mi video cuyo link es kzread.info/dash/bejne/eK5mq8uLoKm9m8Y.html

Dónde puedo comprar esos moldes de metal para paletas en Perú de lo cual ud muestra precio y videos

@carlosalbertosucaapaza3969

Жыл бұрын

Estimado Konrad, si vive en Lima Perú, hay algunos puestos de moldes en el mercado central. Los moldes de mayor garantía los expenden distribuidores o representante de las marcas más conocidas.

@victoriainesguerrasaltaric2137

Жыл бұрын

@@carlosalbertosucaapaza3969 en qué parte porfaaa no encuentro🙏🏼

@carlosalbertosucaapaza3969

Жыл бұрын

@@victoriainesguerrasaltaric2137 un distribuidor de moldes en Perú es www.equipamientopacifico.com/

@taniaveroi9119

11 ай бұрын

Quiero iniciar el negocio de paletas soy de Honduras pero no sé dónde comprar los moldes de metal.

Hola amigo buen día me gustaría adquirir ese de 14 paletas cómo lo puedo obtener soy del estado de México gracias por la recomendacio

@carlosalbertosucaapaza3969

Жыл бұрын

Buen dia, el molde de 14 paletas fue fabricado a petición mía por un taller de máquinas en la ciudad de Lima, Perú; ya que dicho fabricante construye moldes grandes de 30 a 50 paletas por molde. Casualmente, esta semana estaré por allí y le comentaré su inquietud para ver cómo puede usted adquirir el molde desde México. Saludos...

@carlosalbertosucaapaza3969

Жыл бұрын

Buenas noches, consulté con los vendedores pero no encontré respuesta, ya que el señor que fabricaba los moldes ya no les abastece. Están a la espera de encontrar otro proveedor. Apenas tenga noticias se la hago llegar.

@godomar

Жыл бұрын

En Molde Ataforma México los puede conseguir

@mariaurena1379

Жыл бұрын

Hola chequea el vídeo de Julio Tapia el título es molde paletero acero inoxidable para 20a40 paletas muy buen video espero ayudarlo