Мои зрители мне дороги! БЕРЕГИТЕСЬ БОТУЛИЗМА: как избежать, распознать и обезвредить опасность.

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Ежегодно десятки людей гибнут от ботулизма в России, Беларуси, Украине и многих других странах. Вроде бы не много. Но это если смотреть на цифры статистики. А если представить муки и горе людей? Даже одна смерть ужасна! Тем более, по такой нелепой причине.
Ботулизм подстерегает везде: в мясных, рыбных и молочных консервах и полуфабрикатах. в грибах, домашних окороках и колбасах... Как избежать ботулизма - смотрите в этом выпуске.
Для покупателей города и пригорода Минска доступен сервис доставки улучшителей bioDSO, при сумме доставки от 60 рублей доставка будет бесплатная. Заказ необходимо делать через сайт biodso.by/
Помочь автору канала: zen.yandex.ru/media/ivan_russ...
Канал Иванова Наука в Яндекс.Дзен: zen.yandex.ru/ivan_russkikh
Все, что нужно для дачи, сада и огорода на Вайлдберриз: www.wildberries.ru/brands/310...
Все для дачи и огорода на Озон:
ozon.by/category/udobreniya-1...
Все для сада и огорода, и даже Биопаг в мелкой фасовке: www.wildberries.by/catalog?br...
в розничных магазинах:
Магазин «Удачный Огород»
г. Минск Ул. Болеслава Берута 22/1 ( ст.Ⓜ️Пушкинская)
г.Жодино Ул. Калиновского 34.
Друзья огородники и садоводы!
Не забудьте оформить подписку на журнал «Урожайные сотки».
Белпочта: belpost.by/onlinesubscription...
Почта России: podpiska.pochta.ru/press/%D0%...
Книги о садоводстве и огородничестве за копейки!
knig.by/index.php/knigi/%D1%8...
Препараты серии Profit Профит, Триходерма Боверия и Метаризиум на profit.by/
На profit.by/ - препараты Бактоген, МаксИммун, Гулливер, Стимул и Немацид-КС! Много современных и безопасных средств защиты производства Республики Беларусь.
Отличный подарок всем сторонникам Природного земледелия!
profit.by/ по секретному промокоду ИВАНОВА НАУКА раздает скидки на всю линейку препаратов!
АИДИС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с галловыми нематодами на основе непатогенных и непатентованных Pseudomonas putida, используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ФЛОРИС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и увеличения урожая растений на основе непатогенных и непатентованных Pseudomonas fluorescence, используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
АНТИЛУС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с болезнями растений на основе непатогенных и непатентованных Bacillus subtilis, используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ТИТАНИУМ - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с болезнями растений на основе непатогенных и непатентованных Pseudomonas aurantiaca, используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ГЕЛИОС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и улучшения роста растений на основе непатогенных и непатентованных эндофитных Pseudomonas sp., используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
АТЛАНТИС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и адаптации растений к неблагоприятным факторам окружающей среды на основе непатогенных и непатентованных Bacillus sp. и Pseudomonas sp., используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ТРИХОДЕРМА-КМЕ - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с болезнями растений на основе непатогенных и непатентованных изолятов Trichoderma sp., используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ТУР-КМЕ - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с вредителями растений на основе непатогенных и непатентованных Bacillus thuringiensis, используется путем разбавления препарата в воде и опрыскивания растений.
Здоровье флоры (Боверия) - препарат на основе композиции штаммов гриба Beauveria, предназначен для защиты растений от насекомых-вредителей, а также для борьбы с болезнями растений
Энергия роста (Триходерма) - препарат на основе композиции штаммов гриба Trichoderma, предназначен для увеличения плодородия почвы, борьбы с болезнями растений, обработки семян и укрепления корневой системы растений
Защита почвы (Метаризиум) - препарат на основе композиции штаммов гриба Metarhizium, предназначен для защиты растений от насекомых-вредителей и ускоренной их минерализации в почве, а также для борьбы с болезнями растений.
Защита комплексная (Метаризиум+Боверия) - комплексный препарат на основе композиции штаммов грибов Metarhizium и Beauveria, предназначен для защиты растений от насекомых-вредителей и ускоренной их минерализации в почве, а также для борьбы с болезнями растений. Оптимален для обработки почвы.

Пікірлер: 394

  • @user-mq4ln9wj4f
    @user-mq4ln9wj4f9 ай бұрын

    Вы уже просто стали доя нас родным человеком, просто член семьи! Слушаем, учимся, дружим с вами , хотя и не знакомы❤

  • @РусскихИван

    @РусскихИван

    9 ай бұрын

    ❤️❤️❤️❤️

  • @milachistaya
    @milachistaya9 ай бұрын

    Как мне нравиться,простое и житейское- ПОКАЛЯКАЕМ😊❤

  • @user-gc3ru2qg6c

    @user-gc3ru2qg6c

    9 ай бұрын

    Покалякаем, а может еще ПОБАЛАКАЕМ или ПОГОМОНИМ.❤

  • @user-cq1fu3jh3k
    @user-cq1fu3jh3k9 ай бұрын

    Любые консервированные грибы нужно прокипятить в новом рассоле 15 минут, это профилактика ботулизма.А клостридии очень частообнаруживаются в соленых грибах, но поскольку в этом продукте есть и воздух и кислота, то токсин они не выделяют. Работала всю жизнь в баклаборатории, и частенько приходилость иметь дело этим видом исследования.

  • @lyubov-jx1tp

    @lyubov-jx1tp

    28 күн бұрын

    Спасибо вам огромное преогромное. 🤝😘

  • @user-px5gf6cs4o

    @user-px5gf6cs4o

    28 күн бұрын

    СПАСИБО КОНЕЧНО! НО, Я ЭТОГО ДЕЛАТЬ НИКОГДА НЕ БУДУ И ДРУ ГИМ НЕ СОВЕТУЮ. НЕУЖЕЛИ ГРИБЫ ВАЖНЕЙ НА ШЕЙ ЖИЗНИ ? ЧТО ТАКОЕ ГРИБЫ, ДА В ПРИНЦИПЕ НИЧТО....

  • @user-of5em8xg6t

    @user-of5em8xg6t

    25 күн бұрын

    ​@@user-px5gf6cs4o как вы правы на мясо ,рыбу тоже плюем и не жрем! Пьём только уксус и серную кислоту, так победим!

  • @user-gm9xh1yo3e

    @user-gm9xh1yo3e

    23 күн бұрын

    Что делать, чем лечиться??? Кластридию чем убить, ослабляет, а надо выживать...

  • @user-gm9xh1yo3e

    @user-gm9xh1yo3e

    23 күн бұрын

    Общепит российский не контролируют, страшно там питаться, даже когда 8:35 нет выхода...

  • @user-vi4mn2cb9d
    @user-vi4mn2cb9d9 ай бұрын

    Спасибо, это важная информация! Отравление грибами и рыбой самое опасное. Могут и не спасти врачи. Берегите себя!

  • @user-ws2ow1dc3d

    @user-ws2ow1dc3d

    9 ай бұрын

    Х

  • @user-rf7zm2de4r
    @user-rf7zm2de4r9 ай бұрын

    Спасибо УЧИТЕЛЬ наш Дорогой!👏👏👏👏👏

  • @user-fi1yt7vf4b
    @user-fi1yt7vf4b9 ай бұрын

    Ботулинус тем и опасен, что крышка не вздувается, органолептические показатели ( вкус цвет, запах) не меняются.

  • @olgaburchak8781
    @olgaburchak878127 күн бұрын

    Когда нашему сыну было 11 месяцев ( сейчас ему уже , слава Богу 34 года) я дала ему кушать детскую мясную консерву, которую я ,на всякий случай , после вскрытия , сразу прокипятила минут 10 и проверила срок годности , который еще не закончился и баночка консервы не была вздутой!!! И в этот же день сразу ему стало резко плохо, начался сильный понос, рвота и сильная слабость , мы были госпитализированы в инфекционное отделение для деток до года . До отравления , он ходил к кроватке, а после отравления ,в течении 5 дней , он просто лежал . В местной газете наш случай был описан и было написано , что у него было 80% отравления организма! Да, мы много молились и нас поддерживали в молитве многие наши знакомые, слава Богу . Так что , оказывается , может быть ботулизм в промышленных баночках для грудных деток!

  • @adminsz3259

    @adminsz3259

    25 күн бұрын

    Мы внучке часто покупали паштет мясной в стеклянных баночках и никогда, слава Богу, не было инцидентов.

  • @irinavolkova442

    @irinavolkova442

    24 күн бұрын

    Чушь, извините. Вам известно, что, кроме ботулизма, и у взрослых, и у детей бывает масса отравлений, вызванных совсем другими причинами? 1) Если бы это был ботулизм, картина отравления у малого ребенка была бы, скорее всего, тяжелее. И диагноз бы поставили. 2) Еще не факт, что виной было детское питание, а не какой-то прикорм. Кстати, любые консервы промышленного производства - самый редкий источник ботулизма из всех возможных. 3) Наиболее частый источник возникновения ботулизма (если это был он, что непохоже!) у детей до года - обычный мед! Но у нас мало кто это знает))

  • @mrkakainka

    @mrkakainka

    20 күн бұрын

    бул бы ботулизм, ваши так называемые молитвы не помогли. 😅

  • @user-fb4ye9ux8o
    @user-fb4ye9ux8o9 ай бұрын

    Здравствуйте,Иван Анатольевич! С удовольствием покалякаем с дорогим учителем!

  • @user-sz3jm4id8p
    @user-sz3jm4id8p28 күн бұрын

    Спасибо за ваш труд, Иван Анатольевич. Как всегда актуально.

  • @NE1543kt
    @NE1543kt29 күн бұрын

    Вот это действительно полезное видео. Спасибо.

  • @NadEwa
    @NadEwa9 ай бұрын

    Как здорово! Спасибо, Иван, за дельные советы! Очень любопытно про квашеные грибочки👍😀

  • @user-sq5cv1we7i
    @user-sq5cv1we7i9 ай бұрын

    Спасибо, Иван! Как здорово, что с Ивановой Наукой в любое время можно получить новую и полезную информацию по разным жизненным вопросам. Приятно чувствовать заботу Учителя о здоровье своих единомышленников в вопросах земледелия и сохранения природы для потомков. Учиться всегда интересно. Ждём новых встреч. Всем здоровья.

  • @user-om7mn3el6r
    @user-om7mn3el6r9 ай бұрын

    Спасибо большое за видео! Давно уже подумываю о покупке автоклава.

  • @user-cm9hs8ef1l
    @user-cm9hs8ef1l9 ай бұрын

    Очень интересно и познавательно! Спасибо огромное!!!

  • @user-gg9ns7zi4h
    @user-gg9ns7zi4hАй бұрын

    СПАСИБО ЗА ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ ВИДЕО ПРО ЗАБОЛЕВАНИЕ БОТУЛИЗМ И ПРОФИЛАКТИКУ И МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤СПАСИБО

  • @user-qh6ie3cj9d
    @user-qh6ie3cj9d9 ай бұрын

    Огромное спасибо Иван Анатольевич!

  • @vladvl6587
    @vladvl65873 ай бұрын

    Очень доходчиво , грамотно со знанием дела и предмета разговора. Спасибо.

  • @user-ms7tl9xd4t
    @user-ms7tl9xd4t9 ай бұрын

    Всем, привет 👍💓🍒 всем, спасибо огромное 👍🌷🌹💓🎉

  • @user-wn1mi5ic8j
    @user-wn1mi5ic8j9 ай бұрын

    Как всегда, Иван Анатольевич, все понятно! Спасибо! ❤

  • @user-pr8ot5dk3f
    @user-pr8ot5dk3f9 ай бұрын

    Спасибо!!!❤❤❤

  • @irishaalekseevna1257
    @irishaalekseevna12579 ай бұрын

    Иван, пользуясь случаем, как заказ на тему покалякать, сделайте, пожалуйста, ролик о безопасности домашних заготовок Сроках консерв домашних овощных, фруктовых, варенье компот , безопасности синильной кислоты в них и в самодельных наливках. Развейте мифы и предупредите, если есть о чем предупредить. Спасибо

  • @РусскихИван

    @РусскихИван

    9 ай бұрын

    Договорились! )

  • @user-fi1yt7vf4b

    @user-fi1yt7vf4b

    9 ай бұрын

    Синильная кислота содержится в косточковых, поэтому консераы, в т. ч и варенье можно использовпть втечение 2- х лет, а лучше - раньше. Теоретически, консервы имеют неограниченный срок хранения, т к. содержимое банки находится в стерильных условиях без доступа воздуха. Но при насыщении нашей среды обитания , а также фруктов и овощей химией лучше их использовать как можно быстрее. Поэтому на банках пишут срок годности. . В идеале -каждый год свежие заготовки.

  • @olaola5864

    @olaola5864

    9 ай бұрын

    все верно👌@@user-fi1yt7vf4b

  • @UncleG0
    @UncleG09 ай бұрын

    Огромное Вам Спасибо, Иван Анатольевич! Вы прото упростили мою жизнь!😅 А то я намываю хрен и укроп с огурцами для квашенных 3х-литровых, чтоб не заботулить закатки) А грибы лучше сушите,Люди, и не кидайте вздувшиеся мясные в компост! Дай Бог Вам Здоровья , Сэнсэй)😇🍄🌌

  • @user-bi3pu3so5s
    @user-bi3pu3so5s9 ай бұрын

    Спасибо огромное!

  • @user-ts8gk2mn8i
    @user-ts8gk2mn8i9 ай бұрын

    Спасибо!!❤

  • @allasolovjeva8869
    @allasolovjeva88697 ай бұрын

    Иван, большое спасибо за науку!!! Это Ваша постоянная зрительница. Спасибо, что в такой доступной и понятной форме подаете информацию. Зачастую говорят - сделайте то-то, полейте тем-то... А почему именно это сделать и этим полить? А Вы все рассказываете подробно и доходчиво. Очень люблю Ваш канал. Здоровья Вам и долголетия! А у меня вопрос. А в замороженных продуктах может развиться ботулизм? Или этот грибок погибает на морозе? Я имею в виду свежезамороженные те же грибы.

  • @user-wu9yd8wo7e
    @user-wu9yd8wo7e9 ай бұрын

    Иван большое спасибо за рецепт для сладости томатов. Томаты выросли отменные, ни когда таких не пробовала.

  • @user-px5qy4rd4q

    @user-px5qy4rd4q

    9 ай бұрын

    Что за рецепт? Жду ответ.

  • @user-wu9yd8wo7e

    @user-wu9yd8wo7e

    9 ай бұрын

    @@user-px5qy4rd4q у Ивана был ролик для сладости помидор от 26 июля.

  • @user-cb1me2gl6u
    @user-cb1me2gl6uАй бұрын

    Благодарю за информацию❤👍💯

  • @tanya_soldan4546
    @tanya_soldan45469 ай бұрын

    Спасибо за заботу! И Вам здоровья❤

  • @user-cj4nk3tv6y
    @user-cj4nk3tv6y28 күн бұрын

    Очень актуально. Спасибо

  • @jannata445
    @jannata4459 ай бұрын

    Спасибо! В детстве рассказали, что вся семья в Бобруйске умерла от ботулизма.... С тех пор очень боюсь этой заразы. Никогда не покупаю консервацию, только квашение, никогда сама не делаю грибы. Только солим и сушим. Ведь могут пострадать самые близкие....

  • @1Cherry11

    @1Cherry11

    9 ай бұрын

    а соленые как храните? закрываете крышками?

  • @user-ub2mp9wb8v

    @user-ub2mp9wb8v

    9 ай бұрын

    ​@@1Cherry11солёные грибы можно закрыть обычной капроновой(пластмассовой) крышкой именно для холодного закрывания и хранить в холодильнике.А герметично закрывать рискованно.

  • @jannata445

    @jannata445

    9 ай бұрын

    @@user-ub2mp9wb8v солёные можно в кастрюлю и просто крышкой закрыть и в холодильник. Мы городские жители и грибов мало солим. Съедаем быстро. В праздники делаю шампиньоны быстрые. В интернете много рецептов. За полчаса всё го овы, через пару часов к столу!

  • @jannata445

    @jannata445

    9 ай бұрын

    @@1Cherry11 в холодильнике. Но у нас грибов много не бывает. Огурцы храним в подвале гаража. Белые только сушим!

  • @ivanti7433

    @ivanti7433

    7 ай бұрын

    Соление и сушение для ботулизма не проблема. Бактерии легко переносят соль. Они даже при кипячении выживают. Есть только два лёгких способа, это нагревание выше 120 градусов или добавление уксуса в консервацию.

  • @lidia6360
    @lidia63609 ай бұрын

    Щиро дякую за корисні поради❤❤❤

  • @OllaMo
    @OllaMo9 ай бұрын

    Как-то интересовалась вопросом, опасаясь ботулизма, и было сказано, что именно он, ботулизм, не вздувает банки, его никак не определить и визуально в том числе. Крышка остаётся в по-прежнему втянутой вакуумом.

  • @user-se5jm2rl8t

    @user-se5jm2rl8t

    9 ай бұрын

    Так оно и есть.

  • @user-pw7qe7mm8v

    @user-pw7qe7mm8v

    Ай бұрын

    Именно так. Ботулизм внешне не определим. А вздутие крышки - это бомбаж.

  • @user-lr5xd2lc8x
    @user-lr5xd2lc8x9 ай бұрын

    Вот поэтому люблю ферментировать в основном овощи! Спасибо Вам, уважаемый Иван, за заботу о нас!)))))

  • @user-lr8ic3vt3p
    @user-lr8ic3vt3p9 ай бұрын

    СПАСИБО милый наш любимый ИВАН.

  • @РусскихИван

    @РусскихИван

    9 ай бұрын

    ❤️❤️❤️

  • @goldenbastion255
    @goldenbastion2559 ай бұрын

    ❤Спасибо ❤

  • @liliyamaria5478
    @liliyamaria54789 ай бұрын

    Иван, на фоне этого ковра вы персидский шах, красавец!! Спасибо за предупреждения, здоровья вам.

  • @olgaastafyeva2737

    @olgaastafyeva2737

    29 күн бұрын

    Вот вот,совсем не белорус,а татарин

  • @--__--__-

    @--__--__-

    27 күн бұрын

    ​@@olgaastafyeva2737недавно узнала из книги ,,Славянское царство,,, что татары- это булгуры, т.е русы)

  • @user-mm5tx3dw35
    @user-mm5tx3dw359 ай бұрын

    Спасибо за такую полезную информацию 👍 Нужно ещё напомнить про нитритную соль, которая как раз в мясе предотвращает развитие ботулизма, а не ради цвета туда кладётся. Сейчас её приобрести легко в магазинах для домашнего изготовления колбас.

  • @РусскихИван

    @РусскихИван

    9 ай бұрын

    Это да. Но вредная же ((

  • @user-vi4mn2cb9d
    @user-vi4mn2cb9d9 ай бұрын

    Иван, ковёр на стене просто шикарный! Прямо персиянский! Сочетается с курткой, класс! 😊

  • @user-yi6ek4th8z

    @user-yi6ek4th8z

    9 ай бұрын

    Мне кажется,это покрывало. Но очень красивое!

  • @user-um3it8ve1w

    @user-um3it8ve1w

    28 күн бұрын

    ​@@user-yi6ek4th8zНа вкус и цвет все ковры разные😂

  • @--__--__-

    @--__--__-

    27 күн бұрын

    Это очень старый коврик, не менее 45 лет ему.

  • @user-ss8kg5ch5i
    @user-ss8kg5ch5i9 ай бұрын

    Согласен - квашенные огурцы , да с чесночком, вишневым , смородиновым листом, хреном, укропчиком самые вкусные. Добавленный покупной уксус убивает все. В том числе и вкус.

  • @user-ch5om5zt3z

    @user-ch5om5zt3z

    25 күн бұрын

    Пол таблетки аспирина,шик

  • @user-mp4ir3wx8h
    @user-mp4ir3wx8h9 ай бұрын

    Здравствуйте спасибо большое

  • @user-hk1lz2eq1s
    @user-hk1lz2eq1s21 күн бұрын

    Банка с ботулами может быть с совсем не вздутой крышкой.

  • @nina_706
    @nina_7069 ай бұрын

    Хорошо,что напомнили, давно собираюсь. Правда, после ремонта на кухне... В данный момент его ставить некуда...😁

  • @user-cf7rp2ny7p
    @user-cf7rp2ny7p9 ай бұрын

    Спамибо Иван❤

  • @user-bg1fs9yu2k
    @user-bg1fs9yu2k6 ай бұрын

    Спасибо!!!😊

  • @MegaMyExperience
    @MegaMyExperience9 ай бұрын

    Спасибо ❤

  • @lilygaspari4293
    @lilygaspari42939 ай бұрын

    Спасибо большое. Очень нужная тема.

  • @user-jd4ks5xx1l
    @user-jd4ks5xx1l9 ай бұрын

    Спасибо!

  • @user-fi1yt7vf4b
    @user-fi1yt7vf4b9 ай бұрын

    Хочу пояснить, почему нужен автоклав. Споры ботулинуса погибают при температуре около 120 градусов. Такую температуру при кипячении в кастрюле создать невозможно , хоть сутки кипяти. Она создается в автоклаве под давлением. Создание кислой среды- это не просто немного уксуса плеснуть, нужно создать раствор с определенным рН. И еще. Банки, зараженные ботулизмом, не вздуваются. Их не отличить от других. Консервы, зараженные ботулизмом, могут быть и заводского происхождения при несоблюдении технологии производства. Пример: достаточнл давно умерли 2 молодых человека 2 брата.Пили тыквенный сок промышленного проиводства. Не была создана требуемая кислотность в продукте. Был страшный скандал в консервной промышленности. Прав Иван Анатлльевич. Очень тщательно нужно мыть все, что кладется в банки, Я ужасом читаю или вижу, как многие слитую из банок воду опять кипятят и вновь этой водой заливают банки. Воду вылить и налить свежую. Может быть именно в этой слитой воде и будут эти споры. В сем здоровья.

  • @user-gx6xg9lc8m

    @user-gx6xg9lc8m

    29 күн бұрын

    Про слитую воду-подсказочка.

  • @user-vu3rx4yf1p
    @user-vu3rx4yf1p9 ай бұрын

    Спасибо.

  • @gyggyyvygh6185
    @gyggyyvygh618528 күн бұрын

    Искренне благодарю

  • @user-vh9vv9qy8b
    @user-vh9vv9qy8b9 ай бұрын

    Добрый вечер,спасибо большое Иван за такую важную тему и заботу о нас!

  • @Elenavitkovskaya

    @Elenavitkovskaya

    9 ай бұрын

    Мощное средство своими руками. 7 дней назад появилось видео. На заставке банка с пижмой и надписью "Волшебные бубочки".

  • @user-vh9vv9qy8b

    @user-vh9vv9qy8b

    9 ай бұрын

    @@Elenavitkovskaya Спасибо вам за ответ.

  • @user-ee9mz1qe2d
    @user-ee9mz1qe2d25 күн бұрын

    Вздутие ,то есть бомбаж, не говорит о ботулизме. !!!!!!!Такая банка может быть вообще не вздутая!!!!! Конечно , однозначно, употрелять нельзя!!!

  • @user-mk6qz5ip5t
    @user-mk6qz5ip5t9 ай бұрын

    Огромное спасибо. Как всегда выпуск в тему. Сегодня грибы консервировала. Первый раз. Обычно отвариваю и замораживаю. Долго выбирала рецепт с уксусом или без. Сомневалась. Сделала с уксусом. Теперь все сомнения отпали. Еще раз спасибо.

  • @user-fi1yt7vf4b

    @user-fi1yt7vf4b

    9 ай бұрын

    Уксуса нужно много.

  • @user-fi1yt7vf4b

    @user-fi1yt7vf4b

    9 ай бұрын

    Для вкуса достаточно, а для профилактики развития ботулизма - мало.

  • @user-ii3lv9sz2p

    @user-ii3lv9sz2p

    7 ай бұрын

    Верно Вам ответили. Уксус и соль защищают от ботулизма, но в очень высокой концентрации. Такую консервацию есть будет невозможно. Защищает только кипячение при высокой температуре, выше 100 град.! Автоклав дает высокую температуру и убивает эту дрянь. Зараженная токсинами консервация по вкусу, запаху и цвету никак себя не проявляет. В морозилке безопаснее. В старых кулинарных книгах писали, что токсины разрушаются, если после хранения продукт прокипятить 10-12 минут. Возможно, эта информация устарела и не соответствует действительности. Лучше поискать современные научные работы на эту тему.

  • @alenabelaya8599
    @alenabelaya859920 күн бұрын

    Важная тема для всех ,не важно город или деревня.

  • @user-bc4uz2mw8y
    @user-bc4uz2mw8y9 ай бұрын

    С большим удовольствием слушаю и учусь у вас грамоты,спасибо, привет из Сибири!

  • @user-fi1yt7vf4b

    @user-fi1yt7vf4b

    9 ай бұрын

    К сожалению, Иван не прав. При ботулизме банка не вздувается, вкус не портится. Этим он и страшен, что его не определить по внешним признакам

  • @user-hc6gr3bs3e

    @user-hc6gr3bs3e

    9 ай бұрын

    ​@@user-fi1yt7vf4b да здесь Иван не прав. Вся беда что ботулизм не проявляет себя вздутием банок и вкусом продукта. В советское время тема ботулизма стояла очень остро. И нужно очень ответственно подходить к этому вопросу. Ботулизм это страшно.

  • @user-om3do6by8l
    @user-om3do6by8l9 ай бұрын

    Урааааап! Спасибо огромное, Иван Анатольевич! Я теперь спокойна за томатный сок без соли и сахара и за маринованные опята. А за пожелание "до скорой всиречи" особое спасибо!🥰

  • @1Cherry11

    @1Cherry11

    9 ай бұрын

    а за маринованные опята почему спокойны?

  • @user-fi1yt7vf4b

    @user-fi1yt7vf4b

    9 ай бұрын

    А вы в опята нужное количество кислоты положили? Как рассчитали? По принципу" одна баба сказала "?

  • @user-fi1yt7vf4b

    @user-fi1yt7vf4b

    9 ай бұрын

    И в автоклаве простерилизовали?

  • @user-fz6zm4vf5m

    @user-fz6zm4vf5m

    9 ай бұрын

    Дорогой мой человек, спасибо за внимание к моему посту. Опята проварила 40 минут в воде, а потом в маринаде ( 100г 9% уксуса на 1 л воды), закрыла п/э крышкаии, не для консервирования, и убрала в погреб.

  • @zhannashmatavichene4516
    @zhannashmatavichene45169 ай бұрын

    С П А С И Б О ! ! !👍❤️

  • @user-jd7xx8of7h
    @user-jd7xx8of7h9 ай бұрын

    Спасибо,не знала

  • @NadEwa
    @NadEwa16 күн бұрын

    Спасибо, Иван, за такую своевременную заботу! У вас прозвучала мысль про квашеные грибочки. А можно поподробнее?)))

  • @РусскихИван

    @РусскихИван

    16 күн бұрын

    Принято!

  • @user-xj8kv1ei2z
    @user-xj8kv1ei2z29 күн бұрын

    Это заболевание называется отравление, И... при наличии токсина - банка НЕ вздувается! НЕнарушение технологии не гарантирует отсутствие ботулизьма!

  • @user-wn1mi5ic8j
    @user-wn1mi5ic8j9 ай бұрын

    И ещё, просьба к Вам, расскажите пожалуйста, так ли просто можно укоренять хвойники? Хочется узнать от очень компетентного человека, которому веришь и доверяешь полностью. Спасибо!

  • @valentinalaptevskaya8117
    @valentinalaptevskaya81179 ай бұрын

    Спасибо, ВАНЕЧКА. Очень давно занимаюсь консервацией. Мясные и рыбные консервы стерилизую восемь часов, грибы _отдельная технология. Никогда не подвадила. Всем привет и здравия из БССР. Будьте осторожны с консервацией.

  • @user-fi1yt7vf4b

    @user-fi1yt7vf4b

    9 ай бұрын

    Бесполезно стерилизовать без автоклпва. Ботулизм погибает при 120 гр. Такую температуру в кастрюле не создать. Она создается в автоклаве под давлением.

  • @user-pe4yb7mv5l

    @user-pe4yb7mv5l

    9 ай бұрын

    А какая безопасная технология засолки грибов?

  • @user-se5jm2rl8t

    @user-se5jm2rl8t

    9 ай бұрын

    @@user-fi1yt7vf4b Погибает он и при 100 градусах, только времени надо значительно больше..

  • @user-fe3id1sr1n
    @user-fe3id1sr1n9 ай бұрын

    Здравствуйте! Спасибо Вам, Иван, за заботу о нас всех! Я слышала, что эта зараза развивается чаще именно без доступа кислорода. Поэтому именно консервы опасны. Прада ли это?

  • @user-fi1yt7vf4b

    @user-fi1yt7vf4b

    9 ай бұрын

    Да, именно так.

  • @florytatiana

    @florytatiana

    9 ай бұрын

    Не чаще, а только так. Клостридии ботулизма анаэробы.

  • @user-sf4kz5op8q

    @user-sf4kz5op8q

    26 күн бұрын

    У меня в морозилке бутылка с замороженной малиной,там не развивается ботулизм?​@@user-fi1yt7vf4b

  • @зининпавел
    @зининпавел9 ай бұрын

    Ну покалякаем,здравствуйте

  • @user-gj3pf5yz6p

    @user-gj3pf5yz6p

    9 ай бұрын

    🤓🤓🤗😜😜

  • @user-pb7bt3nf7b
    @user-pb7bt3nf7bАй бұрын

    Ботулизм бывает часто там, где люди питаются всяким дерьмом, увы. Например, старыми рыбными и мясными консервами.

  • @Aleksandr_Vladimirovi4

    @Aleksandr_Vladimirovi4

    29 күн бұрын

    "Старость" консерв не порождает в них бактерию ботуллизма, а вот нарушение приготовоения этих консерв - главная причина.

  • @SiyanaMin
    @SiyanaMin9 ай бұрын

    А еще консервы с фасолью, горохом и вообще бобовыми.

  • @user-qh8ec5cm7s
    @user-qh8ec5cm7s27 күн бұрын

    Классно!

  • @user-hh7fu1zr9p
    @user-hh7fu1zr9p29 күн бұрын

    Споры ботулизма развиваются в анаэробной среде,безвоздушной среде.

  • @miramohn6945

    @miramohn6945

    28 күн бұрын

    Это и есть плотно закрытая банка

  • @mrkakainka

    @mrkakainka

    20 күн бұрын

    бактерия в анаэробной, как только появляется кислород она пускает споры и погибает, как только среда становится опять анаэробной из спор появляется бактерия.

  • @miramohn6945

    @miramohn6945

    20 күн бұрын

    @@mrkakainka Всё так, но не споры опасны, опасен яд ботулин, который они выработать успели в безкислородной среде, хоть жарь хоть вари- он уже там

  • @dianaschastnaya8742
    @dianaschastnaya87429 ай бұрын

    Спасибо за видео! Было непонятно чего бояться - теперь понятно)

  • @user-fi1yt7vf4b

    @user-fi1yt7vf4b

    9 ай бұрын

    Бояться надо как раз невздутых банок. При ботулизме банки не вздуваются.

  • @user-nr2sy3dy1z
    @user-nr2sy3dy1z9 ай бұрын

    классный коврик на стене

  • @user-mm5tx3dw35
    @user-mm5tx3dw359 ай бұрын

    Лимонка - наше всё 😁👍🍋

  • @olaola5864

    @olaola5864

    9 ай бұрын

    и уксус)

  • @ElenaMitryakhina-ri7lj
    @ElenaMitryakhina-ri7lj9 ай бұрын

    Здравствуйте Иван ! Пожалуйста подскажите, а может образоваться ботулизм или еще какая нибудь бяка ,опасная для здоровья человека, в Нежинке .Там же в составе есть молоко . Прошло два года с момента приготовления . Хранилась в погребе. Заранее большое спасибо ! С уважением Л.Ф. Московская область.

  • @user-zm7lb3cf8f
    @user-zm7lb3cf8f9 ай бұрын

    Мы очень вкусные рыбные консервы делаем в автоклаве. Причём из речной рыбы. Муж рыбак.

  • @РусскихИван

    @РусскихИван

    9 ай бұрын

    Вот красота!!! А что из пряностей кладете?

  • @user-vj4rl6fg3j
    @user-vj4rl6fg3j29 күн бұрын

    Большое Вам спасибо за видео, уже хотела спросить об этом. Периодически взрываются огурцы. Я их ставила в холодильник, после доквашивания употребляла в пищу. А иногда просто рассол кипятила и заливала заново. А после недавнего отравления массы людей ботулизмом стала сильно сомневаться, можно ли так делать. Тогда уж, если можно, сделайте еще видео про взорвавшиеся огурцы, какие там идут процессы, что с такими делать, безопасны ли они

  • @vivienru8332

    @vivienru8332

    24 күн бұрын

    Выбросить. Жизнь дороже огурцов.

  • @user-dp6px2tg9l
    @user-dp6px2tg9lАй бұрын

    Ох, напугали этим ботулизмом. Правда, страшно.

  • @user-kp9zi3nv7j
    @user-kp9zi3nv7j9 ай бұрын

    Спасибо Иван Анатольевич я очень ждала этой беседы, скажите пожалуйста а из автоклава консервы безопасно?

  • @РусскихИван

    @РусскихИван

    9 ай бұрын

    да. вполне.

  • @Elena-tm7jl

    @Elena-tm7jl

    9 ай бұрын

    ​@@РусскихИван❤❤❤

  • @user-hk6cm7ol5t

    @user-hk6cm7ol5t

    9 ай бұрын

    При неукоснительном соблюдении правил консервации.Если недодержать при определенной температуре и давлении,то .....

  • @user-hj4ll8kw7k
    @user-hj4ll8kw7k9 ай бұрын

    Ув.Иван, вопрос не по теме, не успела задать когда рассказывали о посадке чеснока. У меня на даче уже более двух месяцев не дождей, даже капелька не упала, хотя в городе были проливные. Подходит время высаживать чеснок, обычно в моем регионе до 14 октября. И как быть: высаживать в сухую почву, немного увлажненную или сильно увлажненную? В ближайшие несколько недель дождей не предвидится, почва подготовленна, нужно уже собираться в город, холодные ночи. Спасибо.

  • @iraidakhlebnikava4285

    @iraidakhlebnikava4285

    9 ай бұрын

    В сухую🎉

  • @user-yk9xo2rs8n
    @user-yk9xo2rs8n9 ай бұрын

    Здавствуйте. Хорошо, что я из консервированные грибов, только грузди квашенные люблю. Но, однако ж, Иван напугали. Такой заголовок и банка огурцов в руках! Вроде точно знаешь не должно, а на секунду страшновато стало.

  • @user-pp3sf1bk2v
    @user-pp3sf1bk2v9 ай бұрын

    👍👍👍👍👍💯

  • @user-bq7hx8xe2y
    @user-bq7hx8xe2y9 ай бұрын

    ♥️♥️♥️👏👍

  • @elenakk_me
    @elenakk_me9 ай бұрын

    👋♥️

  • @user-td1zo8ec7m
    @user-td1zo8ec7m9 ай бұрын

    👍👍👍🥰

  • @user-es3uu2kd6b
    @user-es3uu2kd6b9 ай бұрын

    1:38 😂 "Иной раз так наведут, что краше в гроб кладут" - это точно! 7:19 😂 кур-курей, тракторей. Запомню на будущее для сыночка в качестве примера по грамматике)) А выпуск очень актуальный 👍 Очень хочу автоклав! Обожаю рыбные и куриные консервы с мягкими косточками. Да и все остальные так делать надёжней. Но не представляю, где хранить в квартире такую громадину(

  • @user-gx6xg9lc8m

    @user-gx6xg9lc8m

    29 күн бұрын

    Кто в квартире живет,у того и курЕЙ столько нет

  • @user-es3uu2kd6b

    @user-es3uu2kd6b

    29 күн бұрын

    @@user-gx6xg9lc8m мне много и не нужно 😅 Продавать не планирую)

  • @user-ov4fc7md7r
    @user-ov4fc7md7r9 ай бұрын

    Вот бы сюда да белую футболочку)

  • @Megalodon19
    @Megalodon199 ай бұрын

    неужели следующее видео о целительных свойствах Cánnabisа? дождался таки, знал что не зря подписан!) а то триходерма, бутулизмы какие то!)

  • @РусскихИван

    @РусскихИван

    9 ай бұрын

    )))))) меня же повяжут )))

  • @user-gx6xg9lc8m

    @user-gx6xg9lc8m

    29 күн бұрын

    Предоставим каннабис для медицины.а то так и подсадить народ недалеко

  • @user-nd4rk2rd1k
    @user-nd4rk2rd1k9 ай бұрын

    "Краше в гроб кладут"-это точно 😂😂😂

  • @user-in5ol8op5p
    @user-in5ol8op5p9 ай бұрын

    А как насчёт ростительного белка: Фосоль, горох, аморонт (семена, зелень) и т.д.?

  • @MissBurpl
    @MissBurpl9 ай бұрын

    ❤❤❤

  • @user-zh1zf2wr4m
    @user-zh1zf2wr4m9 ай бұрын

    Коврик зачетный😅

  • @Natalya_Natali
    @Natalya_Natali22 күн бұрын

    Пооходтла практику в магазине в 80х, принимали консервы со взутыми банками. Это было частым явлением. Особенно тушенка.

  • @doctor-gav
    @doctor-gavАй бұрын

    Что то не помню чтобы при ботулизме банки вздувались.

  • @user-gx6xg9lc8m

    @user-gx6xg9lc8m

    29 күн бұрын

    В том то и дело

  • @olgaastafyeva2737

    @olgaastafyeva2737

    29 күн бұрын

    Правильно,если банка не герметична содержимое закиснет,заплесневеет,,значит ботулизм от нарушения температурного режима,недомытых продуктов,посуды .

  • @user-rv3wt1ku7s
    @user-rv3wt1ku7s9 ай бұрын

  • @user-uc8qn7lm2g
    @user-uc8qn7lm2g9 ай бұрын

    Повторная термическая обработка тушенки поможет?

  • @user-jg7gf7yz6o
    @user-jg7gf7yz6o9 ай бұрын

    Привет, сосед. Надо все таки зайти к тебе. На оба продукта!

  • @user-ct5te8ui1x
    @user-ct5te8ui1x9 ай бұрын

    Коврик прикольный!

  • @green_fingers_luck
    @green_fingers_luck9 ай бұрын

    Добрый день, Иван Анатольевич! Почему в сухих растительных остатках азота меньше, чем в мвежих? Куда он девается?

  • @user-gx6xg9lc8m

    @user-gx6xg9lc8m

    29 күн бұрын

    Азот это газ

  • @Natashulya
    @Natashulya9 ай бұрын

    Автоклав - это суперпомощник! 😊

  • @VIProach

    @VIProach

    9 ай бұрын

    Но автоклав опасен

  • @user-um3it8ve1w
    @user-um3it8ve1w28 күн бұрын

    Насчет автоклава сущая правда,насчет недорого спорный вопрос,у меня автоклав Домашний стандарт,очень качественный и недешевый,но он того стоит.Всем всего самого доброго.

  • @irina8779
    @irina877929 күн бұрын

    Я грибы отвариваю в уксусе а потом заливаю маслом добавляя чеснок, лаврушку и перец горошком. Никакого ботулизма, а грибочки в масле через несколько месяцев уже не такие острые, кислота уходит в масло.

  • @TatianaD75

    @TatianaD75

    22 күн бұрын

    И я сначала варю грибы минут 20 ( вешенки), а затем варю рассол и в нем ещё раз провариваю, добавляю перцы, горчицу зёрнами, гвоздику, уксус и закатываю. Слава Богу, все нормально.

  • @user-ov7rx7jl2x
    @user-ov7rx7jl2x9 ай бұрын

    Здравствуйте ❤ Спасибо за информацию, всё ясно и очень полезно это знать🌺 Скажите пожалуйста, варенье из вишни с косточками, стоит у меня уже третий год. На вид всё в порядке, не вздутая, нет плесени, нууу на вид всё в порядке. Можно ли это варенье кушать ? Говорят, что косточки вишни по истечению года , начинают вырабатывать ядовитые вещества. Иван, ВЫ же всё знаете💖 что-же мне делать с этим.... Заранее благодарю вас за ответ 💞

  • @user-fi1yt7vf4b

    @user-fi1yt7vf4b

    9 ай бұрын

    Варенье из косточковых- не более 2-х лет

Келесі