모두가 인정하는 맛! 쪽파김무침에는 '이것' 넣어 무치세요
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 쪽파 김무침 레시피를 공개하겠습니다.
[쪽파 김무침 레시피]
1. 돌파래자반 60g
2. 쪽파 한줌(15초 데치기)
3. 소금 1스푼(쪽파 데칠 때)
4. 홍고추 1개
5. 진간장 4스푼
6. 멸치액젓 1스푼(감칠맛)
7. 미림 2스푼
8. 와사비 1/2스푼
9. 설탕 1스푼(깎아서)
10. 간마늘 1스푼
11. 고춧가루 1스푼(깎아서)
12. 참기름 2스푼( 1스푼은 돌파래 볶을 때 사용)
13. 통깨 1스푼
Пікірлер: 128
요리 유튜버중에 젤 실력 있는듯ᆢ
쪽파를 데치는게 다른 분들이랑 다르고 와사비가 진짜 비법이었네요~좋아요 안 누를 수 없네요~^^
김대석 셰프님은 설명을 아주 쉽게 알려주셔요 요리실력없는 저는 정말도움이됩니다 김대석셰프님 최고입ㄴ다
반갑습니다 인사드려요 감사합니다 덕분에저도행복합니다 사랑합니다👍 자주뵙겠습니다 저도열심히응원할게요 오늘도행복한하루 즐거운시간되세요 너무너무🙆좋아요 최고십니다
나름 요리 잘한다 소리 많이 듣는데 여기서 많이 배워요. 요리는 끝없는 도전. 항상 감사합니다. ^^
김대석셰프님을응원합니다항상감사합니다 건강하세요😅❤❤
모든 유투버의 음식중에 제일 맛깔나는 맛입니다. 역시 김대석 셰프님 요리는 진실입니다. 너무 맛있어요. 최고입니다!! 대전에 열열 시청자.
셰프님 말씀을 들으면 더맛이 나네요^^맛깔나게 하시는 셰프님 감사합니다
요리사님들중 단연 최고십니다
김대석.셰프님!.. 항상!정직하고.성실한.마음으로.참으로.중요한,음식.하는 방식을.봉사 하시는 마음으로 유튜브를 보내주셔서.감사합니다! 김,셰프님에.매장사업이 번창 하시길 진심으로 기도! 드립니다! 감사합니다!
와~~~ 와사비가 키포인트였군요. 쪽파와 김 있으니 당장 만들어 보겠습니다. 셰프님! 감사합니다.
김대석세프님 최고최고 이십니다 설명도 맛갈나게 하십니다 ❤❤❤~
셰프님의 요리가정이 정성스럽게 와 닿습니다 늘 조은 음식 레스피 만들어 주셔서 감사합니다 건강 하세요❤
영상보자마자~먹고 싶다는 생각이 들었습니다. 밥반찬 하나 추가요~~^^
대석셰프님 정말 정성가득한 요리비법 감사합니다~♥
최고의셰프이십니다.
귀염귀염 김대석 쉐프님 감사합니다 너무 사랑합니다 ❤❤❤
쎄프님 감사합니다 🙏 저녁이면 세프님 영상으로 많은걸배우고 저장해놓고 따라 합니다. 따라해보면 완전히 끝내줍니다. 건강하시구요
쪽파 김무침! 셰프님 설명이 맛깔 스럽습니다ㅎ참기름 코팅한후 볶아서 무침 하네욤♡와사비ㆍ미림 액젓들어가는걸 새로 알았네욤ㆍ고맙습니다👍
너무 맛나겠는데요 돌파래자반 밥도둑~~ 즐건 하루되셔요
시원시원하게 잘가르쳐 주시니 구독 꾹 누르고~ 만들어 봐야겠습니다 맛있겠어요... 냠냠 😋😋😋
짱이내요😋👍 이봄에 딱 일것같아요^^ 입맛이싹 돌아오겠내요^^ 덕분에맛나는 반찬한가지 추가요~~👍 감사합니다~
최고셰프님! 오늘도 맛난 요리 잘배우고 갑니다 ~
항상진솔된 레시피 참속속맘에들어옴니다 덕분에 요리맛있다고 칭찬을받읍니다^^★★★
돌파래무침 생각보다 난이도가 높은 음식입니다. 기존의 틀을 깬 래시피 꼭 한번 만들어 보겠습니다~~
김대석세프님ㆍ말두구수하니ㅡ정감있구ㅡ쏙쏙잘이해하겠어요ㅡ
아~맛있겠어요~ 새벽에잠안와서시청하고있슴다~ 사다만들어야겠어요
와ㅡ 특별요리 잘배워습니다 감사 합니다
최고에요
쉐프님 요리유투버중 최고 입니다^^
김대석 셰프님의 항상 최고의 완전 뽀인트 짱좋으내요
우와!! 정말 맛있어보여요👍♥️👍 김대석셰프님 숨은그림찾기는 덤ㅋㅋㅋ
마음에 듭니다 만들어 먹을께요 감사합니다
언제나 멋지셔요 감사드립니다
요즘 쪽파가 마니나오는철인데 새로운요리하나배웠네요 감사합니다 ♡♡♡
아~~맛나보여 저도 만들어서 먹어야겠어요 감사합니더
레시피 너무 개미집니다. 감사합니다.옆지기도 맛나다고 맥주 땄어요
우~~ 앙 저는 쪽파를 데치지않고 바로넣었는데 김이랑 따로 놀고 나중에 파만 덩그러니 ㅎ 연겨자랑 쪽파는 데치는거 캬~~~ 기절하겠습니다. 며칠전 멸치 쪽파무침도 따라하기했는데 인기 짱 ! 이번주에 고향가는데 한~~~통 해가렵니다 알려주셔서 너무너무 감사드립니다. 제가 하기엔 한계가 있습니다 . 이 웬수를 어떻게 갚아야할지 무조건 좋아요 좋아요 누름니다 ♡♡♡♡♡
셰프님 ㅎㅎㅎ 넘 ~맛있어 보여용 최고 수준 높은 평가입니다~
햇살 가득 빛나는 하루 되시길 바랍니다 ~^^^☕🍃🍂🍁👍
최고의 식감. 감사합니다.
말씀도 맛나게 하시네요.ㅋ 나도 해볼께요.감사합니다!축복합니다!~♥
네 맛있게 만들어 보겠습니다 감사합니다
최곱니다!! 밥도둑 고마워요 😄 💗 💕
김박사님 최고 👍최고
와사비 들어가서 맛있겠네요 자반무침 밥도둑이지요잉~~😋😛
오늘도좋은영상잘봤읍니다 하루하루음식만드는일을하지만 이렇게새로운요리을할수있어서정말감사드립니다~많이배우고실천하고있읍니다 감사합니다~
간단하면서 맛나겠어요 잘봣어요~~
꼭그러게. 해먹어보겠읍니다. 감사합니다
김대석 셰프님 감사합니다~잘봤습니다
셰프님 좋아요 맛나게 보여요 응원합니다 👍😄😁 최고 👍💕최고 입니다
세프님 언제나 정감이갑니다 항상 영상만보고 했는데 오늘 첫대글답니다 김무침 잘보고 함해볼까 합니다 감사합니다
김무침 항상 질기고 맛이없었는데 다시 도전해 보겠습니다 비주얼도 좋군요
아!선생님 좋은정보 감사해요 항상 퍼래김무침먹을때 비린네 때문에 좀 그랬는데 꼭 넣어볼게요 와사비 감사해요 좋은 하루 되세요😊😊😊
와시비가 핵심이네요 꿀팁 감사합니다
만들어봐야겠어요
파래볶는것.와사비.멸치액젓 키폰인트 참고 할께요 셰프님 덕분에 많이 배웁니다
저도 요리 할때 김대석세프만 찾습니다 쵝오~
김대석님언제나 요리을 정갈하게 하시니 열심히 잘보고 배우고있습니다! 더위에건강하세요~~~
맛있겠 보입니다 만들어보겠습니다 구독 좋아요 👍👍👍
우와 와사비! 처음보는 방법인데 신박합니다. 모든음식은 과학이예요~
항상 요리할때 참고로보고 요리합니다 실패한적이 없어요 구독하고 있는 유일한 요리유트브입니다
감사합니다 맛나네요 건강하십시요
الو الايك ومشاهده 🌹🌹🌹😋
늘 잘보고 있어요~~😊
우와 김세프님 말씀데로 쫀득 쫀득하겟어요~~ 달려감니다 따라하기도전
돌파래 무침 팁 감사합니다.
깻잎조림 레시피 정말 맛있어요 그래서 팬이 됐어요 오늘은 마트에가서 연겨자 사와야지**
제대로 잘 배우고 갑니다
항상감사하게 보고 잇음니다 신랑이 넘 조아해요 여름에 이열치열 육개장 한번해보고 싶은데 엄두가 안나네요 세프님 도와주세요 ㅠ
Very nice
전라도음식이 개미지고 맛납니다~♡♡
잘 봤읍니다 ㆍ감사해요ㆍ
아주 맛있겠어요. 와사비넣는게 비법!
최고이십니다~
침 넘어가유. 낼 무쳐봐야 겠어요. 오늘 참기름이 없어서 ~~
잘배웠습니다,감사합니다~~^
꼭해볼께요^^
제가좋아하는 반찬입니다 친정어머니 돌아가시고 식당에서 처음 먹었는데 너무 맛있어서 먹다 체했습니다 이제 제가 무쳐먹을수있겠네요 감사합니다 자반사러 고~~^^
잘 배워습니다!
최고 👍 👍 👍
김자반 무침 제가 가장 좋아하는 반찬.. 저는 물과 간장을 동비율로 양념해서 그냥 무쳤는데 볶아서 와사비. 감사합니다.
밥도둑 김무침 역쉬 멋진 세프 님 여름 이니깐
야따.세상에 이런 진귀한 반찬도 있나? 입에 착착 감겨불것부마이.😊
좋아요~
계속 고추장에만 무쳤는데 이렇게도 무쳐봐야 겠네요.ㅎ
와 밥 묵고 싶다
해뜨면 꼭 해볼래요
이거 꼭 해볼랍니다 침이 좌ㄹㄹ
나두요~
맛있겠다ㅎ
있는그대로정성대로양심껏요리하시는셰프
엄마가 보내준 여수 돌파래를 영상보며 맛있게 따라해봅니다^^ 감쏴합니다
좋아요
잘배웠어요
핵꿀팀~!
최고의 요리비법 감사합니다
대석셰프님 힘내세요 🙏
김 대서억~~세프였습니다~^^👍👍
식용유. 끓여서뿌리면서 뒤집어 주심. 바삭. 해짐. 그때 간장 양념으로. 무침^^