اول شي اسكبي مويه عاديه في قدر الضغط الكهربائي و ضيفي فوقه هيل . قرفه . قرنفل . ورق غار . ملح . و بصل محمر و ضعي شبك المندي وسط القدر و ضعي فوقه اللحم و رشي ملح خشن على اللحم و قفلي عليه و اتركيه من ٤٠ دقيق الى ساعه حسب نوع و عمر اللحم
و بعدها فكي القدر و ضعي في المرقه رز مغسل و منقوع و كم حبه فلفل حار حبات
و ادهني اللحم ب خلطة صفار زعفران
( شوية موية كادي . و صفار زعفران . و قليل جدا من لون البرتقال . شوية مويه و اخلطيهم )
و بعدها اقفلي القدر و اتركيه ١٢ دقيقه
و يكون جاهز و بعدها حمري اللحم