اليوم عنا طريقة عمل أكلة تركية باللحمة المفرومة أكلة رئيسية وجودها على الغدا هياخد إعجاب كل الموجودين طريقة عمل ( Kayseri Yağlaması ) وصفة سهلة و متميزة بطعمها الفريد بتمنى تعجبكم الوصفة و تجربوها و اذا عجبتكم الوصفة او جربتوها لا تنسوا تكتبوا لي رأيكم بالتعليقات يلا نبدا مع بعض
.حتى لا يفوتكم وصفاتنا يمكنكم الاشتراك فى القناه.
kzread.info...
مكونات العجينة:
5 أكواب من الطحين
1 باكيت من الخميرة
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 كوب من الحليب الدافئ
1 كوب من الماء الدافئ
2 ملعقة كبيرة من الزيت
مكونات الحشوة:
500 جرام من اللحمة المفرومة
1 كوب شاي من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
2 حبة من البصل
2 حبة من الثوم
2 حبة من الفلفل الأحمر
2 حبة من الفلفل الأخضر
1 ملعقة كبيرة من صلصة البندورة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة من الملح
2 حبة من البندورة
1 كوب شاي من الماء
طريقة التحضير:
1- بالبداية لتجهيز العجينة هناخد في طبق مناسب الطحين، الخميرة، الملح و السكر و نحركهم مع بعض منيح بعدين هنضيف الحليب الدافئ، الماء الدافئ و الزيت و نعجن المكونات مع بعض لحتى نحصل على القوام المناسب للعجينة
2- و لما تجهز معنا العجينة هنحط عليها قطعة من ورق الستريتش و قطعة من القماش و نتركها على جنب لحتى تختمر لمدة 40 دقيقة
3- و بهالوقت هننتقل لتجهيز الحشوة و هنضيف في المقلاة اللحمة المفرومة و نحطها على النار و نبدا نحركها و نفتفتها على شكل ناعم لحتى تبدا تجهز معنا
4- بعدين هنضيف على اللحمة زيت الزيتون و الزبدة و نحركهم مع بعض لحتى تذوب معنا الزبدة و نضيف البصل و نكون فارمينه على شكل ناعم، الثوم المهروس، حبات الفلفل الأحمر و الفلفل الأخضر و نحرك كل المكونات مع بعض منيح
5- اما هلق هنضيف صلصة البندورة، الفلفل الأسود، الكمون، الفلفل الأحمر و الملح و نحركهم مع بعض و نضيف حبات البندورة و هنكون مقشرينها و فارمينها على شكل ناعم و نحرك كل المكونات مع بعض منيح كمان مرة
6- و اخيرا هنضيف الماء الساخن و نترك اللحمة المفرومة على نار هادية لحتى تتشرب كل الماء اللي فرزتها و اللي ضفناها تقريبا لمدة 8 - 10 دقائق
7- و بهالوقت هناخد العجينة بعد ما تكون اختمرت معنا و نحطها على طاولة العجن و نبدا نلمها على بعض و نعملها بأيدينا على شكل دائري بعدين هنقطعها ل12 قطعة متساوية
8- و لما نخلص هناخد قطعة قطعة من قطع العجين و نلمهم على بعض و نعملهم على شكل دائري و نحط القطع اللي جهزناهم على طرف و نحط عليهم قطعة من ورق الستريتش
9- اما هلق هناخد اول قطعة من قطع العجين و نحطها على طاولة العجن و نكون راشين شوي من الطحين و نفتحها بمساعدة الشوبك و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الكمية
10- و لما نخلص هناخد أول قطعة من قطع العجين ونحطها على المقلاة الساخنة على نار متوسطة و نضل نقلب القطعة على الطرفين لحتى تجهز معنا و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الكمية
11- و هيك بيكون جهزوا معنا قطع الخبز والحشوة هلق هننتقل لتجهيز الأكلة وهنحط في طبق التقديم اول قطعة من قطع الخبز و هنضيف عليه الحشوة اللي جهزناها و نوزعها على كل الاطراف بشكل متساوي و نرجع ناخد قطعة من الخبز كمان مرة و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الكمية طبقة من الخبز و طبقة من اللحمة المفرومة
12- و هيك بيكون جهزوا معنا الطبقات و اخيرا هنضيف على الطبقة الأخيرة من اللحمة المفرومة شوي من اللبن المخفوق مع شوي من الثوم المهروس لحتى تعطينا طعم أجمل و هنقدمها بالطريقة اللي منحبها
و صحة و عافية
طريقة عمل قطع اللحم بعجين الصغيرة
• من كتر جمالها هتخلص بو...
طريقة عمل بوريك اللحم بعجين الأسطوري
• إنسوا كل الطرق اللي جر...
أبسط طريقة ممكن تجربوها بالبيت لعمل اللحم بعجين
• أبسط طريقة ممكن تجربوه...
طريقة عمل الفطائر باللحمة المفرومة
• طريقة عمل الفطائر بالل...
ايه اسهل وأطعم من لحم بعجين على الطريقة التركية
• ايه اسهل وأطعم من لحم ...
طريقة عمل صينية اللحمة المفرومة بالخضراوات
• طريقة عمل صينية اللحمة...
يمكنكم الاشتراك فى صفحتنا على الفيسبوك.
/ elmatbakh.elturky
يمكنكم متابعتنا على الانستغرام.
/ elmatbakh.elturky