#MM

#MM #美味道來 // 越式法包唔一定硬?正宗外脆內軟 每日限量100個 本地雞製作肝醬更惹味?
如果一個蛋撻、一杯奶茶是我們香港人的「Comfort Food」,那對越南人來說,一個越式法包、一杯越南咖啡,就是每一天的精神食糧。但說起越式法包,不少人都有種印象是「硬邦邦」、「咬下去很易戒傷嘴」,因為結合了法國Baguette吃下去硬硬的的印象,而這也的確跟法國有關。在越南仍然是法國殖民地的年代,法國人就把法包和鵝肝醬帶到越南,當法包和鵝肝醬到越南人手上,他們也開始製作出越南版本,例如加入更多酵母和水去製作法包,令它更鬆軟,符合當地人的口味。居港越南人、專賣越式法包店主Kiki說:「越南法包是外脆內軟之餘還要鬆化。」究竟這個包有甚麼吸引力可以紅到去世界各地?一個好吃的越式法包又需要具備甚麼條件?娓娓地,美味地,今集為你道來越式法包Bánh Mì的故事。
策劃:陳靜雅 Chucky
攝影:潘志恆 張志孟 伍永健 楊建邦
剪接:黎正怡
編審:黃碧珊
監製:王秋婷
___
立即成為 MM Member 啦,每月只需 HKD 40 咋!傳送門:
/ @mm.millmilk
*建議使用電腦或手機瀏覽器登記,因為目前無法經 KZread APP 登記成為付費會員
____
MM Website: www.mill-milk.com/
MM Instagram: / mm.millmilk
MM Facebook: / mm.millmilk
____
CHUCKY|@chuckyching
/ chuckyching
PHOEBE|@phoebe.unprofessional.journey
/ phoebe.unprofessional....
ELAINE|@elaine_wow
/ elaine_wow
京|@phaedruslam
/ phaedruslam
KAREN|@karen__yukiu
/ karen__yukiu
SAM|@midwin_
/ midwin_
阿朗|@mm_longgg
/ mm_longgg
NATALIE |@nataliewwong
/ nataliewwong
APPLE | @apple.hiufung
/ apple.hiufung

Пікірлер: 170

  • @chuckyching6862
    @chuckyching6862Ай бұрын

    後記: 做呢個故仔之前,自己都有時都會抗拒食越式法包,因為食過好硬嘅唔好經驗,就會定形咗果樣食物嘅印象。 好彩做今次呢隻故仔,重新溯造返一個越式法包好食嘅印象,所以呢個都係呢隻故仔想deliver到嘅嘢。 如果你係第一次接觸越式法包,希望你可以食到好印象。如果你同我一樣曾經食過唔好嘅越式法包,今次就係俾多次機會佢喇~ 下次再一齊食嘢,bye❤

  • @emilyyeung8889
    @emilyyeung8889Ай бұрын

    好鍾意Chucky主持嘅節目, 係有股氣場由頭帶到落尾, 觀眾好似跟住佢四圍搵好食嘅越式法包, 而且食得好滋味咁~ 主持功力一流 💓

  • @mrgarychan

    @mrgarychan

    Ай бұрын

    肥妹之中佢算好正

  • @queeniekung3511

    @queeniekung3511

    Ай бұрын

    @@mrgarychan 人地唔肥lo

  • @Thomastrain12345

    @Thomastrain12345

    8 күн бұрын

    Agreed!!!

  • @sammiuyiu8277
    @sammiuyiu8277Ай бұрын

    大角咀有間蒽仔越南法包都好食

  • @houilkjt59345

    @houilkjt59345

    Ай бұрын

    世一好食 老闆又有禮貌又nice

  • @mihkmi5073

    @mihkmi5073

    Ай бұрын

    呢間係好食!!

  • @annalism
    @annalismАй бұрын

    大角咀蔥仔越南包先係王道,特登過海都要去食

  • @tmk114

    @tmk114

    Ай бұрын

    一個星期可以食3次

  • @user-cw7un3wh3s

    @user-cw7un3wh3s

    21 күн бұрын

    食過佐敦添記先講 😂

  • @daiyisu

    @daiyisu

    5 күн бұрын

    @@user-cw7un3wh3s 蔥仔 > 添記

  • @li_tsz_fung
    @li_tsz_fungАй бұрын

    Kiki醒目喇, 洗左你腦以為bahn mi係讀品味 佢自己喺自己片就讀品mi

  • @andyhk2222
    @andyhk2222Ай бұрын

    呢個似係好味嘅越南法包。 之前食過最好味嘅越式法包係在澳洲。

  • @Soyayabb

    @Soyayabb

    Ай бұрын

    同感!我喺阿德萊德食過人生最好食嘅Bánh Mì ❤

  • @tonykeung1968

    @tonykeung1968

    Ай бұрын

    絕對同意,記得以往學生時代,最愛嘅你一罐可樂一個越南法包,原因好簡單,就係又平又好味,但係可惜嚟到香港之後所有嘢都變成貴但食物😂

  • @ryanrzlai

    @ryanrzlai

    Ай бұрын

    原來好味的越南嘢要去澳洲食,學到了唔該各位澳洲通。

  • @patlingc.wallis4701

    @patlingc.wallis4701

    Ай бұрын

    以前住墨爾本附近越南區,成日食越南野,banh mi係用即時BBQ嘅澳洲肉,無得輸!仲好食過越南食過的! 每次去越南回程果日都會買十個返香港😆 (記得叫店員分開材料pack就得)

  • @vw1116

    @vw1116

    Ай бұрын

    @@Soyayabb請問係Adelaide邊到??

  • @cathywong8034
    @cathywong8034Ай бұрын

    個煎蛋包98蚊,唔好再貴啲😮

  • @Thomastrain12345
    @Thomastrain123458 күн бұрын

    Love Chucky and her realness!!! Keep going!!!

  • @27868415
    @27868415Ай бұрын

    呢集好好睇啊

  • @rickyleung2576
    @rickyleung2576Ай бұрын

    尖沙咀有間叫8 miles都幾好食幾抵食,細細檔得店主一個

  • @ckjessie001
    @ckjessie001Ай бұрын

    油麻地第一郡都好好食😮 又平

  • @Jasmine-lemontea
    @Jasmine-lemonteaАй бұрын

    睇到肚餓😂❤

  • @xva
    @xvaАй бұрын

    嘩!!!!正呀! 我就嚟轉工去灣仔, 啱晒我~~ 開心開心💛💛💛💛💛💛

  • @simkuenli769
    @simkuenli769Ай бұрын

    越睇越想食😋

  • @YingWaiWong
    @YingWaiWongАй бұрын

    好鐘意越南法包

  • @Oldbrit
    @OldbritАй бұрын

    Wow, the price is a little more expensive than “the Little Saigon “ in California! Thank you for sharing.

  • @saitsunchin6763
    @saitsunchin6763Ай бұрын

    越式法包與法式红酒炆牛尾伴食,好正。

  • @Mikupigeon
    @MikupigeonАй бұрын

    越式法包個包真係幾好味, 不過喺香港我反而比較少去搵嚟食。除咗越南同外國越南餐廳食過之外, 曾經去柬埔寨金邊朋友買過新鮮整出嚟嘅包俾我試都係好味,新唔新鮮好重要。

  • @user-gq7or7mu1d
    @user-gq7or7mu1dАй бұрын

    Chucky 前排去台北見到你😂😂😂仲以為今日出去台北既片tim

  • @LynnelynneStory
    @LynnelynneStoryАй бұрын

    Chucky你最鍾意食邊間?

  • @kh4569
    @kh4569Ай бұрын

    推廣外國飲食文化在香港👍👍👍

  • @jeffreychan1304
    @jeffreychan1304Ай бұрын

    送給最後一位廚師的說話。 傳統都可以做到好食。 改良和創新是兩回事。 所以傳統就是傳統的味道和配搭。

  • @nooB-di5so
    @nooB-di5soАй бұрын

    light lunch 啱啱好

  • @jmui852
    @jmui852Ай бұрын

    品味真係好好味,價錢一啲都唔貴,so good!

  • @a-fourhandsome1500
    @a-fourhandsome1500Ай бұрын

    我超喜歡食😋 推薦 大角咀蔥仔越南包 中環俊軒

  • @zoo4146
    @zoo4146Ай бұрын

    所有Bahn mi變咗做品味 🙈

  • @peteryin5151
    @peteryin5151Ай бұрын

    感謝分享❤❤

  • @jacklau6477
    @jacklau6477Ай бұрын

    品味好新,Google map 都未update到。

  • @teresa5180
    @teresa5180Ай бұрын

    台南都有好多越南人開的小攤賣越式法包,然後就開啟了我的越式法包人生😂真係間間都唔同口味、餡料,各有特色👍🏻有機會一定去一次越南!

  • @gimmeip284
    @gimmeip284Ай бұрын

    真係好好味,咁好味,但係價錢一啲都唔貴

  • @lilyyeung3652
    @lilyyeung3652Ай бұрын

    2019年去越南玩,真正,正宗越南牛肉湯河好食👍🏼👍🏼👍🏼 越南法式三文治好食👍🏼👍🏼👍🏼

  • @teresa5180

    @teresa5180

    Ай бұрын

    馬來西亞的湯河都係一流,用的新鮮河粉又滑又嫩!

  • @Antonialao63
    @Antonialao63Ай бұрын

    個包好似好un咁 我推薦澳門司打口濱味 佢個包真係外脆內軟又唔un

  • @geokyph
    @geokyphАй бұрын

    11:04 To Theign, for your information, Maggie Seasoning was invented in Switzerland by a person called Julius Maggi during the late 1800s and introduced in Germany. So it was not originally from France. I think the one you were talking about is the French version of the Maggie Seasoning that adjusted to suit the flavour of the local market.

  • @BluesRoadHK
    @BluesRoadHKАй бұрын

    Chucky Solo 先 like~ 熱南法包都好巨型下~

  • @realtvtw
    @realtvtwАй бұрын

    我啱啱喺越南返嚟,去曬北越同南越,美食過一個硬掘掘嘅法包

  • @tinlunlau1
    @tinlunlau1Ай бұрын

    我喺多倫多食banh mi第一個印象係冰凍過,唔多新鮮。得個凍同硬字。

  • @tanglam550
    @tanglam550Ай бұрын

    喺香港一次都冇食過…反而黎咗Adelaide之後就愛上咗,最高峰連續3、4個月每個星期最少都食一次😂

  • @siubute
    @siubuteАй бұрын

    你上次過黎Adelaide 嘅時候係咪錯過左呢到嘅越南菜? 全澳洲最正宗

  • @ffddabc104
    @ffddabc104Ай бұрын

    正宗與否,是否取決於第一間/第一檔/第一刀/第一份?)。。重要是個法包/豬仔包的鬆脆軟,揸果漿或牛油,煎隻/炒份蛋也好好味

  • @jj963963jj
    @jj963963jjАй бұрын

    My sis lives very close to the stores and should try 😋😋 Thank you.

  • @3141adam
    @3141adam12 күн бұрын

    kiki好索😻

  • @dryagehk
    @dryagehkАй бұрын

    Du ma Banh Mi Nem ftw!

  • @dd7566
    @dd7566Ай бұрын

    係學校附近,下次即刻去食😆😆

  • @KeungTo4ever
    @KeungTo4everАй бұрын

    7:40 請問係嚼肉還是扎肉?🙇🏻🙇🏻🙇🏻🙇🏻

  • @kinglongnicholasning9131
    @kinglongnicholasning9131Ай бұрын

    嚼勁嘅麵包先最好食

  • @ringochung2256
    @ringochung2256Ай бұрын

    豬肝係咪即係豬潤?

  • @user-oq9rs6yl4s
    @user-oq9rs6yl4sАй бұрын

    Chucky 紅色腰包 好靚啊 想要知牌子🤭

  • @arthurvu-van8685
    @arthurvu-van8685Ай бұрын

    French-vietnamese here. I think you should have done some more research regarding pâté. You seem to imply that pâté is a cheaper version of Foie gras (goose liver spread) that the Vietnamese invented, when in fact pâté was also invented in what is today France during either the Middle Ages or Roman colonisation and is still very popular to this day in France. The name "pâté" itself is French. The vietnamese simply adopted pâté from the French along with the baguette. Yes the vietnamese couldnt afford foie gras but also most of the french working class as it was and it still is a fancy dish nowadays in France. Anyways, bit disappointed with the lack of research.

  • @frankyhw
    @frankyhwАй бұрын

    呢集講起美極,會唔會有機會都介紹吓美極豉油😂

  • @wilsonc.
    @wilsonc.Ай бұрын

    戒傷 -> 𠝹傷 / 割傷? (不過唔知係唔係會變 "口", 所以用 戒)

  • @jkrjeff
    @jkrjeff28 күн бұрын

    正👍🏾

  • @harrylam2418
    @harrylam241823 күн бұрын

    想睇你地講珍珍薯片

  • @jiyueishuman
    @jiyueishumanАй бұрын

    其实在法国就是叫sandwich vietnamien的

  • @matthew9834
    @matthew9834Ай бұрын

    呀Sa係咪冇做mm la?

  • @amazingcountryintheworld
    @amazingcountryintheworldАй бұрын

    添記係出名,出名唔好食! 識食就梗係大角咀蔥仔越南包啦

  • @jodylo6568

    @jodylo6568

    Ай бұрын

    老老闆係越南華僑, 佢嚼肉都係自家製, 可能我由細食到大, 就算試過第二間, 但都會選擇食添記, 個人認為好食

  • @bababaghanoush

    @bababaghanoush

    Ай бұрын

    添記麵包🥖焗得幾好 十年前會加5蚊嚼肉仲要加辣 而家唔響香港了 :(

  • @JosephChie

    @JosephChie

    Ай бұрын

    添記ok啦,不過葱仔同TMB就真係更上一層樓

  • @tonytang5452
    @tonytang5452Ай бұрын

    越南法包好食

  • @user-kc4vm3rh8m
    @user-kc4vm3rh8mАй бұрын

    製作需時 做一個太耐

  • @wsssan8
    @wsssan8Ай бұрын

    我食親都𠝹損上顎😂😂但真係好味嘅😋

  • @jodylo6568
    @jodylo6568Ай бұрын

    細過住佐敦道, 屋企樓下就係果間法包店~添記, 有次再經過買咗返公司😋, 點知個個同事都問我咩嚟, 分咗啲俾佢哋食, 個個都話好食+未見過

  • @tiffanywong7333
    @tiffanywong7333Ай бұрын

    住澳洲 晚飯啱啱食完越南包即刻有片睇😂😂

  • @hansanlam2912

    @hansanlam2912

    Ай бұрын

    Melbourne 舉手區

  • @verdon2221
    @verdon2221Ай бұрын

    一直聽聞澳洲嘅越式法包最好味,可惜仲未有機會試到

  • @tmk114
    @tmk114Ай бұрын

    我睇完好想食蔥仔

  • @walterwalter5
    @walterwalter5Ай бұрын

    點解係CHUCKY 做美味道來? 阿SA 唔做了嗎?

  • @27868415
    @27868415Ай бұрын

    Chucky add oil

  • @RuanZoe.Fangirl
    @RuanZoe.FangirlАй бұрын

    看饿了

  • @noulchanchoi4570
    @noulchanchoi4570Ай бұрын

    大角咀蔥仔 性價比.最高😊

  • @2001chlaw
    @2001chlawАй бұрын

    以前要食就要食渡船角添記,屯門有間都得

  • @noulchanchoi4570

    @noulchanchoi4570

    Ай бұрын

    而家做得好一般了😅

  • @macau_mak
    @macau_makАй бұрын

    糖和油,不是水唷

  • @miicosillustration1750
    @miicosillustration1750Ай бұрын

    死囉哈哈哈,我諗起subway🤣

  • @mannil5524
    @mannil5524Ай бұрын

    Banh ‘mi’ 變左品味 🥲

  • @austintube
    @austintubeАй бұрын

    吾該,要九柸冰水!

  • @ghost_sum
    @ghost_sumАй бұрын

    Chucky 妳總共食咗幾個包🤔用咗幾多時間🤔

  • @lawyip1667

    @lawyip1667

    Ай бұрын

    反而,我想知 邊個食 口水尾🫣🫣

  • @_VIIV_
    @_VIIV_Ай бұрын

    去過柬埔寨,食過當地法包 另一種滋味

  • @kimminglaw9537
    @kimminglaw9537Ай бұрын

    最後一位女厨講得啱,食物最緊要好味啱唔啱當地人口味,成日強調自己正宗果D有D多L餘😂

  • @art0925
    @art0925Ай бұрын

    係北美同澳洲食過好多越南三文治,硬係覺得香港係差啲。係而家叫多咗選擇好啲。

  • @art0925

    @art0925

    Ай бұрын

    重有就係用呢隻越南法包整蒜蓉包一流,我公司附近既越南deli 7毫半美金一個,非常抵食。

  • @tamadrian2159
    @tamadrian2159Ай бұрын

    法包太大/我個口唔夠大,成日比個包既外皮吉到個咀😢

  • @TheDeathchan
    @TheDeathchanАй бұрын

    你可以試西貢法國佬..食左後好難忘

  • @hadesmok1118
    @hadesmok1118Ай бұрын

    Chucky都幾「拆」得😂🫣🫣🫣

  • @JL_hahaha0303
    @JL_hahaha0303Ай бұрын

    越南法包真係好適合亞洲人食,因為外脆內軟唔會好似歐洲啲包咁咁硬,啲餡又好有亞洲色彩,例如有芫荽同埋個酸瓜肉醬好好食❤

  • @s3063215
    @s3063215Ай бұрын

    越南法包是外脆內軟之餘還要鬆化

  • @tingng6783
    @tingng6783Ай бұрын

    尖沙咀個間都好好食!

  • @ShakeMarkHomeCookingVideo
    @ShakeMarkHomeCookingVideoАй бұрын

    想食!

  • @user-pm2gq4en7w
    @user-pm2gq4en7wАй бұрын

    😋👍🏾

  • @blumblumme2092
    @blumblumme2092Ай бұрын

  • @superlogistics1
    @superlogistics1Ай бұрын

    幾好食都冇用,最好食嘅就係澳洲呢邊搵燒肉做料食到停唔到

  • @honeysweet499
    @honeysweet499Ай бұрын

    添記唔好食

  • @user-wt6wx5rp2d
    @user-wt6wx5rp2dАй бұрын

    係外賣app叫過間係深水埗嘅都好好食,不過唔記得乜名 🙈

  • @JosephChie

    @JosephChie

    Ай бұрын

    "Try My Bread" ?

  • @chauchauson6282
    @chauchauson6282Ай бұрын

    添記係藍店嚟㗎!

  • @jodylo6568

    @jodylo6568

    Ай бұрын

    你食嘢定食佢政治立場⁉ 仲要今時今日仲分顏色⁉

  • @chauchauson6282

    @chauchauson6282

    Ай бұрын

    @@jodylo6568 我兩樣都食😂今時今日分黃藍有咩問題?

  • @Bilibilibilibb

    @Bilibilibilibb

    Ай бұрын

    呢間都係 隻越南雞藍既

  • @blountout6285
    @blountout6285Ай бұрын

    vietnamese sandwich

  • @Cie548
    @Cie548Ай бұрын

    廣告🪧⋯⋯正😊😊😊😊😊😊😊

  • @johnnycheong7554
    @johnnycheong7554Ай бұрын

    除咗越南之外,美國南加Westminster 同美國北加 San Jose最正宗

  • @kel9855

    @kel9855

    19 күн бұрын

    係咪北加州 San Jose Story Road 間 Duc Huong Sandwiches? 幾時去都要排長龍,不過呢間嘅法包只夾一隻肉,不論邊種猪肉,都係一種,冇 combo。 我反而鍾意潻記個法包,夾四種肉。

  • @johnnycheong7554

    @johnnycheong7554

    19 күн бұрын

    Duc Huong 唔錯,你都可以試Thien Huong

  • @awonghk
    @awonghkАй бұрын

    阿Sa被除名, 離開MM?

  • @Yellowmoonhero
    @YellowmoonheroАй бұрын

    食唔到呢啲咪食subway囉😅⋯⋯一樣好味

  • @paulaknowles6424
    @paulaknowles642415 күн бұрын

    Maggi sauce 係瑞士產品,唔係法國!麵包入焗爐前噴水係令外皮硬脆!佢哋啲答案有太多誤導/誤解!

  • @yunhangchoy2144
    @yunhangchoy2144Ай бұрын

    Subway個包都做到咁效果

  • @ericlam612
    @ericlam612Ай бұрын

    店員係唔係喺托哥節目出現過

  • @Bilibilibilibb

    @Bilibilibilibb

    Ай бұрын

    藍絲

  • @marcowong2225
    @marcowong2225Ай бұрын

    即係越南subway包😆😆

  • @honeymickeymouse
    @honeymickeymouseАй бұрын

    呢間早幾日食過, 個酸蘿蔔唔夠味 牛油味太重,食唔到其他配料既味道, 尖沙咀一間越南法包會係更好選擇

  • @blumblumme2092

    @blumblumme2092

    Ай бұрын

    食邊間呀?

  • @elainevan3484
    @elainevan3484Ай бұрын

    亂咁吹,邊個話越南人,早餐又食麵包,中午又食麵包,晚餐又食麵包,邊個講㗎?亂咁噏,越南人都有吃飯,麵,粥樣樣嘢都有食,唔係一日三餐都食麵包嘅,亂咁講, 仲話自己係越南人,冇邊個越南人一日三餐都麵包嘅

  • @BDmania888
    @BDmania888Ай бұрын

    Le petit saigon 又係一間假 越南法包 用香港猪仔包 當baquettes

Келесі