În iulie 1975, Mircea Dumitru intra în câmpul muncii. A trăit vremurile comunismului cu bune, dar mai ales cu rele. Aceste rele l-au determinat ca, imediat după revoluție, să ia decizia de a demisiona de la ferma de stat și a de a porni pe propriul drum. Astăzi are mulțumirea de a vedea finalizat cel mai mare vis al său: ferma de vaci cu roboți, automatizată și optimizată la cele mai înalte standarde.
Cu ferma localizată într-un vechi cartier agricol al Brașovului, Mircea Dumitru avea curând să descopere că agricultura nu reprezintă o prioritate pentru societatea românească. Dimpotrivă.
A fost nevoie de 12 ani de muncă și de investiții pentru ca proiectul noii ferme să fie finalizat. Pentru investiția uriașă, familia Dumitru a accesat fonduri europene, a făcut credite, leasinguri și a investit fiecare leu câștigat.
Începuturile capitalismului au fost dificile pentru Mircea Dumitru, care nu s-a bazat niciodată pe politic, ci numai pe forțele sale proprii. A luat-o de la zero cu câteva vaci și un adăpost cumpărat la suprapreț de la un fost CAP.
Președinte al Asociației Crescătorilor de Vaci Bălțată românească de tip Simmental, Mircea Dumitru și ceilalți fermieri din organizație s-au unit pentru a-și face propria lor fabrică de lapte. Au gândit împreună și un proiect pentru valorificarea cărnii de mânzat Bălțată românească, un produs premium care intră încet, dar sigur, în meniul restaurantelor din toată țara. Totul pentru a-și asigura o piață de desfacere pentru produsele de fermă.