МИНОГА РЕЧНАЯ , ИЛИ НЕВСКАЯ МИНОГА
Начнём готовить:
Наденем перчатки; ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Миногу помоем;
Отрежем голову у Миноги;
Засипим Миногу солью очень обильно; (оставим в соли на 30 минут);
Промоем Миногу под струей воды с солью (снимаем слизь);
Режим Миногу на небольшие кусочки;
Обваливаем в муке;
Прогреваем сковородку и на растительном масле обжариваем Миногу;
Миногу обжарили! Теперь варим рассол!
Наливаем в кастрюлю 2 литра воды, доводим до кипения;
В кастрюлю с водой добавляем:
10 горошин черного перца;
10 горошин душистого перца;
7-8 шт. гвоздики;
6-8 лаврового листа;
2 ч. ложки зерновой горчицы;
2 ст. ложки соли;
4 ст. ложки сахарного песка;
Доводим рассол до кипения.
4 ст. ложки 9% уксуса;
Миногу раскладываем по банкам (банки и крышки предварительно простерилизовали);
Заливаем рассол, закрываем крышками;
Баночки наши переворачиваем и укрываем,
Хранить Миногу в холодильнике.
Приятного Вам аппетита!
Пікірлер: 15
Где заказать?Как купить?
жарили с жабрами и кишками
@prorocers
5 ай бұрын
Многие и с головой жарят
А что обязательно надо живых мучить?
@prorocers
5 ай бұрын
А вы рыбу живую никогда не чистили, ждёте пока умрёт? Это более гуманно?
@mariafrance100
5 ай бұрын
@@prorocers Живую никогда.Если с вас кожу снять живьем,вам как будет?
@prorocers
5 ай бұрын
Так ей голову и отрезали сразу! Всё гуманно
Ну,вообще-то с уксусом это уже не рассол ,а маринад и чего-то слишком много сахара
@prorocers
5 ай бұрын
Ну да, маринад! А сахара в самый раз, кому как!
Во первых с мукой, во вторых мало уксуса
Не хотите отвечать Вашим зрителям за плохую готовку миноги?
Отрезают голову по седьмую дырку
Жабры то отрезать нужно.