Υλικά
2 συσκευασίες/ 400 γρ σφολιατίνια
1 λίτρο γάλα
8 κουταλιές κόρν φλάουρ
50 γρ βούτυρο
230 γρ ζάχαρη
3 κρόκοι αυγού
1 κουταλάκι βανίλια
200 γρ κρέμα γάλακτος για σαντιγύ
Εκτέλεση
Στρώνουμε λενα πυρέξ 30 x 25 με σφολιατίνια.
Διαλύουμε το κόρν φλάουρ με λίγο από το γάλα.
Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα να ζεσταθεί.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια, τα κροκάδια και ανακατεύουμε.
Λίγο πρίν πάρει βράση ρίχνουμε το κόρν φλάουρ και ανακατεύουμε συνεχ΄ς μέχρι να πήξει η κρέμα.
Αποσύρουμε την κρέμα από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
Αφήνουμε την κρέμα στο ψυγείο να κρυώσει καλά.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ.
Όταν η κρέμα έχει κρυώσει, την χτυπάμε ελαφρά και ενσωματώνουμε σε αυτήν και τη μισή σαντιγύ.
Στρώνουμε μία στρώση κρέμας πάνω στα σφολιατίνια.
Συνεχίζουμε με δεύτερη στρώση από σφολιατίνια και κρέμα.
Τέλος καλύπτουμε το γλυκό με την υπόλοιπη σαντιγύ.
Γαρνίρουμε με κριμμένα σφολιατίνια και ζάχαρη άχνη.
Ingredients
2 packages/400 gr puff pastry cookies
1 litre of milk
8 tablespoons of corn flour
50 gr butter
230 gr sugar
3 egg yolks
1 teaspoon of vanilla
200 gr heavy whipping cream
Process
In a baking pan 30 x 25 cm put a layer of puff pastry cookies.
Pour some of the milk to the corn flour so that it dissolves.
Pour the rest of the milk in a pot so that it gets warm.
Add the sugar, vanilla and egg yolks and stir.
When it gets really hot add the corn flour and stir until the cream thickens. Off the stove add the butter.
Let the cream cool completely in the fridge.
Make the whipped cream and add half of it to the original cream.
Spread a layer of the cream on top of the cookies.
Continue with another layer of cookies and cream.
Finally cover the mille feille with the remaining whipped cream.
Sprinkle with crushed puff pastry cookies and powdered sugar.
Δημιούργησα αυτό το βίντεο με το Πρόγραμμα επεξεργασίας βίντεο του KZread ( / editor )