Millefeuille Vainilla Caramelo / Vanilla Caramel Millefeuille
Con la masa de hojaldre invertido que hicimos en el video anterior, vamos a preparar un Millefeuille o Milhojas. Con una Ganache de chocolate blanco y vainilla, y una crema de caramelo salada.
Ganache de Chocolate blanco y vainilla:
120 g Nata con 35% de grasa
170 g Chocolate blanco 31%, derretido
280 g Nata con 35% , cold
Pasta de Vainilla
White Chocolate Whipped Ganache:
120 g Heavy cream
170 g White Chocolate 31%, derretido
280 g Heavy cream, cold
Vanilla paste
Crema de Caramelo salado:
100 g Nata con 35% de grasa
75 g Jarabe de glucosa
47 g Azúcar granulado
Una pizca de sal
35 g Mantequilla, a temperatura ambiente
Pasta de Vainilla
Salted Caramel Cream:
100 g Heavy cream
75 g Glucose syrup
47 g Granulated sugar
A pinch of salt
35 g Butter, at room temperature
Vanilla paste
HOJALDRE INVERTIDO: • Masa de hojaldre inver...
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Пікірлер: 56
Chef que este año que inicia tenga mucha Salud, deseo que todos sus proyectos se materialicen. Saludos!!!
MULȚUMIM MAESTRE PENTRU LECȚII EXTAORDINAR DE VALOROASE🙏🏻🙏🏻🙏🏻🇷🇴
Chef, me gusta mucho ver todo el contenido que publicas. Eres muy puntual, profesional, sabes simplificar hasta los procesos complejos, Detallas hasta el último detalle. Deseo seguir disfrutando y aprendiendo de ti también en el futuro. No cambies, quédate como eres🙏🙏🙏
@nazanbayrak7197
Жыл бұрын
Chef you’re so successful and you explaining very good. Thank you so much 👏👏👏👏👏
Tienes toda la razón , tiene una pinta tremenda de buena , lo haces todo buenísimo Felicidades
Mi querido chef eres un genio y te deseó lo.mejor en este nuevo año Que Dios te bendiga mucho a ti y a.tu familia Saludos desde Quito Ecuador
Como siempre me impresionas. Un saludo y te veo en el próximo vídeo.
EXCELENTE COMO SIEMPRE.. GRACIAS ETTORE..👍🙏🙏🙏❤
Beautifully made!
Sin palabras.
Me haces suspirar
Espectacular de bueno
Que ricura gracias... Feliz 2023 que sigas creciendo en éxitos salud y bendiciones 👏👏👏👏💋❤️
Thank you so much! 👏💐❤
Excelente creación!
Eso de que se ve espectacular es poco a decir... Se ve bomba!
Te deseo un muy feliz año nuevo Ettore. Como siempre, sublime todo lo que haces. Eres el mejor. ❤
Que rico y lindo!!
Feliz ano nuevo con mas recetas gracias
Vivo enamorada de sus clases, muchas gracias Chef.
Un feliz año nuevo 2023 bendiciones a millón 🙏 que sus sueños y metas se cumplan con el favor de Dios 🙏 el propósito de su canal llegar a todo el mundo 🌎 entero con sus maravillosas preparaciones esta cumplido ,gracias gracias gracias
O maravilha Deus teabecoe muito abraço amigo bavette
Muchas gracias Maestro, espectacular.
Espectacular como siempre, muchas gracias y feliz año nuevo, Maestro.
Genial técnica y mejor resultado, vaya pinta!!
Feliz año y Dios te bendiga por darnos tus maravillosos postres que están riquísimos .
Thank you Chef 🙏 you are the best 👌🏻👏
شكرا شاف وصفة رائعة
Muchísimas gracias por compartir esta fantástica receta. Muy amable
Excelente forma de iniciar el año Chef!!! Eso se ve de lujo. Bendiciones para este año que iniciamos 💖
¡Próspero y saludable año nuevo! 🙏🙏🙏👍👍👍☮💝🇺🇸🗽
Se ve delicioso espectacular ya tengo ganas de probarlo muchas gracias me encanta todos sus vídeos
Chef Feliz año!!, Sus recetas son una delicia, cada día aprendo más de sus maravillas. Un saludo
ETTORE GRACIAS POR COMPARTIR FELIZ AÑO NUEVO PARA USTED Y PARA LOS SUYOS 🙏🏻
Ja tinc feina 😘👏👏👏👏
Que genio mas grande❤❤❤❤
Muchas gracias chef esta super delicioso, Feliz y bendecido año nuevo saludos desde México
Tremendooooo
Que rico!
Feliz año nuevo ser desde Guayaquil Ecuador como siempre sus preparaciones muy deliciosas
Feliz año Nuevo chef!! 🤗🌠 Verdaderamente tiene una pinta espectacular... 👌😋
Merci chef
Perfect👌👌👌
Feliz año🎉
Bavette la preparación del dulce salado sirve para hacer caramelos?
Hola! Feliz año maestro😍. Gracias por seguir con nosotr@s Una duda, en el caramelo salado, se puede sustituir la glucosa por otra cosa? Que funcion tiene? Un saludo
chef why do you prefer to make caramel with more glucose than sugar? to make it thicker? Taste good?
La Nata en México es espesa, quedará igual? Aquí no hay crema de leche, solo crema agria La crema para batir es vegetal 😔
😘😘😘😘😋😋😋😋😋👍👍👍
Hola! Tengo algunas dudas por si alguien sabe. 1- cuanto tiempo dura en buen estado o con buena textura estando refrigerado? 2- se debe montar antes de consumir o se puede refrigerar? Gracias
Cómo se acen los biscotti di mandorle io o macçin as to ya le mandorle
Svp feuilletage inversé?
tiene que estar riquisimo pero un poco dificil para comer tan grueso
Justo solo tengo 45 gramos de azúcar. Por 2 gramos no podré hacerla hoy
@leonardodanielafanadorroma6749
8 ай бұрын
😂😂😂😂 me excusa
With all due respect the puff pastry is so hard that it is impossible to cut the mille feuille without it falling apart.