Instagram: / nglaisui
Business Inquiries: wa.me/6287857625750
Link Pembelian Buku Resep: shopee.co.id/nglaisuishop
Resep Kuah🥣
===========
BAHAN:
=======
-10 bh Kepala Ayam beserta leher, kaki, sayap, tulang (kl ngak ada bisa pakai 1 ekor ayam direbus smp empuk utk kuahnya baru di goreng dan di suwir utk taburan di mie sopnya)
-5ltr Air
-3ruas Lengkuas / Laos, dimemarkan
-5btg Serai, dimemarkan
-23lbr Daun Salam
-2sdt Kaldu Bubuk
-100gr Gula Merah (bisa pakai brown sugar)
-Garam secukupnya (sesuai selera)
-2btg Bawang Prei, dipotong 2cm
Bumbu yg dihaluskan:
===================
-5btr Kemiri
-10siung Bawang Putih
-16btr Bawang Merah
-8btr Kapulaga
-3cm Kayu Manis
-3bh Bunga Lawang /pek kak
-3sdt Ketumbar disangrai dulu
-1sdt Merica
Cara memasak:
=============
1.Panaskan air sampai mendidih, lalu masukkan tulang ayam, daun salam, lengkuas, serai. Masak sampai wangi.
2.Tumis bumbu yg dihaluskan dgn sedikit minyak aja ya, tumis sampai harum. Lalu masukkan ke dalam air kuah tadi sambil di aduk2 dan +kan gula merah, kaldu bubuk, garam, dan bawang prei.
3.Masak sampai tulang lunak, koreksi rasa. Bila sdh pas matikan apinya. Dan kuah mie sop siap di sajikan bersama pelengkap lainnya.
SATE KERANG
==========
BAHAN:
======
-750gr Kerang kupas kulit, dicuci sampai bersih
-250gr Telur puyuh di rebus, kupas kulit dan goreng sebentar
-2sdm Air Asam Jawa / Pasta Asam Jawa
-1sdm irisan Gula Merah
-3lbr Daun Salam
-5lbr Daun Jeruk diiris kedua sisi daunnya
-3sdm Kecap Manis
-8sdm Saos Sambal
-2sdt Kaldu Bubuk
-2sdt Garam (sesuai selera)
Bumbu yg dihaluskan:
===================
-11btr (75gr) Bawang Merah
-7siung (35gr) Bawang Putih
-7bh (100gr) Cabe Merah Besar
-5btr (20gr) Kemiri
-1ruas jari (30gr) Lengkuas/Laos
-3cm (10gr) Jahe
-3btg (20gr) Serai ambil bagian putihnya saja
Cara memasak:
==============
1.Tumis bumbu yg di haluskan sampai wangi. +kan daun salam, daun jeruk, dan sisa bumbu lainnya. Aduk lalu masukkan telur puyuh dan kerang, aduk sambil di test rasanya dulu. kl sdh pas rasanya masak dgn api sedang sampai bumbu meresap. Angkat dan tusuk dengan tusukkan sate dan siap disajikan.
Semur jengkol utk sate jengkolnya😋
==============================
Bahan:
-500gr Jengkol, pilih yg tua
-500ml Santan dari 1/2btr kelapa,(me:2bks santan bubuk yg sachet)
-1sdt Kaldu Bubuk
-2sdt Garam
-1sdm Gula Pasir
-50gr Gula Merah / Brown Sugar
-3lbr Daun Jeruk iris" kedua sisinya
-5lbr Daun Salam
-2btg Serai dimemarkan
-3sdm Kecap Manis
Bumbu yg dihaluskan:
==================
-11btr Bawang Merah
-7siung Bawang Putih
-5bh Cabe Merah
-15bh Cabe Rawit Merah
-5cm Jahe
-3cm Kunyit
-7btr Kemiri
-1/2sdt Ketumbar Bubuk
-1/2 btr Biji Pala
Cara memasak:
=============
1.Jengkol direndam selama 1 malam, lalu di rebus. Rebus dgn 9lbr daun salam, 1bh terong di potong jd 5 bagian, 10cm kayu manis di patah kecil. Rebus sampai matang dan jengkol empuk. Angkat jengkolnya dan buang kulit arinya. Bilas lalu memarkan / pipihkan dgn batu cobekkan.
2.Tumis bumbu halus sampai wangi. +kan daun salam, serai, daun jeruk, jengkol. Aduk lalu +kan gula pasir, kaldu bubuk, garam, santan, dan kecap manis. Aduk", tes rasanya dulu. Kl sdh pas rasanya masak dgn api sedang sampai bumbu meresap dan santan menggering. Angkat dan tusuk dgn tusukkan sate...dan siap di sajikan dengan mie so/mie sop.
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2023 © Copyrights by Ng Lai Sui.