Mi video receta de pollo con arroz al disco de arado
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Aclaro que hay muchísimas recetas y variantes, cada uno tiene su estilo, les dejo como lo hice yo, en un disco de arado y con gas envasado, soy un inútil con la leña, si ustedes lo pueden hacer con leña, mucho mejor. Un agradecimiento a mi mujer que me prepara la mayoría de los ingredientes, una genia. Yo solo hago la cocción. También aclaro que el disco es de arado, de verdad, armado artesanalmente, un regalo de mi vieja. Gracias también a ella.
Ingredientes:
Pollo 1
Aceite de oliva: 4 cucharaditas
Cebolla 500 cc
Cebolla de verdeo 200 g
Morrones rojos 300 g
Tomates 800 g (Pueden usar el tomate de botella)
Ajos 3 dientes (Lo pueden colocar junto al tomate)
Vaso de vino: 1 Vaso
Arroz 2 Tazas
Caldo sabor puchero 1
Caldo sabor verdura 1
Sal y pimienta a gusto
Condimento para arroz: 1 cucharadita
Nuez Moscada: 1 cucharadita
Pimenton 3 cucharaditas
Perejil picado c/n
Latas de Arvejas: 2 Latas
Tiempo de cocción aproximado: 45/55 minutos
Preparación: Cortar el pollo en presas y poner sal en el disco con el aceite de oliva, sellarlas hasta casi dorar, retirar y reservar aparte (Esto es para que no se rompan luego al cocinar, ademas da sabor). En el disco con el jugo del pollo poner otro poco de aceite, poner las cebollas cortadas en cubitos chicos y el morrón cortado en tiras cortas, cuándo la cebolla tome transparencia, poner el tomate cortado chico y las presas de pollo y revolver. Agregar las 2 tazas de arroz y recordar preparar los cubitos de caldo disueltos en agua caliente é ir agregando éste caldo a medida que la cocción se espese y sin dejar de revolver con cuchara de madera. Agregar los condimentos. Después de 13 minutos de cocción, agregarle el vaso de vino, y no permitir que se seque, si es necesario, agregar más caldo y revolver para que no se pegue el arroz. Colocar las dos latas de Arvejas con su jugo Retirar del fuego cuando el Arroz esté a punto.
Espero que les guste!
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Пікірлер: 58
sii buena receta!!! Gracias, por mostrarla!!!!! 🤣
Para los que somos entusiastas aprendices es fundamental que estas recetas vengan detalladas con " tiempos" .......nos orienta y resulta de gran ayuda .....
Gracias por la receta,y saludos familia.
Exelente ... gracias por compartir.
Excelente!!!!!!!!!!!!!!!
Buenísimo ,me quedo espectacular.!
Muy bueno bien explicada la receta te felicito
Que pinta, muy bueno!! La música maso. Saludos y gracias
Que rico!!!!!
graciasss mmmmm genialll
Que pinta que tiene ese guiso genio!!
Huy hermanito como se ve eso !!! la primer cocinada va a ser está si DIOS quiere 👍👍👍
HASTA LA MUSICA ME ENCANTO TE FELICITO
espectacular!!!!!
@CarlosGalli
8 жыл бұрын
+ISABEL PEROTTO Gracias!
El gran Galli, !!!!! Gran amigo de G+
Gracias Carlos, excelente explicación, fácil de entender y hacer, me hiciste quedar como un Chef Profesional, saludos
@CarlosGalli
8 жыл бұрын
+Ricardo Gilardenghi cuanto me alegro! Un abrazo grande!
Te felicito muy bueno ,gracias por compartir Saludos
@CarlosGalli
8 жыл бұрын
Gracias a vos por comentar!
Gracias Carlos. Muy útil y fácil! sobretodo para quienes nos gusta la cocina al aire libre pero no Cazamos una !!! buenisimo!
@CarlosGalli
8 жыл бұрын
gracias por comentar!
Muy rico!!! Muchas gracias!!!
@CarlosGalli
9 жыл бұрын
Gracias!!
MUY BUENO CARLOSS ME SALIO INCREIBLE GRACIAS POR TU ENSEÑANZA Y TIEMPO
@CarlosGalli
6 жыл бұрын
Que bueno! me alegra! un abrazo grande!
Muy bueno Carlos. La mejor comida y con el mejor sabor se disfruta más si está hecha en el disco. Muy buena esta receta
@CarlosGalli
8 жыл бұрын
Gracias Daniel!
Magnífico Carlos , tiene una pinta bárbara. Lo hago este finde !!! Saludos
@CarlosGalli
8 жыл бұрын
Gracias por comentar! éxitos!
Muy Bueno!!!
@CarlosGalli
8 жыл бұрын
+Juan Crego Gracias por mirar mi video Juan!
Tremendo
muy buena receta. Mi única inquietud es cuanto tiempo de cocción lleva el pollo una vez ya sellado y cuanto de coccion lleva el arroz. Que arroz usas o recomendas, ya que quiero evitar que el mismo se pase. saludos y gracias
Este finde pruebo tu receta,la verdad que antes de este vídeo, vi varios y no explicaban nada, gracias por compartir un abrazo desde cordoba capital
@CarlosGalli
7 жыл бұрын
Dario Astrada que sea un éxito! gracias por comentar
Gracias
@CarlosGalli
8 жыл бұрын
+Mauro Pisano a vos por ver mi video!
Consulta calgo de gallina ?????
cuanto de caldo hay que hechar carlos?
Tiene muy buena pinta.. cuanto de cocción del arroz lleva?
@CarlosGalli
6 жыл бұрын
Hola! 10 minutos pero lo ideal es ir probando para sacarlo a gusto
Buen video. Pero si no es con fuego no es al disco. Es una receta mas. No entiendo las personas que compran disco de arado y lo usan con garrafa. El chiste de cocinar al disco es hacerlo con fuego para que le de ese sabor especial.
La receta muy buena , pero hay que ponerse en el lugar del que no cocina habitualmente y tiene inquietud : tiempos de coccion entre etapa y etapa , e intensidad del fuego......SOn datos importantes para los ue no cocinamos habitualmente ...
Quería ver el pollo si estaba cosinando
A mi, la música me cortó el apetito. Es una cazuela.
:D
9 жыл бұрын
La música parece de videogames :)
@susanazamora1308
9 жыл бұрын
mmmmm quiero, quiero!!!
La música nene.. baja el volumen....qie el poyo se asusta..
No alcance a terminar de ver el video. Dedo abajo. Muy largo
El video esta bueno pero la musica es un porqueria
Muy largo el video
Arroz mal todo lo d más bien te faltó vino buen intento saludos
@joseluisbianchini9867
4 жыл бұрын
Hola, Qué te pareció mal del arroz?
Muy buena la receta pero un consejo. Muy largo el vídeo, a recortar un poco
No me gusto, largo el video. Y los condimentos yo los hubiera puesto al principio. Ademas de inutil, para manejar la pinza y dar vuelta el pollo.